وصفات تقليدية

صلصة الفول السوداني والسمسم

صلصة الفول السوداني والسمسم

مكونات

  • 2 فص ثوم صغير مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 3/4 كوب فول سوداني محمص ومملح
  • 3/4 كوب سمسم محمص
  • 6 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب أو الزيت النباتي
  • 1 تشيلي أحمر تايلاندي صغير أو تشيلي هالبينو أحمر
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف

تحضير الوصفة

  • قلّب السكر والثوم والزنجبيل في مقلاة ثقيلة غير لاصقة لخلطها. يُطهى على نار متوسطة بدون تقليب حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون الكهرماني الداكن ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اكشطي الخليط على قطعة من ورق الزبدة. دع الخليط يبرد ويتماسك ، حوالي 15 دقيقة.

  • ضع الفول السوداني وبذور السمسم والزيت والفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار في الخلاط. تكسير خليط الثوم. أضف إلى الخلاط. اهرسها حتى تتشكل عجينة ، كشط جوانب البرطمان حسب الحاجة (تظل معظم بذور السمسم كاملة). يتبل الصلصة حسب الرغبة بالملح والفلفل الحار. نقل إلى وعاء صغير. احرص على القيام بذلك قبل الموعد بثلاثة أيام. غطيها وضعيها في الثلاجة. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

وصفة من جان جورج Vongerichten قسم المراجعات

صلصة الفول السوداني والسمسم اللذيذة

هذه صلصة ، مزيج من ثلاث صلصات. إنه لأمر جيد أن عائلتي احتفظت به دائمًا في المخزون ولديها سعر جيد. يتم استخدامه لنشر الخبز ، وتناول القدر الساخن ، والكعك على البخار ، وخلط المعكرونة ، والطهي ، وتناول الطعام بقدر ما تريد. على أي حال ، إنها كلمة ، بخور ، المكونات المستخدمة: 100 جرام فول سوداني ، 100 جرام جوز ، 50 جرام بذور سمسم ، 15 جرام سكر ، 3-5 جرام ملح


الفيديو ذات الصلة

لذيذ حقا على المعكرونة الباردة السمسم 66! لم يكن لدي ما يكفي من الفول السوداني وكل ما أملكه هو الكاجو التايلاندي. لكنني أعتقد حقًا أن هذا جعلها لذيذة للغاية!

عمل أكثر مما تستحقه & # x27s. حسنًا ، ولكن هناك الكثير من الوقت والمصاريف.

هذه صلصة الفول السوداني ممتازة ومتميزة لصنعها وتخزينها. أنا استخدمه مع الدجاج أو لحم الخنزير. تم العثور عليها عند البحث عن صلصة الفول السوداني بعد قراءة الوصفة التي بدت رائعة ، لكن صلصة الفول السوداني التي رافقتها تم انتقادها. هذا بديل ممتاز للصلصة في & quotcoconut-lime الجمبري مع صلصة الفول السوداني & quot في هذا الموقع.

كنت أبحث عن صلصة الفول السوداني بعد قراءة وصفة أخرى للروبيان مع صلصة الفول السوداني حيث كانت صلصة الفول السوداني تعتبر غير جيدة لبادي. هذه صلصة لذيذة جدًا لاستخدامها في أي وصفة تتطلب صلصة الفول السوداني. أستخدمه مع الدجاج أو الجمبري.

تم تصميم & # x27s لتتماشى مع نودلز السمسم البارد في نفس المشكلة (http://www.epicurious.com/recipes/recipe_views/views/231439)

استخدمه من أجل ماذا؟ من الغريب أن هذه الوصفة موجودة هنا مثل هذه بدون أي شيء مرتبط بها. تبدو كوصفة صلصة ساتيه لكن بدون دجاج؟ لا لحم خنزير على عصا؟


ملخص الوصفة

  • Reynolds Wrap® رقائق معدنية غير لاصقة
  • 12 اجنحة دجاج
  • نصف كوب زبدة فول سوداني كريمية
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 فص ثوم صغير
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة معبأة
  • 1 ملعقة طعام سمسم محمص

سخن الفروج. ضعي صينية للخبز مقاس 15 × 10 × 1 بوصة مع لفافة رينولدز ورقائق معدنية غير لاصقة *. توضع الصينية جانبا.

قطع وتجاهل أطراف أجنحة الدجاج. قطع الأجنحة عند المفاصل لتشكيل 24 قطعة. توضع قطع الجناح في وعاء كبير جانبا.

يُمزج زبدة الفول السوداني والماء وعصير الليمون وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم والزنجبيل والثوم في محضر الطعام أو الخلاط. غطيها وعالجها أو اخلطها حتى تصبح ناعمة. أزيلي ثلث كوب من الصلصة وأضيفيها إلى أجنحة الدجاج وقلبي حتى تتغطى بالتساوي. أضيفي الكزبرة إلى الصلصة المتبقية في محضر الطعام أو الخلاط واخلطيها أو اخفقيها حتى تمتزج. اجلس جانبا. رتبي قطع الدجاج في طبقة واحدة في صينية جاهزة.

أجنحة الشواء من 4 إلى 5 بوصات من الحرارة لمدة 10 دقائق. اقلب الأجنحة. اشويها لمدة 10 دقائق أكثر أو حتى تصبح طرية وبنية اللون. تخلص من الدهون.

ضعي الأجنحة على طبق للتقديم ورشيها بحبوب السمسم وقدميها مع صلصة الفول السوداني المحفوظة.


نودلز الفول السوداني والسمسم والكوسا

لم أكن أتوقع أن يعمل والدي ، الذي بلغ من العمر 62 عامًا في مارس ، طوال حياته ولن يتقاعد أبدًا.

& # 8217s فقط أن والدي كان دائمًا عاملًا مجتهدًا. إنه مثال للإنتاجية ومدير فعال للوقت ، ولكي أكون صادقًا معك ، لا أعتقد أنني & # 8217 لم أرى والدي لا يعمل.

Daddy & # 8217s هو نوع الشخص الذي يحتاج دائمًا إلى زيادة وقته إلى الحد الأقصى.

بطريقة أو بأخرى ، منذ زمن طويل ، تم طبعه بالحاجة إلى الاستفادة الكاملة من الوقت ، والعمل دائمًا على القيام بشيء ما.

هذا هو: التحقق من الأخبار بين قضمات الإفطار من دقيق الشوفان أو قراءة كتاب إلكتروني على جهاز iPad أثناء انتظاره في الردهة ليتم استدعاؤه لتحديد موعد طبيبه.

أتذكر أنه عندما كنت لا أزال طفلة صغيرة ، كان والدي يعود إلى المنزل من يوم طويل في العمل ، ويتناول عشاء سريعًا ، ثم يتوجه إلى غرفة والدي & # 8217 حيث يقضي الساعات القليلة القادمة في الدراسة من أجله دورة محاسبة بدوام جزئي حتى الساعات الأولى من الصباح. لم يتوقف هو & # 8217d في النهاية عن التملص من كتبه فقط عندما أفسح جسده الطريق للإرهاق المطلق وهو ينام على كرسيه بذراعه ، بغض النظر عن الكتاب الذي كان يقرأه لا يزال مهزوزًا بين ذراعيه ، رأسه مائل إلى جانب واحد ، يشخر بعمق.

وبعد ذلك ، عندما لم يكن & # 8217t يدرس في أي دورة على وجه الخصوص ، تأكد من مواكبة آخر الأخبار أو تحديث المهارات الجديدة ، ببساطة حتى لا يتخلف عن الركب. حتى اليوم ، لا يزال الأب يتعلم باستمرار أشياء جديدة طوال الوقت ، ويعمل على مشاريع جديدة (مثل تصميم منزلنا من الصفر بمسطرة بيد وقلم رصاص في اليد الأخرى أو استخدام الزراعة المائية لزراعة الخضروات في المنزل). أعتقد أن فكرة والدي عن المتعة هي تعظيم كل دقيقة من وقته.

هذا هو السبب وراء صعوبة تصديق أن Daddy & # 8217s سيتقاعد في أقل من أسبوعين.

من المحتمل أن يكون تغييرًا كبيرًا بالنسبة له ، وكنت قلقًا من أن التغيير قد يكون جذريًا للغاية بمجرد أن يكون لديه الكثير من وقت الفراغ بين يديه.

ومع ذلك ، عندما سألته عن التقاعد ، أرسل لي والدي ببساطة رسالة نصية تقول & # 8220 الآن سيكون لدي المزيد من الوقت لاستكشاف وتعلم أشياء جديدة ، & # 8221 متبوعة بقائمة طويلة من الأنشطة التي يخطط للقيام بها بمجرد أن يصبح رسميًا المتقاعدين (بما في ذلك كتابة الكتب الإلكترونية ، وتطوير التطبيقات ، وتعلم مهارات جديدة في تكنولوجيا المعلومات ، والسفر ، ولعب الجولف ، والاستثمار في المزيد من المشاركات ، والقائمة تطول.)

أفترض أنني قلقت من أجل لا شيء. يبدو أن الأب لن يشعر بالملل على الإطلاق.

إذا كان هناك أي شيء ، فإن موقف Daddy & # 8217s من التعلم المستمر والعمل الجاد قد ترك انطباعًا قويًا عني.

في بعض الأحيان ، أدرك أن لدي بعض خصائص Daddy & # 8217s ، والتي أصبحت واضحة بشكل خاص بالنسبة لي خلال الأشهر القليلة الماضية حيث كنت أعمل بلا توقف في كتابة كتاب الطبخ الإلكتروني الخاص بي.

بينما أعمل على ربط الأطراف السائبة للكتاب معًا ، وتعلم الكثير من الأشياء الجديدة على طول الطريق ، تذكرتُ بروح Daddy & # 8217s الدؤوبة وتصميمه على تحسين نفسه دائمًا.

أنا & # 8217m ممتن جدًا لأبي & # 8211 لدرجة أنه كان مثالًا رائعًا لما يشبه العمل في شيء طويل وصعب بما يكفي بحيث يتجلى في النهاية في شيء حقيقي وملموس.

عمل والدي بجد في وظيفته وتسلق سلم الشركة ليوفر لنا ، لعائلته ، حياة مريحة لا نفتقر فيها إلى أي شيء. لقد سعى باستمرار إلى تحسين مستوى معيشتنا ، وغرس فينا قيمة المثابرة المطلقة وأخلاقيات العمل الجيدة. إذا كان هناك أي شيء ، فأنا فخور جدًا بأبي.

شكرا لك على كل شيء أبي! انا احبك. عيد أب سعيد & # 8217 s.

وصفة اليوم & # 8217s مخصصة لوالدي & # 8211 لأن المعكرونة والفول السوداني تقع في عالم الأطعمة التي يحبها.

هذه نسخة مضاءة من معكرونة السمسم بالفول السوداني الآسيوية بدلاً من استخدام نودلز القمح ، هذه الوجبة التي مدتها 15 دقيقة تشتمل على نودلز كوسة منعشة (سهلة للغاية! ممتعة للغاية!).

يمكنك إما تقطيع الكوسة إلى معكرونة باستخدام مقشرة جوليان مثل مقشرتي ، أو استخدام أداة حلزونية مثل هذه. بمجرد تقطيع الكوسة إلى نودلز رقيقة ، قم بمعالجة الفول السوداني والماء وزيت السمسم وصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار في الخلاط أو معالج الطعام حتى تحصل على صلصة كريمية كثيفة بالقوام الذي تريده.

من هناك ، هو & # 8217s حرفيا الفول السوداني! تُسكب الصلصة فوق نودلز الكوسة ، وتُزين بالفول السوداني المفروم وبذور السمسم والبصل الأخضر & # 8211 واستمتع!


تضفي صلصة الفول السوداني لمسة آسيوية على مائدة العشاء. نحن نحب تقديم هذا مع الدجاج بالزنجبيل والثوم. بعض الوصفات الأخرى التي تسير على ما يرام:

هذه وصفة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها كصلصة أو غمس أو ماء مالح. وهنا عدد قليل من الخيارات:

  • كتتبيلة للدجاج أو التوفو.
  • تراجع عن الخضار.
  • أو سبرينغ رول تراجع.
  • صلصة مشوية للدجاج المشوي أو الخضار.
  • اخلطه مع بعض الأرز.
  • اسكبه فوق أي شيء على طبقك.

صلصة الفول السوداني سهلة

جرب هذه الوصفة السهلة لصلصة الفول السوداني مرة واحدة ، وستريد أن تكون في متناول اليد في جميع الأوقات. إنه مثالي لمهارة النودلز والسلطات والسلطانيات والمزيد!

هل يحب أي شخص آخر صلصة الفول السوداني على الإطلاق؟ كريمة ، حارة ، لذيذة ، وحلوة قليلاً ، إنها صلصة أنا & # 8217m سعيدة بنفس القدر أثناء تناول العشاء أو الاستمتاع بالملعقة مباشرة. لا أستطيع الحصول على ما يكفي & # 8217t!

وصفة صلصة الفول السوداني هذه هي أول شيء ألجأ إليه عندما أريد أن أقوم بمزج مقلاة بسيطة أو وعاء أو سلطة في المنزل. من السهل جدًا صنعه ، وهو يستدعي مكونات المخزن الأساسية التي من المحتمل أن تكون لديك بالفعل في متناول اليد (لا توجد صلصة سمك هنا!). زبدة الفول السوداني تمنحها ملمسًا كريميًا ، أو خل الأرز أو عصير الليمون يجعلها لطيفة ولذيذة ، وتضيف صلصة تاماري أو الصويا نكهة عميقة ، وتضيف إليها سريراتشا التوابل. أخيرًا ، لتحلية وصفة صلصة الفول السوداني بشكل طبيعي ، أضيف شراب القيقب بدلاً من السكر البني. هذا هو & # 8217s!

طريقة استخدام صلصة الفول السوداني

بمجرد أن يكون لديك صلصة الفول السوداني في متناول اليد ، ستجد & # 8217 ألف طريقة لاستخدامها. فيما يلي عدد قليل من مفضلاتي:

  • رشها فوق الخضار المحمصة مثل البروكلي أو القرنبيط أو براعم بروكسل. أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر وبذور السمسم للتزيين!
  • اقلبها مع سلطة أو سلو.
  • أضفه إلى وعاء الحبوب المصنوع من الكينوا أو أرز القرنبيط أو أرز الكزبرة والليمون والتوفو أو التمبيه للحصول على البروتين!
  • استخدمه كغطس للخضروات الطازجة المفضلة لديك.
  • قلبها مع نودلز الفول السوداني أو سادة التايلاندية.
  • قدميها كصلصة غمس مع لفائف الخس أو لفائف الصيف أو السبرينغ رولز.

ابدأ بإعداد هذه الوصفة السهلة لصلصة الفول السوداني كما هو مكتوب ، ولكن بعد ذلك ، لا تتردد في اللعب بها! أقترح بعض الاختلافات في الوصفة أدناه ، مثل إضافة الزنجبيل أو الثوم المفروم أو زيت السمسم للحصول على نكهة أقوى. يمكنك أيضا مبادلة زبدة الجوز! تعمل زبدة اللوز أو زبدة الكاجو أو حتى الطحينة جيدًا هنا. وأحيانًا ، أستخدم حليب جوز الهند بدلاً من الماء لأجعله غنيًا وقشديًا.


نودلز شيراتاكي بالفول السوداني والسمسم

صلصة الفول السوداني هي نوع من الهودج-بودج بناءً على ما كان لدي ، لكن تبين وبالتالي لذيذ - مثل ، ولعق وعاء لذيذ. لم أفعل ذلك. اهم. أنا أحب خاصتي قليلاً على الجانب الأقل حارة ، لذا لا تتردد في إضافة رقائق الفلفل الأحمر أو الصلصة الحارة إذا كان هذا هو أسلوبك.

دعونا نرى كيف تم صنعه وتحقق من السعرات الحرارية والكربوهيدرات القليلة!

هل تريد المزيد من الوصفات في حياتك؟ قم بالتسجيل لتلقي الوصفات عبر البريد الإلكتروني والمتابعة على Facebook و Twitter و Pinterest و Instagram و Bloglovin و RSS للحصول على جميع التحديثات الأخيرة.


1 رطل من المعكرونة على الطريقة الصينية (أو أي نوع من المعكرونة من نوع السباغيتي)
2 ملاعق كبيرة زيت السمسم الداكن

صلصة
6 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني
1/4 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة
6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة
6 ملاعق كبيرة طحينة (طحينة)
1/2 كوب زيت سمسم غامق
2 ملاعق كبيرة شيري
4 ملاعق صغيرة من نبيذ الأرز والخل
1/4 كوب عسل
4 فص ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الفلفل الحار (انظر التعليمات أدناه) *
1/2 كوب ماء ساخن

مقبلات (اختيارية حسب الذوق)
1 جزرة مقشرة ومقطعة
1/2 خيار متوسط ​​متماسك ، مقشر ، مصنف ، وممزق
1/2 كوب فول سوداني محمص ، مفروم خشن
2 بصل أخضر مقطع ناعم

تُطهى النودلز في قدر كبير من الماء المغلي غير المملح على نار متوسطة حتى تنضج قليلاً وتظل متماسكة.

يصفى على الفور ويشطف بالماء البارد حتى يبرد. يُصفّى جيدًا ويُرمى المعكرونة مع (2 ملعقة كبيرة) زيت السمسم الداكن حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

للتزيين: امزج جميع المكونات باستثناء الماء الساخن في الخلاط أو معالج الطعام المزود بشفرة فولاذية واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. رقيق بالماء الساخن حتى قوام كريمة الخفق.

قبل التقديم مباشرة ، اخلطي النودلز مع الصلصة. تُزين بالخيار والفول السوداني والبصل الأخضر وقطع الجزر. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

ستبقى الضمادة جيدة إلى أجل غير مسمى في الثلاجة. استخدم حوالي 2-4 ملاعق كبيرة ممتلئة. من الصلصة لكل رطل من المعكرونة.

* زيت الفلفل الحار: الكمية التي تستخدمها تعتمد على مدى سخونتك. 2 ملعقة كبيرة. سوف تعطيه & quot؛ لطيفة & quot؛ & quot؛ إذا كانت أذواقك تصل إلى درجة حرارة عالية جدًا ، فقد ترغب في استخدام 3 ملاعق كبيرة.

إذا كنت لا ترغب في شراء الزيت والمنتج الجاهز في السوق ، فإليك الوصفة: 1/4 كوب من رقائق الفلفل الأحمر الحار ، 1 كوب زيت.

يُمزج في قدر على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُطفئ النار على الفور. لتهدأ. سلالة في وعاء زجاجي صغير يمكن غلقه. برد.


الاتجاهات

الخطوة 1

سخن الفراريج. ضع صينية للخبز مقاس 15 × 10 × 1 بوصة برقائق رينولدز غير اللاصقة *. توضع الصينية جانبا.

الخطوة 2

قطع وتجاهل أطراف أجنحة الدجاج. قطع الأجنحة عند المفاصل لتشكيل 24 قطعة. توضع قطع الجناح في وعاء كبير جانبا.

الخطوه 3

امزج زبدة الفول السوداني والماء وعصير الليمون وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم والزنجبيل والثوم في معالج الطعام أو الخلاط. غطيها وعالجها أو اخلطها حتى تصبح ناعمة. أزيلي ثلث كوب من الصلصة وأضيفيها إلى أجنحة الدجاج وقلبي حتى تتغطى بالتساوي. أضيفي الكزبرة إلى الصلصة المتبقية في محضر الطعام أو الخلاط واخلطيها أو اخفقيها حتى تمتزج. اجلس جانبا. رتبي قطع الدجاج في طبقة واحدة في صينية جاهزة.

الخطوة 4

اجنحة بويل من 4 إلى 5 بوصات من الحرارة لمدة 10 دقائق. اقلب الأجنحة. اشويها لمدة 10 دقائق أكثر أو حتى تصبح طرية وبنية اللون. تخلص من الدهون.

الخطوة الخامسة

ضعي الأجنحة على طبق للتقديم ، ورشيها ببذور السمسم ، وقدميها مع صلصة الفول السوداني المحفوظة.

كيفية تبطين المقلاة

اقلب المقلاة رأسًا على عقب واضغط على ورقة من ورق الألومنيوم حولها. قم بإزالة ورق القصدير ، اقلب المقلاة ، وقم بإسقاط ورق الألمنيوم بالداخل. قم بتجعيد الحواف وستكون جاهزًا للطهي! تأكد من أن الجانب غير اللاصق (الباهت) متجهًا لأسفل تجاه المقلاة عند الضغط على ورق الألمنيوم حول المقلاة. سيكون الجانب غير اللاصق من البطانة المعدنية متجهًا لأعلى تجاه الطعام عند سقوطه داخل المقلاة.


شاهد الفيديو: Peanut Curry Chicken Sauce WOK. صلصة زبدة الفول السوداني الدجاج (كانون الثاني 2022).