وصفات تقليدية

تورتيليني مع الزبادي وصلصة لحم الخنزير

تورتيليني مع الزبادي وصلصة لحم الخنزير

قم بغلي التورتيليني في ماء مملح لمدة 10 دقائق (أدخله عندما يغلي الماء).

يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويُقلى. الجبن مبشور. يخلط الخردل مع القشدة الحامضة وربما الثوم. يضاف الملح والفلفل ثم اللحم المقدد المقلي والجبن المبشور.

ضعي الصلصة على النار لتسخينها قليلًا (لا تغليها لأنها مقطعة مثل المايونيز) ، تُصفى المعكرونة المطبوخة وتضاف فوق الصلصة الساخنة. يقلب ويقدم.

شهية طيبة !


هيريس كيفية القيام بذلك:

1. اغلي المعكرونة في ماء مملح لمدة 10-12 دقيقة.

2. صفيها واشطفها بالماء الدافئ حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

4. اخلطي المعكرونة مع الزبدة والبيض ولحم الخنزير.

5. نضع التركيبة في مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة ونضعها في الفرن.

6. اتركه حتى يحمر.

7. أخرجي الصينية من الفرن وضعي فوقها صلصة الطماطم.

يعد طهي المعكرونة مع لحم الخنزير وصلصة الطماطم أمرًا بسيطًا للغاية ، الوصفة لذيذة وسيحبها كل من طفلك وجميع أفراد الأسرة. إجمالي وقت التحضير للمعكرونة مع لحم الخنزير وصلصة الطماطم 60 دقيقة.


والدة أليكس

أدعوكم بكل سرور لتبادل الآراء والانطباعات عن كثير وصغير!

تورتيليني لحم الخنزير

وقت التحضير:
30 دقيقة (معقد منخفض)

المكونات:
4 حصص
علبة 250 غ من باستا تورتيليني محشوة باللحم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو أي زيت آخر لديك)
200 جرام مكعبات لحم الخنزير
200 جرام عصير طماطم مكثف (محلي الصنع)
150 جرام كريمة
البارميزان (جبن أكثر جفافا يعطى على مبشرة)
ملح
فلفل اسود
صلصة الفلفل الحار

طريقة التحضير: اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح باتباع التعليمات المدونة على الظرف وصفيها. في هذه الأثناء ، اقلي لحم الخنزير في زيت الزيتون ، أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة وقليلًا من صلصة الفلفل الحار ، من يحب المزيد من النكهة يمكن أن يضيف بعض الريحان ، لكنني أقول ذلك كثيرًا ، يفسد. يُغلى المزيج حتى يتحول إلى صلصة. ثم يضاف الكريم. توضع المعكرونة جيدة التصريف في وعاء كبير نسبيًا ، وتُسكب الصلصة فوقها ، وتُمزج جيدًا ، ويُرش فوقها جبن البارميزان ، بشكل أو بآخر ، كما يحب الجميع. قدميها على الفور.
شهية طيبة!


سمك السلمون مع صلصة الزبادي والنعناع الطازج

في الصوم الكبير لدينا إطلاق سراح يومي السبت والأحد. رتبت الكنيسة أنه في كل يوم سبت وأحد بين 21 نوفمبر (دخول والدة الإله إلى الكنيسة) و 20 ديسمبر (إحياء ذكرى القديس إغناطيوس ثيوفوروس) ، نتحرر من السمك.
لم يصوم شيوخنا مع سمك السلمون ، فهو بالتأكيد ليس خيار قائمة صيام متواضع. من ناحية أخرى ، سيكون من غير العدل استبعاده من طاولتنا لمدة 40 يومًا لهذا السبب فقط. لقد أعددته في الصيف ، مع الزبادي وصلصة النعناع عندما كنت أبحث عن أنواع مختلفة من الطبق الرئيسي ، خفيف ، دافئ ولكن في نفس الوقت بارد ، وقد جذبت عنصر النعناع في الصلصة.
طريقة الصيام هي خيار شخصي ، لمن لا يصوم لا يستثني من هذا المنشور الصلصة باللبن والنعناع ، فهي صلصة اختيارية ، قد ترافق هذه السمكة وقد لا تصاحبها حسب ما نريد وضعه على الطاولة .
سهل التحضير ، أوصي بهذا الطبق للأشخاص المشغولين الذين لا يزالون يرغبون في تناول طبق منزلي عالي الجودة.
كمشروب ، فضلت صنع عصير الليمون في المنزل ، لكن النبيذ الأبيض يعمل بدلاً من ذلك. في الصوم ، لا أعرف ما إذا كان هناك إطلاق للنبيذ اليوم.

مكونات

لشهر
1-2 ميدالية سمك السلمون (أو فيليه الجلد) - تقريبًا. 450 جرام
ملح
فلفل اسود

للملاحة
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة من النبيذ (يفضل أن يكون أبيض) & # 8230 أو الذي لا يجب استبداله بملعقة كبيرة من خل النبيذ
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 فص ثوم (مهروس)
قشر 1 ليمونة مبشور

لتحضير صلصة الزبادي
1 فص ثوم (مهروس)
150 جرام زبادي
1/4 حزمة بقدونس طازج (مقطع)
10 أوراق نعناع طازجة ومقطعة
ملح فلفل

للبطاطس الطبيعية
12 حبة بطاطس جديدة (مقشرة) أو 4-5 بطاطس متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة زبدة مبشورة
ثوم اختياري مهروس أو مفروم ناعماً
ملح ، فلفل أسود

للزينة
أوراق نعناع طازجة
قشر الليمون المبشور

ليمون
عصير ليمون
عسل
أوراق نعناع مفرومة ناعماً
مياه راكدة
مكعبات ثلج

تحضير سومون
1. ملح وفلفل حسب الرغبة.
2. اتركيه للانتظار حتى نجهز التتبيلة.

تحضير المارينا
1. اخلطي في وعاء 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون + 2 ملعقة كبيرة نبيذ + 2 ملعقة زيت زيتون.
2. أضيفي قشر ليمونة مبشورة.
3. سحق 2 فصوص من الثوم بجانب نصل السكين (ربما تقطعهم بسرعة) واخلطهم.
4. انقلي السلمون إلى الوعاء وقلبي جميع الجوانب حتى تغطى بالتتبيلة بالتساوي.
5. غطي الوعاء واترك السمك لينقع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

تحضير صلصة الزبادي
1. سحق 1 فص ثوم بجانب نصل السكين لإخراج العصير.
2. افركي الجزء الداخلي من وعاء بالثوم المهروس ، ورمي الباقي أو من يريد ببساطة تركه بالكامل في الصلصة لكنه سيتنافس مع طعم النعناع ، فمن الأفضل أن تكون متحفظًا.
3. صب 150 غرام من الزبادي.
4. أضف 1/4 حزمة من البقدونس المفروم
5. أضف 10 أوراق نعناع مفرومة
6. يتبل بالملح والفلفل
7. غطي الوعاء بورق القصدير واحتفظي به في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لخلط النكهات.

تحضير الليمون
1. حان الوقت لإعداد عصير الليمون. نقطع أوراق النعناع ناعماً ونضعها في نصف ماء + عسل ، ما يكفي من الوقت حتى يترك النعناع جوهره ويذوب العسل ، بينما تمر ساعتان من التتبيل. تدخل.

2. قبل لحظة من غلي البطاطس ، ضعي في الفريزر الكؤوس الفارغة لليموناضة ، وسقيها قليلًا في الفم (سيكون جيدًا مع القليل من العسل) وطبعها بالسكر للزينة ونتركها حتى قبل التقديم عندما نسكب عصير الليمون من الثلاجة ، ونملأ بالماء البارد ومكعبات الثلج

تحضير البطاطس الطبيعية
1. اسلقي 4-5 حبات متوسطة الحجم أو 8 حبات بطاطس صغيرة في القشرة
2. عندما يتم طهيها (افحصها عن طريق وخزها بشوكة من شأنها أن تخترق البطاطس بسهولة) ، يتم تقشيرها ساخنة (احتفظ بها بمنشفة نظيفة حتى لا تحرق يدي).
3. تقطع إلى مكعبات
4. ضعي تحت الغطاء مع ملعقة كبيرة من الزبدة المبشورة ، واختياريا الثوم المفروم والملح والفلفل
5. رجّ مع الوعاء للتتبيل.

قلي السمك

1. أخرج شرائح السلمون من التتبيلة وجففها بالمناشف الورقية.
2. سخني 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلي الفيليه على نار متوسطة عالية في البداية ثم قللها إلى متوسطة ، 3 دقائق على الجانب الأول ودقيقتان فقط على الجانب الثاني ، & # 8230. أو حتى يحمر.
3. دعه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

قدمي السلمون مع البطاطس ، مع رش صلصة الزبادي ، ومزين بأوراق النعناع وقشر الليمون مع شرائح الليمون التي تعصرها كل واحدة فوقها أثناء تناول الطعام.
استمتع بكل سرور ، إنها فرحة. أعددت عصير الليمون من عصير الليمون والعسل والنعناع المفروم والماء العادي ومكعبات الثلج.
عيشها!


بروكلي مع صلصة الزبادي

هناك عدد قليل من الأطفال الذين يحبون البروكلي. لكن من بينهم. في الواقع ، لم يمض وقت طويل حتى لم ينظروا إليه. كنت أعده بهذه الطريقة.

هناك عدد قليل من الأطفال الذين يحبون البروكلي. لكن من بينهم. في الواقع ، لم يمض وقت طويل حتى لم ينظروا إليه. لقد أعددته بنفس الطريقة ، وطلبت منهم تذوقه على الأقل ، وإذا لم يعجبهم ، فلن أطبخ بعد الآن ، وما إلى ذلك. . . لكن السلام. لم يشموها حتى. وقد دمرت في النهاية. أنا فقط أطبخ البروكلي لنفسي. حتى يوم ما صنعته بصلصة الزبادي. لا أعرف ما الذي جذبهم بعد ذلك. ربما الرائحة ، ربما المظهر أو ربما كانوا جائعين فقط. ما هو مؤكد هو أن أحدهم ذاق قليلاً ، وعندما رأوا رد فعله ، اندفعوا جميعًا إلى طبقتي. منذ ذلك الحين ، يشترون البروكلي بأنفسهم ويسألونني عندما أطبخه. :) ثم نضعه ليغلي في قدر أو قدر مع قليل من الماء المملح ، لكننا نتأكد من بقاء عناقيد البروكلي في الماء مع ساقها أثناء الطهي. بينما يبرد البروكلي ، نصنع الصلصة. نسحق الثوم في وعاء مع رشة ملح حتى يخرج الماء منه. نضع اللبن في وعاء ونخلطه مع الثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح (حسب الرغبة).


فيديو: ليش كل شي رخيص, نشتري لحم خنزير?!! (ديسمبر 2021).