وصفات تقليدية

لفائف اليقطين محشوة بالجبن

لفائف اليقطين محشوة بالجبن

نقطع الكوسة إلى شرائح ونرش زيت الزيتون ونرش الملح والفلفل. اتركها جانباً لمدة 10-15 دقيقة لتتركها خارج الماء. اخلطي الجبن بشكل منفصل (كنت دائمًا أستخدم جبنًا ضعيفًا في نظامي الغذائي ، ولكن يمكنك استخدام ما تريد) مع الثوم المطحون والجزر المبشور وقشر الليمون والبقدونس الأخضر ، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقليلًا من زيت الزيتون.

نحضر مقلاة شواء ونقلى شرائح الكوسا ونملأها بخليط الجبن ونلفها ونربطها بخيوط الكراث.

لقد قدمت لهم الجزر المبشور المرشوشة بالخل البلسمي وزيت الزيتون ، لكنهم يتناسبون جيدًا مع الخس لأننا ما زلنا في الموسم.

استمتع !!!


وصفات لصحتنا

شراء المؤلف (المؤلفين): ايلينا بريدي
الناشر: الحياة والصحة
سنة النشر: 2012
الصفحات: 445 (13x20 سم)
سعر: 26,00 هي
التوفر: في الأوراق المالية

تفتح Elena Pridie ، من خلال هذا الكتاب ، أفقًا جذابًا وسهل الوصول إليه وحديثًا في مجال الأكل الصحي.

بدءًا من دليل الخالق ، الذي نص على أسلوب الحياة الأمثل والطعام الأصلي للإنسان ، يعلمنا المؤلف كيف يمكننا تكييفهما مع القرن الذي نعيش فيه.

نظرًا لكونها ممارسًا ، فإن إيلينا بريدي تأتي بحلول ملموسة وعملية يمكن للجميع فهمها.

يقدم كتاب "وصفات لصحتنا" عرضًا من 500 وصفة ومجموعة من النصائح العملية في المجالات التي تؤثر بشكل كبير على حياتنا.


كانيلوني محشي بالبروكلي والكوسا والجبن المبشور

مع آخر قرع من الحديقة أخذناه معنا في إجازة ، فكرنا في طهي شيء جديد. توصلنا إلى فكرة ملء الكانيلوني بالبروكلي واليقطين. لقد غسلت القرعين ، أحدهما أصفر والآخر أخضر ، وقطعتهما إلى مكعبات ، وأزلت البذور الكبيرة وغليتها في ماء مملح. في نفس الوقت ، في مقلاة ، قمت بسحب بعض البروكلي بالزبدة التي كنت قد وضعتها في الثلاجة لإذابة الجليد في الصباح. أضفنا الملح وشرائح الثوم الرقيقة (أيضًا من حصادنا).

بعد أن تم غلي القرع ، قمت بتصريفه في مصفاة. عندما تنعم عناقيد البروكلي بما يكفي لتقطيعها بالشوكة ، أضع القرع والملح والفلفل والأوريغانو وزيت الزيتون في الأعلى واتركها على النار لمدة خمس دقائق لدمج النكهات. ثم أضفت جبن الموزاريلا ونوعًا من الجبن اليوناني يسمى كيفالوغرافييرا ، وهو مناسب جدًا للباستا.

كانت الخطوة التالية أكثر دقة ، حيث تم ملء معكرونة كانيلوني على التوالي بالتركيب الموصوف أعلاه. لا تنس تذوقه مسبقًا ، للتأكد من عدم الحاجة إلى الملح أو البهارات الأخرى. اقلب الفرن على 180 درجة للتسخين.

ثم أتبع & # 8220assembly & # 8221. صببت صلصة الطماطم في المقلاة - لا تبخلوا ، وإلا فلن تنعم المعكرونة بدرجة كافية. لقد وضعت الكانيلوني بجانب بعضنا البعض ، على مسافة قصيرة ، بحيث تصل الصلصة إلى كل مكان ولا تلتصق ببعضها البعض. صببت جولة أخرى من صلصة الطماطم فوقها ورشتها على كلا النوعين من الجبن المبشور.

أضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ومع ذلك ، تحقق بعد 30 دقيقة مما إذا كانت المعكرونة طرية ، فقد تكون جاهزة في وقت أقرب. لقد أحببنا ذلك حقًا. نأمل أن تجرب هذه الوصفة وتخبرنا كيف تحبها!


قرع محشي للاطفال (من 9 اشهر)

من سن 9 أشهر ، يمكنك تحضير هذه الوصفة اللذيذة للقرع المحشي للصغار. يمكنك أيضًا تحضيره بدون لحم إذا أردت نسخته النباتية.

ستحتاج إلى حوالي ساعة ونصف لتحضير هذه الوصفة لقرع محشي ، وتكون درجة الصعوبة منخفضة جدًا. إليك كيفية صنع هذه القرع المحشو اللذيذ!

مكونات اليقطين المحشي:

4 حبات متوسطة الحجم كوسة
2 جزر
4 ملاعق كبيرة أرز
200 جرام صدر دجاج
2 ملاعق كبيرة عصير طماطم
2 ملاعق صغيرة زبدة / زيت زيتون

4 خطوات لتحضير اليقطين المحشي:

1. يقشر الدجاج ويقطع إلى قطع أصغر ويطحن بمفرمة اللحم. يتم تنظيف الجزر وغسله تحت تيار من الماء البارد ووضعه على مبشرة. أضيفي نفس وعاء اللحم المفروم.

2. يغسل الأرز وينظف الشوائب ، ثم يصفى ويضاف مع اللحم المفروم والجزر ويخلط جيدا حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

3. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى نصفين. نرفع قليلاً من اللب الأوسط ونضيف خليط اللحم المفروم مع الأرز.

4. في طبق محرج مقاوم للحرارة ، نضيف الكوسا المحشي بحذر ، ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من الزبدة أو الزيت والقليل من الماء. يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم. ضع الوعاء المقاوم للحرارة في الفرن ، مسخن مسبقًا لدرجة حرارة متوسطة. اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.


فلفل محشي جبن بالفرن

اغسل الفلفل واقطعه إلى نصفين. انزع الذيل والبذور.

يتم سحق الأجبان وخلطها مع القليل من الكريمة أو الزبادي اليوناني ، لجعل التكوين أكثر تجانساً. نملأ أنصاف الفلفل بتركيبة الجبن وتوضع في صينية. صب الكثير من زيت الزيتون عليها.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

يتم تقديم الفلفل المحشو بالجبن ساخنًا ، لكنه جيد جدًا وبارد.

الإجمالي: 675 جرامًا ، 1072 سعرة حرارية ، 41.2 بروتين ، 87.3 دهون ، 26.9 كربوهيدرات ، 9.5 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


أفضل 5 وصفات لذيذة مع اليقطين & # 8211 تأكد من إعدادها هذا الموسم!

وصل الصيف ، ومعه بدأت الفترة التي يمكننا فيها الاستمتاع تمامًا بنكهة الأطباق المحضرة من اليقطين! تزخر الأسواق والمحلات التجارية بالقرع الصغير والطازج الذي يمكننا من خلاله إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة. نقدم لك بعض الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير ، والتي ستقنعك بالتأكيد بالتأكيد أن هذه الخضار تستحق أن تدرج في قائمة الصيف اليومية.

صدر دجاج بصلصة اليقطين مع صلصة حلوة وحامضة - طعم طازج ورائع للغاية!(اكتب عنوان الوصفة)
ندعوك لتجربة هذه الوصفة لصدر دجاج طري مغطى بالقرع مع صلصة حامضة حلوة ، ذات مذاق طازج للغاية ورائع ورائع. صدر الدجاج المحضر وفقًا للوصفة أدناه يخرج كثيرًا من العصير ، ولينًا ومذاق الملايين ، وبالاقتران مع المكونات الأخرى فهو رائع بكل بساطة.

كوسة بصلصة الجبن اللذيذة - طبق ذو مذاق راقي ورائحة منعشة! (اكتب عنوان الوصفة)
طريقة مختلفة لتحضير القرع مما يجعل صلصة الجبن والثوم اللذيذة مميزة. مزيج من هذه المكونات يعطي الطعام طعمًا طازجًا ورائعًا ورائعًا للغاية.

كوسة ، طماطم ، فلفل في الفرن بصلصة الكريمة الحامضة - طعام خفيف دافئ برائحة الصيف! (اكتب عنوان الوصفة)
نقدم لكم وصفة خضروات طازجة مخبوزة في صلصة كريمة لذيذة ، وهي طبق دافئ وخفيف برائحة جذابة. يتم تحضيرها بكل بساطة وسرعة ، وستبهر النتيجة براعم التذوق لديك.

سلطة اليقطين مع البارميزان - مزيج من المكونات اللذيذة واللذيذة!(اكتب عنوان الوصفة)
نقدم لكم وصفة رائعة لقرع العسل مع إضافة جبن البارميزان الذي سيجعل فمك يسيل من اللدغة الأولى. إنها حقًا لذيذة جدًا ورائحة ونعومة بشكل لا يصدق ، وسيستغرق تحضيرها أقل وقت ممكن. لن تتمكن حتى من تسخينها على الطبق ، لأنك ستلاحظ كيف ستختفي من هناك على الفور.

كعكة اليقطين والطماطم مع كريمة المقبلات وصلصة الثوم! (اكتب عنوان الوصفة)
وجبة خفيفة لذيذة ومليئة بالحيوية وناعمة وذات رائحة عطرية للغاية ، والتي يمكنك تحضيرها بسرعة كبيرة وببساطة وبأقل قدر من المكونات. إنه الطعام المثالي في الصيف ، لأنه يحتوي على قوام كريمي خفيف للغاية ورائحة منعشة. جرب هذه الأطعمة الشهية الفريدة كوجبة خفيفة منتظمة خلال النهار أو لتناول عشاء عائلي خفيف.


100 عام من الوصفات القديمة: كوسة (يقطين) محشوة بالفرم أو الأرز وآيس كريم الفانيليا

في هذا القسم نقدم لك وصفات طهي قديمة مأخوذة من & # 8221 معاملة & # 8221 متخصصة ، مع تحديد المصدر في كل مرة. نقترح & # 8221 قرع (بطيخ) محشو بالأرز أو المفروم & # 8221 و & # 8221 آيس كريم الفانيليا & # 8221. تم نشر الوصفات في سلسلة & # 8221Buna Maid & # 8211 Cookbook، Practice & # 8221 (1907) التي كتبها السيدة Ecaterina Colonel Steriad.

كوسة (قرع) محشوة بالارز او المفروم

نبشر الكوسا جيداً ونخفيها ونملحها ثم نحضر 900 جرام من لحم العجل المفروم والمطحون ناعماً ونضعها في الجوز ونطحنها مع شريحة من الخبز المنقوع في الحليب و 240 جرام من جبن البارميزان المبشور. الفلفل والملح الضروري ، والبصل المفروم ناعما جدا والمقلية قليلا في الزبدة البياض وملعقة كبيرة من الزبدة. نطحن كل هذا جيداً في الجوز ، ونضعها في وعاء ، مع قشر الليمون وبضع أوراق من البقدونس نمزج كل هذا جيداً.
للحشوة الأخرى ، يُمزج الأرز مع القليل من أوراق الشبت والفلفل والملح والبصل المقلي في الزبدة ، ويُمزج المزيج ويُملأ الكوسا ويُغلى حسب عصير اللحم. عندما ترغب في تقديمها ، قم بإعداد ستة صفار بيض مع عصير ثلاث ليمون والملح اللازم ، واخلطها جيدًا ، ثم ضعها على النار لتخبز قليلاً ، ثم اسكبيها فوق القرع.
عندما ترغب في صنع أطباق من أي نوع من الخضروات أو الخضروات الجذرية ، اغرفها مع بعضها أو في شكل دائري واملأها باللحم المفروم الموضح أعلاه ، وصب صلصة الكريمة فوق الدقيق أو صفار البيض المخفوق بالليمون واتركه يغلي على النار (يضاف صلصة السكر البني إلى الجزر والسفرجل). يمكن أيضًا تحضير هذه الخضار في صلصة عصير اللحم أو الدهن أو الزبدة ، وبعضها مطبوخ بالدقيق ، والبعض الآخر بالبيض ومرق الباذنجان وصلصة البصل المحمر وتصفى بالليمون أو فقط بالدهون والمرق مثل البازلاء والفاصوليا وغيرها. ، وعلى المائدة يتم تقديمها مع الزينة.

مثلجات الفانيليا
اسلقي 2400 جرام من الحليب الحلو مع ستة جرامات من الفانيليا واتركيها تبرد ، اخفقي 20 بيضة مع صفارها و 900 جرام من السكر المطحون جيدًا. صب الحليب فوقه واخلطه على البصاق حتى يسخن ويتكاثف. ثم اسكبه على الفور في وعاء آخر وحركه حتى لا يتحول إلى جبن ، حتى يبرد ، ثم صفيه من خلال غربال حريري في الجهاز واتركه يتجمد. يمكن خبز هذا الآيس كريم فقط في الفرن لإضفاء الدفء على المائدة ، ويمكن تقديمه باردًا وساخنًا. أخرجها من القالب بالملعقة ، حيث تبقى في الثلج ، وضعها في شكل دائري ، وضعها في صينية بها المزيد من الثلج والملح المسحوق.
حضري بياض البيض بالسكر والفانيليا واخفقيها تمامًا مثل المرينغ ، دهن الآيس كريم على وجهه ببياض البيض ، وهو أكثر سمكًا من حافة السكين ، وزينيه في كل مكان ببسكويت واقف ، وعند دهن الآيس كريم عليه. في الأعلى ، نتركه يسقط فوق البسكويت في تركيبة البيض مع السكر. ثم جهزي الفرن أصعب من الخبز ، في اللحظة التي تريدين فيها تقديم الآيس كريم ، ضعيه في الفرن وراقبي حتى تتحول التركيبة إلى اللون البني من الأعلى ، ثم أخرجيها بسرعة من الفرن ، ارفعي الصحن عن الثلج وخذيها - على الطاولة أو استخدمه كما يحلو لك.


أسياخ اليقطين وصدور الدجاج - وصفة غذائية لذيذة بشكل لا يصدق

أسياخ اليقطين وصدور الدجاج - وصفة نظام غذائي لذيذ للغاية.

المكونات:

  • 2 كوسة
  • 1 صدر دجاج
  • 2 فص ثوم
  • 50 جرام جبنة صلبة
  • sos buoy
  • أوراق الريحان
  • ملح ، فلفل أسود
  • زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. باستخدام سكين ، قطّعي الكوسا إلى شرائح طويلة.

2. ضعيها في صينية مبطنة بالزيت واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق.

3. قطع صدر الدجاج إلى شرائح واقليه.

4. اخلطي اللحم مع الثوم المهروس.

5. ضع اللحم فوق شرائح اليقطين. أضيفي الجبن المبشور وأوراق الريحان وصلصة البابريكا.

6. نقوم بتشكيل اللفائف التي نلتقطها بعود الأسنان ونخبزها على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

كان اللحم لذيذًا وشهيًا ، وكان يُعتبر يومًا ما امتيازًا للأثرياء وغالبًا ما كان يؤكل فقط في المناسبات الخاصة ، في وجبات الأعياد. اليوم ، الدجاج هو عنصر أساسي في القائمة اليومية.

كونه طعامًا خاليًا من الكربوهيدرات وقليل الدسم ، فإن الدجاج / الدواجن هو المكون المثالي لشخصيتك. إن تناول السعرات الحرارية المنخفضة مع قوة الشبع العالية من المزايا التي تجعل الدجاج الأبيض الخيار الأول لأولئك الذين يريدون أن يفقدوا بضعة كيلوغرامات.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد لوحظ أن الأحماض الأمينية في تركيبتها لها تأثير منشط على الجهاز العصبي وتقليل الشهية.

الشرط الوحيد للحصول على فوائد اللحوم هو اختيار صلصات اللحوم منخفضة الدهون قدر الإمكان (يوصى بإزالة الجلد من الدجاج لأنه يحتوي على حوالي 3/4 من الدهون الموجودة في الدجاج).


فلفل محشي جبنة كريمية (بدون معالجة حرارية)!

فلفل محشي؟ نعم ، حتى هم! فقط هذه المرة لا نقلي ولا نغلي ولا نخبز أي شيء. نعدهم كفاتح للشهية! المكون الرئيسي هو الجبن الكريمي ، ولكن يمكن استبداله بالقشدة المخمرة (التي سبق حفظها في الشاش ، تحت الوزن ، لإزالة كل مصل اللبن) أو نفس الكريم ممزوجًا بالكفير (يخضع لنفس الإجراء). جرب هذا الشهي! لن تندم!

المكونات:

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا

-3 ملاعق صغيرة من أعشاب بروفانس

طريقة التحضير:

1- اغسلي الفلفل الحلو. نظفها من السيقان والبذور مع الحفاظ على سلامتها.

2.تحضير الحشوة: نخلط الجبنة الكريمية مع البابريكا والخيار المخلل والشبت الذي قطعته ناعما جدا.

3. املأ الفلفل بالتركيب الذي تم الحصول عليه.

4.تحضير الصلصة: يُمزج الماء وزيت الزيتون والأعشاب من بروفانس والثوم الذي يمر عبر عصارة الثوم.

5. ضعي الفلفل المحشي في وعاء عميق ، وضعيه في شكل مضغوط قدر الإمكان. اسكب الصلصة فوقها.

6. ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتغلغل الفلفل مع نكهات مكونات التتبيلة.


فيديو: حصريبمشط الشعر هنلف ورق العنب بسرعة الصااروخهتلفي اكتر من كيلو في دقايق (كانون الثاني 2022).