وصفات تقليدية

أرز أبيض أساسي

أرز أبيض أساسي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر الأرز الأبيض إضافة سهلة للعديد من الوصفات ، كما أنه يُعد طبقًا جانبيًا رائعًا أيضًا.المزيد +أقل-

إخفاء الصور

  • 1

    يُسكب الماء في القدر ويُترك ليغلي على نار متوسطة عالية.

  • 2

    بمجرد أن يغلي الماء ، أضف الأرز ببطء في قدر الصلصة. أعد الغليان على ارتفاع متوسط. ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة.

  • 3

    غطي المقلاة بغطاء محكم واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة. سيحافظ الغطاء المحكم على البخار ، مما يؤدي إلى طهي الأرز بشكل متساوٍ. قاومي الرغبة في رفع الغطاء وانقلي على الأرز حتى انتهاء وقت الغليان. بمجرد انتهاء الوقت المحدد ، أطفئ الحرارة.

  • 4

    دع الأرز يقف لمدة 10 دقائق لامتصاص كل الماء.

  • 5

    اقلب الأرز بالشوكة وقدميه دافئًا.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
240
السعرات الحرارية من الدهون
0
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
1/2 جرام
1%
الدهون المشبعة
0 جرام
0%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
0 ملغ
0%
صوديوم
10 ملغ
0%
البوتاسيوم
65 مجم
2%
اجمالي الكربوهيدرات
53 جرام
18%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
0 جرام
بروتين
5 جرام
فيتامين أ
0%
0%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
2%
2%
حديد
15%
15%
التبادلات:

1 1/2 نشاء 0 فاكهة 2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 0 دهون

اختيار الكربوهيدرات

3 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


  • 1 ملعقة كبيرة دهن دجاج أو زيت زيتون أو زبدة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 1/2 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة ، ويفضل أرز الفشار أو نوع آخر من لويزيانا
  • 3 أكواب مرقة الدجاج جون بيش
  • 1 ورقة الغار
  • 1-2 رشة ملح

ضعي الدهن أو الزيت أو الزبدة والبصل في قدر متوسطة الحجم وعرق البصل على نار معتدلة حتى يصبح شبه شفاف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُسكب الأرز في المقلاة ويُحرّك لمدة دقيقتين. ثم نضيف مرق الدجاج ونغلي. أضف ورق الغار والملح.

غطي المقلاة بغطاء ، خففي النار واتركيها لمدة 18 دقيقة. نرفع القدر عن النار ونقلب الأرز بالشوكة وقدميه.


كيفية طهي الأرز الأبيض

إذا سبق لك طهي الأرز الأبيض واتضح أنه لزج أو غير مطهو جيدًا أو عالقًا في قاع المقلاة ، فأنت لست وحدك. كلنا كنا هناك. في الواقع ، كنت أتجنب طهي الأرز لهذا السبب بالذات ، وأرجع إخفاقاتي إلى عدم امتلاك قدر طهي الأرز.

ومع ذلك ، منذ ذلك الحين ، أتقنت طريقة go-to الخاصة بي لطهي الأرز الأبيض الذي يكون رقيقًا وطريًا ولذيذًا في كل مرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب الأمر فقط قدرًا وغطاءًا (لا يوجد طباخ أرز فاخر). اسمحوا لي أن أريكم كيف يتم ذلك.

نأمل أن تجد هذا الدليل مفيدًا! لمزيد من الدروس حول كيفية طهي الأرز ، تحقق من كيفية طهي الأرز البني (طريقتان) والأرز البني الفوري (مثالي في كل مرة!).


اجعلها صفراء.

يمكنك صنع بعض من أفضل أنواع الأرز الأصفر في حياتك بسهولة بفضل القدر الفوري الخاص بك وإضافة خيوط الزعفران القوية للغاية ولكن الحساسة. على محمل الجد ، مجرد ملعقة صغيرة من الزعفران تكفي لملء أرزك الرقيق بالعسل العطري والزهور والعشبية. ما عليك سوى إضافة خيوط الزعفران إلى سائل الطهي حيث تصل إلى درجة الغليان قبل إضافة الأرز ، مما ينتج عنه لون أصفر برتقالي جميل ونكهة لا تسبب الإدمان.

هناك طريقة أخرى لتلوين وتتبيل الأرز وهي إضافة مسحوق الكركم إلى القدر. مرة أخرى ، لن تحتاج إلى الكثير من هذه التوابل القوية لتحسين الأرز الخاص بك إلى المجد الذهبي. عندما تستخدم تقنية التحميص اليدوية هذه على أرزك ، يمكنك تحميص كل من الأرز الجاف وحوالي & # xBC إلى & # xBD ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم معًا في الزيت لإخراج كلا المكونين وأفضل نكهة ممكنة # x2019. ادمج بعض اللبنات الأساسية الأخرى للنكهات مثل الثوم والبصل والبصل الأخضر وعصير الحمضيات الطازج وبذور الكزبرة المطحونة لمزيد من الجاذبية.


كيفية صنع أرز أبيض أساسي مثالي

الأرز الأبيض عنصر أساسي بسيط يجب أن يعرف كل طباخ كيفية تحضيره جيدًا. بعد كل شيء ، يتطلب الأمر مهارة أكثر قليلاً من القدرة على غلي وعاء من الماء & # 8230 ولكن مع ذلك ، ربما تكون قد وجدت أن محاولاتك السابقة تؤدي إلى حبوب طرية أو طبقة سفلية محترقة ، وأخيراً تعهد منك بالاعتماد على طباخ الأرز إلى الأبد أكثر. لكن لا تخف. نحن هنا لنوضح لك كيفية الحصول على قدر مثالي من الأرز الأبيض على الموقد ، في كل مرة. الأمر يتعلق فقط باتباع بضع خطوات بسيطة.

أولا، اشطف الأرز. هذا يزيل الطبقة الخارجية من النشا (بالإضافة إلى أي بقايا عالقة) ويمنع الأرز من التكتل أو التكتل معًا. فقط ضع الحبوب في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء البارد.

الخطوة الثانية هي ببساطة أن تغلي المياه. من المفيد أن نتذكر أنه بالنسبة للأرز الأبيض طويل الحبة ، فإن النسبة هي كوب واحد من الأرز إلى كوبين من الماء. (هذا يجعل ثلاثة أكواب من الأرز المطبوخ.) بمجرد أن يغلي الماء ، تقلب في بعض الملح والأرز ، وإذا كنت & # 8217d تحب ، نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. الخل الأبيض هو إضافة اختيارية تمامًا ، لكنه يساعد في منع الحبيبات من الالتصاق معًا ولن تتمكن من تذوقها في المنتج النهائي على الإطلاق.

من هناك أنت غطاء بغطاء محكم وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يمكنك معرفة ما إذا كانت درجة حرارتك صحيحة من خلال كمية البخار الخارجة من الغطاء. يجب أن تتوقع أن ترى القليل ، ولكن إذا كان هناك & # 8217s طن هروب ، فإن الحرارة مرتفعة للغاية.

ينضج لمدة عشرين دقيقة و لا ترفع الغطاء. فقط ثق به وقاوم هذا الدافع. بمجرد مرور عشرين دقيقة ، سيتبخر الماء ، لكن لا تكتشفه بعد. ابعده عن الحرارة و دعها تجلس لمدة خمس دقائق. يسمح ذلك بإعادة توزيع الرطوبة بحيث تصبح الطبقة السفلية من الأرز رقيقًا تمامًا مثل الجزء العلوي.

الخطوة الأخيرة هي يُقلب الأرز بالشوكة قبل التقديم. يساعدك هذا على فصل أي حبوب طرية دون سحقها ويسمح لأي رطوبة إضافية بالتبخر أثناء الزغب.


كيفية طهي الأرز المنفوش بشكل مثالي في كل مرة

قل "وداعا" للأرز اللزج أو الأرز غير المطبوخ جيدًا أو الأرز الجاف المطبوخ أكثر من اللازم. يوضح هذا الفيديو كيفية طهي الأرز بشكل مثالي في كل مرة.

تعلم كيفية طهي الأرز يشبه ركوب الدراجة. بمجرد أن تعرف كيف تصنع أرزًا رقيقًا ومثاليًا في كل مرة ، يمكنك بسهولة تكرار العملية مرارًا وتكرارًا وتتساءل كيف تحول أرزك بشكل مختلف. أرز بني أو أبيض& # x2014أو أي نوع آخر تفضله & # x2014 هو عنصر أساسي في عدد لا يحصى من الأطباق ، لذا فإن معرفة كيفية صنع أرز مثالي على الموقد بنفسك هو مهارة مهمة جدًا.

العديد من وصفات الأرز الأبيض والبني تجعل الطبخ يبدو بسيطًا للغاية ، لكن كل شخص أعرفه قد حرق الأرز مرة واحدة على الأقل (أو ، في حالة أمي ، في كل مرة). لإتقان عملية الطهي مرة واحدة وإلى الأبد والتأكد من أن نسبة الماء إلى الأرز دائمًا على ما يرام ، اتبع دليلنا خطوة بخطوة لكيفية صنع الأرز مباشرة على الموقد. نعدك بأن هذه هي الوصفة الوحيدة السهلة للأرز الأبيض التي تحتاجها على الإطلاق & # x2014 وبمجرد أن تتفوق عليها ، لن تتساءل أبدًا عن كيفية طهي الأرز مرة أخرى.


  • 1 كوب أرز
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة زيت طبخ
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح اختياري

اغسلي كوبًا من الأرز وضعيه في قدر الضغط.

أضف كوبين من الماء مع ملعقة صغيرة من زيت الطهي. يمنع الزيت الأرز من الالتصاق ببعضه البعض.

اختياريًا ، يمكنك أيضًا إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. يساعد ذلك على امتصاص الملح أثناء الطهي ويمنع التصاق الأرز.

ارفع الحرارة إلى درجة حرارة عالية. انتظر 3 مرات بخار (حوالي 10 دقائق) وأطفئ النار.

يمكنك أيضًا استخدام وعاء / وعاء للطهي وتغطيته بغطاء.

في حالة الطهي بدون غطاء ، أضف 3 أكواب من الماء بدلاً من ذلك.

القياسات المعطاة لشخصين. يمكنك قياس كمية الأرز والماء بنفس النسبة لأعلى أو لأسفل حسب الرغبة.


21 وصفة صديقة للميزانية بطولة الأرز

من السهل إعداد وجبة مناسبة للميزانية عندما يكون لديك كيس أرز في متناول اليد. بين نوع الأرز (أبيض ، بني ، ياسمين ، إلخ) وطريقة طهيه (في قدر الأرز ، أو على الموقد ، أو في الفرن) ، لديك الكثير من الخيارات للعب بها.

من الصعب أيضًا الشعور بالملل عندما يكون هناك العديد من الطرق المناسبة للميزانية لتزيين وعاء من الأرز. كل ما تحتاجه لوجبة رائعة هو بروتين بسيط وخضروات وصلصة غير عادية ، ولكن هناك طرقًا أكثر للإبداع. فيما يلي 21 وصفة من بطولة الأرز لتحظى بالإثارة.

1. قرنبيط حار مقلي

المكونات الثلاثة الرئيسية في هذه الوصفة هي القرنبيط والبصل والأرز. إنها تتطلب بعض مكونات المخزن مثل زيت السمسم ونبيذ الأرز وصلصة الصويا ، لكنها تستحق تخزينها في وصفات القلي الأخرى ، لأنها & # 8217 تستمر لفترة طويلة.

2. وعاء أرز بني مع عدس ، بصل مكرمل وبيض مقلي

أعتقد أن تعريف الوجبة المناسبة للميزانية هو وصفة تحتوي على حبوب دسمة وبعض البروتين. هذه الوصفة تفعل ذلك تمامًا مع الأرز والعدس والبيض. الهريسة & # 8212 أو أي صلصة حارة & # 8212 إضافة مرحب بها.


كيفية طهي أرز أبيض طويل الحبة

كيفية طهي الأرز الأبيض طويل الحبة بحيث يكون رقيقًا وطريًا تمامًا. هذه طريقة بسيطة وموثوقة للموقد.

  • مؤلف: مصنع أولجا للنكهات # 8217s
  • وقت التحضير: 2 دقيقة
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • الوقت الكلي: 17 دقيقة
  • أثمر: 6 1 x

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
  • 3 أكواب ماء مغلي

تعليمات

  1. جلب الماء ليغلي.
  2. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر متوسطة الحجم.
  3. نضيف الأرز والملح ونقلب لمدة 2-4 دقائق حتى يغطى كل الأرز بالزبدة وتنبعث منه رائحة محمصة.
  4. صب الماء المغلي ، مع وجود غطاء قريب لتغطيته على الفور لأنه سيغلي بقوة.
  5. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 8-12 دقيقة. (يعتمد الأمر حقًا على موقدك والقدر الذي تستخدمه.)
  6. أطفئي النار واتركي الأرز يرتاح مغطى لمدة 5 دقائق أخرى.
  7. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة وقلبي الأرز بالشوكة قبل التقديم.
  8. قم بتخزين الأرز المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

ملحوظات

تنويعات النكهة:

يمكنك إضافة بعض البصل والثوم والجزر والخضروات الأخرى إلى الزبدة وطهيها حتى ينضج البصل قبل إضافة الأرز لجعله أكثر نكهة.

بعد طهي الأرز ، يمكنك أيضًا إضافة بعض عصير الليمون والأعشاب الطازجة لعمل تنوعات مختلفة من النكهات ، مثل أرز الكزبرة والليمون والأرز بالثوم والبقدونس والبصل وإكليل الجبل وما إلى ذلك. الاحتمالات لا حصر لها.

الكلمات الدالة: كيف نطبخ الأرز ، كيف نطبخ الأرز الأبيض طويل الحبة ، كيف نطبخ الأرز على الموقد

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - يمكننا & # 8217t الانتظار لنرى ما صنعته & # 8217ve!

هل تريد أن تتعلم كيفية طهي الأرز البني بشكل مثالي أيضًا؟ أنا & # 8217 لقد قمت بتغطيتك. وصفة الأرز البني


الاتجاهات

1) ضعي الماء والملح في وعاء واخلطيهم جيداً. تذوق إذا لم تتذوق القليل من الملح ضع القليل من الملح دون أن تجعله مالحًا جدًا (الملح حسب الذوق)
2) نضيف زيت الزيتون ونغلي المزيج.
3) يضاف الأرز ويقلب جيدا. اتركها مكشوفة.
4) تنخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركها تنضج ، مما يسمح للأرز بامتصاص الماء.
5) بمجرد أن يتم امتصاص الماء وتبخره ولا ترى أي ماء في قاع الإناء ، قم بطي الأرز مع التأكد من أن الأرز الموجود في الأسفل أصبح الآن في الأعلى والعكس صحيح.
6) قم بتغطية الغطاء بسرعة.
7) خففي الحرارة واتركيها مغطاة لمدة 15-20 دقيقة. لا ترفعي الغطاء. يجب أن تطهى مع البخار المتبقي.
8) كشف ، زغب وطعم ، يجب أن تكون مطبوخة ورائعة.

حجم الحصة: كوب واحد من الأرز غير المطبوخ يصنع 3 أكواب من الأرز المطبوخ. حوالي 4 حصص من كل كوب.


أرز مقلي على طريقة التيك آوت

والأرز كوصفة رئيسية للطبق: ارتديه مثل الأرز المقلي! هناك شيء ما عن كتل البيض المضغية والزنجبيل اللذيذ وعضات الصويا التي تعطي إحساسًا إيجابيًا بالحياة. عادة نصنع أرزًا مقليًا بدون وصفة. ولكن بعد سنوات من الإصلاح ، أردنا مشاركة طريقتنا الرئيسية. إليك كيفية صنع أفضل أرز مقلي: مذاقه تمامًا مثل الوجبات الجاهزة من مطعمك المفضل!


شاهد الفيديو: فاكهة سحرية تخفض وتضبط سكر الدم بشكل فعال تزيد افراز الأنسولين تحمي الدورة الدموية يجب تناولها فورا (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Anchises

    برافو ما هي الكلمات الصحيحة .. فكرة أخرى

  2. Mariner

    معلومات مثيرة للاهتمام. شكرًا!

  3. Masud

    في رأيي أنك مخطئ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  4. Shagis

    بالضبط إلى هذه النقطة :)

  5. Goltibei

    ثم هذا.



اكتب رسالة