وصفات تقليدية

Snackshot of the Day: سرطان البحر والبيرة

Snackshot of the Day: سرطان البحر والبيرة

صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

لا شيء يكمل بعض سلطعون ماريلاند الطازج مثل البيرة الوطنية البوهيمية.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث.

Snackshot اليوم عبارة عن سرطان البحر والبيرة في كانتون دوكسايد في بالتيمور. تشتهر ولاية ماريلاند بوجود بعض من أفضل المأكولات البحرية ، وخاصة سرطان البحر ، في البلاد. البيرة الوطنية البوهيمية ، أو Natty Boh كما يسميها السكان المحليون ، هي البيرة غير الرسمية في بالتيمور. إنه أحد رعاة بالتيمور أوريولز ، ووفقًا لموقعهم على الإنترنت ، "لا يزال السيد بوه رمزًا للمجتمع الذي يمثله بفخر ويمكن رؤيته وهو يراقب المدينة على قمة برج ناتي بوه."

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، الموضوع: "Snackshots." تابع محرر الصور في The Daily Meal ، جين بروس ، على تويتر.


سلطعون أزرق مطهو على البخار

لاندون نوردمان

في الصيف في فيلادلفيا ، كانت الشاحنات تقف في شوارع معينة ، وترتجف سلال في أسرتهم مع السرطانات الزرقاء الحية. شهدت ليالي الأحد وعاء السلطعون يغلي على موقد والديّ & # 8217 المينا الأصفر. جلست أنا وأبي بلا كلام بيننا عشرات القشريات. لم ينضم إلينا أي شخص آخر في الأسرة ، فقد تجنبوا عبء مزاج والدي السيئ وشربه ، والمطارق والقطارات التي يحتاجها لتناول وجبته المفضلة. الغرفة تفوح منها رائحة Michelob و Old Bay توابل. كانت قذائف السلطعون & # 8217 حارة وحادة. التكسير ، المص ، سحب الدم في بعض الأحيان ، أنا & # 8217d أشق طريقي إلى اللحم الحلو الرطب. حتى يومنا هذا ، أتوق إلى سلطعون يغلي في الصيف ، بكل ملذاته وآلامه. -بيتسي اندروز

سلطعون أزرق مطهو على البخار

سلطعون أزرق مطهو على البخار

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

لم أفهم أبدًا الضجيج المحيط بسرطان البحر الأزرق حتى زرت ولاية ماريلاند ذات الصيف مع زوجي ، وهو من مواليد فري ستيت ومؤيد قوي لسرطان البحر الأزرق. ذهبنا إلى منزل زميله في المدرسة الثانوية وأمضينا ساعات في شرب البيرة الرخيصة وجمع السرطانات المطهوة على البخار من الشرفة - لقد كان عصرًا صيفيًا خالصًا وممتعًا ولا يُنسى. من السهل تجميع علف السلطعون الخاص بك في المنزل: قم بغلي مزيج من الماء والخل أو الجعة ، وقم بتتبيل السرطانات بالكثير من Old Bay ، وقم ببخارها حتى تصبح حمراء زاهية. تخلص من بعض الجرائد وقدمها مع الزبدة المذابة والذرة والكثير من المشروبات الباردة. بعد ذلك ، يمكنك الاختيار من خلال إرشادات الصور خطوة بخطوة. Lynyrd Skynyrd في الخلفية اختياري.

معدات خاصة: ستحتاج إلى مطرقة مأكولات بحرية لكسر المخالب واستخراج اللحم.

ماذا اشتري: نحن نحب ذكور سرطان البحر الجامبو لهذه الوصفة لأنها تنتج المزيد من اللحوم (لتبرير الملل من قطافها) ، واختيار الذكور على الإناث يحد من التأثير البيئي على كل من الأنواع وموائلها.

خطة اللعبة: يجب شراء السلطعون الطازج وطهيه في نفس اليوم - لا يمكن تخزين السرطانات في الثلاجة إلا لبضع ساعات بمجرد إخراجها من خزاناتها. لاتفعل طهي السرطانات الميتة.

إتقان قائمة المأكولات البحرية المطهوة على البخار هذا الموسم مع دليل Chowhound حول كيفية تبخير سرطان البحر وكيفية طهي جراد البحر.


لقطة يوم السبت الخفيفة: LaFou & # 8217s المشروب في Gaston & # 8217s Tavern

هذا الأسبوع ، يقودنا Snackshot # 8217s إلى Gaston & # 8217s Tavern في Magic Kingdom.

يقع Gaston & # 8217s Tavern في Fantasyland ، على الجانب الآخر من Seven Dwarfs Mine Train ، وبين مطعم Be Our Guest و Under the Sea & # 8211 Journey of the Little Mermaid. إنه & # 8217s موقع خدمة سريعة لتناول الطعام يقدم الوجبات الخفيفة والمشروبات. تم تصميم المطعم مثل الحانة في Beauty and the Beast وقد قامت ديزني بعمل جيد مع هذا الموضوع. من القرون على الحائط إلى كرسي Gaston & # 8217s العملاق ، يبدو أنك دخلت إلى الفيلم.

يوجد نوعان من الأطعمة والمشروبات المعروفة في هذا الموقع ، لفائف القرفة و LeFou & # 8217s Brew. كلاهما جيد ، لكننا اليوم نتحدث عن Lefou & # 8217s Brew ، مشروب غير كحولي مشهور. يتكون المشروب من عصير التفاح المجمد ، وقليلًا من نكهة الخطمي المحمص ، ويعلوه رغوة فاكهة المانجو. إنه متاح للطلب فقط كمشروب (5.79 دولار) أو مع تذكارات شتاين (12.99 دولارًا).

LeFou & # 8217s Brew هو مشروب منعش في يوم حار. لا يحب الجميع مزيج النكهات ، لكنني أعتقد أنه يستحق المحاولة. لقد استمتعت به عندما جربته. بالإضافة إلى ذلك ، كان يومًا حارًا ، لذلك أصاب المشروب المجمد المكان حقًا.

في المرة القادمة التي تكون فيها في Magic Kingdom ، يمكنك التأرجح بجوار Gaston & # 8217s Tavern وتجربة LeFou & # 8217s Brew. دلل نفسك بلفائف القرفة وأنت فيها. هذه الأشياء لذيذة!

آمل أن تكون قد استمتعت بلعبة السبت الخفيفة لهذا الأسبوع! هل سبق لك أن جربت LeFou & # 8217s Brew؟ ما هو طعامك أو مشروبك المفضل في Gaston & # 8217s Tavern؟

انضم إلى مجموعة Facebook الخاصة بنا ، وتابعنا على Instagram ، واشترك في قناتنا على YouTube!

اتصل بي اليوم لحجز رحلتك والحصول على مجانا تم تضمين تخطيط مستوى الكونسيرج مع كل حجز.

أنا من عشاق ديزني. أحب كل ما هو ديزني ، لكن حبي الرئيسي لعالم ديزني. أنا أخطط دائمًا لرحلتي القادمة إلى العالم. لديّ طفلان يحبّان ديزني أيضًا وزوج قد لا يكون متحمّسًا تمامًا مثل ديزني ، لكنه يستمتع كثيرًا في كل مرة نذهب فيها. قبل أن أصبح أماً ومدونة ديزني ، كنت أعمل دي جي راديو. لذا ، أعتقد أنني أستمر في صناعة الاتصالات ، فقط في شكل مختلف. أحب التحدث عن ديزني ويمكنني التحدث عن ديزني طوال اليوم. لهذا السبب بدأت التدوين وأنشأت مجموعة Facebook. مجتمع ديزني مليء بالأشخاص الودودين والمتعاونين والسعداء. وأحب أن أكون جزءًا منه! إذا كان هناك أي موضوع من مواضيع ديزني تود رؤيته مغطى ، فأخبرني بذلك! شكرا على القراءة وآمل أن تستمتع! * Liz * لا تنسَ التحقق من تطبيق Countdown to Disney! لا تتردد في مراسلتي عبر البريد الإلكتروني مع اقتراحات للأشياء التي ترغب في رؤيتها في التطبيق :-)


تحضير

لتحضير زبدة الفلفل الحار:

امزج جميع المكونات معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. يُقدم على الفور إلى مرق البطلينوس و / أو يُقلب على الخبز المشوي. أو قم بلفها في غلاف بلاستيكي وقم بتبريدها أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

بالنسبة للمحار:

سخني الزيت في قدر كبير ثقيل القاع. يضاف الكراث ويتبل قليلا بالملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح الكراث طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك لضمان عدم احتراق الثوم لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الجعة واتركيها حتى تغلي واتركيها لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي المحار وأي سوائل متراكمة. خففي الحرارة حتى ينضج ، غطيها واتركيها بالبخار حتى تفتح ، من 6 إلى 8 دقائق ، ورج القدر عدة مرات أثناء طهي الطبق لتوزيع المكونات بالتساوي.

باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل المحار إلى وعاء كبير ضحل (أو أوعية فردية) ، وتخلص من أي وعاء لا يفتح. أضيفي زبدة الفلفل الحار وقشر الليمون والعصير إلى المرق مع التقليب حتى تذوب الزبدة. يُترك على نار خفيفة لتقليل سائل الطهي قليلاً ، حوالي دقيقتين. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اسكب المرق ببطء على المحار (وزعها بالتساوي إذا كانت في أوعية فردية) ، وتوقف قبل أن تصل إلى قاع الإناء (لتجنب أي حصى قد يكون قد استقر في القاع). رشي الأعشاب المفرومة. قدميها مع الخبز المشوي والمزيد من زبدة الفلفل الحار لامتصاص كل العصائر اللذيذة.


مريلاند بلو كرابس على البخار 14

1 بوشل (حوالي 8 دزينة) يعيش سرطان البحر الأزرق في ماريلاند ، ويفضل أن يكون كبيرًا. (ملاحظة: الذكور عادة أكبر.) تكفي البوشل من 2 إلى 3 أواني من السرطانات ، حسب حجمها.

لكل مليء من السرطانات:

1 عبوة (8 أونصات) من توابل السلطعون المغلي ، وعادة ما تكون متاحة عند شراء السرطانات

2 عود زبدة مذابة (اختياري)

الاتجاهات

معدات خاصة:
  1. إرشادات الأكل: من الأسهل معرفة كيفية أكل سرطان البحر من خبير ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء متاح ، فإليك إرشادات خطوة بخطوة. أولاً ، اسحب المخالب والساقين. كسر الساقين والتحقق من وجود اللحوم. المص على ما يرام. يحب البعض الاحتفاظ بالمخالب أخيرًا لأنها تشبه الحلوى ، على الرغم من أن & quotlump & quot لحم الجسم هو الأكثر قيمة. بعد ذلك ، اقلب السلطعون على ظهره. سترى جزءًا ممدودًا من الغلاف يشبه & quotT. & quot ؛ يسميه البعض المفتاح ، على الرغم من أنه لا يشبه إلى حد كبير واحدًا. المفتاح الأنثوي ممتلئ ومفتاح الذكر أكثر استطالة. اسحب المفتاح للخلف ، وكسره ، مما يجعل بقية الغلاف سهل الإزالة. الآن جسم السلطعون عديم الصدفة. سترى الآن الشرائط الطويلة التي تشبه الأضلاع على جانبي التجويف. هذه هي خياشيم السلطعون. صالح للأكل ، لكن ليس جيدًا جدًا. اسحبهم بعيدًا ، وستتمكن بسهولة أكبر من كسر السلطعون إلى نصفين. عند القيام بذلك ، سترى الآن على الأرجح كمية جيدة من لحم السلطعون الأبيض واللحوم واللحوم. استمر في فتح الأقسام الصغيرة لكشف المزيد من اللحوم. لن تحتاج إلى مطرقة أو مطارق لهذا الغرض. عندما تكون مستعدًا للمخالب ، قم بتقسيمها إلى نصفين عند المفصل. خذ مطرقة خشبية واضرب النصف الكبير بقوة. لا تخجل. تلميحات مفيدة أخرى: لا ترتدي أفضل ما لديك يوم الأحد. إذا كان طعمه جيدًا ، يمكنك تناوله. الأطباق وأدوات المائدة غير ضرورية ، فالورق البني عبارة عن طبق مشترك. المرايل للأطفال. عند الانتهاء ، نرحب بشدة بمناشف اليد المطهوة على البخار. أسهل طريقة للتخلص من الفوضى هي لف الورق البني بكل الأصداف وما إلى ذلك - مع الحرص على & quot؛ السكاكين والأوعية وما إلى ذلك & quot؛ أولاً ثم رميها في سلة المهملات الخارجية. قد تجذب القمامة الحيوانات ، لذا تأكد من إحكام الغطاء. ملحوظة: ما تبقى من السرطانات بارد بشكل ممتاز ، يقدم مع صلصة المايونيز. يحفظ سرطان البحر المطبوخ في الثلاجة لبضعة أيام.
  2. يُفضل أن تكون الطاولات مغطاة بورق تغليف بني وشريط لاصق. لكل وعاء من السلطعون ، أضف الماء والبيرة وحوالي 1/4 علبة من بهار السلطعون إلى القدر. وصل الى درجة الغليان. مع ارتداء القفازات ، وإزالة السرطانات من البوشل ، قد تضطر إلى تفكيكها (بعناية!) ووضع / هز القليل منها في المرة الواحدة في وعاء. من الأفضل إمساكهم من الخلف لتجنب المخالب ، حيث تتحرك أرجلهم للأمام فقط. أضف ما يكفي من السرطانات لملء قاع الإناء. رش المزيد من توابل السلطعون على الطبقة الأولى من السرطانات. استمر ، بالتناوب بين السرطانات والتوابل حتى يمتلئ القدر تقريبًا ، مع ترك حوالي بوصة واحدة في الأعلى. تغطية بإحكام. قم بالبخار على نار عالية لمدة 14 إلى 16 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة برتقالية زاهية. في منتصف وقت الطهي ، رج الوعاء لإعادة توزيع التوابل. عند الانتهاء ، ارفع القدر عن النار. استنزاف فوق إغراق السائل المتراكم من القدر. انشر السرطانات على صينية كبيرة في وسط الطاولة حيث يساعد الضيوف أنفسهم. تقدم مع أطباق صغيرة من الزبدة المذابة ، وبالنسبة لأولئك الذين يحبون إضافة التوابل ، ضع أوعية صغيرة من توابل السلطعون الإضافية على المائدة.

قدم مشاهد أو ضيف العرض ، والذي قد لا يكون طاهيًا محترفًا ، هذه الوصفة. لم يتم اختباره للاستخدام المنزلي.


تصفح الوصفات

بيرة صيفية لذيذة وسهلة الشرب.
بيرة رائعة للأنثى في حياتك.

لقد صنعت هذا المشروب 7 مرات الآن ، وهو دعامة أساسية لسيدة. لقد استخدمت US-05
WLP 029 و WYEAST 2565 كلها رائعة
النتائج المستخدمة ولياميت بدلا من
ساز ويفضلها آخر دفعة خرجت
عند 6.0 ABV مع تعديل على إعداد Sparge. تحمل فاتورة الحبوب 11 رطلاً.

كانت الدفعة الأخيرة مع WLP 029 ، أعتقد أن Wyeast 2565 كان الأفضل من بين أنواع الخميرة الثلاثة التي استخدمتها. (فقط أنا وأفكار swmbo`s).

تم عمل الدفعة رقم 8 مع US-05 بتاريخ 4-19-13
تستخدم 4 حبوب الفانيليا مدغشقر غارقة
في الفودكا لمدة أسبوع ويضاف إلى الثانوية
أضاف القليل من نكهة الفانيليا إضافة لطيفة لنكهة مضافة
خطوة منتظمة في دفعات مستقبلية ، وصفة
لم يتغير ولكن 2565 يحكم الشراب.

لقد صنعت الدفعة رقم 9 في 9-22-13 الوصفة الأصلية المستخدمة مع wyeast 2565 ، إلى حد بعيد الأفضل.
تمت تعبئته في 11-1-2013 ، وكان التعديل الوحيد هو
إضافة 12 أوقية من عسل البرسيم في Flameout
حبوب الفانيليا الثانوية هي القنبلة.
الوصفة لن تتغير من الآن فصاعدا.
بدأت هذه الدفعة عند 1.057 وانتهت عند 1.01 - 5.51 ABV. إنه بالضبط المكان الذي أريده. أحبها SWMBO وأصدقائي ، فأنا أحبها كثيرًا أيضًا ولكني أكثر شجاعة
رجل حمال ، أتمنى أن يعجبك ذلك ويكون حظًا سعيدًا إذا جربته. -التمتع-

12-8-2013 نكهة الفانيليا قد نضجت
جيد ، جلد يدوم حتى نهاية الزجاج. مسرور جدا بهذه الدفعة.

الدفعة رقم 10 1-23-2015 لم تتغير الوصفة
سيتم تعبئتها في غضون أسبوع أو نحو ذلك.
هذا المشروب هو منزلنا طوال العام ، إنه
واحد للسيدات سيكون جاهزًا لـ St.
يوم بادي.

الدفعة رقم 10 قد ولت منذ فترة طويلة ، تقاعدت أخيرًا وستنتقل إلى فلوريدا في غضون أسبوعين ، وسوف أقوم بتحديث الدفعة التالية عندما أشرب في الحرارة لأول مرة ، وداعا شيكاغو ، أتمنى أن تستمتع بالوصفة. - سأعود لتخمير قريبا.

حيث تقول فاتورة القفزة كولومبوس إنها CTZ وفقًا لقوات الدفاع الشعبي من فيني.

مقابل 6.0 جالونات (22.7 لتر) [صافي: 5 جالونات (18.9 لترًا) بعد خسارة القفزة]
13.25 رطل (6.01 كجم) صفان من الشعير الباهت
0.6 رطل (272 جم) كريستال 45 ملت
0.6 رطل (272 جم) Carapils (Dextrin) شعير
0.75 رطل (340 جم) سكر سكر العنب
3.50 أوقية (99 جم) كولومبوس * 13.90٪ AA 90 دقيقة
0.75 أوقية (21 جم) كولومبوس * 13.90٪ AA 45 دقيقة
1.00 أوقية (28 جم) سيمكو 12.30٪ أ. 30 دقيقة.
1.00 أوقية (28 جم) المئوية 8.00٪ AA 0 دقيقة
2.50 أوقية (71 جرام) سيمكو 12.30٪ AA 0 دقيقة
1.00 أوقية (28 جم) كولومبوس * 13.90٪ AA قفزة جافة (إجمالي 12 إلى 14 يومًا)
1.00 أوقية (28 جم) المئوية 9.10٪ AA قفزة جافة (إجمالي 12 إلى 14 يومًا)
1.00 أوقية (28 جم) سيمكو 12.30٪ أ. قفزة جافة (إجمالي 12 إلى 14 يومًا)
0.25 أوقية (7 جم) كولومبوس * 13.90٪ AA قفزة جافة (5 أيام للذهاب في قفزة جافة)
0.25 أوقية (7 جم) المئوية 9.10٪ AA قفزة جافة (5 أيام للذهاب في قفزة جافة)
0.25 أوقية (7 جرام) سيمكو 12.30٪ AA قفزة جافة (5 أيام للذهاب في قفزة جافة)
* يمكن استبدال Tomahawk / Zeus بـ Columbus
White Labs WLP001 كاليفورنيا الخميرة أو
Wyeast 1056 خميرة البيرة الأمريكية

الجاذبية الأصلية: 1.072
الجاذبية النهائية: 1.011
كفاءة الاستخراج: 75 بالمائة
وحدات IBU: 90-95 (فعلية / غير محسوبة)
ABV: 8.2٪
SRM: 7

اهرس الحبوب عند 151-152 درجة فهرنهايت (66-67 درجة مئوية) لمدة ساعة أو حتى يكتمل تحويل النشا.
تُهرس على حرارة 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية) وتجنبها. اجمع 8 جالونات (30 لترًا) من الجريان السطحي ، وحركه في سكر العنب ،
ويغلي. أضف القفزات كما هو موضح في الوصفة. بعد 90 دقيقة من الغليان ، نقيع البرد

إلى 67 درجة فهرنهايت (19 درجة مئوية) ونقلها إلى المخمر. ضع عبوتين من الخميرة أو الخميرة المبدئية
وتهوية جيدة. تخمر عند 67 درجة فهرنهايت (19 درجة مئوية) حتى ينحسر نشاط التخمير ، ثم الرف
إلى الثانوية. أضف المجموعة الأولى من القفزات الجافة فوق الجعة المعبأة والعمر من 7 إلى 9 أيام ، ثم
أضف المجموعة الثانية. سن خمسة أيام أخرى ثم زجاجة أو برميل البيرة.

استبدل 6.5 رطل (3.0 كجم) من مستخلص الشعير الجاف الخفيف لصفين من الشعير. بسبب الحجم الكبير
قفز فاتورة لهذه الوصفة ، يوصى بغلي نقيع الشعير الكامل. الحبوب شديدة الانحدار في 1 جالون (3.8 لتر)
من الماء عند 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ، ثم قم بإزالة الحبوب وشطفها بالماء الساخن.
أضيفي الدكستروز وأضيفي الغلاية إلى 8 جالونات (30 لترًا) واتركيها حتى الغليان. أضف القفزات مثل
مبين في الوصفة. بعد 90 دقيقة من الغليان ، قم بتبريد نقيع الشعير حتى 67 درجة فهرنهايت (19 درجة مئوية) ونقله إلى
المخمر. ضع عبوتين من الخميرة أو الخميرة المبدئية وتهوية جيدًا. تخمر عند 67 درجة
فهرنهايت (19 درجة مئوية) حتى ينحسر نشاط التخمير ، ثم الرف إلى الثانوي. أضف المجموعة الأولى من الجافة
القفزات فوق البيرة المعبأة والعمر 7-9 أيام ثم أضف المجموعة الثانية. سن خمسة أكثر
أيام ثم زجاجة أو برميل البيرة

اهرس في النطاق من 152 إلى 154 قليلاً
من الجسم. أنت لا تريد البيرة رقيقة.

لقد صنعت هذا الشراب 6 مرات. الدفعة الأخيرة
كان في 6 مارس 2014 ، إذا كنت قد جربت هذا من قبل
المشروب من ولاية ويسكونسن ، مصنع الجعة (نيو جلاروس)
هذه الوصفة قريبة مما
البقرة المرقطة هي كل شيء
هو مزرعة البيرة ولكن لا تستخدم خميرة سيزون.

بعد بحث مكثف هذا ما أنا عليه
جئت للحصول على وصفة
سرية حول الخميرة التي يستخدمونها ، لكن
الإجماع هو خميرة Kolsch
إما Wyeast 2565 أو WLP 029 و I
أعتقد أنه 029. أفضل 2565.
Wyeast 2565 هو خميرة منزلي.

تخمر عند 58-60 درجة مع Wyeast 2565
أو 62-65 مع WLP 029

لقد تلقيت مجاملات جيدة على هذا المشروب
من الآخرين أعيش في ويسكونسن
الحدود ولا يبيعونها في إلينوي ،
لسبب ما لن يتم شحنها إليه
هذه الحالة. سيتم التحديث حسب الحاجة ولكن من أجل
الآن هذه الوصفة هي استنساخ قوي جدًا.

لقد صنعت 11 بنات (دفعتان) في مارس 2014
لا أستطيع الاحتفاظ بها في المنزل بسرعة كافية.
يحبها SWMBO وأصدقائها
ارتفاع درجات الحرارة في شيكاغو وهذا شيء عظيم
الشراب لفصل الصيف. من الغلاية إلى الزجاج
حوالي 5 أسابيع لذا فإن دوران سريع.
حظا سعيدا إذا حاولت ذلك ، لا ينبغي أن يكون
خائب الامل.

صنع الدفعة 7 (5 جالون) بتاريخ 6-14-14 ويستخدم
جبل هود للنكهة (.5) والرائحة (.5)
أعتقد أن القفزات المحلية أقرب إلى
النكهة الأصلية. -التمتع-

تم إجراء الدفعة رقم 8 2-28-2015 يجب ألا تكون أي تغييرات جاهزة للشرب في منتصف أبريل

قم بإذابة مسحوق الكاكاو مع 5 أوقية من سكر الذرة
في 1 كيو تي من الماء الساخن لعمل شراب أضف الشراب
45 دقيقة في الغليان.

2-3 حبات فانيليا منقوعة لمدة أسبوع
في الروم يضاف إلى الثانوية.

انتهى هذا الجعة عند 1.020 بسبب
المواد غير المخمرة ودرجة حرارة الهريس العالية.
كان FG 5.0 أقل قليلاً من
كانت الكفاءة بعيدة المنال.

خلال 14 عامًا من التخمير ، هذا هو بلدي
البيرة المفضلة الشخصية.
الاحتفاظ بالرأس وجلد آخر حتى
قاع الزجاج.

الدفعة رقم 2 انتهت عند 1.015 ويظهر
في ABV النهائي ، هذا هو المكان الذي أريد هذا فيه
البيرة للانتهاء ، هو أكثر على النمط.

كانت كفاءة مصنع التخمير حوالي 62٪ في الدفعة الأولى ، أما الدفعة رقم 2 فكانت 73٪ وهي
عن الحق في نظامي.

ABV 5.70 بيرة شتوية لطيفة مع بعض
دفء الكحول الدفعة الأولى كانت رقيقة.
نكهات الشوكولاتة والقهوة المطاطية اللطيفة
مع لمسة من الفانيليا.

لقد صنعت 4 دفعات من هذا ووجدت
التي وصلت إليها هذه الدفعة الأخيرة من 1-2-14
الذروة بعد 4 أشهر.
كلما طال الزمن كلما كان ذلك أفضل.

الدفعة 3 و 4 التي صنعتها هذا العام (2014)
يناير وأبريل. لقد تم الاتصال به
عند 5.70 ABV والوصفة صلبة بنسبة 70٪
الكفاءة ، إذا جربت هذه الوصفة أتمنى
حظا سعيدا في ذلك ، فالفاصولياء والفانيليا هي ما يجعل هذا الصدارة
للذوق النهائي والثراء
يوصي بعمر شهرين على الأقل.

مشروب رائع للعطلات - استمتع-

إذا كان بإمكانك الغليان بالكامل ، فربما لن تحتاج إلى 1 أونصة إضافية من سيترا في 60 دقيقة.

استخراج الملاحظات من مؤلف موضوع المنتدى:
بقدر قفزات نبتة النبتة الأولى / قفزات النبتة. أود إضافتها مع ترك حوالي 10 دقائق في شديدة الانحدار (قبل شطفها) ، ووضعها في كيس مختلف عن الحبوب. ثم يمكنك تركها حتى الغليان كله.

المؤلفون الأصليون لمحة عن البيرة:
الجاذبية الأصلية المقدرة: 1.066 SG
الجاذبية النهائية المقدرة: 1.018 SG
اللون المقدر: 9.0 SRM
المرارة: 65.2 وحدة دولية

إذا كنت تريد حقًا وضع اليقطين في الغليان ، فعليك استخدام كيس من الحبوب أو تصفية نقيع الشعير قبل وضعه على الأرفف الأساسية.

يجب تنظيف اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وخبزه لمدة 45 دقيقة عند 350 دقيقة ، ثم يُهرس ويُغطى بالعسل. ثم تُخبز لمدة 45 دقيقة أخرى عند 350 دقيقة. اتركها تبرد حتى تصل إلى 154 ثم أضفها إلى الهريس.

أضف عصير المانجو وشرائح الهابانيرو والقفزات الجافة عند نقلها إلى المرحلة الثانوية.

OG 1.080 - الكثير من الرواسب
FG 1.012.0 تحديث
ABV 8.9٪

دفعة - سان دييغو سوبر خميرة - القليل جدا من نكهة الفلفل أو الحرارة
أوغ 1.070.0000
FG 1.010.0000
ABV 7.9٪

Mesking på 66 ممهدة i 60 دقيقة. Utmesk på 77 Grader i 5 min hvis du har mulighet til øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 ممهدة للصفوف للنصب av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og Hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).


اختر لحم السلطعون للتأكد من إزالة جميع القشرة. حتى إذا كنت لا تختار السرطانات الخاصة بك (يمكنك شراء لحم السلطعون الجامبو المقطوع بالكامل من متجر البقالة المحلي الخاص بك وحتى في كوستكو!) ، فأنت بحاجة إلى الذهاب من خلال اللحوم وسحب تلك القطع الصغيرة من قشرة السلطعون.

يُمزج البيض والمايونيز والخردل وصلصة رسيستيرشاير معًا ويُسكب فوق لحم السلطعون. يُمزج المزيج بلطف مع لحم السلطعون بيديك أو ملعقة مطاطية ، مع الحرص على عدم تفتيت لحم السلطعون.

يُضاف الملح ، Old Bay ، والمفرقعات المملحة المكسرة إلى لحم السلطعون ويُمزج جيدًا مرة أخرى.

بعد ذلك ، استخدم يديك أو مغرفة الآيس كريم لجمع حفنة من خليط لحم السلطعون. شكل كرة بلطف وضعها على طبق. احفظ كعك السلطعون المشكل في الثلاجة لمدة ساعة.

اشوي كعك السلطعون لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك أيضًا قلي كعك السلطعون ، لكننا فضلناه دائمًا مشويًا.

قدميها مع قطعة ليمون وخليج قديم إضافي.

إذا كان لديك فرصة للذهاب إلى ولاية ماريلاند واختيار سرطان البحر مع السكان المحليين ، على سطح السفينة مع بيرة باردة ، يجب أن تستفيد تمامًا وتذهب! التجربة جيدة مثل لحم السلطعون. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بتجربة ماريلاند وتناول كعك السلطعون اللذيذ ، فاتبع وصفة كعكة السلطعون في ماريلاند واستمتع بها!


سيقان كراب ملك ألاسكا في حالة سكر

تعتبر أرجل السلطعون في حالة سكر ألاسكا مثالية لمناسبة خاصة ولكنها سهلة بما يكفي لكل يوم!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.

دعونا نتحدث عن قواطع صفقة الوصفات ، أليس كذلك؟

بالنسبة لي ، إذا صادفت طبقًا يستدعي الفلفل الحلو والجزر المطبوخ و / أو الفطر ، يجب أن أفكر مليًا في ما إذا كنت أمتلك الطاقة لاكتشاف طريقة لتعديلها أم لا. أنا أعرف. أي شيء يتطلب النقع (من لديه الوقت) والقلي العميق (أنا فقط & # 8230can & # 8217t) يتصدر القائمة أيضًا.

نشأنا في الغرب الأوسط لم نأكل الكثير من المأكولات البحرية على العشاء. كان الجمبري والبلطي غريبين بقدر ما حصلوا عليه & # 8211 وكان ذلك في الواقع فقط للمناسبات الخاصة. الآن ، على مر السنين ، شعرت بالراحة في إعداد مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية ، ولكن حتى وقت قريب ، كانت Alaska King Crab Legs لا تزال تتصدر قائمة الأطعمة المخيفة التي تناولتها لا فكرة ماذا تفعل بها. ملغي الصفقة!

حتى بدأت صديقي لورا في الذهاب إلى جنون لساقين السلطعون منذ عدة سنوات (حتى أنها لديها سترة السلطعون إنها ترتدي ليلة ساق السلطعون!) وأقنعتني أن أرجل السلطعون ليست فقط واحدة من أشهى المأكولات البحرية ، ولكنها تستغرق دقائق لتحضيرها & # 8211 أوه ، وأنه كان علي أن أحاول صنعها في المنزل.

كنت متوترة في المرة الأولى التي اشتريت فيها الأرجل البرتقالية والشوكية ولم أكن متأكدًا من أنني كنت أفعل ذلك بشكل صحيح حيث قمت بقص الجزء الأملس من كل قطعة للكشف عن اللحم اللذيذ بالداخل. عندما أسقطت رجلي في قدر كبير من الجعة المغلية والليمون والثوم وتوابل المأكولات البحرية ، صليت لهم & # 8217d يخرجون على ما يرام. وتخيل ماذا؟ اتضحوا أفضل شكرا حسنا. مثل ، طريقة ، طريقة ، فوق القمة أفضل من موافق. كانت يسيل اللعاب! حلو ، عصاري ولا يشبه أي مأكولات بحرية أخرى تناولتها على الإطلاق. تم إلغاء قوائم Alaska King Crab Legs من قائمة صفقاتي منذ ذلك الحين.

تاكو السمك مع الأفوكادو سلو الذرة الحلوة

كما ذكرت منذ عدة أسابيع ، تعاونت مع Hy-Vee خلال شهر ديسمبر لتسليط الضوء على أرجل Alaska King Crab Legs. على مدار الشهر ، سأشارك ثلاث وصفات باستخدام أرجل السلطعون ، والأولى هي إحدى وصفاتي المفضلة لكل من النكهة وسهولة التحضير & # 8211 Drunken Alaska King Crab Legs!

هنا & # 8217s ما تحتاج إلى معرفته: بيرة + ليمون + ثوم + أولد باي + ألاسكا كينج كراب + 4 دقائق. ذئب بن هؤلاء الأطفال للأسفل دون أن يتنفس. & # 8216 قال نوف. الآن دعونا نبدأ # 8217s!

أول ذوبان 3 / 4lb & # 8211 1lb أرجل السلطعون ألاسكا كينج لكل شخص بوضعها في الثلاجة قبل يوم من رغبتك في تناول الطعام & # 8217em. أرجل السلطعون Hy-Vee أو متاجر البقالة المحلية التي تبيعها مطبوخة ومجمدة بالفعل ، لذا كل ما عليك فعله بعد الذوبان هو تسخينها.

بمجرد الذوبان ، قم بتقسيم الأرجل بمقصات المطبخ التي يمكنك شراؤها من Hy-Vee و Target و Williams & amp Sonoma ، إلخ. اقلب أرجل السلطعون للكشف عن الجانب الأملس من الصدفة ، ثم أدخل الشفرة داخل المفصل وقصها.

نصيحة: تحتوي الأرجل على أشواك على الجانب غير الأملس وهو حقًا & # 8217t حاد-حادة ، ولكن إذا كانت تزعج يديك ، ضع ساقك في منشفة مطبخ وقصها بهذه الطريقة بدلاً من ذلك.

بعد ذلك ، احصل على أكبر قدر تملكه. إذا لم يكن لديك إناء كبير بما يكفي لتثبيت الأرجل في وضع مستقيم ، فما عليك سوى كسرها أو تقطيعها إلى نصفين. أضف إلى القدر 3 بيرز & # 8211 خالٍ من الغلوتين أو عادي & # 8211 plus 3 حبات ليمون التي تم قطعها إلى النصف ، 1 رأس ثوم كبير قطع النصف ، و 2 ملاعق صغيرة بهار أولد باي. أنا معجب كبير بالثوم والليمون مع المأكولات البحرية. إنه & # 8217s مزيجًا يمكنك & # 8217t أن تخطئ فيه.

يُغلى المزيج في الغليان ثم يُضاف أرجل السلطعون المذابة ، مع وضع جانب المفصل الكبير لأسفل ، ثم ضع غطاءً في الأعلى. بعد أربع دقائق تم الانتهاء من & # 8217re. عنجد!

استخدم الملقط لنقل الأرجل إلى طبق ثم اتركها تبرد لبضع دقائق قبل تقشير القشرة مرة أخرى للوصول إلى اللحم اللذيذ بالداخل.


نحن نقدم فقط أفضل ما تم صيده في اليوم. عندما يتعلق الأمر بالسرطان ، فإننا لا نقدمه صغيرًا ، بلا لحم ، مع وجود مخلب واحد مفقود ، أو بمخالب غير متساوية الحجم - فقط أفضل ما يمكن صيده.

لن نشتري أي شيء مجمد ، ولا نقوم بتجميد المأكولات البحرية لدينا. الاستخدام الوحيد الذي وجدناه للمجمدات هو تخزين نفايات الطعام للتخلص منها.

إذا كان المطعم يقدم ساشيمي عالي الجودة ، فيجب أن يكون قادرًا على تقديمه كساشيمي.

نتعامل مع جميع مكوناتنا بأقصى درجات الاحترام باستخدام التقنيات المستمدة من فلسفات وممارسات الطهي اليابانية. يتم استخدام هذه المبادئ نفسها في أرقى المطاعم اليابانية حول العالم.

نحن نعتبر الشوك والسكاكين مجرد خيار. لدينا أواني مخصصة لسرطان البحر لمساعدتك على إخراج لحم السلطعون النضرة من قشرته ، ولكن الحفر بيديك ليس أمرًا مستهجنًا.

نهدف إلى تذكيرك بأن سريلانكا هي دولة جزرية جميلة ، وهو ما ينعكس في المأكولات البحرية المتاحة لنا. محيطاتنا ، على عكس تلك الموجودة في العديد من دول جنوب شرق آسيا ، نظيفة وهذا هو السبب في أن المأكولات البحرية لدينا مذهلة بكل بساطة.

نهدف إلى أن نكون أحد أقل مطاعم "food-mile" في العالم ، ومن ثم فإننا لا نستورد أي مكونات رئيسية.

نحن فخورون بالسمعة التي تتمتع بها السرطانات السريلانكية في سنغافورة - شكرًا لك سنغافورة! لكننا فخورون بكوننا أول مؤسسة في سريلانكا مكرسة لخدمتك أفضل ما لدينا من سرطان البحر هنا في وطنهم.

لا يتم استزراع السرطانات لدينا ويتم اصطيادها في البرية. يعتمد إمدادهم على الصيد اليومي الذي يعتمد بشكل كامل على هطول الأمطار والرياح القوية ودرجة الحرارة المحيطة. نعتذر مقدمًا إذا كان حجم السلطعون الذي تحتاجه غير متوفر. نعتبر أنه لشرف لنا أن نقدم لك هذا السلطعون في سريلانكا ، الموطن الحقيقي للسلطعون السريلانكي الأسطوري.

نحن محظوظون لخدمتك داخل مبنى شيده الهولنديون ، منذ حوالي 400 عام. صممنا هذا المطعم ليجسد جمال وتاريخ المبنى ، باستخدام طرق خاصة للحفاظ على الأرضية والجدران. قد يتأرجح كرسيك قليلاً ، لكننا نأمل أن تستمتع بمثل هذه السحر!

المادة الأولى

نحن نقدم فقط أفضل ما تم صيده في اليوم. عندما يتعلق الأمر بالسرطان ، فإننا لا نقدمه صغيرًا ، بلا لحم ، مع وجود مخلب واحد مفقود ، أو بمخالب غير متساوية الحجم - فقط أفضل ما يمكن صيده.

المادة الثانية

لن نشتري أي شيء مجمد ، ولا نقوم بتجميد المأكولات البحرية لدينا. الاستخدام الوحيد الذي وجدناه للمجمدات هو تخزين نفايات الطعام للتخلص منها.

المادة الثالثة

إذا كان المطعم يقدم ساشيمي عالي الجودة ، فيجب أن يكون قادرًا على تقديمه كساشيمي.

المادة الرابعة

نتعامل مع جميع مكوناتنا بأقصى درجات الاحترام باستخدام التقنيات المستمدة من فلسفات وممارسات الطهي اليابانية. يتم استخدام هذه المبادئ نفسها في أرقى المطاعم اليابانية حول العالم.

المادة الخامسة

نحن نعتبر الشوك والسكاكين مجرد خيار. لدينا أواني مخصصة لسرطان البحر لمساعدتك على إخراج لحم السلطعون النضرة من قشرته ، ولكن الحفر بيديك ليس أمرًا مستهجنًا.

المادة السادسة

نهدف إلى تذكيرك بأن سريلانكا هي دولة جزرية جميلة ، وهو ما ينعكس في المأكولات البحرية المتاحة لنا. محيطاتنا ، على عكس تلك الموجودة في العديد من دول جنوب شرق آسيا ، نظيفة وهذا هو السبب في أن المأكولات البحرية لدينا مذهلة بكل بساطة.

المادة السابعة

نهدف إلى أن نكون أحد أقل مطاعم "food-mile" في العالم ، ومن ثم فإننا لا نستورد أي مكونات رئيسية.

المادة الثامنة

نحن فخورون بالسمعة التي تتمتع بها السرطانات السريلانكية في سنغافورة - شكرًا لك سنغافورة! لكننا فخورون بكوننا أول مؤسسة في سريلانكا مكرسة لخدمتك أفضل ما لدينا من سرطان البحر هنا في وطنهم.

المادة التاسعة

لا يتم استزراع السرطانات لدينا ويتم اصطيادها في البرية. يعتمد إمدادهم على الصيد اليومي الذي يعتمد بشكل كامل على هطول الأمطار والرياح القوية ودرجة الحرارة المحيطة. نعتذر مقدمًا إذا كان حجم السلطعون الذي تحتاجه غير متوفر. نعتبر أنه لشرف لنا أن نقدم لك هذا السلطعون في سريلانكا ، الموطن الحقيقي للسلطعون السريلانكي الأسطوري.

المادة العاشرة

نحن محظوظون لخدمتك داخل مبنى شيده الهولنديون ، منذ حوالي 400 عام. صممنا هذا المطعم ليجسد جمال وتاريخ المبنى ، باستخدام طرق خاصة للحفاظ على الأرضية والجدران. قد يتأرجح كرسيك قليلاً ، لكننا نأمل أن تستمتع بمثل هذه السحر!


المطبخ

وجبة عشاء صينية جنوكتشي وخضروات محمصة 04:19

شوربة طماطم محمصة بسيطة 05:49

أرز مقلي بالورق مع التوفو 05:15

كوردون بلو صني دجاج 02:20

سباغيتي أجليو وأوليو 04:03

فلفل محشي بيكاديلو 03:53

السلمون المتبل بالسكر البني 02:13

طباخ بطيء باربيكيو بولد لحم الخنزير 01:48

سلطة الدجاج الصينية صني 02:37

هالبينو بوبر بالجبنة المشوية 01:43

جيفري فيتوتشيني ألفريدو 05:01

إضافات المطبخ

اذهب وراء الكواليس 55 صورة

احصل على نظرة من الداخل على صنع العرض.

The Ultimate Bromance 21 صورة

يكون Jeff و GZ أكثر سعادة عندما يكونان معًا.

قابل مضيفك BFF

قم بإجراء هذا الاختبار لمعرفة من هو صديقك الجديد.

تسليط الضوء على: الكوكتيلات 35 صورة

رج ، صب ، رشفة - هذا كل ما يتطلبه الأمر لصنع هذه المشروبات.

النجوم وحيواناتهم الأليفة 10 صور

تعرف على أصدقاء طهاة شبكة الغذاء ذوي الأرجل الأربعة.

جرب مقاطع فيديو Spaghetti Pie 9

هذا العشاء اللذيذ هو الأفضل في طعام الراحة.

أفضل الوصفات من The Kitchen 50 صورة

تحقق من الأطباق المريحة للجبيرة ، ثم تعلم كيفية صنعها.

مشاهدة الحلقات كاملة

ابق على اطلاع بأحدث حيل المطبخ وأفكار الوجبات السريعة.

الحلقات

التوابل!

يعمل The Kitchen على جميع الأسطوانات بوصفات حارة ولذيذة - من معتدلة إلى حارة خارج المخططات. يقوم جيف ماورو بإخراج ساندويتش دجاج مقلي مع Gochujang Glaze ، ويتوقف الشيف داف جولدمان للدردشة حول اكتشافه الجديد + عرضه. تقدم كاتي لي بيجيل شوربة جزر شيبوتلي الحارة ، ويسكب جيفري زاكاريان أسراره في آيرون شيف ليصنع أفضل كوكتيل جمبري بالليمون. حصلت صني أندرسون على قرنبيط لذيذ في صلصة بوب بوب ، بالإضافة إلى أليكس غوارناشيلي ومضيفوها الذين اختبروا تذوق بعض الوجبات الخفيفة الحارة.

وصفات مصنوعة بحب

يحتفل The Kitchen بعيد الأم بوصفات محضرة بالحب! يقوم جيفري زاكاريان بتحديث طبق من علبة وصفات والدته بقطع لحم الضأن المشوية وأسياخ الخضار. يشارك Jeff Mauro إحدى وجبات زوجته المفضلة ، Crispy Salmon مع Smashed Sweet Potatoes وسلطة Radicchio Citrus Salad ، ويتشارك كل من Sunny Anderson و Katie Lee بارفيه حلو مثالي لتناول الغداء. يعمل المضيفون معًا في حديقة أعشاب متوسطية تُضاعف كهدية للأم ، ثم يصنع جيفري معكرونة زبادي الليمون بالأعشاب من الحديقة. تشارك آنا فرانسيس جاس ، مؤلفة كتاب الطبخ ، وصفة والدتها لأرانسيني قبل أن يلعب المضيفون جولة خاصة من "المحاولة أو الرفض" مع مجموعة من الجدات اللاتي يختبرن التذوق.

أصبح عيد الأم و # 039 سهلاً

المطبخ يمنح أمي يوم إجازة ويجعل عيد الأم سهلاً. يبدأ جيفري زاكاريان الأشياء بلحم الخنزير المقدد والبصل والجبن اللذيذ ، ثم يقوم المضيفون بإنشاء ألواح فواكه جميلة وملونة. تبحر صني أندرسون مع قواربها Easy Shrimp and Rice Pineapple Boats ، ويشارك جيف ماورو ورقة مختصرة من Chicken A L'Orange. أليكس غارناشيلي يشرب نخب أمي مع Peach Lemonade Spritz ، وتختتم Katie Lee Biegel الحفلة بملاحظة حلوة مع Limoncello Ginger Tiramisu.

دعونا & # 039s نحصل على البيئة!

The Kitchen is going green for Earth Day with seasonal recipes and sustainable ingredients. Katie Lee Biegel starts off with a Meatless Monday dish, her Lentil Stuffed Peppers. The hosts create an Indoor Vertical Herb Garden, and Geoffrey Zakarian shares his Lemon Herb Compound Butter. Alex Guarnaschelli cooks stem to peel with her Broccoli and Broccoli Stem Salad, and Sunny Anderson dresses up her Green Goddess Mussels. Then, Jeff Mauro creates a rainbow with his Ratatouille Sandwich, Geoffrey finishes things off with his Kombucha Talkin' About cocktail, and the hosts try some upcycled snacks.

Spring Pantry

The Kitchen is doing a pantry makeover just in time for spring! Sunny Anderson turns microwavable rice into Chicken Fried Rice Casserole, Katie Lee makes an easy Berry Crisp Dump Cake, and author Hilaria Baldwin stops by to make a delicious grain bowl and teach some kitchen yoga moves. Plus, the hosts upcycle cans into can creations and make predictions on new pantry ingredients that will be popular this spring. Then, Jeff Mauro makes an easy pantry bar snack and Geoffrey Zakarian uses ingredients from the pantry to make a Party in My Pantry cocktail.

Bang for Your Buck

The Kitchen is giving tips on how to get the most bang for your buck, starting with Sunny Anderson's Meatloaf Al Pastor. Learn how to make the most of your produce with the gang's quick stem-to-peel recipes, plus how to upcycle and transform everyday household items. Jeff Mauro makes a delicious slow cooker corned beef that Katie Lee and Geoffrey Zakarian stretch into breakfast and lunch, then restaurateur Spike Mendelsohn stops by to mix up a Jug Black Sangria.

Mother's Day Made Easy

The Kitchen is giving Mom the day off and making Mother's Day easy. Geoffrey Zakarian starts things off with his delicious Bacon, Onion and Cheese Tart, and then the hosts create beautiful, colorful fruit boards. Sunny Anderson sails through with her Easy Shrimp and Rice Pineapple Boats, and Jeff Mauro shares a shortcut sheet pan Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli toasts Mom with her Peach Lemonade Spritz, and Katie Lee Biegel wraps up the party on a sweet note with her Limoncello Ginger Tiramisu.

Get Out and Cook

It's time for fresh air and fresh flavors with Jeff Mauro's Grilled Spinach and Artichoke Stuffed Chicken and Sunny Anderson's Migas Verde. Geoffrey Zakarian shares a recipe for Grilled Asparagus that uses only five ingredients. Katie Lee has a hack for a perfect Meaty Grilled Pizza, and Jeff puts a "spin" on Summer Salad with Melon and Spinach. Finally, the hosts create S'mores Pudding, an outdoor favorite with a twist.

Best Brunch Ever

Jeff Mauro has lovingly compiled his go-to brunch favorites. He revisits the other hosts' recipes and creates a Corned Beef Hash Brown Muffuletta that's to die for! Katie Lee Biegel fires up a Smoked Salmon Breakfast Pizza, and Sunny Anderson gets decadent with her Crazy Rich Chicken and Waffles. Guest chef Patrick Connolly impresses with Banana Bread French Toast with Peanut Butter Mousse topping. Jeff dishes up his Corned Beef Hash Benedict with gooey, cheesy Mornay sauce, and Geoffrey Zakarian's Lucky Green Baked Eggs are a huge hit.

Cheat Sheet Mania!

Jeff Mauro presents his favorite cheat sheet meals from the show and creates a new one -- Eggplant Parmesan Mozzarella Sliders. He revisits two roasted veggie cheat sheet meals for Katie Lee Biegel's Couscous and his own Frittata. Sunny Anderson shares her Cheat Sheet Mini Meatloaves with Sweet Potatoes and Broccoli, renowned Southern chef Damaris Phillips creates a quick and easy Green Bean Casserole, and Sunny's Sheet Pan Shrimp "Boil" wows everyone.

A Whole Lotta Pasta

The Kitchen's plates are piled high with pasta, starting with Geoffrey Zakarian's Cacio e Pepe and Jeff Mauro's Spinach, Walnut and Golden Raisin Pesto Pasta. Comedian Kevin Fredericks helps Sunny Anderson make Kevin's Grandma Mac and Cheese, and Chef Christian Petroni stops by to serve his special Spaghetti with Clams. The best new healthy pastas pair perfectly with Katie Lee's Quick Amatriciana Sauce, and Sunny shares a playful German dessert -- Spaghettieis -- that looks like spaghetti but is really an ice cream sundae!

Weeknight Wonders

The Kitchen is sharing shortcuts to stress-free weeknight meals, starting with Katie Lee's One Pot Beef Bourguignon. Jeff Mauro makes a quick and easy Eggplant Parm Cheat Sheet, and Geoffrey Zakarian serves up a showstopping Savory Galette. Cookbook author Elizabeth Heiskell wows with her one-dish dessert, Chocolate Cobbler with Cherry Ice Cream. Food Network Fantasy Kitchen's Scott Conant joins the hosts as they return to culinary basics to answer some frequently asked Kitchen Helpline questions, and then Geoffrey makes a cocktail that will last all week, a big-batch Boulevardier.

Best Brunch Ever

Jeff Mauro has lovingly compiled his go-to brunch favorites. He revisits the other hosts' recipes and creates a Corned Beef Hash Brown Muffuletta that's to die for! Katie Lee Biegel fires up a Smoked Salmon Breakfast Pizza, and Sunny Anderson gets decadent with her Crazy Rich Chicken and Waffles. Guest chef Patrick Connolly impresses with Banana Bread French Toast with Peanut Butter Mousse topping. Jeff dishes up his Corned Beef Hash Benedict with gooey, cheesy Mornay sauce, and Geoffrey Zakarian's Lucky Green Baked Eggs are a huge hit.

Spring Into Action

Spring has sprung in the Kitchen with delicious dishes like Jeff Mauro's Apricot Habanero Grilled Pork Chops with Green Apple Relish and Sunny Anderson's Grilled Green Beans with a Quick Chutney. Broadway star Daniel Breaker joins the hosts to create a Baked Egg Bar and serve up a Lavender Lemonade cocktail, and then Geoffrey Zakarian dishes out Orecchiette with Shrimp, Pancetta, and Fresno Chiles. Katie Lee makes a Light Lemony Berry Cheesecake with guest Clinton Kelly, who shares his recipe for a Berry Mojito. Finally, the hosts play a round of Spring Fling to clean the pantry and learn what items spoil quickly.

A Spin on Spring

The Kitchen hosts spin the Seasonal Wheel of Produce to create recipes showcasing their favorite spring ingredients in delicious new ways. Sunny Anderson shines the spotlight on asparagus with her Grilled Asparagus Soup with Chili Cheese Ciabatta Toast. Alex Guarnaschelli dresses up Steamed Whole Artichokes with a Spicy Lemon Caper Mayonnaise. Geoffrey Zakarian revamps rhubarb for his Pork Tenderloin with Rhubarb Glaze and Roasted Spring Onions, and Katie Lee Biegel switches up Cauliflower "Risotto" with Spring Peas. Jeff Mauro freshens up radishes with his Radish, Avocado and Asparagus Salad, and Pepper Teigen stops by with the scoop on her new cookbook.

Spice It Up!

The Kitchen is firing on all cylinders with spicy, flavorful recipes -- from mild to off-the-charts spicy. Jeff Mauro cranks out his Fried Chicken Sandwich with Gochujang Glaze, and Chef Duff Goldman stops by to chat about his new discovery+ show. Katie Lee Biegel brings a spicy Chipotle Carrot Soup, and Geoffrey Zakarian spills his Iron Chef secrets to create the ultimate Shrimp Cocktail with Lemon. Sunny Anderson's got delicious Cauliflower in Pop Pop sauce, plus Alex Guarnaschelli and her co-hosts taste test some spicy snacks.

Secrets Show

Take everyday recipes to the next level with Katie Lee's Barbecue Potato Chip-Crusted Salmon and Jeff Mauro's Pickle-Brined Pork Chops with Sweet and Spicy Peppers. Restaurant secrets are revealed to help make your food taste better, then it's a showdown between Geoffrey Zakarian's Cherries Jubilee French Toast and Marcela Valladolid's Cafe de la Olla French Toast. Plus, cookbook author Candice Kumai shares some hidden healthy ingredients in desserts while making truffles with dates and Geoffrey makes a Balsamic Boulevardier cocktail.

Try Something New

Everyone's trying something new in The Kitchen, starting with Jeff Mauro's flavorful Hot Cheese Crunchy Mac and Cheese. The hosts share new tricks, including Katie Lee's easy two-ingredient cupcakes. Then, Geoffrey Zakarian experiments with Wok Egg Foo Young for his family, and Katie shares a saucy new spin on a weeknight classic with her Lentil Sloppy Joes. Sunny Anderson shows the steps to make her Easy Salmon Bowl, and the hosts go head-to-head in a blind tasting of trendy new foods.

A Spin on Spring

The Kitchen hosts spin the Seasonal Wheel of Produce to create recipes showcasing their favorite spring ingredients in delicious new ways. Sunny Anderson shines the spotlight on asparagus with her Grilled Asparagus Soup with Chili Cheese Ciabatta Toast. Alex Guarnaschelli dresses up Steamed Whole Artichokes with a Spicy Lemon Caper Mayonnaise. Geoffrey Zakarian revamps rhubarb for his Pork Tenderloin with Rhubarb Glaze and Roasted Spring Onions, and Katie Lee Biegel switches up Cauliflower "Risotto" with Spring Peas. Jeff Mauro freshens up radishes with his Radish, Avocado and Asparagus Salad, and Pepper Teigen stops by with the scoop on her new cookbook.

Breakfast All Day

The Kitchen is celebrating the most epic and versatile meal of the day -- breakfast! Geoffrey Zakarian makes Spicy Eggs in Purgatory, and then Sunny Anderson balances out the spice with her sweet Peaches and Cream Pancakes. Katie Lee Biegel makes Breakfast Nachos using waffle fries, and Alex Guarnaschelli bakes up Larger Than Life Scones. Finally, Jeff Mauro wows with his Waffle Taco with Spicy Sausage and Hot Honey.

Red, White and BBQ

The Kitchen is kicking off grilling season with a Red, White and BBQ bash! Katie Lee whips up a fast-casual favorite, her Beastie Burger, and Sunny Anderson makes a twist on a classic with her Grilled Chicken and Corn Pasta Salad. Geoffrey Zakarian prepares delicious Grilled Shrimp Cups with Aioli, and Chef Roger Mooking stops by with his Chicken Wing Skewers. Jeff Mauro and his special sous chef, Food Network's Jason Smith, create a patriotic Red, White and Blue Ice Cream Sandwich Cake before everyone cools off at the refreshing Watermelon Slushy Bar.

Cook-Out of Control!

The Kitchen hosts are amping up summer foods for an epic summer celebration. Alex Guarnaschelli kicks off the cookout with her Triple Decker Burger with Roasted Vegetables and Cheese Sauce. Next, Katie Lee Biegel brings seafood flair for a crowd with her Lobster Roll Panzanella, and Sunny Anderson shares the best hack for perfect Racked Wings with Mustard BBQ Sauce. Geoffrey Zakarian whips up Pistachio Falafel with a Cardamom-Yogurt Sauce for a tasty party bite, and last but not least, Jeff Mauro thinks on his feet and takes the party to the next level with his Grilled Biscuit Sundae with Peaches and Blueberries.

Mother's Day Made Easy

The Kitchen is giving Mom the day off and making Mother's Day easy. Geoffrey Zakarian starts things off with his delicious Bacon, Onion and Cheese Tart, and then the hosts create beautiful, colorful fruit boards. Sunny Anderson sails through with her Easy Shrimp and Rice Pineapple Boats, and Jeff Mauro shares a shortcut sheet pan Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli toasts Mom with her Peach Lemonade Spritz, and Katie Lee Biegel wraps up the party on a sweet note with her Limoncello Ginger Tiramisu.

Raise the BBQ

The Kitchen is raising the bar on all your barbecue favorites! First, Jeff Mauro fires things up with his Honey-Glazed Pork Belly Burnt Ends. Then Katie Lee stirs up a side with her Peach Bourbon Baked Beans and Sunny Anderson serves some Easy Apple Slaw with Apple-Jalapeno Dressing. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason brings the heat with his Memphis-Style BBQ Chicken Thighs, then Baked in Vermont's Gesine Prado stops by to make a Blackberry Cornbread Cake. After everything gets plated, it's time for a BBQ Party using pit-perfect ideas that will turn any backyard into a barbecue joint.

Spring Into Summer

The Kitchen is serving a week's worth of easy meals perfect for warmer weather, like Katie Lee's Mediterranean Grilled Chicken and Eggplant and Jeff Mauro's Thai Meatballs and Zucchini Noodles. Consumer advocate Janice Lieberman shares her tips for buying prepped ingredients at the supermarket and then uses them in a new spin on Chicken Salad. The hosts share their brilliant kitchen hacks to create a Steak Panzanella, plus Sunny Anderson creates an easy Shrimp "Boil" using only a sheet pan. Finally, the hosts guess which food trends are real and worth trying and which are fake.

Summer in a Snap

The Kitchen is keeping it easy and breezy for summer with recipes to make in a snap. Katie Lee uses the grill to cook a whole meal of Sesame Shrimp and Greens with Rice Foil Packs, and then the hosts pass the Stuffed Grilled Avocados loaded with their favorite guacamole ingredients. Geoffrey Zakarian makes a simple summer pasta, Fusilli with Arugula, Basil Pesto and Crispy Pancetta. Food Network's Christian Petroni grills up his Tenderoni Pizza, and Jeff Mauro dishes out an Atlantic Beach Pie for dessert. Finally, the hosts share their favorite new grocery store shortcuts for summer.


شاهد الفيديو: # سرطان البحر# # سلطعون البحر ##طريقة طهي وأكل سلطعون البحر crab# (كانون الثاني 2022).