وصفات تقليدية

وصفة تشيز كيك بالليمون والليمون الخفيف

وصفة تشيز كيك بالليمون والليمون الخفيف

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • كعكة الجبن بالليمون

تتكون قاعدة كعكة الجبن هذه من الرقائق ويتم حشو الجبن الخفيف بالجبن الكريمي والجبن القريش والقشدة الحامضة. يحتوي على لمحة جميلة من الحمضيات من عصير الليمون والليمون الحامض.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 100 جرام ويفر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 350 جرام جبن قريش طبيعي قليل الدسم
  • 500 جرام جبنة كريمية خفيفة
  • 225 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 4 بياض بيض
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 125 جرام كريمة حامضة نصف دسم
  • 3 ملاعق صغيرة سكر ناعم

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣ ساعات و ٥٥ دقيقة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ٥ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. قم بمعالجة الرقائق في محضر الطعام حتى يتم طحنها جيدًا. نضيف الزبدة ونخفق حتى تتبلل الفتات. يُسكب المزيج في قالب سبرينغ فورم مقاس 23 سم ، ويُربت في القاع. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح ؛ اجلس جانبا. اترك الفرن مفتوحًا.
  3. قم بمعالجة الجبن القريش في محضر الطعام (يمكنك استخدام نفس الوعاء) لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح ناعمة.
  4. اخفقي جبنة الكريمة و 225 جرام من السكر الناعم بخلاط كهربائي في وعاء متوسط ​​حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. يخفق البيض كله وبياض البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. تُخفق الجبن المهروس ، الطحين ، قشر الليمون ، قشر الليمون الحامض ، عصير الليمون وعصير الليمون حتى تمتزج جيدًا. يُسكب المزيج في الصينية المُعدّة ويُخبز لمدة 50 دقيقة أو حتى تتماسك الحافة الخارجية ؛ قد يظل المركز "يهتز" قليلاً.
  5. في هذه الأثناء ، تُمزج الكريما الحامضة مع 3 ملاعق صغيرة من السكر الناعم في وعاء صغير. تُوزّع فوق كعكة الجبن الساخنة وتُخبز لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجيها من الفرن وضعيها على رف سلكي لتبرد. احفظ كعكة الجبن في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة Row_Row

كانت هذه الوصفة سهلة المتابعة وسهلة الاستخدام. كانت كعكة الجبن لذيذة وعلقت عليها عائلة خطيبي بشدة. ساعد والد خطيبي نفسه في العديد من الوجبات وحزم أيضًا بعضًا من الشاي الصباحي. -03 كانون الثاني (يناير) 2010 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)

بواسطة Row_Row

كميات المكونات المعدلة. مع القاعدة ، استخدمت Vanilla Creme Waffers ، وقمت بوضع طبقات أساسية قليلة مع اللوز المقشر قبل الخبز. -03 يناير 2010 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


تأكد من استخدام الجبن الكريمي الخفيف! تعمل بشكل جميل في هذه الوصفة!

  1. في وعاء كبير نضيف الكريمة المخفوقة والجبن والسكر البودرة. اضرب حتى تتشكل قمم قاسية ، حوالي 3 دقائق على ارتفاع. سيكون الخليط خفيفًا ورقيقًا & # 8211 جيد جدًا! خذ طعم سريع بإصبعك :)
  2. أضف الليمون الرائب! خذ طعمًا سريعًا آخر بإصبعك. يمكنك تعديل نكهات الليمون عن طريق إضافة المزيد من اللبن الرائب إذا كنت تريده لاذعًا فائقًا.
  3. تصب في رامكينز أو أكواب بارفيه.
  4. تُزين بشرائح الليمون ، بشر الليمون ، الفراولة أو التوت ، أوراق النعناع الطازجة.


نو بيك وولورث تشيز كيك هي حلوى كلاسيكية وخفيفة وليمونية وستكون الإضافة المثالية لقائمة عيد الفصح أو عيد الأم!

أنا أحب تلك الوصفات التي نشأنا عليها جميعًا ، فهي جيدة جدًا بحيث لا يمكن تفويتها.

وولورث & # 8217s تشيز كيك

منذ فترة ، سألني صديق للعائلة عما إذا كان لدي وصفة كعكة الجبن Woolworth & # 8217s. لم أتذكر حتى أن أي شخص أخبرني أنه تناول كعكة الجبن ، لذلك لم يكن لديّ بالتأكيد الوصفة. على أي حال ، هذا بالطبع دفعني لبدء بحث على الإنترنت عن الوصفة. الآن يمكنني & # 8217t أن أكون متأكدًا مما إذا كانت هذه هي الوصفة الفعلية & # 8230 هناك الكثير منهم هناك ، ولكن هذه هي الطريقة التي جربتها.
في المرة الأولى التي صنعتها فيها ، اعتقدت & # 8220wow & # 8230 أن هذه مجموعة كبيرة من الحلوى & # 8221 & # 8230 لذا دعوت بعض الأصدقاء وشاركتها معهم.
لقد ندمت عليه نوعًا ما بعد ذلك & # 8230 ..

حسنًا ، لأنها كانت رائعة جدًا.

الآن بينما يسمى هذا & # 8220cheesecake & # 8221 & # 8230 ، فإنه لا حقًا. ليس من خلال تسديدة بعيدة & # 8230
أود إعادة تسميته & # 8220Lemon Fluff Dessert & # 8221 أو & # 8220Lemon Fluff Ice Box & # 8221 شيئًا ما ، لكنه لذيذ حقًا. ولمحبي الليمون الذين يبحثون عن حلوى خفيفة (ليس بالسعرات الحرارية ، ولكن في الحشوة) لقضاء الربيع ، هذا كل شيء!

لا خبز تشيز كيك

مما يجعله مثاليًا للطقس الأكثر دفئًا ، لذلك لن تضطر إلى تدفئة منزلك عن طريق تشغيل الفرن لساعات. يتم وضعه في الثلاجة فقط. ويمكنك حتى جعل هذا يومًا أو يومين مقدمًا وتركه معلقًا في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتقديمه.

قاعدة تشيز كيك جراهام كراكرز

أنا أحب بشكل خاص قشرة تكسير غراهام في هذه الحلوى ، إنها ببساطة رائعة. يمكن أن تكون بدائل قشرة بسكويت جراهام قشرة بسكويت شطيرة الفانيليا أو قشرة بسكويت الويفر بالفانيليا. لكن قشرة بسكويت غراهام سهلة للغاية ومذاقها رائع ، ولا داعي لتغييرها حقًا.

حشوة تشيز كيك (ليمون فلاف)

أسهل جزء! المكونات الموجودة في حشوة كعكة الجبن هي ببساطة الجبن الكريمي والسكر وعصير الليمون (وهذا يعطيها حقًا لمسة خاصة) وجيلو الليمون (للاستقرار - يبقيه رقيقًا) والحليب المبخر.

على الرغم من كونها غنية ، إلا أنها تحتوي على قوام غازي قليلاً يختلف تمامًا عن كعكة الجبن في نيويورك التي تكون أكثر كثافة وتتطلب ضعف كمية الجبن الكريمي مثل هذه الوصفة!

تلميح: لقد صنعت هذا بالحليب المبخر المبرد وأيضًا مع كريمة الخفق الثقيلة. لم أتمكن من معرفة الاختلاف الكبير في الملمس أو المذاق. استخدم أي واحد لديك في متناول اليد. الحيلة الأكبر هي تذكر تبريد علبة الحليب وهذا ما دفعني لتجربتها مع كريمة الخفق.


No-Bake Lemon Cheesecake & # 8211 رجوع إلى الأساسيات

كعكة الجبن بالليمون لذيذة ، حلوة وسهلة بدون خبز! جزء من سلسلة Back-To-Basics الخاصة بي!

حسنًا ، لقد عدت مع وصفة أخرى للعودة إلى الأساسيات! هذا صحيح ، اعتقدت أنني سأقوم بنشر وصفة لذيذة أخرى ، لكن اشرحها على الأرض حتى يتمكن أي شخص وكل شخص من الاستمتاع بها وصنعها!

هذه هي الوصفة الخامسة لي في سلسلة Back to Basics ، وأنا أحبهم جميعًا حتى الآن! كل شيء آخر إما كان بطابع الفانيليا ، أو الشيكولاتة ، لذلك اعتقدت أنني سأخوض في طريق الليمون.

لقد كان My No-Bake Vanilla Cheesecake نجاحًا رائعًا في سلسلة Back to Basics ، لذلك أعلم أنك ستحب جميعًا هذه التشيز كيك الطازجة والفاكهة No-Bake Lemon Cheesecake أيضًا!

الفرضية الأساسية لكعكة No-Bake Lemon Cheesecake تشبه إلى حد كبير نسخة الفانيليا. الاختلاف الحقيقي الوحيد هو استبدال الفانيليا بالليمون!

السبب في أنني اعتقدت أن نشر وصفة جديدة لمثل هذه الوصفة هو جزئيًا لأن الأشخاص يبحثون عن وصفة معينة في google ، وستظهر هذه النسخة بالإضافة إلى الأخرى. أيضا ، لأن من لا يحب وصفة جديدة ؟!

لهذا الجمال ، اعتقدت أنني سأستخدم بسكويت Shortbread في قاعدة كعكة الجبن. هذا لإظهار أنه يمكنك استخدام أي نوع من أنواع البسكويت تقريبًا في قاعدة كعكة الجبن! أنا أستخدم بشكل أساسي Digestives لأنها & # 8217re كلاسيكية جدًا ، لكن Shortbread مبهج.

نفضي كعكة الغريبة للحصول على قاعدة بسكويت ، وأضيفي القليل من الزبدة المذابة ، ثم ضغطها في قاع قالب سبرينغفورم بعمق 8 & # 8243/20 سم وسحقها بقوة للحصول على قاعدة بسكويت لذيذة.

إذا كنت ترغب في استخدام بسكويت آخر أساسي وغير مغطى بالشوكولاتة ولا يحتوي على حشوة ، فإن الزبدة دائمًا ما تكون 150 جرامًا. إذا كنت تستخدم بسكويت مع حشوة (مثل أوريو) أو شوكولاتة دايجستيف ، اخفض الزبدة إلى 125 جم.

السبب الذي يجعلك تضطر إلى تغيير كمية الزبدة هو أن الزبدة يمكن أن تجعل الحشوة / الشوكولاتة تذوب ، والكثير من الزبدة لهذا البسكويت سيكون فوضى دهنية. ومع ذلك ، فإن Shortbread و Digestives قابلة للتبديل!

لهذه الوصفة ، أستخدم فيلادلفيا أوريجينال. إنها & # 8217s النسخة كاملة الدسم ، وهذه هي النسخة الوحيدة التي يجب عليك استخدامها! لا يمكنك استخدام الضوء ، أو الأخف وزنا ، لأنه فاز & # 8217t. يمكنك استخدام Mascarpone بدلاً من ذلك ، أو استخدام الجبن الكريمي الخاص بالمتجر بدلاً من ذلك.

أفضل وصفة فيلادلفيا الأصلية لهذه الوصفة الخاصة ، حيث تمتزج حموضة الجبنة الكريمية جيدًا مع عصير الليمون ، ولكن إذا كنت تفضلها أكثر حلاوة ، يمكنك استخدام Mascarpone.

هناك نقطة رئيسية حول Mascarpone ، ومع ذلك ، فمن المرجح أن تنقسم بالمقارنة مع Philadephia لأنها تحتاج إلى جلط أقل بشكل عام! إذا كنت في بلدان أخرى ، فأنت تحتاج فقط إلى استخدام جبنة الكريمة التي يمكنك أن تجدها!

لذلك ، بمجرد خفق الجبن الكريمي والسكر المثلج معًا حتى يصبحا ناعمين ، يمكنك صب الكريمة المزدوجة السائلة. أفضل كثيرًا القيام بذلك بهذه الطريقة ، ولكن يمكنك خفق الكريمة بشكل منفصل وطيها.

بمجرد أن أبدأ في الخفق في الكريمة المزدوجة السائلة ، وبدأت في التكاثف ، سوف أسكب عصير الليمون ببطء أثناء الخفق. عصير الليمون ، طالما أنه لا يُضاف بسرعة كبيرة ، سوف يثخن الخليط قليلاً.

إذا كنت تريد أن تكون كعكة الجبن أكثر قليلاً & # 8216yellow & # 8217 لتمثيل نكهة كعكة الجبن ، فأنت تضيف تلوين الطعام في نفس وقت عصير الليمون. بمجرد الانتهاء من كل شيء ولذيذ ، وزعيه على القاعدة ، واتركي كعكة الجبن لتوضع في الثلاجة لمدة 5-6 على الأقل ، أو يفضل بين عشية وضحاها.

اترك كعكة الجبن أطول ، كلما كان ذلك أفضل. في بعض الأحيان ، نسيت أو أهملت عن طريق الخطأ تزيين كعكة الجبن لبضعة أيام ، وأخرجتها من العلبة ووضعت بشكل مثالي. إذا وجدت بعد وضعه بين عشية وضحاها ، أن كعكة الجبن لا تزال طرية جدًا ، ولم تكن مخفوقة بدرجة كافية.

ثم أقوم بتزيين كعكة الجبن الخاصة بي كالمعتاد ، مع بعض دوامات الكريمة المخفوقة ، وموضوع كعكة الجبن. هذا الوقت؟ شرائح ليمون وقشر ليمون. كل شيء ، ولذيذ. فطيرة الجبن خفيفة وموسية ومبهجة. يتمتع. x


مكونات

بسكويت شورت بريد ، مطحون

مبشور ناعم وعصير 4 حبات ليمون

شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو صلب) مذابة

شرائح رقيقة من الجير (اختياري انظر الطرف)

ستحتاج أيضًا ...

اخلطي البسكويت مع الزبدة المذابة ثم اضغطي على قاعدة الصينية. يبرد لمدة 10 دقائق.

انقر للوصول إلى وصفة No Bake Lemon Cheesecake لمشاهدة مقطع فيديو يوضح لك مدى بساطة صنع كعكات الجبن هذه!

في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الطري والحليب المكثف معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف قشر الليمون وعصير الليمون (شاهده يتكاثف!). يُسكب المزيج فوق القاعدة ويُترك لمدة ساعتين على الأقل ، ويُفضل طوال الليل.

أخرجي التشيز كيك من العلبة وضعيها في طبق التقديم. رشي الشوكولاتة المذابة على الوجه والجوانب ، ثم اتركيه حتى يثبت.

للإنهاء ، يُطهى على نار خفيفة شرائح الليمون الزائدة في القليل من السكر البودرة والماء - يجب أن يكون هناك القليل من الماء لتغطية الشرائح. سيقلل الشراب إلى طبقة لزجة على الليمون الحامض. انقل شرائح الليمون إلى ورق الخبز لتتماسك قبل وضعها على كعكة الجبن.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب بسكويت غراهام مطحون ناعماً (من 9 مقرمشات)
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة
  • عبوتين (8 أونصات لكل منهما) جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 علبة (14 أونصة) حليب مكثف محلى
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من القشر المبشور (من 16 ليمونة) ، وشرائح الليمون الرفيعة للتقديم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة باردة

اخفقي فتات البسكويت والسكر والملح معًا. قلبي الزبدة حتى يشبه المزيج الرمل الرطب ويتماسك عند عصره. اضغط بالتساوي في قاع صينية قياس 9 إنش. جمده حتى يتماسك لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفقي الجبن الكريمي والحليب المكثف على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح المزيج رقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف عصير الليمون الحامض والقشر والفانيليا. فاز 1 دقيقة أكثر.

في وعاء منفصل ، اخفقي الكريما حتى تصلب القمم. يُمزج برفق في خليط الجبن الكريمي. يُسكب فوق القشرة المُبردة بسطح ناعم مع ملعقة تعويض. غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل وحتى 3 أيام.

مرري سكينًا على طول حافة الكيك قبل تحرير جوانب القالب ، ثم تحت القاع للفك. قدميها مزينة بجولات الجير.


إيزي كي لايم تشيز كيك

في هذا الوقت من العام ، بدأت أتساءل عما إذا كنت أتمسك بالصيف لفترة أطول قليلاً أو أرى الخريف يجعله يصل إلى & # 8217s. أشعر وكأننا شهدنا صيفًا معتدلًا نسبيًا ، لكنه بالتأكيد دافئ جدًا في هذا الوقت من العام ولم أشعر بالحزن أبدًا لرؤية درجات الحرارة المنخفضة. ومع ذلك ، فقد كان & # 8217s صيفًا مزدحمًا بالجنون ولا أشعر أننا استمتعنا به تمامًا. ما زلت آمل أنه في الأسابيع القليلة المقبلة ، سنحصل على فرصة للخروج إلى البحيرة والاستمتاع بيوم مع الشمس على بشرتنا.

ناهيك عن أنني & # 8217m لست متأكدًا تمامًا من أنني على استعداد لتوديع بعض نكهات الصيف المفضلة لدي. أحب كل فاكهة الصيف الطازجة وأنا حزين بالفعل لرؤية القليل منها متاحًا وليس معروضًا كثيرًا. ثم هناك & # 8217s النكهات الاستوائية الصيفية مثل بينا كولادا والليمون الرئيسي. هل من الممكن حتى أن تتعب من هؤلاء؟ لا أعتقد ذلك.

لذلك أنا اليوم أتمسك بالصيف لفترة أطول قليلاً مع كعكة الجبن No Bake Key Lime. وإذا كنت تعيش في منطقة حيث الحرارة + تشغيل الفرن الخاص بك = غير جيد. هذا الجبن هو أفضل بالنسبة لك. # 8217s سهل التحضير ، بارد ومنعش. اجلبه!


كيفية صنع كعكة الجبن بالليمون المثالية

  • اخلطي قشرة تكسير جراهام منزلية الصنع مكونة من 3 مكونات واضغطي عليها في قدر 9 بوصات. إذا لم يكن لديك واحدة ، فإنني أوصي بشدة بالحصول على واحدة. يجب عليك حقًا استخدامها لهذه الوصفة وأي وصفة تشيز كيك. غير مكلف إلى حد ما ويستمر إلى الأبد. الذي أستخدمه هو في الواقع واحد كان زوجي يمتلكه قبل أن نتزوج. عمره 12 عامًا على الأقل وما زال قوياً!
  • بمجرد أن تنضج القشرة وتبرد ، اخلطي حشوة كعكة الجبن. الحيلة هنا هي التأكد من أن جبنة الكريمة لطيفة وطرية. تُسكب الحشوة في القشرة وتُخبز.
  • هناك حيلتان للحصول على كعكة الجبن المثالية. الأول هو وضع قدر من الماء المغلي على رف الفرن السفلي أثناء خبز كعكة الجبن. نعم ، إنها خطوة أخرى ولكنها تنتج كعكة الجبن المثالية ، لذا فهي تستحق ذلك تمامًا في كتابي. الثانية ، بعد انتهاء وقت الطهي لإمالة باب الفرن قليلاً (حوالي 4-6 بوصات) وتركه يبرد بالكامل تقريبًا في الفرن ، ثم تقوم بتبريده طوال الليل على الأقل.

لقد صنعت هذا لعيد الأب لأن الحلوى المفضلة لزوجي على الإطلاق هي كعكة الجبن! ما هي أفضل طريقة للاحتفال بعيد الأب من جعله الحلوى المفضلة لديه. لقد أحبها وكانت كعكة الجبن هذه نجاحًا كبيرًا في ذلك اليوم مع الجميع.

خطط مسبقًا عند صنع كعكة الجبن هذه. ستحتاج إلى تحضيره في اليوم السابق وتركه في الثلاجة طوال الليل. يمكنك حتى أن تفعل ذلك بيومين مقدمًا لتوفير المزيد من الوقت! فطيرة الجبن ليست واحدة من تلك الأشياء التي يمكنك التسرع فيها. هو - هي الاحتياجات البقاء في الثلاجة لفترة طويلة!


المكونات لصنع كيتو كي لايم تشيز كيك

للقشرة

لملء

  • عصير ليمون طازج
  • جبنة الكريمة
  • كريمة خفق ثقيلة القوام
  • سويرف محلي
  • خلاصة الفانيليا
  • جيلاتين بدون نكهة


طريقة

  • لجعل هذه الوجبة خالية من المكسرات ، استبدل وجبة اللوز بوجبة عباد الشمس.
  • لجعل هذا الحليب خالي من الألبان ، استبدل الزبدة الموجودة في قاعدة البسكويت بزيت جوز الهند
    والزبدة في كريمة الليمون مع كريمة جوز الهند.

إذا كنت تتوق لمزيد من أفكار حلوى الليمون ، فتأكد من الاطلاع على وصفات شرائح الليمون ، رغيف الليمون مع شراب الليمون ، بسكوتي الليمون واللوز والليمون الخالي من الغلوتين.

وإذا كنت تعتقد أن الجير رائع ، فلماذا لا تجرب يدك في ألواح بابايا لايم ، ولا تُخبز كعكة الجبن بالليمون أو كعكة جوز الهند بالليمون؟


الزنجبيل والليمون & # 038 تشيزكيك الليمون

أولاً ، لا يتم إنشاء جميع الجيلاتين على قدم المساواة. استخدمنا أوراق الجيلاتين المصنوعة من التيتانيوم أو الفضة ، وهناك أيضًا الذهب ، تحقق بعناية من تعليمات الشركة المصنعة & # 8217s. إن استخدام أوراق الجيلاتين سهل للغاية ، ولا يوجد طعم جيلاتين أو إثارة في المضاعفات. فطيرة الجبن غير المخبوزة ليست "كعكة" ، ولكن مع ذلك فإن قول الكلمة يحفز براعم التذوق. تشيز كيك الخاص بنا مكثف ولذيذ بنكهة الليمون والليمون!

وقت التحضير

يصنع

850 جرام تشيز كيك & # 8211 تكفي 12

مكونات

200 جرام بسكويت ارنوت نيس
100 جرام زبدة ذائبة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
2 بيضة ، منفصلة
1 كوب بوديريم زنجبيل زنجبيل ليمون ومربى ليمون ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين إضافيتين
1 كوب ليمون ، عصير ليمون وبرتقال ، مخلوط
15 جم جيلاتين
500 جرام جبنة كريمية طرية
300 مل كريمة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
إضافة ليمون وليمون شرائح رفيعة للتزيين
شرائح ليمون مكرمل و لايم

طريقة

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية أو 160 درجة مئوية ويُدهن بقاعدة صينية قياس 22 سم. في محضر الطعام ، اخفقي البسكويت حتى يشبه المزيج فتات الخبز ، ثم انقليها إلى وعاء. يقلب في الزبدة وجوزة الطيب. يُضغط المزيج بالتساوي على قاعدة قالب الكيك ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
  2. يُمزج صفار البيض ، والزنجبيل بوديريم والليمون ومربى الليمون والعصائر في وعاء مقاوم للحرارة ، ويُخفق فوق قدر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح شاحبًا وسميكًا. ازالة من الحرارة. يرش الجيلاتين فوق نصف كوب ماء مغلي ويخفق حتى يذوب الجيلاتين. تبرد لمدة 5 دقائق. يقلب مع خليط البيض.
  3. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة في وعاء متوسط ​​حتى تصبح ناعمة. يضاف خليط البيض تدريجياً مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. غطيه واتركيه يبرد لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يبدأ يثخن.
  4. باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق بياض البيض في وعاء صغير بالخلاط الكهربائي حتى يتشكل قمم متماسكة. تُضاف إلى خليط الكريمة والجبن مع الكريمة المخفوقة والفانيليا. يُسكب فوق قاعدة البسكويت ويُصبح السطح أملس. ضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى تنضج.
  5. ضعي 2 ملعقة كبيرة إضافية من الزنجبيل بوديريم والليمون ومربى الليمون في مقلاة حتى تذوب. أضيفي شرائح الليمون والليمون إلى شرائح رفيعة ، واقليهم برفق في مربى البرتقال حتى تنضج الشرائح ويبدأ لونها في الظهور. تزيين كعكة الجبن.

ملاحظات مفيدة

باستخدام ملعقة معدنية يقطع الخليط لضمان احتفاظ بياض البيض بكتلته الهوائية الخفيفة

يتم استخدام كوب قياسي أسترالي سعة 250 مل ومجموعة قياس 20 مل ملعقة طعام


شاهد الفيديو: كيكة الليمون بكريمة جوز الهند (شهر نوفمبر 2021).