وصفات تقليدية

وصفة كب كيك المشمش

وصفة كب كيك المشمش

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة المشمش

الكب كيك حصلت للتو على فخامة اضافية! يتم إبراز النكهة الحلوة اللذيذة للمشمش في هذه الكعكات الصغيرة الأنثوية الرقيقة. مثالية للمناسبات الخاصة مثل عيد الأم.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 120 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 بيضات
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 6-8 حبات مشمش ناضج

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. قم بتبطين قالب مافن مكون من 12 حفرة بأغلفة ورقية.
  2. في وعاء للخلط ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة.
  3. نذوب الزبدة في قدر ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد حتى الفاترة.
  4. في وعاء خلط منفصل ، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح قشديًا وباهتًا. نضيف الفانيليا ونخفق الزبدة. يُضاف إلى الدقيق ويُحرّك جيداً بملعقة خشبية. يُسكب المزيج في العلب الورقية المجهزة ، مع الحرص فقط على ملء 1/3 إلى 1/2 من الطريق لضمان ارتفاع جيد.
  5. نقطع المشمش إلى نصفين ، ثم نزيل الحجر ونقطعه إلى شرائح رفيعة. رتبي الشرائح في خليط الكيك على شكل زهرة.
  6. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


ملخص الوصفة

  • 1 كوب مشمش مجفف مفروم
  • 1 كوب ماء مغلي
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب زبدة مذابة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 كوب لبن
  • 1 بيضة

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. دهن صينية مافن بسعة 12 كوب أو اربطها بأكواب المافن الورقية. ضع المشمش في وعاء صغير ، واسكب الماء المغلي فوقه. دعه يقف لمدة 5 دقائق.

في وعاء متوسط ​​الحجم نخلط الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة المذابة والزيت واللبن والبيض معًا. اسكبي المكونات المبللة في المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج تمامًا. لا بأس أن يكون للعجين بعض الكتل. صفي الماء من المشمش واخلطه في الخليط. ملعقة في أكواب المافن المعدة.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا ، أو حتى يعود السطح العلوي للخلف عند الضغط عليه برفق. تبرد في المقلاة فوق رف سلكي.


ميني كب كيك المشمش والهيل

من شبه المؤكد أن كعكات المشمش بالهيل هذه تختلف عن أي كب كيك أكلته على الإطلاق - كيتو أو غير ذلك. الهيل هو التوابل المفضلة لدي من خلال لقطة طويلة. لها رائحة حلوة مالحة ، ورائحة شبه عطرية ، ويمكن استخدامها في جميع أنواع الأطباق اللذيذة والحلوة. يستخدم على نطاق واسع في الهند وكذلك في بلدان الشمال الأوروبي. سأعطيك تحذيرًا عادلًا ، إن الهيل هو ثالث أغلى أنواع التوابل في العالم - بعد الزعفران والفانيليا - لكن لا تدع ذلك يمنعك من تفتيت البعض من حين لآخر. أعتقد أنه يستحق كل بنس.

يمكنك قراءة الخلفية الدرامية والحصول على وصفة لكب كيك المشمش بالهيل في المنشور السابق ، لكن القصة القصيرة هي أنني صممتهم على غرار أفضل دونات في العالم. أو ، على الأقل ، أفضل دونات أكلته في حياتي.

لقد حملت أيضًا قصة حب بنكهة الهيل المشمش الكاملة في وعاء من الآيس كريم منخفض الكربوهيدرات من أجلك. إذا كنت تحب هذه الكعك ، فربما تريد نسخة الآيس كريم. يمكنك العثور على هذه الوصفة في The Keto Ice Cream Scoop.

لقد صنعت طبقًا كبيرًا من كعك المشمش الصغير بالهيل من أجل MiniFest الذي عقدناه في منزل The 2 Keto Dudes Carl Franklin. كان هناك ضجة حول هذه القطع الصغيرة الجميلة من كيتو يم. أحبهم الناس تمامًا. الدرج كله اختفى في ومضة. كانت هناك العديد من التعليقات التي تشير إلى أن الناس اعتبروها أفضل كعكات الكيتو التي أكلها الناس على الإطلاق. لقد كنت متحمسًا للغاية لأن الكثير من الناس كانوا يجربون شيئًا جديدًا ويحبونه. التنوع هو نكهة الحياة!

كب كيك المشمش بالهيل لذيذ للغاية عارية أو صقيع بلاولكن في بعض الأحيان تستدعي المناسبة مجرد بقعة زينة. عندما تأتي هذه الزخرفة على شكل دهون صحية ، فهذا كله خير!

الآن ، مجرد ملاحظة قبل الغوص في الوصفة: نعم ، هناك مشمش حقيقي في هذه الكعك. من المهم بالنسبة لك أن تفهم أن الكيتو ليس قائمة طعام ، ولكنه حالة استقلابية. يوجد * ربما * نصف حبة مشمش مجفف في واحدة من هذه الكب كيك الصغيرة. وهو على الأرجح ربع واحد. إذا كنت تعتقد أن قطعتين من المشمش المجفف "ستخرجك من الحالة الكيتونية" ، فأنت لا تفهم ماهية الكيتو أو كيف تعمل. أو تم تضليلك من قبل بعض المتعصبين للكيتو الذين يعيشون العقيدة وليس الحلم. أنا لست من محبي تقييد الأشياء التي لا يتم تقييدها لأي سبب وجيه ومعقول. لا يجب أن يكون Keto مقيدًا كما يخبرك بعض الأشخاص. لذا استمتع بكب كيك صغير - إنهما قضتان. فقط لا تأكل الدفعة كاملة.

ومع ذلك ، قد يفضل بعض الناس تجنب كل الفاكهة لأنها محفز لهم - وهذا جيد تمامًا. عليك أن تفعل ما يناسبك ، وإذا كنت تتجنب كل الفاكهة ، فيمكنك ترك المشمش خارجًا تمامًا. الهيل يصنع نكهة جميلة بمفرده. أو اتركي الزينة من دون الزينة واجعليها عادية. أو قلل كمية المشمش في وصفة الزينة إلى النصف. قمت بذلك. مع صقيع كل كب كيك تقريبا. 2.5 جرام تقريبًا بدون صقيع. 2 جرام.

في نهاية اليوم ، إذا كنت تحب المشمش ويمكن أن تعمل قطعتان في خطتك نظرًا لأهدافك وتقدمك ، فاحرص على ذلك. إذا لم تكن في خطتك الآن ، فارجع إليها لاحقًا عندما يكون ذلك ممكنًا. لكن دعونا لا نحصر الأشياء التي نتمتع بها للجميع لمجرد أننا قد لا نكون قادرين على المشاركة في الوقت الحالي.

بالمناسبة ، عندما صنعت هذه من أجل Minifest في منزل Carl ، أكل 2 من هذه بالإضافة إلى واحدة من كل من الحلويات الثلاثة الأخرى التي صنعتها ثم قاس BG الخاص به ، والذي لم يكسر حتى 100. لذلك هناك ذلك.

كب كيك المشمش والهيل

استخدمي وصفة كعكة المشمش بالهيل ثم ضعي فوقها صقيع المشمش بالهيل (الوصفة أدناه).

فروستينج بالهيل المشمش

المؤلف: كاري براون | وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 0 دقيقة | الوقت الإجمالي: 5 دقائق | تكفي: 40 كب كيك صغير


تعليمات

يُسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت. رش صينية المافن برذاذ غير لاصق أو صفها ببطانات كب كيك.

في وعاء صغير ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.

باستخدام خلاط كهربائي أو مضرب يدوي ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي البيض وقشر الليمون والفانيليا واخفقي حتى تمتزج جيدًا.

مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف المكونات الجافة في 3 إضافات ، بالتناوب مع الحليب.

اسكب الخليط في أكواب المافن ، وامتلئ نصفها فقط. ضعي عليها أسافين المشمش ورشي السكر الخام.

اخبزي المافن في الفرن حتى يصبح لون الكعك ذهبي قليلاً ويخرج سيخ أو سكين في الوسط ويخرج نظيفاً ، حوالي 20 & ndash25 دقيقة.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


المشمش و # 038 مافن الزبادي

قضينا عطلة نهاية الأسبوع في ضوء الشمس. يوم السبت ، كنا على الشاطئ مع الأصدقاء ، حيث اكتشف إيفريت (20 شهرًا) المحيط لأول مرة. أخرجته إلى ركبتيه (بكامل ملابسه) وألقى بنفسه في وجهه أولاً. بدون تردد. لا يعرف كيف يسبح & # 8217t.

لقد رأى شيئًا يسبح بجواره ، صرخ & # 8220FISH! & # 8221 ، ثم علق رأسه تحت الماء وحاول الإمساك به.

إذا رأيت سمكة وأنا أسبح & # 8217m؟ أنا أصرخ أيضا. كلمة مختلفة من أربعة أحرف.

(أعتقد أنني مُنحت طفلاً صغيرًا لا يعرف الخوف تمامًا فقط لاختبار مرونة أعصابي. أشعر بالإفراط في تناول الكافيين كل الوقت أن & # 8217 م معه. لقد اضطررت حرفيًا إلى استبدال نصف حبوب القهوة منزوعة الكافيين في آلة الإسبريسو الخاصة بي.)

(الآن زوجي يشعر بالنعاس ولا يعرف لماذا & # 8217t ، لكني & # 8217m أقل إثارة بشدة.)

في نفس العمر ، كان ثيو (ابني الأكبر) ينفجر في البكاء إذا رأى الأعشاب البحرية. هذا ، فهمت.

قضيت معظم يوم الأحد في الفناء الخاص بي مع كأس من النبيذ وكتاب. والخبز. تعتبر فطائر المشمش الرطبة والرائعة خروجًا رائعًا عن البيض المخفوق وشاباتي I & # 8217 الذي كان يتناول الإفطار لعدة أشهر متتالية. اتمنى ان تستمتع ايضا


1. ضعي الآيس كريم في وعاء ، واستخدمي الآيس كريم حتى يصبح القطن

2. أضيفي السكر والبيض في وعاء صغير أكثر ، واخفقي المكونات بالتساوي حتى تمتزج المكونات معًا. اسكبي خليط البيض والسكر في وعاء الآيس كريم ، واستمري في الخفق حتى تحصلي على كريمة رقيقة ناعمة صفراء فاتحة.

3. أضيفي الدقيق المنخل والفانيليا إلى وعاء الكريمة واستمري في الخلط للحصول على أفضل قشرة.

4. انثر الزبدة أو رش طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة. ضع الكعكة في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

مشمش بالزبدة الفرنسية

1. يُضاف السكر والبيض وكريمة التارتار إلى وعاء ويخفق (يجب وضع وعاء الإنجرين على قدر به ماء ساخن وتسخينه إلى 160 درجة)

2. انقل الخليط من الماء الساخن واستمر. استمر في الخفق حتى تصبح البيضة صلبة ومبردة. أضيفي إلى الخليط ملعقة كبيرة من الزبدة واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا. بعد التحضير ، يمكن تبريد الكريم.

3. تخلط جيدا مع الزبدة والفانيليا. برد الزبدة المخلوطة ومستخلص الفانيليا في الثلاجة لجعل المربى أفضل من

1. أخرجي الكعكة من الفرن وقطعيها إلى طبقات رقيقة.

2. ضعي النقانق على صينية أو طبق بالترتيب: طبقة من الكيك وطبقة من مربى المشمش وأخيراً أضيفي الكريمة عليها.

3. قشري المشمش وقطعيه إلى قطع صغيرة ، ضعي كل قطعة مشمش فوق الكيك للزينة. كما يمكن الجمع بين الفواكه الأخرى لتزيينها بشكل جميل ومتنوع. يمكن أيضًا استخدام نشارة جوز الهند لرشها لتعزيز نكهة الكيك.

4. شمر عن ساعديك وادخل المطبخ على الفور بهذه الكعكة الرائعة! تحاول الأخوات في كثير من الأحيان تغيير طعم كعكة المشمش في الحفلات أو أعياد الميلاد في المنزل ، وسوف يفاجأ الناس بهذا الطبق!


هذه وصفة دجاج أخف ، لذلك لن تقوم بقليها بكمية كبيرة من الزيت أو أي شيء من هذا القبيل. تقلى البصل الأحمر بكمية قليلة من الزيت قبل إضافة الدجاج إلى المقلاة. يرش الدجاج بالملح والزعتر الطازج ويقلى في المقلاة حتى ينضج. ستحافظ على الحرارة من متوسطة إلى متوسطة عالية لتجنب حرق البصل. بمجرد أن ينضج الدجاج ، تقوم & # 8217 بإزالته إلى طبق أثناء تحضير الصلصة.

بالنسبة للصلصة ، يتم تسخين مربى المشمش والخل البلسمي والملح والفلفل في المقلاة.

ثم تضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة وتسخينه بالصلصة. إذا كان لديك أكلة يصعب إرضاؤها في منزلك ، فيمكنك دائمًا تقديم الصلصة على الجانب وترك الناس يرشون على الصلصة الخاصة بهم ، حسب الرغبة. الصلصة جيدة حقًا & # 8230 لكن الأكل صعب الإرضاء قد يجعد أنوفهم!


الوصفة: كعك الشوكولاتة مع صقيع مربى المشمش

هذه الكب كيك مستوحاة من المشمش المغمس بالشوكولاتة الذي تصنعه أمي كل عام لعيد الفصح. كعكة الشوكولاتة الرطبة تعلوها كريمة التورتة الحلوة مع مربى المشمش. رشة من المشمش المجفف المفروم تغلق الصفقة. إنهم ليسوا كوشير لعيد الفصح (انظر الصفحة 330) ، لذلك التزموا بالفاكهة المغموسة بالشوكولاتة خلال العطلة ، واستمتع بهذه الكب كيك في الأسابيع الـ 51 الأخرى من العام. يصنع 12 كب كيك

لتحضير الكعك

  • 1 كوب / 125 جم طحين لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/3 كوب / 35 جم مسحوق كاكاو
  • 1 كوب / 200 جم سكر حبيبي
  • 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير *
  • 1/2 كوب / 120 مل ماء مغلي
  • 1/2 كوب / 120 مل زيت نباتي
  • 1/2 كوب / 120 مل حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • * يمكنك استبدال 1/2 كوب / 120 مل من القهوة الساخنة للحظة إذا كنت تفضل ذلك. أحب استخدام التحضير الفوري لأنه ينقذني من تخمير قدر كامل من القهوة وأنا بصراحة لا أتذوق الفرق.

لتجميد

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة مربى مشمش
  • 2 ملعقة كبيرة حليب ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 11/2 كوب / 150 جرام حلويات و 39 سكر
  • المشمش المجفف المفروم ناعما لتتصدر

1. اصنع الكب كيك: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية وقم بتبطين 12 كوب مافن بالبطانات الورقية.

2. في وعاء كبير ، اخفقي الطحين ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا ، والملح ، ومسحوق الكاكاو ، والسكر الحبيبي. في وعاء صغير ، اخلطي القهوة سريعة التحضير والماء المغلي ، ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق مع الزيت النباتي والحليب والفانيليا والبيض وقلبي جيدًا حتى تمتزج.

3. قسمي الخليط بالتساوي بين أكواب المافن. اخبز حتى تصبح القمم متماسكة الملمس ويتم إدخال جهاز اختبار في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا ، من 20 إلى 22 دقيقة. أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا على رف سلكي.

4. في غضون ذلك ، قم بعمل الزينة: في خلاط قائم أو باستخدام خلاط كهربائي يدوي ووعاء متوسط ​​، اخفق الزبدة ومربى المشمش والحليب ونصف كوب / 50 جم من الحلويات والسكر معًا على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة . أضيفي الكوب المتبقي ببطء من الحلويات والسكر ، واخفقيها حتى تصبح كريمية.

5. وزعي كمية وفيرة من كريمة التزيين فوق الكب كيك المبردة ورشيها بالمشمش المجفف المقطع. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


نظرة عامة: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بجبن الكريم والمشمش

الوصفة الكاملة القابلة للطباعة أدناه ، ولكن دع & # 8217s تتصفح الوصفة حتى تفهم كل خطوة قبل أن تبدأ.

  1. اصنع عجينة البسكويت. هذه عجينة بسكويت بسيطة جدًا ، ولكنها تتضمن إضافة جبن كريمي إضافي. في الخطوة 2 أدناه ، يجب خلط الجبن والزبدة جيدًا معًا قبل إضافة السكر. كلاهما ذو قوام مختلف - الجبن الكريمي أنعم بكثير من الزبدة. نصيحتي هي أن تضرب الجبن الكريمي في الخلاط الخاص بك حتى تصبح ناعمة جدًا وسلسة. ثم نضيف الزبدة الطرية ونخفق معا حتى تمتزج.
  2. تبرد عجينة البسكويت. بعد الجمع بين المكونات الرطبة والجافة كما هو مفصل في الوصفة أدناه ، من الضروري ترك العجين في الثلاجة.
  3. تُلف العجين إلى كرات. قم بقياس 1 ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت المبردة لكل ملف تعريف ارتباط ولفها على شكل كرات. حتى بعد التبريد ، تصبح هذه العجينة لزجة. أجد أنه من المفيد & # 8217s تغطية يديك بخفة بالدقيق أو الحلويات & # 8217 السكر أثناء عملك & # 8211 ولكن فقط إذا بدت العجين رطبًا. تدحرج كل كرة عجين في شرائح اللوز ، إضافة اختيارية ولكن القرمشة لذيذة. اصنع مسافة بادئة في كل كرة مغلفة واملأها بالمربى أو المواد المحفوظة. الاختراق الخاص بي لملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام؟ استخدم نهاية ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية. يمكنك أن ترى كيف أفعل ذلك في وصفة بصمات إبهامي بالكراميل والتوابل. بالطبع يمكنك استخدام إبهامك ، لكن بهذه الطريقة ليست فوضوية.
  4. اخبز ثم تبرد ملفات تعريف الارتباط.
  5. الغبار مع الحلويات & # 8217 السكر. اختياري ، لكن اللمسة النهائية الثلجية دائمًا ما تكون جميلة.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير كب كيك بالمشمش. نجلاء الشرشابي (ديسمبر 2021).