وصفات تقليدية

ما هي اللازانيا؟

ما هي اللازانيا؟

طبقات وطبقات من الخير الذي لا يقاوم

إنها واحدة من أفضل الوجبات المكونة من وعاء واحد - سواء كنت تطبخ لتناول وجبة طعام أو مجرد عشاء عائلي ، فمن الصعب أن تخطئ لازانيا. طبقات خضروات، صلصة، جبنه، وأحيانًا اللحوم ، المحشورة بين صفائح المعكرونة ، لتكوين طبق ممتع تمامًا مثل تناوله. حمية الغذاء هذا ليس كذلك.

من الصعب جدًا إفساد اللازانيا ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. بادئ ذي بدء ، إذا كنت تستخدم تلك المعكرونة الفاخرة التي لا تحتاج إلى سلق ، فإن كل الرهانات ستنتهي. تختلف النتائج حسب العلامة التجارية ، ولكن للحصول على نتائج أفضل ، لا تبخل على الصلصة في كل طبقة. تأكد من وجود الكثير من الصلصة ولتغطية كل بوصة مربعة. خلاف ذلك ، سوف ينتهي بك الأمر مع البقع والنهايات المقرمشة ، وهذا ليس ممتعًا (ناهيك عن عسر الهضم). ابدأ بطبقة من الصلصة في قاع الطبق لمنع كل شيء من الالتصاق. (الصورة مجاملة من Stock.XCHNG / sunnybrain)

استخدم الجبن الجيد (اقرأ ، الحليب كامل الدسم) لأنه حقًا ، إذا كنت ستصنع اللازانيا ، فيمكنك أيضًا المضي قدمًا. فقط تناول القليل منه. وينطبق الشيء نفسه على اللحوم - تفاخر قليلاً واشترِ بعض اللحوم عالية الجودة حقًا. يجب أن تكون الخضروات ، إذا قررت تناول أي منها ، طازجة وليست مجمدة. لمزيد من النكهة ، قم بتحمير اللحم في مقلاة أولاً قبل وضعه في تحفتك الفنية.

لا يوجد شيء آخر لها حقًا. السماء (أو ربما ارتفاع طبق الخبز الخاص بك) هي الحد الأقصى ، لذلك دع خيالك ينطلق.

انقر هنا لمشاهدة وصفة اللازانيا في الصورة أعلاه.

انقر هنا لمشاهدة وصفة اللازانيا مع الهليون والبوراتا.


الطريقة الصحيحة لوضع طبقة من اللازانيا الكلاسيكية

طبقة من الصلصة ستمنع اللازانيا من الالتصاق بالمقلاة.

اللازانيا المصنوعة منزليًا هي نافذة تطل على روح الإنسان.

حسنًا ، أنا & # x2019m درامي بعض الشيء. ولكن إذا سألت مجموعة من الأشخاص كيف يحبون صنع (أو تناول) وعاء من اللازانيا ، فقد تفاجأ بكل الاختلافات المختلفة. العناصر الأساسية هي نفسها: الصلصة والجبن والمعكرونة. لكن بعد ذلك ، أصبحت اللازانيا مفتوحة للتأويل.

صلصة جاريد أم محلية الصنع؟ جبنة الريكوتا ، صلصة ب & # xE9 تشاميل ، أم كليهما؟ محملة باللحم أو نباتي؟ المعكرونة بدون سلق ، المعكرونة المجففة العادية ، أو المعكرونة الطازجة؟ طبق عميق أم طبق خبز بالحجم العادي؟ مغطاة بطبقة إضافية من الصلصة أو الجبن؟ وهذه ليست سوى المكونات التقليدية & # x2014 بالنسبة لبعض الطهاة ، تشتمل اللازانيا دائمًا على الفلفل الأخضر المشوي ، أو صلصة البيستو ، أو الدجاج المبشور. يحب بعض الناس لف المعكرونة بدلاً من وضعها بشكل مسطح.

كيفما كنت تصنع اللازانيا ، هناك قاعدة واحدة يجب عليك اتباعها دائمًا: ابدأ بالصلصة. سواء كنت تستخدم طبق خبز أو مقلاة ، يجب أن تكون هناك طبقة متساوية من الصلصة تغطي قاع المقلاة بالكامل قبل إضافة أي من المكونات الأخرى. لا تبدأ في وضع طبقات من المعكرونة حتى تحصل على بعض الصلصة تحتها. تعمل الصلصة كحاجز بين المعكرونة والمقلاة ، بحيث لا تلتصق النودلز بأسفل المقلاة أثناء خبزها.

نصيحة أخرى: تأكد من تبريد اللازانيا قليلاً قبل تقطيعها إلى مربعات للتقديم. اللازانيا مباشرة من الفرن ساخنة جدًا وتصدر فقاعات بحيث تميل إلى الانزلاق بعيدًا عند قطعها. انتظر عشر دقائق على الأقل حتى تحصل الطبقات على فرصة للراحة والاستقرار. عندما تصبح جاهزة للتقديم ، استخدم سكين الطاهي لتقطيعها إلى مربعات ، ثم استخدم ملعقة مرنة لنقلها من المقلاة واسكب أي صلصة إضافية أو جبن متخلف.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (16 أونصة) نودلز لازانيا
  • ½ رطل لحم خنزير مطحون
  • ½ رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 علبة صلصة طماطم (8 أونصة)
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 فص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف كوب بصل مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رطل جبن صغير خثارة
  • 3 بيضات
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل جبن موزاريلا مبشور

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. يُضاف النودلز ويُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يُصفّى تمامًا ويُترك جانبًا.

ضع لحم الخنزير ولحم البقر في مقلاة كبيرة وعميقة. يطهى على نار عالية متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. أضيفي صلصة الطماطم ، طماطم مهروسة ، بقدونس ، ثوم ، زعتر ، بصل ، سكر ، ريحان وملح. يُترك على نار متوسطة منخفضة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء كبير ، يُمزج الجبن القريش والبيض وجبن البارميزان والبقدونس والملح والفلفل.

في طبق للخبز مقاس 9 × 13 بوصة ، ضعي طبقتين من المعكرونة في قاع طبقة الطبق 1/2 مزيج الجبن ، ونصف جبنة الموزاريلا ونصف الصلصة كرر الطبقات.

يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، اتركه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.


سجق سريع و لازانيا بالفطر

نصيحة لتوفير الوقت: استخدم نودلز اللازانيا غير المطبوخة والصلصة المحضرة في طبقات هذا المجد اللزج. & # x27ll يحفظ ليلتك الأسبوعية من أهوال المعكرونة السيئة.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


أفضل لازانيا كلاسيك

دانييل سينتوني هي كاتبة طعام ومقرها بورتلاند ، حائزة على جائزة جيمس بيرد للصحافة ومؤلفة كتب طبخ ، وتتضمن فكرتها عن يوم مثالي دائمًا الزبدة والسكر والدقيق والفرن.

& مرات
حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه 665
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 39 جم 50%
الدهون المشبعة 16 جم 80%
كوليسترول 125 ملغ 42%
الصوديوم 1551 ملجم 67%
إجمالي الكربوهيدرات 35 جم 13%
الألياف الغذائية 5 جم 17%
إجمالي السكريات 12 جم
بروتين 45 جم
فيتامين سي 20 ملغ 98%
كالسيوم 536 ملجم 41%
حديد 6 مجم 33%
بوتاسيوم 1154 ملجم 25%
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة المغذيات الموجودة في الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم لإرشادات التغذية العامة.

اللازانيا هي المفضلة لدى الأسرة دائمًا ولسبب وجيه. اللازانيا الكلاسيكية المصنوعة منزليًا هي طعام مريح خالص ، وبينما يتطلب الأمر القليل من الجهد لتجميعها ، من السهل طهيها وإطعام الحشد. تحتوي وصفة اللازانيا التقليدية هذه على لحم بسيط وصلصة طماطم تتناوب مع الجبن اللزج والمعكرونة للحصول على طبق لا يقاوم.

يتم تحضير صلصة اللحم أولاً ويمكن تحضيرها بسهولة في وقت مبكر. بعد الغلي على نار خفيفة ، برده واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم قبل وضع طبقات اللازانيا. من هناك ، لا يستغرق الأمر سوى دقائق لغلي المعكرونة وتجميع الطبق قبل الخبز حتى تصبح فقاعات. تأخذ شرائح الموزاريلا الطازجة هذه اللازانيا إلى المستوى التالي.

تحتاج اللازانيا إلى القليل من المرافقة. قدمي شرائح مع سلطة خضراء طازجة للحصول على تباين في اللون والقوام. أو قدميها مع الخبز بالثوم كوليمة.


لازانيا دجاج دائرية مع مشروم جوسي

تُحدث اللازانيا المستديرة تغييرًا مثيرًا للاهتمام عن الآخر المستطيل. تعتمد اللازانيا نفسها على وصفة لازانيا أصلية ولكن الشكل مختلف. إذا كنت تستمتع بعمل نسخ جديدة من الكلاسيكيات القديمة ، فقد ترغب في تجربة وصفة اللازانيا المستديرة اللذيذة.

تحتوي على الدجاج والفطر وثلاثة أنواع من الجبن والسبانخ والمزيد ، وهذا يقدم لك وجبة شهية كاملة النكهة.

إذا كنت تفضل عمل هذا بالشكل التقليدي ، فابدأ ، لكن اللازانيا المستديرة أكثر غرابة. لن تهدر أيًا من نودلز اللازانيا المقطعة (من الواضح أن هذه المعكرونة مستطيلة الشكل) لأنه يمكنك استخدامها لملء الفجوات ويمكنك استخدام عدة نودلز أو قطع نودلز في طبقة واحدة من اللازانيا.

وصفات دائرية للازانيا

هذه واحدة من أكثر الوصفات غرابة في اللازانيا ، ليس فقط بسبب الشكل ولكن أيضًا بسبب المكونات. بدلاً من صلصة الطماطم ، نستخدم الطماطم الكرزية في اللازانيا ونستخدم صلصة المعكرونة الكريمية بين الطبقات.

إذا كان بإمكانك العثور على صلصة بيضاء بنكهة الفطر ، فهذا أفضل ما يمكنك الذهاب إليه.

إنه يكمل حقًا الدجاج والفطر. ستحتاج إلى جرة صغيرة أو حوالي ثلثي إناء متوسط ​​الحجم.

  • مؤلف: فيكتوريا حنيفير
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 1 ساعة
  • الوقت الكلي: ساعة و 20 دقيقة
  • أثمر: 6 1 x

مكونات

1 عبوة نودلز لازانيا

1 جرة صلصة معكرونة بالفطر الكريمي (أو ما شابه)

1½ كوب (180 جم) فطر مقطع

15 أونصة (400 جم) جبن ريكوتا

1 كوب (150 جم) من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف

2 كوب (230 جم) جبن موزاريلا مبشور

ربع كوب (45 جم) جبن بارميزان مبشور

2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج

1 رطل (675 جم) صدر دجاج مفروم

زيت بخاخ غير لاصق حسب الحاجة

تعليمات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

اقلي الدجاج في 2/3 زيت الزيتون في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل.

انقليها إلى وعاء وامسحي بها المقلاة.

سخني زيت الزيتون المتبقي في المقلاة على نار معتدلة ، ثم أضيفي الفطر والثوم.

يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الفطر.

أضيفي نصف السبانخ واتركيها تذبل لمدة دقيقة قبل إضافة الحفنة الثانية.

يُنقل مزيج السبانخ والفطر إلى وعاء ويقلب في الريحان والدجاج المحمر ونصف حبة طماطم كرزية.

يُمزج البيض مع ثلث جبن البارميزان وجبن الريكوتا والملح والفلفل.

اطهي نودلز اللازانيا وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة ، ثم صفيها واتركها تبرد.

ضع بضعة شرائط في اتجاه واحد على طبق ، ثم ضع بضعة شرائط أخرى في الاتجاه المعاكس وهكذا دواليك حتى تنتهي من استخدامها جميعًا.

استخدم رقائق معدنية لتغليف ورقة البسكويت.

قم برش بعض الزيت غير اللاصق على مقلاة على شكل نابض وضعها على ورقة البسكويت.

كيفية تجميعها

قم بتغطية قاع المقلاة بقليل من الصلصة الكريمية من البرطمان (حوالي نصف كوب أو 125 مل).

اصنعي طبقة من نودلز اللازانيا في المقلاة باستخدام 2 نودلز وتقليم الحواف.

احتفظ بالأجزاء المقطوعة لملء الفجوات.

نزين النودلز بنصف خليط الدجاج وبعض الصلصة وبعض جبن الموزاريلا.

كرر مرتين ، حتى تنتهي من استخدام الحشوة ، والصلصة ، والنودلز ، مع الانتهاء بطبقة من النودلز.

اعتمادًا على حجم جرة الصلصة الخاصة بك ، قد لا تحتاجها كلها.

يرش نصف الكمية المتبقية من جبن البارميزان ويخبز لمدة 45 دقيقة.

دع اللازانيا ترتاح لمدة 5 دقائق ثم انقلها إلى طبق كبير.

مرر سكينًا حول اللازانيا من الخارج وارفع المقلاة من الخارج.

يُزين بالبارميزان المتبقي وبقية الطماطم الكرزية والبقدونس.

ملحوظات

يؤدي استخدام المعكرونة المستديرة (حتى لو كان عليك تقطيعها بنفسك) إلى إحداث تغيير من استخدام المعكرونة المستطيلة. الاختلاف الرئيسي بين وصفة فطيرة اللازانيا هذه واللازانيا العادية هو شكلها. إنها وصفة مختلفة تمامًا لللازانيا بفضل الشكل.

هناك اختلاف آخر يتمثل في النكهة الأخف في هذا النكهة التي تحصل عليها عن طريق مبادلة اللحم البقري المفروم بالدجاج وصلصة الطماطم التي تستخدمها عادةً مع صلصة المعكرونة بالفطر الكريمي.

يمكنك استخدام أواني صغيرة زنبركية إذا كنت تريد صنع لازانيا فردية. عدا ذلك ، اختر واحدة مقاس 9 بوصات إذا كنت تريد عمل لازانيا واحدة لتقطيعها إلى حصص.


1. اصنع الصلصة

ابدأ بوضع البصل والثوم والجزر والكرفس في محضر الطعام. تحتاج إلى منحهم تقطيعًا تقريبيًا أولاً ، وإلا ، فقد فازوا & # 8217t بالتساوي.

يُخفق المزيج حتى يصبح مفرومًا ولكن ليس مهروسًا حتى يذوب في الصلصة.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة-عالية ، وأضيفي النقانق.

يُطهى مع التحريك من حين لآخر ثم يُكسر النقانق إلى قطع صغيرة ، حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً ولكن لا ينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل النقانق المطبوخة جزئيًا إلى طبق. اجلس جانبا.

نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة ، ونخفف النار إلى متوسطة ، ونضيف الخضار المفرومة.

يُطهى مع التحريك المتكرر حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، من 6 إلى 8 دقائق. لا تحمروا درجة الحرارة إذا لزم الأمر.

أضيفي النبيذ واستمري في الطهي ، مع التقليب لكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة ، حتى تمتص الخضروات النبيذ في الغالب ، لبضع دقائق.

نضيف الطماطم والقشطة والملح والفلفل والسكر والزعتر وورق الغار.

اثارة وتقديمهم ليغلي.

خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة لمدة 20 دقيقة.

أضف النقانق مرة أخرى إلى القدر.

استمر في الغلي حتى تنضج النقانق تمامًا وتختلط النكهات معًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. التذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر. اصطاد أوراق الغار وتخلص منها.

2. اصنع حشوة الريكوتا

يُمزج الريكوتا والجبن الكريمي والبيض والثوم وجبن بارميجيانو-ريجيانو والملح والفلفل في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة معدنية.

ضعي المزيج حتى يتجانس ، ثم أضيفي الريحان.

يُخفق المزيج حتى يفرم الريحان ناعماً.

3. جمعي اللازانيا

انشر حوالي 1-1 / 2 كوب من الصلصة في قاع طبق الخبز.

رتبي 3 نودلز فوق الصلصة ، وضعي ثلث حشوة الريكوتا فوق النودلز.

وزعي خليط الريكوتا بالتساوي على المعكرونة.

رشي 3/4 كوب جبن موزاريلا.

كرر طبقة الصلصة ، النودلز ، حشوة الريكوتا والموزاريلا مرتين أخريين. ضعي فوقها 3 شعيرية متبقية. تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق النودلز ، ثم تُرش بالموزاريلا المتبقية وربع كوب بارميجيانو-ريجيانو.

رش قطعة كبيرة من ورق القصدير برذاذ طبخ غير لاصق. غطي اللازانيا بإحكام بورق الألمنيوم مع رش الوجه لأسفل. اخبزيها لمدة 40 دقيقة في فرن 375 درجة فهرنهايت. اكشف بعناية وارفع درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخبزي ، مكشوفين ، حتى تصبح النودلز طرية ، والصلصة تغلي ، والحواف ذهبية ومنتفخة ، حوالي 20 دقيقة.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقديم.


لازانيا كلاسيكية بجبنة الريكوتا

هذا يجعل اللازانيا بين عشية وضحاها مع جبن الريكوتا سهلة مع بعض الاختصارات.

مكونات

  • 2 رطل ظرف مطحون ، بني ومصفى
  • 2 (24 أونصة) برطمان من صلصة المعكرونة أو 6 أكواب من صلصة المعكرونة محلية الصنع
  • 1 كوب ماء
  • 1 (15 أونصة) جبن ريكوتا
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية (أو مزيج متساوٍ من الريحان المجفف والأوريغانو المجفف وأوراق الزعتر)
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 عبوة (16 أونصة) نودلز لازانيا غير مطبوخة
  • 4 أكواب جبن موزاريلا مبشور

تعليمات

1. رش طبق خبز 9x13 برذاذ طهي غير لاصق.

2. في مقلاة كبيرة ، اخلطي صلصة المعكرونة وظرف الظرف المحمر. يُغلى المزيج ويُسخن من خلاله.

3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي جبن الريكوتا والبيض ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية وجبن البارميزان. يقلب جيدًا.

4. صب ما يقرب من 1 كوب من صلصة اللحم في طبق الخبز. يُضاف الماء ويُمزج بالملعقة أو الشوكة.

5. أضف طبقة من نودلز اللازانيا. لا تتداخل لأن المعكرونة ستتوسع بين عشية وضحاها.

6. أضيفي ملاعق مستديرة من خليط الريكوتا فوق المعكرونة ووزعيها بالتساوي.

7. رش حوالي 34 كوب جبن موزاريلا فوق طبقة الريكوتا. ضعي حوالي 1 كوب من صلصة اللحم فوقها. ابدئي طبقة جديدة من المعكرونة وكرر الأمر على النحو الوارد أعلاه ، منتهيًا بصلصة اللحم المتبقية. احفظ أي جبنة موزاريلا متبقية في وعاء محكم في الثلاجة.

8. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

9. ضع الكسرولة المغطاة في فرن بارد. اضبط الفرن على 350 درجة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم وضعيه فوق الجبن المتبقي. يُعاد إلى الفرن ويُخبز مكشوفًا لمدة 15 إلى 25 دقيقة إضافية أو حتى يذوب الجبن وتصبح الحواف فقاعات.

10. اترك اللازانيا ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.

ملحوظات

تستخدم هذه الوصفة معكرونة اللازانيا العادية غير المطبوخة ولكنها تتطلب التبريد طوال الليل. في حالة الخبز على الفور ، يجب أن تكون نودلز اللازانيا مطبوخ حسب توجيهات العبوة قبل تجميع اللازانيا.


طريقة عمل اللازانيا باللحم البقري

  1. سخن الفرن: اضبط على 375 درجة فهرنهايت.
  2. بني اللحم: في قدر أو مقلاة ، اطهي اللحم المفروم حتى يختفي اللون الوردي. يُضاف البصل المفروم وملعقة كبيرة من الزعتر والملح والفلفل واستمر في الطهي حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف.
  3. تحضير الصلصات: أضف صلصة المارينارا إلى المقلاة وكوب الماء. اثارة وتقديمهم ليغلي. يرفع عن النار ويوضع جانبا. في وعاء صغير ، يُمزج جبن الريكوتا مع 1 ملعقة كبيرة من الزعتر والبيض وجبن البارميزان والملح والفلفل. اخلط جيدا.
  4. كومة من اللازانيا: في طبق للخبز & # 8217s حوالي 9 & # 21513 بوصة ، ابدأ في تجميع اللازانيا. ابدأ بمغرفتين من الصلصة في الأسفل ، وهذا ضروري بشكل خاص الآن بعد أن أصبحت المعكرونة & # 8217t مطبوخة. ضعي 3 نودلز لازانيا فوق صلصة اللحم. الطبقة التالية من خليط الريكوتا وحوالي 1/2 كوب من جبن الموزاريلا. كرر ذلك حتى تحصل على 4 طبقات من النودلز ، وانتهي بجبنة الريكوتا وجبنة الموزاريلا.

لازانيا بيضاء بسيطة

لا توجد وصفة واحدة فقط من اللازانيا البيضاء. أسهل طريقة لتحضيرها هي استخدام نفس مكونات صلصة البولونيز لللازانيا - ما عليك سوى التخلص من الطماطم. ثم استخدم نودلز بيض اللازانيا وصلصة البشاميل وجبن بارميجيانو ريجيانو ولحم البقر المفروم مع لحم الخنزير لعمل نسخة بيضاء من صلصة اللحم. كيف؟ يقطع الكرفس والجزر والبصل ويقلى معا في مقلاة بالزيت والزبدة. بمجرد أن يصبح هذا الطبق جاهزًا ، أضيفي اللحم المفروم وبمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، أضيفي بعض النبيذ الأبيض واتركيه يتبخر. أضف القليل من الحليب (حوالي نصف كوب مقابل 500 جرام من اللحم المفروم) والملح والفلفل. اخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة 45 دقيقة. بمجرد أن تصبح صلصة اللحم جاهزة ، نبدأ في تجميع اللازانيا مع طبقة من المعكرونة متبوعة بطبقة من صلصة البشاميل وطبقة واحدة من اللحم وطبقة من البارميجيانو ريجيانو المبشور. سيتم بعد ذلك خبز اللازانيا في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة.


شاهد الفيديو: Tara Amin chonyati amada krdni lazanya (كانون الثاني 2022).