وصفات تقليدية

الكوسة المخبوزة بالصلصة مع جبنة الفيتا والصنوبر وصفة

الكوسة المخبوزة بالصلصة مع جبنة الفيتا والصنوبر وصفة

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

كوسة محشوة بصلصة السبانخ وريكوتا الفورنو ، ثم مغطاة بجبنة الفيتا والصنوبر ومخبوزة حتى يصبح لونها بني ذهبي. قدمي ثلاثة مع الكسكس لطبق رئيسي ، أو قدم ستة كطبق جانبي لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • 3 حبة كوسا متوسطة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 400 جرام جرة من Loyd Grossman® Al Forno Tomato، Spinach and Ricotta Sauce
  • 2 ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا المبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. قطعي الكوسة إلى نصفين بالطول ، ثم أزيلي البذور وادهنها بقليل من زيت الزيتون. ضعيها في صينية خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة
  3. أخرجي الكوسا من الفرن ، وضعيها في طبق فرن غير عميق ، وضعي فوق كل واحدة الصلصة وجبنة الفيتا والصنوبر. أعيديها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تصبح الطبقة العلوية مقرمشة وبنية ذهبية

نصيحة

يعتبر اللوز المقشر بديلاً رائعًا للصنوبر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كيشي كورجيت مع طماطم الكرز & # 038 فيتا

اين تذهب في فصل الصيف؟ لقد انتهينا للتو من الأسبوع الأول من العطلة المدرسية وكان الأسبوع باردًا للغاية. بصرف النظر عن جميع أبحاث التخييم. من كان يعلم أن التخييم كان معقدًا جدًا؟ تحاول حجز الموقع الصحيح ، ثم شراء الخيمة المناسبة !! مواقد غاز أم كهربائية؟ إنه & # 8217s حقل ألغام! لقد كان الأمر مرهقًا بعض الشيء ، لكن لا بد لي من القلق بشأن الطعام على الأقل. لدي كل ما خططت له ، في رأسي وعلى لوحات Pinterest الخاصة بي. لقد خططت حتى للطعام في رحلة الطريق. سأقوم بعمل كيشي الكوسة هذا للرحلة إلى أسفل ، إنه رائع لوجبات الغداء ويحدث تغييرًا لطيفًا من السندويشات التي عادة ما نوفرها في رحلاتنا البرية.

من السهل جدًا صنع كيشي الكوسة ، لقد وفرت القليل من الوقت باستخدام المعجنات التي اشتريتها من المتجر لهذه المعجنات. حسنًا ، إذا كانت & # 8217s جيدة بما يكفي لماري بيري ، فهي جيدة بما يكفي بالنسبة لي! الكوسة في موسمها ، لذا إذا كنت بحاجة إلى استخدام القليل ، فهذا خيار جيد. طماطم الكرز غنية بالعصير تمامًا وتتماشى جيدًا مع الكوسة والفيتا. أضفت الصنوبر المحمص إلى هذا لمنحه القليل من النكهة المقرمشة والجوزية. إذا لم تكن حريصًا على ذلك ، فاستمر في ذلك واتركه. هذا الكيش دافئ أو بارد جدًا وسيحتفظ به في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. يمكنك تقديم هذا مع سلطة خضراء لطيفة أو تناوله كوجبة خفيفة. أم أنني فقط أتناول وجبات خفيفة على شرائح صغيرة من كيشي؟

لذلك قمنا بحجز الملعب ، وصلت الخيمة ولدينا صندوق تبريد كهربائي. كيف تغيرت التخييم! وأنا سعيد بذلك نوعًا ما. أنا & # 8217m أتطلع إلى الطهي في الهواء الطلق وأنا & # 8217m إبقاء أصابع يدي وقدمي عبرت الطقس سيكون على ما يرام. أنا & # 8217m أخطط للقيام ببعض وجبات العشاء ووجبات الإفطار في وعاء واحد ، وأعتقد أن الحفاظ على البساطة سيكون مفتاح نجاحنا. لقد وجدت أيضًا موقعًا إلكترونيًا رائعًا آخر إذا كنت & # 8217re تفكر في نصب خيمة. لقد وجدت هذا موردًا رائعًا لمعلومات التخييم هنا في المملكة المتحدة. على الرغم من أنني يجب أن أقول إنني كنت مهووسًا قليلاً بالنظر إلى جميع الأشياء التي يمكنك شراؤها ، إلا أن القائمة لا حصر لها! وأريد الحصول على كل شيء ، حسنًا معظمه ولكني لا أعتقد أن لدينا غرفة لخزانة ملابس وأريكة.

سوف ينتقل كيشي الخاص بك جيدًا في قالب كعك مستدير ضحل أو يتركه في القصدير الذي قمت بخبزه فيه. فقط قم بلفه جيدًا. هذا كيشي ، مثل كل كيشي ، قابل للتكيف للغاية. يمكنك تبديل الأعشاب إذا كنت ترغب في ذلك ، سيكون إكليل الجبل رائعًا وإذا كنت من محبي الثوم ، فسيكون القرنفل أو اثنين من الأعشاب الرائعة هنا أيضًا. وإذا كنت من محبي الفلفل الحار ، (أنا معجب بك بالفعل) يمكنك إضافة رشة أو اثنتين من رقائق الفلفل الأحمر المجفف إلى البيض قبل خبز الكيش. مهما فعلت ، أتمنى أن تستمتع بها بقدر ما استمتعت بـ x


مكرونة مع كوسة ، ليمون ، صنوبر وأعشاب

1. احضر قدر من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في هذه الأثناء ، سخني مقلاة وأضيفي 30 مل من الزيت متبوعًا بالصنوبر واطهيها على نار خفيفة حتى تبدأ في التلوين. يُضاف الكراث ويتبل جيدًا بالملح والفلفل ويُطهى معًا حتى يصبح الصنوبر لطيفًا وبنيًا ويصبح الكراث طريًا. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.

3. اقطع الأعشاب إلى قطع صغيرة وأضفها إلى المقلاة مع نبات الكبر والطماطم المجففة بالشمس.

4. اخفقي أو اخفقي الحماس وعصير الليمون و 50 مل من زيت الزيتون والجبن معًا وأضيفي الصنوبر ومزيج الأعشاب.

5. عندما يغلي الماء يضاف الملح والمعكرونة ويطهى حسب التعليمات المدونة على العبوة.

6. قطّعي الكوسة إلى شرائح وضعيها في صف ثم قطّعيها إلى أعواد ثقاب. أو يمكنك استخدام مقشرة خضروات وتقطيعها إلى شرائح طويلة ، والتي تسير على ما يرام إذا كنت تستخدم المعكرونة الطويلة.

7. عندما تصبح المعكرونة جاهزة للتجفيف ، أضيفي الكوسة واخلطيها جيدًا. يرفع عن النار ويصفى مرة واحدة. تخلط جيدا مع صلصة الجبن والليمون والصنوبر.


الكوسة والبازلاء مع عصيدة السميد

يوتام أوتولينغي الكوسة والبازلاء مع عصيدة السميد. تصوير: لويز هاجر / الجارديان

هذا طبق رئيسي نباتي قائم بذاته أعود إليه مرارًا وتكرارًا. عصيدة السميد مثل العصيدة السائلة ، فقط أكثر دسمًا. يمكنك استبداله بالأرز أو البطاطس المهروسة إذا أردت.

تجهيز 15 دقيقة
يطبخ 25 دقيقة
يخدم 4-6

50 جرام زبدة غير مملحة
5 فصوص ثوممقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
1.2 كغ كوسة كبيرة (على سبيل المثال ، حوالي 6-7) ، مقلمة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ثم شرائح رفيعة بالعرض
ملح وفلفل أسود
200 جرام بازلاء مجمدة، مذاب
25 غ من أوراق الريحان، تمزيقه تقريبًا
15 غ من أوراق الطرخون
نكهة مبشورة من 1 ليمون
50 جرام صنوبر، محمص قليلاً
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ليخدم

لتحضير عصيدة السميد
600 جرام حليب كامل الدسم
180 جرام سميد
100 جرام بيكورينو، حلق ناعم

ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة بها غطاء ، وضعيها على نار متوسطة عالية. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.

أضيفي الكوسة ، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح وطحن جيد من الفلفل ، واطهيه لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر حتى تبدأ الكوسة في أن تنضج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها تنضج لمدة خمس دقائق. قلبي البازلاء ودفئها لمدة دقيقة ، حتى تنضج البازلاء ، ثم ارفعي النار ، وقلبي الأعشاب وقشر الليمون ، واتركيها جانبًا أثناء تحضير العصيدة.

ضعي الحليب و 600 مل من الماء في قدر متوسطة الحجم ، وأضيفي ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح وطحن كبير من الفلفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ثم يُضاف السميد ويُخفق باستمرار لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، حتى يصبح ناعمًا وسميكًا مثل العصيدة. أطفئي النار وقلبي 80 جم من البيكورينو.

قسمي العصيدة بين أوعية ضحلة وضعي فوقها الكوسة والبازلاء. ننتهي بصنوبر الصنوبر ورش ما تبقى من بيكورينو ورذاذ زيت.


لعمل الكوسة المقلية ، قطعي الكوسة إلى شرائح بسمك الباوند.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الكوسة في طبقة واحدة وتتبل بالملح والفلفل. تأكد من عدم تداخلها. اطهي لمدة 3-4 دقائق ، ثم اقلبها واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى ، حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع عن النار وتنقل إلى طبق دافئ.

اخلطي صلصة الفلفل الحلو وصلصة الصويا معًا في كوب. تصب فوق الكوسة الدافئة وتقدم على الفور.

لعمل الكوسة المخبوزة ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية. مروحة / غاز 6. قطعي كل حبة كوسة إلى نصفين عبر المنتصف ، ثم قطعي هذه القطع إلى نصفين بالطول ، ثم طوليًا مرة أخرى لعمل أسافين.

اخلطي الزيت مع رقائق الفلفل الحار والملح والفلفل معًا في وعاء كبير. أضيفي أسافين الكوسة وقلبيها لتغطي.

رتبي قشرة الكوسة على الجانب لأسفل على صينية خبز واتركيها على النار لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح طرية ويبدأ لونها البني. نخرجها من الفرن ونقدمها دافئة ومزينة بالنعناع الطازج المفروم.

لعمل الكوسة الحلزونية ، قم بلف كل كوسة على شكل حلزوني باليد (نوع المبراة بالقلم الرصاص) أو باستخدام ملحق المعكرونة الكبير لخلاط قائم بذاته أو معالج طعام.

سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الكوسة واطبخي لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تنضج قليلاً. يُضاف البيستو ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يسخن.

قدميها في طبق تقديم دافئ مع رش الصنوبر المحمص وجبن البارميزان المبشور ، إذا كنت تستخدمينها.

نصائح حول الوصفة

الكوسة المقلية والمخبوزة لذيذة تؤكل كطبق جانبي ، أو تضاف إلى السلطات وأطباق المعكرونة.


كيف لطهي الفاصوليا الخضراء

  • دمل. إذا كنت تحب الفاصوليا الخضراء الطرية ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ، أضف الملح والفاصوليا الخضراء واغليها (على نار متوسطة) لمدة 5 دقائق. بالوعة.
  • بلانش. إذا كنت تفضل الفاصوليا الخضراء المقرمشة ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ، واغلي الفاصوليا الخضراء لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تنضج قليلاً ولكن لا تزال مقرمشة. بالوعة.


هريس البازلاء الصفراء مع البصل بالزبدة وصلصة الكبر

يوتام أوتولينغي البازلاء الصفراء مع البصل بالزبدة وصلصة الكبر.

هذا هو تناول فافا ، مزة يونانية من البازلاء الصفراء تعلوها نبات الكبر والبصل الأحمر. إنه رائع كغطس ، مع الكثير من الخبز وأكوام زيت الزيتون الجيد ، لكني أحبها أيضًا كجانب دافئ للأسماك المشوية أو اللحوم المشوية.

تجهيز 15 دقيقة
يطبخ 1 ساعة 30 دقيقة
يخدم 6 كغطس ، أو 4 كضلع

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بصل أحمر
مقشرة ومفرومة ناعماً
ملح
180 غ من البازلاء الصفراء
يشطف جيدا ويصفى
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون

لصلصة الكبر
2 ملعقة كبيرة نبات الكبر
، مفرومة خشنة
2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفرومة فرما ناعما
2 شريحة ليمون رفيعة، تُزال النقاط وتُفرم ناعماً ، واللحم ، والقشرة ، وجميعها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ضعي الزبدة وملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح في مقلاة كبيرة بها غطاء. أشعل النار على نار متوسطة ، واتركها تطهى مع التحريك المستمر لمدة 16-18 دقيقة ، حتى تصبح طرية وذهبية عميقة. انقلي نصف حبة بصل مع معظم الزيت والزبدة المذابة إلى وعاء صغير واتركيها جانبًا.

ضعي البازلاء والكركم و 1.2 لتر ماء وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح في المقلاة مع البصل المتبقي واتركيه يغلي على نار متوسطة عالية. اخفضي الحرارة إلى متوسطة واطهيها بدون غطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم غطيها بالغطاء واطهيها لمدة 35-40 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح البازلاء ناعمة جدًا ويتبخر معظم السائل.

في هذه الأثناء ، تخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير.

بينما لا تزال البازلاء دافئة ، ضعيها في الخلاط أو معالج الطعام مع أي ماء طهي متبقي ، وأضيفي آخر ملعقة كبيرة من الزيت وامزجيها بسلاسة.

ضع ملعقة على طبق ، واصنع حفرة في المنتصف. يقلب البصل بالزبدة المحفوظ في صلصة الكبر ، ثم يُسكب بالملعقة في الحفرة. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الكثير من الخبز للمسح


وصفات سهلة الكوسة

أتساءل ماذا تفعل مع تلك الكوسة في ثلاجتك؟ يمكن أن تكون الكوسة ، في أفضل حالاتها خلال أشهر الصيف ، مقلية أو مشوية أو محمصة أو حلزونية أو حتى مبشورة في خليط الكيك. لدينا الكثير من الأفكار ، من فطائر الكوسة إلى لازانيا الكوسة - وحتى الكوسة وكعكة الليمون.

إذا كنت مسلحًا بآلة حلزونية ولا تخشى استخدامها ، فاطلع على وصفات الكوسة السهلة هنا.

متى تكون الكوسة في الموسم؟

يبدأ موسم الكوسة البريطانية في يونيو وينتهي في أكتوبر. تكون الكوسة في أفضل حالاتها بين يونيو وسبتمبر.

كيف تطبخ الكوسة؟

كيفية شواء الكوسة: أفضل طريقة لشوي الكوسة هي تقطيعها إلى شرائح ، ثم دهنها بالزيت وتوضع تحت شواية ساخنة لمدة 3-4 دقائق حتى تتفحم وتتقرح ، ثم اقلبها وكررها.

كيف تقلى الكوسة: لقلي الكوسة ، نصفها أو قطعيها إلى شرائح أو تقطع إلى شرائح وتقلى بزيت الزيتون إلى متفحمة أو بدلاً من ذلك تُطهى على نار خفيفة وبطيئة حتى تنضج.

كيفية تحميص الكوسة: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / غاز 6. قطعي الكوسة إلى مكعبات أو قطعيها إلى شرائح سميكة ، وتبليها وقلبيها بزيت الزيتون ثم شويها لمدة 30 دقيقة ، مع تقليبها حتى منتصفها ، حتى تنضج بالكراميل.

تعتبر الكوسة أيضًا مكعبات رائعة أو مقطعة إلى شرائح ويتم تقليبها في الكاري والحساء واليخنات ، لأنها رائعة في امتصاص النكهات.

هل يمكن أن تؤكل الكوسة نيئة؟

يمكنك أن تأكل الكوسة نيئة ، فهي شرائح رفيعة جدًا وتُضاف إلى السلطات.


Linguine مع الكوسة والريحان وبيستو اللوز (أعلى الصورة)

تجهيز 10 دقائق
يطبخ 30 دقيقة
يخدم 4

400 جرام باستا - لقد استخدمت linguine ، لكن trofie أو penne ستعمل أيضًا
2 حبة كوسة صغيرة صلبة
40 جرام لوز
أو مزيج من اللوز والصنوبر
1 فص ثوم
ملح
1 أوراق ريحان كبيرة الحجم
100 مل زيت زيتون
50 جرام بيكورينو أو بارميزان
، أو مزيج مبشور
حبة بطاطا صغيرةمقشرة ومقطعة إلى مكعبات

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

اغسل الكوسا وأعلى ثم ذيل الكوسة ، ثم استخدم الجانب الخشن من مبشرة الصندوق ، وابشرها في منشفة شاي نظيفة واعصر كل الماء الزائد.

في الخلاط أو الهاون ، اخلط أو اطحن المكسرات والثوم وقليل من الملح حتى يشبه المزيج الركام الخشن. أضيفي الكوسة والريحان والزيت وامزجيه مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة خشنة وخضراء زاهية. تُكشط في وعاء كبير وتُضاف الجبنة وتذوق الملح.

يُملح الماء المغلي ويُطهى المعكرونة مع إضافة البطاطس المقطعة أيضًا حتى تنضج المعكرونة ولكن لا تزال هناك بعض النكهات.

صفي المعكرونة (مع توفير القليل من ماء الطهي) واخلطيها مع البيستو. حركها حولها وأضف المزيد من ماء طهي المعكرونة للحصول على ملمس ناعم وحفيف. قدميها على الفور.


كيفية جعل وصفة فيتا المخبوزة وندش المخبوزة أفضل فقط

أدى مقطع فيديو معكرونة الفيتا والطماطم المخبوز الذي انتشر على قنوات التواصل الاجتماعي خلال عطلة نهاية الأسبوع إلى صعوبة الحصول على الجبن اليوناني المالح ، مع نفاد مخزون بعض محلات السوبر ماركت تمامًا.

تتضمن الوصفة المكونة من ستة مكونات خبز كتلة من جبنة الفيتا محاطة بطماطم كرزية كاملة وثوم وأوريجانو وزيت زيتون ، ثم هرس كل شيء معًا وإضافة المعكرونة المطبوخة وبعض ماء الطهي. ازدهر أخيرًا من أوراق الريحان وستحصل على طبق مكرونة دسم مالح وعطر في حوالي 20 دقيقة.

قام موقع الطهي الأمريكي Food52 بتتبع الوصفة مرة أخرى إلى مبتكرها ومدونة الطعام والفنانة جيني هايرينن ، التي نشرتها على حسابها على Instagram مرة أخرى في عام 2019 وشاهدتها تنتشر على وسائل التواصل الاجتماعي عدة مرات منذ ذلك الحين ، وآخرها على TikTok .

في عام 2020 ، أطلقت Häyrinen يوم Uunifetapasta الوطني (معكرونة فيتا المخبوزة) في فنلندا ، وحثت الدولة بأكملها على صنع الطبق. في الأسبوع الماضي ، اتخذت زمام المبادرة عالميًا ، مما أدى إلى زيادة اهتمام وسائل التواصل الاجتماعي خلال عطلة نهاية الأسبوع.

هناك شيء واحد فقط لم تكن هايرينن سعيدة به لأنها ترى إبداعها يرتد عبر الإنترنت مرة أخرى: التكرار الأخير لا يتضمن أي فلفل حار ، وهو شيء تعتقد أنه ضروري للطبق. لها الوصفة الأصلية هنا.

متعلق ب

تم حظر هذا المحتوى بسبب تفضيلات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. لمشاهدته ، يرجى تغيير الإعدادات وتحديث الصفحة

إن فكرة خبز كتلة كاملة من جبنة الفيتا مع الطماطم ليست جديدة تمامًا هنا أيضًا. في الصيف الماضي ، شارك روس لويس ، رئيس الطهاة مالك مطعم دبلن الحاصل على نجمة ميشلان الفصل الأول وصفته للنبيذ يخنة الطماطم الناضجة مع جبنة الفيتا والجرجير والريحانكجزء من سلسلة Kitchen Cabinet من وصفات الطهاة في وضع الإغلاق.

يقدم لويس خبز الطماطم والفيتا مع لحم الضأن المشوي ، أو يضيف الكوسة والزيتون الأسود إلى المزيج للحصول على طبق رئيسي نباتي. ويوصي أيضًا بطهي الحساء على الشواء للحصول على نكهة مدخنة إضافية.

تقترح ليلي هيغينز ، كاتبة الطعام في مجلة Irish Times Magazine خبز كتلة كاملة من جبنة الفيتا مع الشمندر والشمر والليمون وحبوب الفلفل الوردي، كبديل. بدلاً من مزجها مع المعكرونة ، يتم تقديمها مع رغيف من الخبز المقرمش لتغمس في الجبن ، مع الخضار كنوع من السلطة الدافئة ، مع زيت الزيتون والخل البلسمي الذي يدخل أيضًا في طبق الخبز.

للحصول على طريقة مربي الحيوانات الأليفة مع كتلة من جبنة الفيتا ، وهذا أمر سهل وبسيط بمجرد تجميعه ، تقوم كاتبة الطعام سابرينا غيور بغبار الجبن بقشر الليمون ورقائق الفلفل الحار والزعتر وتلفها في ورق العنب قبل خبزها. "بمجرد أن تحاول الارتجاف ، فيتا ذائبة مع مزيج لذيذ من النكهات، قد لا تعود إلى تناول جبنة الفيتا بأي طريقة أخرى. إذا كنت تكافح حقًا للعثور على ورق العنب ، فلا داعي للقلق - ببساطة قم بلف الجبن في بعض ورق الخبز بدلاً من ذلك ، بالطريقة التي ستلف بها هدية. تقول: "أحب أن أخدمها مع الخبز المسطح".

لا يمكنك العثور على جبنة الفيتا على أرفف السوبر ماركت؟ إليك ما يجب فعله. الجبن المملح ، المصنوع تقليديًا من حليب الأغنام ، ولكن في بعض الأحيان من حليب الماعز أو البقر ، أو الخليط ، له حالة PDO (تسمية المنشأ المحمية) داخل الاتحاد الأوروبي ، مما يعني أنه لا يمكن تطبيق الاسم إلا على جبنة الفيتا المصنوعة في اليونان.

ومع ذلك ، ستجد عددًا من بدائل جبنة الفيتا ، بما في ذلك الجبن على الطراز اليوناني المصنوع من قبل صانعي الجبن الأيرلنديين بما في ذلك St Tola و Ardsallagh Farmhouse Cheese. وستعمل الوصفة مع الكتل المباعة كجبن سلطة على الطريقة اليونانية أيضًا ، على الرغم من أنها قد لا تكون دسمة عند خبزها.

ولكن إذا لم تتمكن من الحصول على أي نوع من جبنة الفيتا ، أو إذا كانت حقيقة أن الطماطم ليست في الموسم تزعجك ، فتحقق من نسخة الشيف جيس مورفي في غالوايمكون من مكعبات محمصة من الاسكواش وجبنة الكاشيل الزرقاء والكبر ، مغطاة بالجوز المفروم ، البقدونس الطازج ، الفلفل الحار المجفف وملعقة من الخردل ، مع السباغيتي المطبوخة.


كافولو نيرو & # 038 جبن طماطم مجففة بالشمس مع صوص البقان المقرمش

هذا المنتج من كافولو نيرو وأمبير مع جبنة الطماطم المجففة والجبن مع طبقة البقان المقرمشة هو ما تصنعه أحلامي الخريفية!

تم توثيق حبي لكل من المعكرونة والطهي باستخدام المكونات الموسمية جيدًا هنا ، وكذلك حماستي لما أطبخه عندما تتغير الفصول. قد أفتقد الصيف وكنوزه ذات الألوان الزاهية في البداية ، ولكن بحلول منتصف شهر سبتمبر ، كنت قد اعتنقت الخريف تمامًا ، فهو & # 8217s بدرجات نابضة بالحياة من البرتقالي الداكن والأحمر والبرتقالي وأجد نفسي ، تقريبًا دون أن أدرك ، جاهزًا لأطباق شهية. هذا العام ، وحتى أيام قليلة ، كنا نتمتع بصيف هندي مجيد غير متوقع ، مليء بالأيام المشمسة والليالي المعتدلة تقريبًا. وبعد ذلك ، فجأة ، تحول الطقس إلى برودة شديدة - في الوقت المناسب تمامًا ليبرز كافولو نيرو العزيز في كل مجدها في طبقين. [اقرأ أكثر]


شاهد الفيديو: Gevulde courgettes en paprikas (ديسمبر 2021).