وصفات تقليدية

الزلابية البرقوق

الزلابية البرقوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُغسل البطاطس وتُسلق في قشرها. يُنظف ويُصفى ، ثم يُمزج مع السميد والزيت والملح والسكر والدقيق. يحمر فتات الخبز بالزيت ثم يخلط مع السكر الناعم والقرفة.

يغسل البرقوق وإزالة البذور مع الحرص على إبقائها كاملة. يتم إدخال مكعب سكر بدلاً من البذرة. أعرف هذه النصيحة من Lia. ؛)

من العجين الذي تم الحصول عليه ، يتم تشكيل الزلابية في وسطها يتم وضع البرقوق كله. لكي لا تلتصق العجينة ، يتم تمرير اليدين دائمًا عبر الدقيق.

ضعي قدرًا من الماء ورشة ملح حتى يغلي. عندما يغلي ، أضيفي الزلابية واطهيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ترتفع إلى السطح. يُرفع عن الماء ويُصفّى جيداً ، ثم مرّ على الفور عبر خليط فتات الخبز.

Migalos ، أعط ما الأذواق! :)


بعض النصائح لتحضير فطائر البرقوق:

للحصول على عجينة هذه الزلابية البرقوق تحتاج ، كما أخبرتك ، البطاطس. يمكنك أيضًا سلق البطاطس في قشرها لامتصاص أقل قدر ممكن من الماء ، لكني قمت بالفعل بغليها بعد تنظيفها وخرجت الزلابية جيدًا. هناك فكرة أخرى تتمثل في طهي البطاطس بالبخار. اعتمادًا على البطاطس التي تستخدمها ، ستحتاج إلى دقيق أكثر أو أقل. ومع ذلك ، من المهم عدم وضع الكثير من الدقيق حتى لا تحصل على فطائر البرقوق الصلبة. من الأفضل العمل بأيدي مطحونة جيدًا إذا بدت العجين لزجًا جدًا. أثناء الطهي ، ستصلب العجينة بدرجة كافية ، لكنها ستبقى رقيقًا ولذيذًا. يمكنك استبدال الدقيق بالسميد أو يمكنك وضع كمية متساوية من كل منهما.

يجب أن تقلى الخميرة التي سنلف بها هذه الزلابية مع القليل من الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. يوضع السكر في النهاية حتى لا يحترق ، وكذلك القرفة حتى لا تصاب بالمرارة. إذا أردت ، يمكنك استبدال الخوخ بالمشمش وعمل الزلابية بالمشمش. هم فقط لذيذ ولذيذ. قدمي هذه الزلابية الساخنة والباردة. أنا أفضل تقديم الباردة مع القشدة الحامضة. إذا كنت تحب البرقوق بنفس القدر ، يمكنك تجربة وصفاتي تنهار مع البرقوق أو كعكة البرقوق. إنها حلوى رائعة وسهلة التحضير وتثير إعجاب الجميع. إنه يستحق المحاولة أيضًا!


مكونات الفطائر مع سحر البرقوق

400 غرام دقيق أبيض
40 غرام سكر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 كيس خميرة جافة (8 جرام)
كيس واحد من سكر الفانيليا (بوربون ، من دكتور أوتكر كنت أستخدمه)
2 بيض (في درجة حرارة الغرفة)
60 غرام زبدة مذابة
80 مل حليب (دافئ)
60 مل ماء (دافئ)

50 غرام ماك
50 غرام سكر
القليل من الزبدة المذابة (للدهن)

صلصة الفانيليا (كاسترد)

6 صفار بيض
500 مل من الحليب
100 غرام سكر
نصف قرن فانيليا


طريقة التحضير

الزلابية البرقوق

اسلقي البطاطس في قشرها. كما أنه ينظف ويطحن. يخلط مع 200 جرام دقيق و 150 جرام

زلابية البرقوق والجوز (فطائر البرقوق والجوز)

أولاً سوف نعتني بالخوخ ، ثم العجين. اخلطي السكر البني مع ملعقة كبيرة من القرفة والخوخ


طريقة التحضير

الزلابية البرقوق

اسلقي البطاطس في قشرها. كما أنه ينظف ويطحن. يخلط مع 200 جرام دقيق و 150 جرام

زلابية البرقوق والجوز (فطائر البرقوق والجوز)

أولاً سوف نعتني بالخوخ ، ثم العجين. اخلطي السكر البني مع ملعقة كبيرة من القرفة والخوخ


الزلابية مع البرقوق

1. يُسلق النبيذ ويُحلى حسب الرغبة ويُنكه بقشر الليمون. يُضاف البرقوق المجفف والمغسول ، ويُغلى المزيج ، ثم يُغطى ويُترك لمدة 3-4 ساعات حتى يلين. إذا كانت تحتوي على نقاط ، فقم بتنظيفها واتركها تستنزف في مصفاة.

2. اسحق البطاطس المسلوقة واخلطها مع الزيت. عندما يبرد ، أضيفي الطحين والبيض. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم افرديه على ورقة بسماكة 2-3 سم ، مقسمة إلى 12 قطعة.

3. يصفى القراصيا ويوضع فى العجينة. نضعها في الدقيق ونضعها واحدة تلو الأخرى في قدر سعة 3 لترات من الماء المغلي. اتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها مغطاة لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. أخرجي الزلابية المطبوخة من الماء واتركيها تجف. ضعي فتات الخبز المحمرة في الزبدة والجوز المطحون ، ثم بودرة بالسكر.


ماذا تسمى الزلابية أو الزلابية البرقوق؟

سؤال جيد جدا. أدركت أنه يتم استدعاؤهم بشكل مختلف حسب المنطقة. في ترانسيلفانيا يطلق عليهم زلابية البرقوق وأعتقد أن الاسم يأتي من اللغة المجرية.

وصفة الزلابية البرقوق

على أي حال ، يذكرني اسمي بطفولتي وأحاول إعدادها مرة واحدة على الأقل في السنة.

انظر وصفة البرقوق


ماذا تسمى الزلابية أو الزلابية البرقوق؟

سؤال جيد جدا. أدركت أنه يتم استدعاؤهم بشكل مختلف حسب المنطقة. في ترانسيلفانيا يطلق عليهم زلابية البرقوق وأعتقد أن الاسم يأتي من اللغة المجرية.

وصفة الزلابية البرقوق

على أي حال ، يذكرني اسمي بطفولتي وأحاول إعدادها مرة واحدة على الأقل في السنة.

انظر وصفة البرقوق


وصفة: فطائر البرقوق

اغسل البرقوق وفكه برفق من جانب وأزل البذور بعناية حتى لا تتكسر الثمرة إلى نصفين. ثم نضع البرقوق في وعاء ونرشه بالسكر والقرفة.

في قدر ، اغلي الماء مع الزيت ورشة ملح. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لتجنب الالتصاق بحواف المقلاة.

بعد الحصول على عجينة متجانسة ، تُترك لتبرد قليلاً ، وبعد ذلك يتم دمج بيضتين بالتناوب مع الخلط جيدًا بعد كل واحدة.

العجين الناتج ينقسم إلى ثلاثة. يتم لف كل قطعة وتقطيعها إلى خمسة. بيد مبللة قليلاً ، قم بتشكيل الزلابية التي تضع فيها البرقوق.

بعد ذلك ، نضع الماء على النار ونغلي ، على الحرارة المناسبة ، الزلابية على التوالي ، لمدة 10 دقائق لكل منهما.

في مقلاة ، حمري فتات الخبز ، ثم اخلطيها مع باقي السكر بنكهة القرفة المتبقية من حشوة البرقوق. يتم تمرير زلابية البرقوق من خلال الزبدة المذابة ثم في فتات الخبز.

يتم تقديم زلابية البرقوق ساخنة ، ولكن باردة أيضًا ، سادة أو مع الكريمة والمربى.


المكونات التي استخدمتها في وصفة زلابية البرقوق

مكونات

تعليمات

  • أولاً ، اسلقي البطاطس في قشرها ، واتركيها لتبرد ، ثم قشريها ثم مرريها عبر مفرمة أو اطحنيها مثل البوريه.
  • نخلط البطاطس مع الدقيق والبيض ونشكل العجينة.
  • انزع البذور من البرقوق واملأها بالسكر والقرفة.
  • تُشكّل الزلابية وتُغلى في ماء مملح لمدة 5-10 دقائق.

وصفة الفيديو - PLUM GALUSTI (PLUM BUBBLES)

جدال

  • أوصي باستخدام الخوخ الصغير والطويل. لم أجد الخوخ الكبير واستخدمته. لهذا السبب اضطررت إلى قطعها إلى نصفين.


فيديو: Glokaler Kochsalon: Zwetschgen-KnödelPlum-dumplingادينا البرقوق المخبئ بالزلابية (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Ozi

    إذا نظرت عن كثب ، يمكنك العثور على بعض النقاط المثيرة للاهتمام هنا ...

  2. Lohengrin

    يا له من حظ سعيد نادر! ما هي السعادة!

  3. Meztigore

    آسف ، تم الخلط بين الموضوع. تم حذفه

  4. Ferisar

    وآخر متغير؟



اكتب رسالة