وصفات تقليدية

مكتبة الإسكندرية Muffuletta

مكتبة الإسكندرية Muffuletta

لا يوجد شاطئ أفضل أو شطيرة نزهة: إنها تغذي الحشد ، وتتحسن وهي جالسة ، وهي وجبة دسمة تُصنع داخل رغيف من الخبز. حول هذا الخبز: ما لم تكن تعيش في نيو أورلينز ويمكنك الحصول على الشيء الحقيقي ، فاختر سياباتا أو رغيف آخر ذو مظهر خارجي قوي ولكن ليس شديد القشرة.

مكونات

سلطة زيتون

  • 5 فلفل كالابريا معبأ بالزيت أو 1 فريسنو فلفل حار مفروم
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 كوب زيتون كاستيلفيترانو أو زيتون سيرينولا أخضر منزوع النواة ومفروم
  • كوب بيشولين أو زيتون إسباني منزوع النواة ومفرووم
  • ربع كوب من فلفل بيكيلو المصفى أو الفلفل الأحمر المشوي من البرطمان
  • 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

المجسم

  • 1 رغيف سياباتا كبير أو خبز إيطالي طري آخر
  • ¼ رطل شرائح رقيقة جنوة سلامي
  • ¼ رطل كابوكولو حار شرائح رفيعة
  • نصف كيلو جبن بروفولون مقطع إلى شرائح رفيعة
  • ¼ رطل مرتديلا مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ¼ رطل شرائح رقيقة من بروسكيوتو

تحضير الوصفة

سلطة زيتون

  • يُمزج الفلفل الحار ، والكراث ، والثوم ، والزيتون ، وفلفل بيكيلو ، والزيت ، والكبر ، والخل ، والأوريغانو في وعاء متوسط ​​؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحضير سلطة الزيتون قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

المجسم

  • قسّم الخبز إلى نصفين على طول خط الاستواء. قسمي سلطة الزيتون ، بما في ذلك أي سائل ، بين نصفين. ضع السلامي على النصف السفلي من الخبز ، متبوعًا بكابوكولو ، وبروفولون ، وجبن موزاريلا ، ومرتديلا ، وبروسسيوتو. أغلق الشطيرة ولفها بإحكام في البلاستيك. ضعي بين صفيحتين للخبز واثنيه بوعاء ثقيل أو اثنتين لتسطيح قليلاً. اتركيها في درجة حرارة الغرفة ، مع التقليب في منتصف الطريق ، 1-3 ساعات قبل تقطيعها إلى أسافين للتقديم.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 1010 الدهون (جم) 71 الدهون المشبعة (جم) 25 كوليسترول (مجم) 140 كربوهيدرات (جم) 41 الألياف الغذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 54 الصوديوم (مجم) 3970 التعليقات قسم لذيذ! وبالطبع فإن الأمر يختلف عن وجوده في نيو أورلينز ، ولكنه قريب بما يكفي لكليفلاند. من المفيد الحصول على لحم غداء جيد وأخذ الوقت الكافي لتثقل الساندويتش .brushjlsolon ، ohio06 / 09/20

سلطة كيتو موفوليتا

ما يجعل الصبي حقًا صبيًا هو الخبز. إذا لم يتم تقديم الجمبري المقلي أو اللحم البقري المشوي على ذلك الخبز الفرنسي الطري على طراز نيو أورلينز ، فقد يكون ساندويتشًا ، ولكنه بالتأكيد ليس صبيًا. يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للعديد من أنواع السندويشات المختلفة ، من Reuben إلى Sando ، وهو بالتأكيد ينطبق على muffuletta. نعم ، من المؤكد أن مزيج اللحوم المقددة وسلطة الزيتون يميز هذه الشطيرة بالتحديد ، ولكن بدون رغيف صقلي المستدير المصنف ، هل يمكنك أن تسميها بصدق فطيرة؟

على أي حال ، كوننا على Keto ، نحن & # 8217re لتجنب الكربوهيدرات الزائدة (مثل تلك الموجودة في الخبز) ، لذلك إذا كان المرء يتوق إلى muffuletta ، فماذا يفعل المرء؟ يصنعون سلطة! معظم هذه النكهات الرائعة لا يزال من الممكن تناولها وأنت قد لا تفوت حتى الخبز. يمكن . . . لكنني & # 8217m لا أقدم أي وعود.

بضع ملاحظات: ما لم تذهب إلى مطعم حرفي حيث يعالجون جميع لحومهم في المنزل ، أو تعالج اللحوم بنفسك ، فمعظمنا سيكونون عالقين في الحصول على اللحوم في متجر البقالة الذي يعد الأفضل عادةً لـ أنت ، بغض النظر عن طريقة تناولك للطعام. لكن ، أنت & # 8217re لن تأكل مهرجان اللحوم هذا كل يوم ، أليس كذلك؟ دلل نفسك بهذه السلطة المليئة بالنكهات من حين لآخر فقط ain & # 8217t no big thang ، إذا كنت تشعر بي. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لشراء أو صنع لحومك المُعلبة المصنوعة يدويًا ، فهذا جيد لك! وهل يمكنني الحضور لتناول طعام الغداء؟

النقطة الثانية التي أحب أن أذكرها هي لأنني محظوظ بما يكفي للعيش في المدينة التي تعد موطنًا للمافوليتا ، ولدي سلطات زيتون محلية الصنع (مثل Joe Gambino & # 8217s في الصورة أدناه) للاختيار من بينها. ولكن ، إذا كنت لا تعيش في نيو أورلينز ، فلا تتردد في استخدام الجياردينييرا الشائعة (المجففة والمفرومة) في متجر البقالة الخاص بك ، أو اطلبها مباشرة من Central Grocery أو اصنعها بنفسك.

سلطة موفوليتا

يصنع 4 حصص بحجم الدخول

مكونات:

1 رأس كبير من الخس الروماني ، حوالي 10 أونصة ، مفروم
1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومفرومة
1 ساق كرفس مفروم
1/2 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
1 16 أوقية. جرة من سلطة الزيتون ، مصفاة
1/2 ج فلفل مفروم
1/2 ج زيتون كالاماتا مقطع
4 أوقيات. سلامي مقطع أو مكعبات
4 أوقيات. شرائح مرتديلا مفرومة
4 أوقيات. سبريساتا مقطعة إلى شرائح
4 أوقيات. بروفولون ، مكعبات أو مفرومة
2-3 ملاعق كبيرة. البارميزان المبشور

3 ملاعق كبيرة. خل النبيذ الاحمر
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل

ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء كبير وضعي الصلصة. هاهو! لديك سلطة muffuletta-ish. يتمتع!


سلسلة عطلة نهاية الأسبوع: تحرك فوق قطعة خبز - موافوليتا هو صديقك الجديد

مكتبة الإسكندرية muffuletta
يعرف الطاقم الموجود في Bon Appetit شيئًا أو اثنين حول كيفية صنع فطيرة متوسطة - غالبًا لأنهم يدركون أن افتقارنا للوصول إلى خبز المافوليتا الفعلي يعني أنه يتعين عليك أن تكون مبدعًا. توصي شركة BA muffuletta باختيار خبز مثل ciabatta مع سطح خارجي قوي ولكن ليس شديد القشرة ، مما يجعله الأساس المثالي لبناء شطيرة. تتميز هذه الوصفة أيضًا بأنها تقترح وزن الشطيرة الخاصة بك بدلاً من تفريغها - لذا فهي تشبه في الأساس كرة عملاقة من السلامي ، والكابوكولو ، والبروفولون ، والموزاريلا ، والمرتديلا ، والبروسكيوتو المغلفة بالكربوهيدرات. عرض جيد.
الصورة: Bon Appetit


الأقوياء Muffuletta
دعنا ننتقل إلى المطاردة - في حين أن ابتكار الطهي رائع ، في بعض الأحيان لا يمكنك التغلب على Organo Gold. هذه الوصفة من Justin Hankins مستوحاة من البقالة المركزية الأصلية (مسقط رأس شطيرة muffuletta) وتتضمن في الواقع تعليمات حول كيفية صنع الخبز الخاص بك من الصفر. نظرًا لأن قوام الخبز يمثل جزءًا كبيرًا مما يجعل الكعكة رائعة جدًا ، نوصي باتباع هذه الوصفة إذا كنت تريد تجربة أصيلة ممكنة.
الصورة: جاستن هانكينز


سلطة باستا موفوليتا
إذا كنت ، لأي سبب من الأسباب ، ترغب في رمي جزء "الخبز" بالكامل من المافوليتا من النافذة ، فهل نقترح السير في طريق سلطة المعكرونة؟ تحتوي هذه الوصفة الرائعة على جميع نكهات فطيرة المافوليتا - فلديك سلامي وبروفولون وفليفلة حمراء محمصة وكرفس وبيبرونشيني و اثنين أنواع الزيتون - ولكن بدلاً من وضع طبقات في الرغيف ، يمكنك خلطها مع المعكرونة. يتم ربط الطبق بالكامل مع خل النبيذ الأحمر بالضربة القاضية الذي ينتقل به إلى المستوى التالي. هذه الوصفة سهلة التحضير ومضمونة * لتجعل أي ضيف في نزهة الصيف القادمة يقع في حبك مع لقمة واحدة فقط.
* لا يمكن في الواقع تقديم أي ضمانات ، لكنك تحصل على الصورة.
الصورة: Chowhound


Muffuletta على التركية
من قال أنه لا يمكنك تعليم حيل جديدة لكلب عجوز؟ يأتي هذا التطور على كعكة المافوليتا الكلاسيكية من خلال تبديل رغيف الخبز التقليدي للخبز التركي اللذيذ - إنه خفيف وجيد التهوية ومقرمش ومرافقة مثالية للعديد من حشوات فطيرة المافوليتا. هذه الوصفة سريعة جدًا نظرًا لعدم الحاجة إلى إجراء تجويف - ما عليك سوى تكديس شرائحك في برج لذيذ على طراز أطعمة لذيذة بين شريحتين من التركية. انتشار الزيتون والفليفلة المحمصة والكبر والكراث وخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون البكر الممتاز سوف ينقع في برجك التركي بشكل جيد.
الصورة: The Food Gays


فطيرة عملاقة في وعاء خبز من العجين المخمر
هل قرأت هذا الوصف؟ هل نحن حقا بحاجة لقول المزيد؟ إذا كنت تبحث عن إطعام حشد جاد (أو تبحث فقط لترى إلى أي مدى يمكنك توسيع معدتك) ، فهذا أمر فاشل يجب أن تجربه. بينما قد يعتقد البعض أن التخلي عن القاعدة الأكثر تقليدية يعد تدنيسًا للمقدسات ، فإننا نوجه قبعاتنا إلى المبتكرين. تستدعي هذه الوصفة رغيفًا كبيرًا من العجين المخمر مع قطع الجزء العلوي ، ثم يتم تجويفه بعد ذلك لترك حوالي بوصة واحدة من الخبز - مثل رغيف الخبز. قم بعد ذلك بتبطين كهف الخبز الخاص بك مع الجياردينيرا وحشوها مليئة بالسوبرساتا والمرتديلا والكابيكولا وجبن بروفولون في طبقات واحدة. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، وقطعها وتموت من السعادة.
صورة:هدية الضيافة

دليل Stumble هو دليلنا الشامل لتناول الطعام في جولد كوست مع أكثر من 870 مكانًا لتناول الطعام والشراب والتسوق واللعب.


سلسلة عطلة نهاية الأسبوع: تحرك فوق قطعة خبز - موافوليتا هو صديقك الجديد

بينما تمتعت رغيف قطعة خبز متواضع بنهضة هذا العام ، فقد حان الوقت لإفساح المجال لبطل جديد يعتمد على الخبز. نحن نسميها الآن - من المقرر أن يكون عام 2019 هو العام الذي يستولي فيه مافوليتا على أستراليا. تم إنشاؤه في الأصل في نيو أورلينز ، وقد حظيت هذه البهجة اللذيذة متعددة الطبقات مؤخرًا بمذاق في دائرة الضوء الأسترالية بفضل A1 Canteen في سيدني - ونحن على استعداد للانضمام. يشترك المافوليتا في اسمه مع الخبز الذي يصنع عليه ، وهو محشو تقليديًا بالسلامي ولحم الخنزير والمرتديلا والجبن السويسري وبروفولون و (النفس العميق) سلطة الزيتون المتبل. في حين أن هذا المزيج أسطوري ، فقد تعقبنا خمسة أشكال مختلفة من muffuletta ستجعلك تقبّل أطراف أصابعك مثل طاهٍ كارتون قديم.

مكتبة الإسكندرية muffuletta
يعرف الطاقم الموجود في Bon Appetit شيئًا أو اثنين حول كيفية صنع فطيرة متوسطة - غالبًا لأنهم يدركون أن افتقارنا للوصول إلى خبز المافوليتا الفعلي يعني أنه يتعين عليك أن تكون مبدعًا. توصي شركة BA muffuletta باختيار خبز مثل ciabatta مع سطح خارجي قوي ولكن ليس شديد القشرة ، مما يجعله الأساس المثالي لبناء شطيرة. تتميز هذه الوصفة أيضًا بأنها تقترح وزن الشطيرة الخاصة بك بدلاً من تفريغها - لذا فهي تشبه في الأساس كرة عملاقة من السلامي ، والكابوكولو ، والبروفولون ، والموزاريلا ، والمرتديلا ، والبروسكيوتو المغلفة بالكربوهيدرات. عرض جيد.
الصورة: Bon Appetit


الأقوياء Muffuletta
دعنا ننتقل إلى المطاردة - في حين أن ابتكار الطهي رائع ، في بعض الأحيان لا يمكنك التغلب على Organo Gold. هذه الوصفة من Justin Hankins مستوحاة من البقالة المركزية الأصلية (مسقط رأس شطيرة muffuletta) وتتضمن في الواقع تعليمات حول كيفية صنع الخبز الخاص بك من الصفر. نظرًا لأن قوام الخبز يمثل جزءًا كبيرًا مما يجعل الكعكة رائعة جدًا ، نوصي باتباع هذه الوصفة إذا كنت تريد تجربة أصيلة ممكنة.
الصورة: جاستن هانكينز


سلطة باستا موفوليتا
إذا كنت ، لأي سبب من الأسباب ، ترغب في رمي جزء "الخبز" بالكامل من المافوليتا من النافذة ، فهل نقترح السير في طريق سلطة المعكرونة؟ تحتوي هذه الوصفة الرائعة على جميع نكهات فطيرة المافوليتا - فلديك سلامي وبروفولون وفليفلة حمراء محمصة وكرفس وبيبرونشيني و اثنين أنواع الزيتون - ولكن بدلاً من وضع طبقات في الرغيف ، يمكنك خلطها مع المعكرونة. يتم ربط الطبق بالكامل مع خل النبيذ الأحمر بالضربة القاضية الذي ينتقل به إلى المستوى التالي. هذه الوصفة سهلة التحضير ومضمونة * لتجعل أي ضيف في نزهة الصيف القادمة يقع في حبك مع لقمة واحدة فقط.
* لا يمكن في الواقع تقديم أي ضمانات ، لكنك تحصل على الصورة.
الصورة: Chowhound


Muffuletta على التركية
من قال أنه لا يمكنك تعليم حيل جديدة لكلب عجوز؟ يأتي هذا التطور على كعكة المافوليتا الكلاسيكية من خلال تبديل رغيف الخبز التقليدي للخبز التركي اللذيذ - إنه خفيف وجيد التهوية ومقرمش ومرافقة مثالية للعديد من حشوات فطيرة المافوليتا. هذه الوصفة سريعة جدًا نظرًا لعدم الحاجة إلى إجراء تجويف - ما عليك سوى تكديس شرائحك في برج لذيذ على طراز أطعمة لذيذة بين شريحتين من التركية. انتشار الزيتون والفليفلة المحمصة والكبر والكراث وخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون البكر الممتاز سوف ينقع في برجك التركي بشكل جيد.
الصورة: The Food Gays


فطيرة عملاقة في وعاء خبز من العجين المخمر
هل قرأت هذا الوصف؟ هل نحن حقا بحاجة لقول المزيد؟ إذا كنت تبحث عن إطعام حشد جاد (أو تبحث فقط لترى إلى أي مدى يمكنك توسيع معدتك) ، فهذا أمر فاشل يجب أن تجربه. بينما قد يعتقد البعض أن التخلي عن القاعدة الأكثر تقليدية يعد تدنيسًا للمقدسات ، فإننا نوجه قبعاتنا إلى المبتكرين. تستدعي هذه الوصفة رغيفًا كبيرًا من العجين المخمر مع قطع الجزء العلوي ، ثم يتم تجويفه بعد ذلك لترك حوالي بوصة واحدة من الخبز - مثل رغيف الخبز. قم بعد ذلك بتبطين كهف الخبز الخاص بك مع الجياردينيرا وحشوها مليئة بالسوبرساتا والمرتديلا والكابيكولا وجبن بروفولون في طبقات واحدة. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، وقطعها وتموت من السعادة.
صورة:هدية الضيافة

دليل Stumble هو دليلنا الشامل لتناول الطعام في بريسبان مع أكثر من 2400 مكان لتناول الطعام والشراب والتسوق واللعب.


سلطة زيتون لساندويتشات موفاليتا

أنت & rsquove وجدته. أم كل سلطات الزيتون. أنت & rsquoll تريد الجلوس بملعقة وتناول سلطة الزيتون هذه كما هي. نعترف. & rsquove فعلنا ذلك. عدة مرات. لم & rsquot حتى جعلها & rsquos الطريق فوق شطيرة muffaletta التي صنعناها من أجل. اوه حسنا. كما هي الحياة.

بينما نحن & rsquore حول موضوع Muffaletta Sandwiches & hellip ..

من المكونات الأساسية لساندويتش موفاليتا التقليدي سلطة الزيتون. نحن & rsquove كنا نلعب مع مجموعات مختلفة وهبطنا على واحدة تذكرنا بسلطة الزيتون المركزية.

اجعلها وجبة: سلطة الزيتون الإيطالية تتناسب بشكل مثالي مع ساندويتش موفاليتا وخبز موفاليتا.

سلطة الزيتون

على الرغم من أنه ليس مطلوبًا ، فمن الأفضل جعل هذا قبل 24 ساعة من أجل مزج النكهات. فقط اتركه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للأكل.

هناك خضروات مخللة جاهزة يمكنك شراؤها بدلاً من صنعها بنفسك أو شرائها واحدة تلو الأخرى. إذا كنت تعيش بالقرب من نيو أورلينز ، فمن المحتمل أن تجد علامة تجارية مشهورة من المنطقة (مثل Boscoli Italian Olive Salad) ، ولكن إذا كنت لا تعيش بالقرب من نيو أورلينز ، فإن أفضل رهان لك هو Giardiniera. نحن فقط نختار الخضار الفردية التي نحتاجها.

رجاء. رجاء. رجاء. استخدم زيت زيتون عالي الجودة. سوف تتذوق الفرق إذا كنت تستخدم علامة تجارية رديئة.

نحب أن نحافظ على زيتوننا لطيفًا ومتكتلًا. إذا كنت تفضل فرمًا أصغر ، ضع الخليط في الخلاط وقم بعمل نبضة سريعة أو اثنتين للوصول إلى القوام الذي تريده.


10 وصفات لذيذة من الباب الخلفي

وصل موسم كرة القدم ، وقد قمنا بتغطيتك بعشر وصفات لذيذة. كل هذه الأشياء يمكن صنعها في الباب الخلفي الخاص بك أو صنعها مسبقًا وتعبئتها في مبردات للتسخين (أو لتناول الطعام فقط) في اللعبة. إذا أحضرت شيئًا يحتاج إلى التسخين ، فضعه في وعاء ألومنيوم يمكن التخلص منه ، ثم ضعه على الشواية عندما & # 8217 جاهزًا لذلك. لا تنس الأطباق والأواني الفضية التي تستخدم لمرة واحدة ، وأواني التقديم ، والمناديل أو مناديل الأطفال المبللة ، وأكياس القمامة لتنظيف الفوضى عند الانتهاء!

هوغي ديب بواسطة الفتاة التي أكلت كل شيء

كل نكهة شطيرة في شكل DIP. هذه الوصفة العبقرية هي واحدة من أولى الوصفات التي سأقوم بها في موسم كرة القدم هذا.

هالبينو بوبرس ملفوفة بيكون بواسطة Gimme Some Grilling

يمكن تجميع هذه الهالبينو المغلفة بالجبن في وقت مبكر ، ثم طهيها على الشواية عند الباب الخلفي للحصول على وجبة خفيفة مدخنة وحارة قبل بدء اللعبة.

المشي تاكو بواسطة Taste of Home

جرب وصفة لحم التاكو هذه أو اصنع بنفسك & # 8211 ثم قم بتعبئة الفلفل الحار ، وطبقة تاكو ، وأكياس الرقائق التي تخدم مرة واحدة لصنع سندويشات التاكو المحمولة هذه في اللعبة.

15 دقيقة كوني صوص بواسطة مطبخ أنتوني

يأتي هذا الفلفل الحار المصمم على طراز جزيرة كوني معًا في 15 دقيقة فقط. يُغرف على النقانق المشوي ويعلوه البصل والجبن ، وهذا سيبقيك دافئًا وشبعًا في وقت اللعب.

سلطة باستا دجاج بافلو بواسطة I Heart Naptime

تأخذ باستا دجاج بافلو أفضل أجزاء أجنحة بافلو و # 8211 دجاج ، كرفس ، صوص بافلو حار ، رانش كريمي ، بلو تشيز # 8211 وتجمعها للحصول على سلطة معكرونة ستزول قبل موعد المباراة.

مكتبة الإسكندرية Muffuletta بواسطة Bon Appétit

تتحسن شطائر Muffuletta كلما جلست لفترة أطول ، حيث تنقع سلطة الزيتون المنعشة والحارة في الخبز المطاطي. إذا كان هذا مجرد جزء واحد من يوم لعبتك ، فقم بتقطيع فطيرة المافوليتا إلى قطع أصغر وقم بتدويرها باستخدام أعواد الأسنان حتى يتمكن الجميع من تذوقها.

سلطة بيكون بروكولي وسلطة الفاصوليا النارية من Catastrophe Kitchen

حسنًا ، نعم ، هذه هي الوصفات الخاصة بي & # 8211 ولكن هذه أفضل وصفة لسلطة البروكلي على هذا الكوكب ، ويجب عليك إعدادها! يمكن إعداد كل من هذه السلطات السهلة في الليلة السابقة للانتقال إلى اللعبة.

نقانق مشوي بواسطة The Food Lab

بصفتي متذوقًا في Cheesehead و brat ، أخبرك أن هذه هي وصفة النقانق الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق. إنه يضمن النقانق المطبوخة بشكل مثالي في كل مرة ، وبما أن معظم عمليات الطهي تتم بدون استخدام اليدين ، فلا يمكن أن يكون # 8217t أسهل.

خرامة مشواة بواسطة Chowhound

أنت بحاجة إلى ثلاثة مكونات فقط (وأحدها البيرة) لصنع هذه الثمرة العشبية والاستوائية.

فطائر التفاح اليد بواسطة Sally & # 8217s Baking Addiction

كل ما تحتاجه هو أداة تقطيع على شكل كرة القدم لتحويل فطائر التفاح بالكراميل المحمولة باليد إلى سدادات عرض متحركة!


موفوليتا

ملحوظة: من الأفضل تحضير سلطة الزيتون في اليوم التالي.

  1. تُمزج جميع مكونات سلطة الزيتون في وعاء متوسط ​​الحجم وتتبل بقليل من الملح والكثير من الفلفل الأسود. انقله إلى وعاء محكم وقم بتبريده طوال الليل.
  2. اقطع الثلث العلوي من رغيف الخبز واسحب ثلثي الخبز من الداخل وقليلًا من & # x27lid & # x27. ضعيها في فتات الخبز وضعيها في الفريزر لاستخدام آخر.
  3. قلّب سلطة الزيتون جيدًا ثم افرد نصفها تقريبًا في قاع الخبز & # x27bowl & # x27. يُغطى بطبقة من شرائح لحم الخنزير المقدد ، والسلامي ، والسوبريسا الساخنة ، والبروفولون. كرر طبقات اللحم والجبن وانتهي مع باقي سلطة الزيتون (يجب أن تظل قادرًا على وضع الساندويتش & # x27lid & # x27 بإحكام). أضيفي الجزء العلوي من الخبز ولفي الكمية بأكملها بإحكام في غلاف بلاستيكي. اتركيه جانباً لبضع ساعات حتى يتشرب زيت الزيتون بالخبز. قسّمي الكوز إلى أربعة مثلثات وقدميه.

وصفة وصورة من In Bread: 70 Brilliant Sandwich Recipes بواسطة Lucy Heaver & amp Aisling Coughlan ، التي نشرتها Smith Street Book ، RRP $ 29.99. تصوير كريس ميدلتون

(زودت)



وصفات

  • 1 رغيف مافوليتا
  • 1 كوب سلطة زيتون
  • 4 أونصات سلامي مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 4 أونصات مرتديلا أو لحم خنزير مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 4 أونصات من البروفولون ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • زيت الزيتون (حسب الرغبة)
  • ملح وفلفل
  • سخن الفرن إلى 350 درجة.
  • قطعي رغيف مفاليتا إلى نصفين أفقيًا وأزيلي بعض الخبز لعمل جيب للحشوات. ادهنيها بزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي طبقة من سلطة الزيتون واللحوم الباردة والجبن على النصف السفلي من الخبز ، ورشي عليها زيت زيتون إضافي ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. استبدل النصف العلوي من الخبز ولف الساندويتش بغلاف بلاستيكي أو يمكنك أيضًا لف السندويتش بالكامل بورق شمع. (إذا كنت ستذهب إلى نزهة أو إلى الباب الخلفي ، فلف الساندويتش بورق شمعي ، وقم بتقطيعه كما تريد للوجبات ثم لف الكل في ورق الجزار إذا كان بإمكانك الحصول عليه. هذا يخلق عرضًا تقديميًا رائعًا.
  • ضعي الشطيرة في الفرن على ورقة بسكويت حتى تسخن فطيرة المافاليتا ويذوب الجبن حوالي 20 دقيقة. يمكن تقديم الساندويتش في درجة حرارة الغرفة أيضًا وأنا شخصياً أحبها بشكل أفضل بهذه الطريقة.

سلطة زيتون

حسنًا ، أنا لست من ولاية لويزيانا ، وليس لدي أي ادعاء بالأصالة. لدي هذه الوصفة وهذا ما أصنعه وأعتقد أنك ستحبه. لا تتردد في تعديل أو تغيير هذا على النحو الذي تراه مناسبًا. من الجيد دائمًا الحصول على جميع أنواع السندويشات أو المقبلات ، فهي تحافظ على ما يرام ولن تخذلك كثيرًا. ملعقة كبيرة من هذا على شطيرة بيض مقلي هي الجنة!

  • 3/4 كوب زيتون أخضر (محشي بالفلفل الحلو ، مثل المارتيني)
  • 1/4 كوب زيتون أسود. أنا أفضل كالاماتا ، لكن يمكنك استخدام الأسود المعلب.
  • 1/4 كوب جياردينيرا (مزيج خضروات مخلل إيطالي. أفضل مايزيتا)
  • 2 فلفل كبير (Mezzetta هو الأفضل)
  • 1/2 بصلة مقشرة
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
  • 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم (مفروم ناعم)
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو. (طازجة إذا أمكن ولكن مجففة على ما يرام.)
  • الملح والفلفل (أو حسب الرغبة)
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون عالي الجودة
  1. يُصفّى الزيتون الأخضر ، زيتون كالاماتا ، الجياردينيرا ، بيبرونسيني ، البصل ، والكبر ويُفرم ناعماً. ضعي في وعاء مع الثوم والأوريغانو والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون واخلطيهم معًا.
  2. نقل إلى حاوية قابلة للغلق - ويفضل أن تكون برطمان ميسون ، وتغطيتها ، وتبريدها طوال الليل. يمكن القيام بذلك في وقت مبكر ومن الجيد أن يكون لديك أي شيء تريده. هذا رائع حقًا في البيض المهروس أو النقانق أو شطيرة الإفطار أو أي شيء آخر.

خبز مفوليتا

خبز Muffaletta هو خبز إيطالي. هذه الأرغفة ليست بعيدة جدًا عن Focaccia. ما يجعل هذه مثالية هو الشكل. هذه الأرغفة تكون رفيعة بشكل دائري وعندما تنفصل تكون رقائق مثالية لحشوات Mufaletta. لقد استخدمت الخبز الإيطالي أو الفرنسي في السؤال عندما كنت بحاجة إلى شيء سريع. هل يمكن أن تفعل الشيء نفسه. سأبتعد عن الخبز المخصب لأن فتاته طرية جدًا على الحشوات. تريد خبزًا يحتوي في الغالب على دقيق وماء وليس أكثر من ذلك. هذه القوائم رائعة للفوكاتشيا ولكنها رائعة أيضًا للسندويشات الأخرى. يمكنك مضاعفة هذه الوصفة وعمل المزيد من اللفائف لاستخدامات أخرى مثل شطائر الإفطار أو أي نوع من السندويتشات بحشوات مقطرة.

  • 4 أكواب من الدقيق غير المبيض لجميع الأغراض مع حوالي كوب إضافي للدرفلة. * انظر الملاحظة
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون جيد النوعية
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية نشطة
  • بذور السمسم أو الخشخاش أو حبة البركة

سخني الفرن على حرارة 450 درجة لمدة ساعة.

في وعاء أو وعاء بلاستيكي أو زجاجي كبير ، اخلطي الدقيق والماء والملح والسكر وزيت الزيتون والخميرة مع كشط الجوانب بملعقة مطاطية. لا تضيف دقيقًا إضافيًا ، فقط استمر في الخلط حتى يتجانس كل شيء. سيكون لديك عجين سائب.

دع العجين يرتاح لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف.

عندما يتضاعف العجين ، اقلب العجين على لوح مرشوش بالدقيق واعجن حتى يصبح الخبز نابضًا ويشكل كرة متماسكة. باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، قسّمها إلى نصفين وافردها قليلاً. دعها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

نقطع العجينة إلى أربع قطع ونسطحها على لوح مرشوش بالدقيق. دعها ترتاح مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.

ضع قرصين على صفيحتين مبطنتين بالرقائق المعدنية ومدهونة بالزيت. باستخدام أصابعك لعمل ثقوب في جميع أنحاء العجين لعمل فجوات. رشي عليه زيت الزيتون. يرش بالبذور إذا رغبت في ذلك.

غطي الخبز بغطاء بلاستيكي مرشوشة بالزيت أو بكيس بلاستيكي كبير مرشوشة برذاذ الطبخ واتركيه يرتفع حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي ساعة ونصف.

ضع الورقة على رف في وسط الفرن المسخن مسبقًا. لا تحاول أن تفعل الكثير في وقت واحد. أنت تحاول استخدام رفين وستحرق أعلى أحدهما وقيعان الآخر. لا تتسرع في هذا.

اخبزي كل رغيف لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُرفع الأرغفة وتُستبدل بورقة العجين الثانية. تبرد الأرغفة على رف سلكي وتبرد تمامًا قبل استخدامها. قطعيها أفقيًا بسكين الخبز عندما تكونين جاهزة للاستخدام. يمكن وضع الصفيحة غير الموجودة في الفرن في الثلاجة ولكن لا ينبغي أن تكون فترة الـ 20 دقيقة كافية للتمييز بين الأرغفة.

ملحوظة: اقترح البعض استخدام دقيق الخبز لهذا الغرض. لقد وجدت أن هذا يجعل القوائم ممتعة للغاية ولا أوصي بذلك. يمكنك تجربته كما تريد ، شاهد الفرق واختر ما تريد استخدامه. يمكنك حتى تجربة مزيج من الاثنين ، الأمر متروك لك.

  • 4 شرائح سمك الأنشوجة المحفوظة بالزيت ، مصفاة ومفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم صغير مفروم ناعماً أو مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر، المصفاة والمفروم جيدًا
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون (لا تستخدم خردل المائدة العادي)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رفيعة مع مندولين إن أمكن. (1/2 كوب)
  • 1 كوب زيتون مشكل (مثل المعلب الأسود أو النيسواز أو كالاماتا) ، المفروم ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، مقسمة ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 علبة تونة معبأة بالزيت ، مصفاة
  • ½ ليمون وعصير وقشر.
  • 1 باغيت ، مقطعة إلى شرائح أفقية ومحمصة قليلاً * انظر الملاحظة
  • ½ أكواب من أوراق الريحان ، ممزقة ومقطعة في شيفونيد.
  • 1½ كوب بقدونس طازج مفروم خشن
  • 2 بيضة كبيرة مسلوقة ، مبردة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت ومفرومة ناعماً ، مصفاة ومفروم جيداً
  • 2 فلفل أحمر مشوي ، مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • يجب تقطيع الخبز بالطول وتحميصه. يجب دهن السطح المقطوع بزيت الزيتون لمنع الخبز من امتصاص الرطوبة الزائدة. لا تخطي هذه العملية. قد يبدو من الجيد أن يمتص الخبز الرطوبة ، لكن الإفراط في تناولها يمكن أن يجعل هذه السندويتش فطيرة وغير شهية. استخدم السلطة التقديرية.
  • امزج الأنشوجة والثوم والكبر وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون في وعاء. نضيف شرائح البصل والزيتون ونتركها كلها حتى تمتص الصلصة من البصل. (حوالي 20 دقيقة) يضاف الزيت ويتبل بالملح والفلفل. إرم للجمع.
  • افتح التونة المعلبة. صفيها في مصفاة وضعها في وعاء. أضف نكهة وعصير الليمون إلى التونة. يقلب في الزيت ويتبل بالملح والفلفل.
  • قطع الخبز بالطول دون تقطيعه بالكامل. يُضاف الريحان والبقدونس إلى مزيج الزيتون ويُقلب المزيج. يُوزّع مزيج الزيتون والبصل على الجوانب المقطعة من الرغيف الفرنسي. يُسكب مزيج الزيتون مع التونة ، شرائح البيض ، الطماطم المجففة ، والفلفل ، ثم يُرش بالزيت مع مزيد من الملح والفلفل.
  • لف الساندويتش بإحكام في ورق شمع وضعه على صفيحة بسكويت أو طبق كبير. يرجى وضع طبق على الجزء العلوي من الساندويتش وتثبيته بمقلاة ثقيلة أو فرن هولندي أو مجموعة من الخضار المعلبة الثقيلة لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الوزن ووضع الساندويتش على لوح التقطيع ، ثم قم بإزالته من ورق الشمع. قطعي الساندويتش إلى شرائح قبل التقديم.
  1. من المهم دهن الخبز بزيت الزيتون. الإفراط في تشبع العصائر في هذه الشطيرة وإفساد التأثير الذي تريده. تعتبر فرشاة المعجنات مثالية لهذا الغرض ، وإذا لم يكن لديك واحدة ، يمكن أن تكون منشفة ورقية مغموسة بالزيت بديلاً سريعًا.

2. يمكن أن تكون الطماطم الطازجة في الموسم جميلة في هذه الساندويتش وغالبًا ما تستخدم. ومع ذلك ، أجد أن الماء الذي توفره الطماطم يمكن أن يجعل الساندويتش رطبًا ويتغلب عليه. استخدم حكمك الخاص على هذا إذا قررت استخدام طماطم طازجة. قد ترغب في تقليل طول الوقت الذي يتم الضغط عليه إلى خمس دقائق.

صورة للمؤلف في مكتبة معهد الميكانيكا في سان فرانسيسكو ، بريان إدواردز.


اختيار صلصة السباغيتي النباتية

بعد اختيار كرات اللحم ، كل شيء يتعلق بالصلصة. على الرغم من تنوع صلصات المارينارا وصلصات السباغيتي المتوفرة في المتجر ، فمن السهل جدًا صنعها بنفسك. على سبيل المثال ، أنا مغرم بمكعبات الطماطم وصلصة الطماطم! لا يقتصر الأمر على أن هذه الطماطم لا تحتوي على زيت أو دهون أو سكر أو مواد حافظة مضافة ، بل تعد طماطم بومي مجرد طماطم. ثم ، الأمر كله يتعلق بإضفاء نكهة قوية على تلك الطماطم لصنع صلصة السباغيتي المثالية لها معكرونة نباتية وكرات اللحم.

إذا كنت في عجلة من أمرك ، كما نحن جميعًا ، فهناك علامات تجارية خالية من الزيت لصلصة المعكرونة يمكنك شراؤها من المتجر. هذان نوعان استخدمتهما مع القليل من التوابل والحب ، يمكنك جعل مذاق الصلصة التي اشتريتها من المتجر أفضل بكثير من طعمها الذي يأتي مباشرة من البرطمان.


قائمة دلو الطعام النهائية في نيو أورلينز

تناول الطعام في نيو أورلينز هو تجربة الثقافة الأكثر حيوية وفريدة من نوعها داخل حدود أمتنا. لا يأكل سكان نيو أورلينز ليعيشوا ، بل يعيشون ليأكلوا ، وحبهم للطعام معدي. يتجلى موقف المدينة "دع الأوقات الجيدة" والطبيعة المضيافة من خلال حرص السكان المحليين على إظهار الزائرين ما يجعلهم طعام لا يعلى عليه.

في حين أن مشهد الطهي في المدينة متجذر في الأطعمة الكريولية والكاجونية اللذيذة والرائعة ، فإنه يتطور باستمرار لتبني نكهات ومأكولات جديدة. نظرًا لأن المرء يمكن أن يقضي حياته بأكملها في تناول الطعام في Big Easy دون تذوق وجبة سيئة ، فقد يكون من الصعب في كثير من الأحيان التنقل في عدد كبير من المطاعم والأطباق. لذلك ، قمنا بصياغة هذه القائمة الشاملة من 50 شيئًا لك يجب أكل في نيو أورلينز قبل أن تموت. فقط لا تتوقع مغادرة المدينة (أو احتلال هذه القائمة) دون ربح بضعة أرطال ...

1. Beignets في Cafe du Monde

يقوم السياح من جميع أنحاء العالم بتعبئة جدران Cafe du Monde يوميًا لتذوق هذا العلاج المثالي في نيو أورلينز. يجب أن تكون فطائر العجين المقلية المغطاة بمسحوق السكر مصحوبة بكوب ساخن من الكافيه أو بالحليب. ببساطة لا توجد طريقة أخرى.

2. تشيز كيك الروبيان والسجق في مطعم جاك إيمو

الصورة مجاملة من yelp.com

لا شيء يقول مرحبًا بك في Bayou مثل بعض التمساح الجيد. هذه المقبلات الشهيرة التي تشبه الكيش محشوة بالسجق والروبيان ، ومغطاة بصلصة الخردل الغنية والقشدية ، هي البداية المثالية لوليمة جنوبية.

3. فوستر الموز في برينان

الصورة مجاملة من brennansneworleans.com

ما هو أفضل مكان لتذوق هذه الحلوى ، المصنوعة من الموز المبشور ، وآيس كريم الفانيليا ، وصلصة من السكر البني ، والقرفة ، والروم ، ومسكرات الموز ، من المطعم الذي ولدت فيه؟

4. ستيك القرنبيط المشوي في دومينيكا

الصورة مجاملة من bonappetit.com

حسنًا ، نعلم أن الخضار قد لا تكون أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في مطبخ نيو أورلينز ، لكن هذا القرنبيط المشوي بالكامل لا يشبه أي خضروات سبق لك تناولها. أيضًا ، لا تخجل إذا وجدت نفسك تأكل جانب جبنة الفيتا المخفوقة بالملعقة.

5. بلوبيري & بري وافل في البسكويت & amp ؛ كعكة على البنوك

دعائم جادة للعبقرية التي ابتكرت مزيج النكهة الإلهية. بين الجبن البري الذائب ، والتوت الأزرق الدافئ واللاذع ، والفطائر الرقيقة تمامًا ، ستكون على السحابة التاسعة بعد اللقمة الأولى.

6. Maiz de la Rueda في Maïs Arepas

ترجمة إلى "عجلة الذرة" ، هذا الطبق المكسيكي التقليدي من الذرة على قطعة خبز ، المغطى بالزبدة الحارة وصلصة الروسادو وجبن كوتيجا ، سيجعلك ترغب في más más más.

7. بو بوي الروبيان المقلي في Domilise’s

الصورة مجاملة من seriouseats.com

مكونات جودة بو بوي؟ رغيف خبز فرنسي رقيق مغمور بالمأكولات البحرية المقلية أو اللحم ومغطى بالخس والطماطم والمايونيز. إذا كنت تبحث عن قطعة كلاسيكية حقيقية ، فاحصل على صبي من الروبيان المقلي من هذه المؤسسة التي يبلغ عمرها 100 عام تقريبًا.

8. دبل بودينج الخبز بالشوكولاتة في رد فيش جريل

الصورة مجاملة من twofatbellies.com

إذا كان الموت بالشيكولاتة شيئًا ، فإن هذه الحلوى الخاطئة ستقتلك بالتأكيد. هذه الحلوى رائعة للغاية بحيث يجب طلبها مسبقًا مع وجبتك. ستختفي كل مشاكلك وأنت تشاهد النادل وهو يسكب الشوكولاتة البيضاء والداكنة المذابة على بودنغ الخبز المتحلل بالفعل.

9. فرايد تشيكن في ويلي ماي سكوتش هاوس

الصورة مجاملة من Joone على flickr.com

يقدم هذا المطعم الشهير المدار عائليًا مجموعة متنوعة من الأطباق الجنوبية التقليدية ، ولكن الدجاج المشهور "الأفضل في أمريكا" هو ما يأتي الناس من كل مكان لتذوقه. مع الخبز الذهبي المقرمش الذي يحيط باللحم الكثيف والعصير ، هذا هو بالضبط ما يجب أن يكون عليه الدجاج المقلي.

10. دونات ساموا في ديستريكت دوناتس. المتزلجون. المشروب

أراهن أنك لم تكن تعلم أن ملف تعريف ارتباط فتيات الكشافة المفضل لديك كان كذلك أفضل كعك دونات. قضم العجين الخفيف والمتجدد الهواء ثم اسكب كريمة جوز الهند الغنية ، مما يجعل كل أحلامك تتحقق.

11. روبيان وحصى في لوك

الصورة مجاملة من vxla على flickr.com

بينما يمكنك تذوق هذا الطبق الكلاسيكي الجنوبي في العديد من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، لا أحد يتقن هذا الطبق تمامًا مثل الشيف جون بيش ، الذي يجمع بين روبيان الخليج الطازج والحصى الكريمي والغني وجبن الماسكاربوني وتوابل الكريول الحارة لتوفير تجربة حسية مع كل شيء. يعض.

12. كونفيت الدجاج المقرمش والتوست الفرنسي في أبولين

An unlikely pair, a crispy chicken leg & warm maple-butter french toast come together harmoniously in Chef Matt Farmer’s unique twist on the classic chicken & waffles brunch dish that has risen to popularity in recent years.

13. Laurence Fish Burger at Cowbell

الصورة مجاملة من yelp.com

A secret of this burger joint is its special burger composed of red fish and gulf shrimp topped with spicy remoulade and sprouts, which is available only on Friday’s. If you save enough room you’ll surely want to try their heavenly mac and cheese, as well.

14. Praline Beignets at Loretta’s Authentic Pralines

You may have had a beignet before, or sampled the sugary crunch of a praline, but the fusion of these two treats is like nothing you’ve ever tasted. The experience of biting into this warm, fluffy, gooey goodness is 100% worth the sugar coma that follows.

15. Turtle Soup at Commander’s Palace

Photo courtesy of nola.eater.com

Not only is Commander’s regarded as the ultimate fine-dining experience, but this New Orleans institution is also one of the last few restaurants in the country to serve up this once popular Southern delicacy consisting of a thick, rich stew, turtle meat (which is said to embody the flavor of seven types of meat), and an array of vegetables and spices.

16. Krispy Kreme Bread Pudding at Boucherie

الصورة مجاملة من yelp.com

Yes, you read that right. America’s favorite doughnut in bread pudding form. Chef Nathaniel Zimet once tried to retire this over-the-top dessert from the menu, as he found it جدا decadent, but due to public protest it still remains as one of the restaurant’s most popular menu items today.

17. Pita Bread & Curry Fried Cauliflower Hummus at Shaya

Have you ever wondered what it feels like to bite into a cloud? Maybe you haven’t, but by tasting this exquisitely fluffy pita bread you’ll never have to wonder. Pair it with one of his exotic hummuses, like curry fried cauliflower, and you’ve got quite the tag team. The avocado toast with smoked whitefish is also an absolute must.

18. Charbroiled Oysters at Drago’s

Photo courtesy of leighklotz on flickr.com

This seafood restaurant’s claim to fame? Mouthwatering oysters grilled in their shells over an open fire and topped with melted butter, garlic, cheese, and seasoning. There’s simply no better way to consume oysters.

19. Le Pig Mac at Cochon Butcher

Photo courtesy of Christophe Jammet flickr.com

Move aside Big Mac. This double pork patty topped with cheese, lettuce, pickles, and “special sauce” is تقريبيا too much to handle. Key word: Almost.

20. Blue Crab Beignets at La Petit Grocery

Photo courtesy of bonappetit.com

This James Beard Award-winning restaurant serves up elegant French and New Orleans style dishes with a twist. Their savory seafood take on the classic sweet beignet is something you absolutely won’t want to miss.

21. Aebleskeivers at Toast

Photo by Sara Alice Witcher

What’s better than a hot stack of pancakes? How bout some fluffy spherical pancakes served with your choice caramel sauce, Nutella, or maple syrup? No need to take a trip to Europe to sample this Danish breakfast treat.

22. Whole Fish at Peche

Photo courtesy of findyourcraving.com

Named the Best New Restaurant in America in 2014, Peche serves the tastiest seafood you can imagine. While you’ll essentially be in food heaven ordering anything here, why not go big with a whole fish for the table?

23. Jambalaya at Mother’s

Photo courtesy of forkandcamera.com

This Creole dish, which can be thought of as paella’s distant cousin, is comprised of the “holy trinity” (onion, celery, and bell pepper), tomatoes, rice, stock, a multitude of seasonings and meat, seafood, or both. While you can find versions of this emblematic New Orleans dish throughout the city, Mother’s has it perfected.

23. Muffuletta at Central Grocery

Photo courtesy of tripadvisor.com

NOLA’s classic Italian sandwich was invented at this French Quarter speciality market over 100 years ago. Layers of marinated olive salad, mortadella, salami, ham, and provolone make up this sandwich. Given the monstrous side, you may want to enlist help in conquering this beast.

24. Lavender Honey Ice Cream at Creole Creamery

Photo courtesy of foodspotting.com

Fear not, the taste of this unusual flavor is ليس reminiscent of hand soap. Instead it has a light, floral taste will keep you coming back for more.

25. BBQ Shrimp at Pascal’s Manale

Photo courtesy of tuadmissionjeff.blogspot.com

This flavorful seafood dish is responsible for bringing fame to this Uptown neighborhood restaurant for decades. Perfectly cooked and bursting with sweet and spicy flavor, we promise you’ve never had shrimp like this.

26. Yellowfin Tuna Cones at Sobou

Photo courtesy of unmotivating.com

This unique appetizer, comprised of avocado basil ice cream and yellowfin pineapple tartare, is so good that it’s landed a spot on Food & Wine’s list of the best avocado dishes in the America.

27. Praline Bacon at Elizabeth’s

Photo courtesy of bitcheswhobrunch.com

Locals, students, and tourists flock to this funky Bywater diner for creative, yet familiar Southern comfort food. We recommend the praline bacon for an ultimate salty vs. sweet showdown.

28. Cream of Nectar Sno-Ball at Hansen’s Sno Bliz

Photo courtesy of Elliot Mandel on flickr.com

While technically any flavor you order at this beloved NOLA establishment will be amazing, the Nectar flavor is one of the most popular, and if you don’t order it with condensed milk on top, you’re just plain silly.

29. Surf & Turf Po-Boy at Parkway Bakery & Tavern

Photo courtesy of neworleans.com

Your order at this famous Mid-City po-boy joint (which also happens to have Obama’s stamp of approval) is a no-brainer — the Surf & Turf Po-Boy, which brings you the best of both worlds, with slow-cooked roast beef AND golden fried shrimp.

30. Bananas Foster French Toast at Surrey’s

We’ve introduced you to Bananas Foster, and now it’s time for you to meet the equally decadent breakfast version. Because who says you can’t start the day with dessert?

31. Chef’s Special at Dat Dog

Photo by Michelle Delaney

Even if you’re not a hot dog person, you can certainly be a Dat Dog person. At this gourmet hot dog shop, the usually rubbery and mystery dog is replaced by a gourmet sausage, with options ranging from Italian, to kielbasa, to German, and so much more. Can’t decide what toppings you want? Opt for the Chef’s Special, which changes daily and never disappoints.

32. Gumbo at Galatoire’s

Photo courtesy of thefoodmonkey on flickr.com

This iconic dish is often what people first visualize when they imagine New Orleans food. The beauty of gumbo is not in its appearance, but rather in its rich, soulful flavors. At Galatoire’s crabmeat, shrimp, tomatoes, onions, celery, and okra make up the perfect Louisiana gumbo.

33. The Company Burger at The Company Burger

Photo courtesy of thrillist.com

This juicy patty topped with American cheese, homemade bread and butter pickles, and red onions, is so outstanding that Thrillist has declared it one of the best burgers in America.

34. Jewish Coonnass at Slim Goodies Diner

Photo courtesy of see-sip-taste-hear.blogspot.com

This hot mess of a plate just might be the best hangover cure in the world. Comprised of two potato latkes topped with eggs your way, spinach, crawfish etouffee, and a warm biscuit, the Jewish Coonass is certainly a force to be reckoned with. Honorable mention goes to the sweet potato pancakes, arguably the best you will ever have.

35. Brûléed Cinnamon Roll at District Hand Pie & Coffee Bar

If you walk into District in search of a killer hand pie, but can’t resist the glistening cinnamon roll staring at you, don’t feel guilty. It’s inevitable. Pair it with a Vietnamese iced coffee (on tap) and you’ve got a killer breakfast duo.

36. Bacos at Ba Chi Canteen

Photo by Harper Garfinkle

These Vietnamese tacos on a bao steamed bun are crazy good and super cheap, meaning you can try a few of the many different filling options. Our favorites include sweet chili shrimp and coconut curry chicken.

37. Baked Alaska at Antoine’s

Photo courtesy of wheretraveler.com

Ice cream encased in pound cake with torched meringue on top…. need we say more? Make sure to order this extravagant dessert in advance with your meal.

38. Eggs Atchafalaya at Atchafalaya

Photo courtesy of 30dayadventures.ca

Nowhere does brunch better than Atchafalaya (we’re talking live jazz performances and a full Bloody Mary bar). Get a true taste of the south by ordering Eggs Atchafalaya — fried green tomatoes topped with poached eggs, jumbo lump crabmeat, hollandaise and a side of potatoes.

39. Chicken Under a Brick at Dante’s Kitchen

الصورة مجاملة من yelp.com

Intrigued? The name comes from the cooking technique, as the chicken is cooked under a brick wrapped in tin foil. Maple glazed, served with a potato and bacon hash cake, and topped with a fried egg, this signature dish is an absolute home run.

40. Crawfish Monica at Jazz Fest

Photo courtesy of ww2.kqed.org

At this famous music and arts festival, the food is equally as spectacular as the musical performances. Crawfish is a Louisiana seafood staple, and there’s no better way to try it than in this creamy, spicy mac & cheese dish, which is unique to Jazz Fest. Dig in while listening to some of the world’s best musicians and you’ll think you landed in heaven.

41. Fried Alligator at Cochon

Photo courtesy of pikdit.com

Some say it tastes like chicken, others give it more of a pork taste, but only you can be the judge. Crispy fried in buttermilk batter and topped with chili garlic mayo, Cochon’s gator will have you falling in love with this tasty swamp creature.

42. Housemade Spaghetti at Herbsaint

At chef Donald Link’s award-winning flagship restaurant, French and Italian cooking with a Southern spin is the name of the game. Served in a thick creamy herb sauce with guanciale (similar to bacon) and a fried egg, this spaghetti is far from your typical pasta dish and makes the perfect lunch.

43. Pho at Pho Bistreaux

Photo by Sara Alice Witcher

Thanks to the prominent Vietnamese population in New Orleans, the city has no shortage of quality Vietnamese restaurants. Pho, the classic vermicelli noodle soup, served with meat, seafood, or tofu, is the truest form of comfort food.

44. Brisket at The Joint

Photo courtesy of cltampa.com

The laid back atmosphere of The Joint will make you feel like you’re at your neighbor’s backyard cookout. While anything off this meat-loving menu is sure to satisfy your barbecue cravings, the perfectly textured beef brisket with sides of mac & cheese and baked beans always wins.

45. King Cake at Tartine

Photo courtesy of nola.com

The official treat of Mardi Gras — King Cake — is made with cinnamon-filled dough shaped into a hollow circle topped with glazed frosting and colored sprinkles. Tradition holds that whoever finds the hidden plastic baby Jesus within the cake is not only blessed with good luck, but also must host the next King Cake party. While one can find delectable variations of this treat throughout the city, Tartine’s, filled with brown sugar and cream cheese is irresistible.

46. Chef’s Special Omelette at Camellia Grill

Photo courtesy of somewhereinamerica.com

Warning: this omelette is not for the weak. Loaded with turkey bacon, ham, potatoes, onions, and American and Swiss cheeses, AND topped with chili, this breakfast will keep you full for hours (days?). We suggest ordering the chili on the side so that you can truly taste the unique fluffy texture that Camellia Grill omelettes are known for.

47. Pear & Brie Melt at Satsuma

This sandwich is basically like skipping straight to dessert. Sliced pear, warm melty brie, walnut spread, and balsamic glaze come together beautifully in this sandwich to give you a perfect sweet and savory lunch.

48. Handmade Potato Gnocchi at Restaurant August

Photo courtesy of Darin on flickr.com

This upscale John Besh establishment is all about high quality ingredients, in simple but elegant plates, and his potato gnocchi is a prime example of this. Topped with blue crab and black truffle, this rich appetizer is full of flavor and is the perfect preview to an exquisite meal.

49. The Mac n Cheezy at The Big Cheezy

Behold the lovechild between your two childhood favorites — the Mac n Cheezy. Creamy, gooey mac & cheese, cheddar, and four-cheese bacon unite to create this absolutely dreamy sandwich.

50. Lemon Ice Box Pie at Wayfare

Well, after all that food, hopefully you’ve at least saved enough room for this miniature pie, which clearly should win the prize for most adorable dessert. Its small size makes it the perfect way to get your sweet fix at the end of a filling meal, and the creamy, tart taste will have you licking the plate clean.


شاهد الفيديو: فيلم قصير عن مكتبة الاسكندرية (شهر نوفمبر 2021).