وصفات غير عادية

ميني بزبدة الثوم بريتزل

ميني بزبدة الثوم بريتزل

هذه المعجنات الصغيرة بالزبدة والثوم هي الحجم المثالي للوجبات الخفيفة! قدميها مكدسة لتناول وجبة خفيفة في يوم اللعبة أو بجانب المعكرونة بدلاً من خبز الثوم. جيد مجنون!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: نيك إيفانز

المعجنات محلية الصنع هي مشروع خبز رائع للخبازين المبتدئين. يسهل تجميع العجينة معًا ، ومن الممتع تشكيلها وغليها ، ويمكنك تخصيصها حسب رغبتك.

هذه المعجنات الصغيرة بزبدة الثوم أسهل في التعامل معها من النسخة كاملة الحجم! يطبخون بشكل أسرع ويمكنك تكديسهم لتناول وجبة خفيفة في الحفلة أو تقديمها إلى جانب المعكرونة بدلاً من خبز الثوم الكلاسيكي.

نصائح لتشكيل البريتزل المصنعة محليًا

لصنع المملحنلف العجينة إلى خصلة رفيعة طولها حوالي 12-14 بوصة ، ثم اصنع حلقة منها ولف أطراف العجين. لف تلك النهايات احتياطيًا إلى أعلى الحلقة ويولد المملح!

والخبر السار هو أنه حتى لو لم يكن البريتزل يبدو مثاليًا ، فإنه سيخبز تمامًا وسيكون لذيذًا تمامًا. المعجنات القبيحة طعم رائع! (وإذا كنت صريحًا ، فأنا لست محترفًا في تشكيل البسكويت. يمكنك أن تتحسن بمجرد أن تفعل القليل ، لكن لسبب ما ، سأظل أحصل على واحدة تبدو غير تقليدية بعض الشيء.)

ما الذي يجب تقديمه مع معجون الزبدة الثوم

أحب إعداد وجبة من هذه المعجنات من خلال تقديمها جنبًا إلى جنب مع طبق رئيسي إيطالي مثل السباغيتي وكرات اللحم أو اللازانيا.

كما أنها رائعة تقدم وحدها كفاتح للشهية. لا يحتاجون حتى إلى أي نوع من الغطس! ولكن إذا كنت تريد غموسًا ، سأذهب مع صلصة الجبن أو صلصة المارينارا.

اقتراحات وبدائل لبتزل زبدة الثوم

  • إذا نفد الثوم، استبدل ملعقة كبيرة من الثوم المحبب بدلًا من الثوم الطازج.
  • من أجل المملح القلبية، استبدل دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض (على الرغم من ملاحظة أنك ستفقد بعضًا من هذا الملمس الناعم الذي يحب الناس في البسكويت المملح).

اصنع نصائح مسبقة لبازلت زبدة الثوم

يمكن تحضير عجينة البريتزل قبل يوم واحد وتخزينها في الثلاجة ؛ فقط تأكد من ترك العجين يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التشكيل والغلي والخبز.

أيضًا ، تبقى المعجنات جيدًا لبضعة أيام ، لذا لا تتردد في إعدادها مسبقًا في أي حدث!

تخزين ، تجميد ، وإعادة تسخين معجون زبدة الثوم

تكون المعجنات الجاهزة جيدة في حاوية محكمة الإغلاق على المنضدة لمدة يوم أو يومين. إذا كنت بحاجة إلى تخزينها لفترة أطول من ذلك ، فاحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. لا تتجمد جيدًا بعد أن تقذف بصلصة زبدة الثوم والبقدونس الطازج.

لإعادة تسخين، ارمِ المعجنات في فرن منخفض 300 درجة فهرنهايت لبضع دقائق حتى يتم إعادتها إلى الحياة.

المزيد من الخبز الجانبي

  • المعجنات الناعمة على طراز الأميش
  • خبز بالثوم
  • عقدة الثوم
  • خبز بالجبن

وصفة البريتزل بالزبدة والثوم الصغيرة

للحصول على لون أغمق على البسكويت المملح ، ادهنهم بغسل البيض قبل الخبز.

مكونات

  • 3/4 كوب ماء دافئ (100-105 درجة فهرنهايت)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة أو علبة واحدة (7 جرام) من الخميرة الجافة النشطة
  • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة من صودا الخبز

لتحضير صلصة زبدة الثوم:

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • ملح خشن
  • بقدونس طازج ، مقبلات

طريقة

1 نشّط الخميرة: في وعاء صغير ، اخلطي الماء الدافئ والسكر والخميرة معًا. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يمكن تنشيط الخميرة. يجب أن تكون محتدمة. (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الخميرة الخاصة بك قديمة ويجب استبدالها.)

2 اصنع عجينة البريتزل: في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح. يُسكب في خليط الخميرة ويُحرّك لتشكيل عجينة. اعجن العجينة لمدة 6-7 دقائق في الوعاء حتى تصبح ناعمة وغير لزجة. إذا كانت العجينة لزجة بالفعل ، أضيفي المزيد من الدقيق بمقدار 1/4 كوب.

عندما تصبح العجينة ناعمة ، انقليها إلى وعاء نظيف. غطيها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي غير محكم وضعها في مكان دافئ لترتفع. دع العجين يرتفع لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجينة على الأقل.

3 اغلي قدر من الماء: املأ قدرًا كبيرًا بـ 6 أكواب من الماء المغلي وملعقتين كبيرتين من صودا الخبز. يُغلى المزيج. اخرج ورقتي خبز. خط واحد مع ورق البرشمان. ضع رفًا بإطار سلكي فوق الآخر.

4 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

5.تشكيل المعجنات الصغيرة وغليها: بعد أن ترتفع العجينة ، قسميها إلى أرباع ثم كل ربع إلى أربع قطع لعمل 16 كرة عجين صغيرة. باستخدام كرة عجين واحدة في كل مرة ، افردي العجين إلى خصلة رفيعة بطول 12-14 بوصة. قم بتشكيل قطعة مملحة من خلال لف طرفيها معًا لتشكيل حلقة ثم طي النهايتين للخلف.

عندما تتكون البسكويت المملح ، اغمسها في قدر من الماء المغلي. انتظر حتى تطفو البسكويت المملح (ربما 10 ثوانٍ) ثم أخرجها بملعقة مشقوقة وضعها على الرف السلكي فوق ورقة خبز. دعها تستنزف. بمجرد أن يتم غلي جميع المعجنات ، انقلها إلى صينية الخبز المبطنة.

6 اخبز المعجنات: عندما يتم تشكيل جميع المعجنات ، وغليها ، ووضعها على صينية الخبز ، انقلها إلى الفرن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

7 قلبي مع صلصة زبدة الثوم ، ثم اخبزيها لمدة 3-4 دقائق أخرى: في قدر صغير ، ذوبي الزبدة مع الثوم على نار خفيفة. بمجرد المزج ، يُرفع عن النار لتجنب احتراق الزبدة.

عندما تخرج المعجنات من الفرن ، نضيفها إلى وعاء كبير ونقلب بخليط زبدة الثوم. ارجع إلى صينية الخبز ، واسكب أي بقايا صلصة فوق كل قطعة من المعجنات. رش المعجنات برفق بالملح الخشن ، ثم أعدها إلى الفرن واخبزها مرة ثانية لمدة 3-4 دقائق.

8 اتركها تبرد وتقدم: إزالة المعجنات والسماح لتبرد. تُزين المعجنات الجاهزة بالبقدونس الطازج.

من الأفضل تقديم المعجنات الدافئة قليلاً. قم بتخزين المعجنات في وعاء محكم الغلق على المنضدة لمدة يوم أو يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يُعاد تسخينه في فرن منخفض 300 درجة فهرنهايت حتى يدفأ ، 3-4 دقائق.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سيدة استخدمت الثوم للعلاج والنتائج كانت مرعبة جدا أشخاص إذا تناولوا الثوم يدمر صحتهم لهذه الأسباب (كانون الثاني 2022).