وصفات تقليدية

يتعاون طهاة المشاهير في لوس أنجلوس لتذوق سلسلة العشاء

يتعاون طهاة المشاهير في لوس أنجلوس لتذوق سلسلة العشاء

يتعاون Michael Voltaggio و Michael Cimarusti وآخرون في سلسلة عشاء طاهٍ ضيف

يجتمع ستة من كبار الطهاة في لوس أنجلوس معًا في سلسلة عشاء تسمى 5X5 ، والغرض منها هو تقوية روابط مجتمع الطهاة في المدينة من خلال العمل معًا لإعداد وجبات تحتفل بأفضل المكونات التي يقدمها جنوب كاليفورنيا. ومن بين الطهاة المشاركين في سلسلة هذا العام جوشيا سيترين (ميليس) ؛ مايكل سيماروستي (بروفيدنس) ؛ جينو أنجيليني (أنجيليني أوستريا) ؛ روري هيرمان (بوشون) ؛ ومايكل فولتاجيو (حبر).

دعا كل طاهٍ مشارك نظيرًا للانضمام إليهم في مطبخ مطعمهم لليلة واحدة ؛ سيقام العشاء الأول في 29 أبريل في ميليس وستقام الوجبة الأخيرة من السلسلة في 16 سبتمبر.

سينضم إلى Citrin الشيف الضيف Ludo Lefebvre ، و Cimarusti سيطبخ مع الشيف Jeremy Fox ، و Angelini سيطبخ مع Michael Tusk ، و Voltaggio سيقرن مع Chris Cosentino ، وسيعلن Herrmann عن ضيفه الطاهي بالقرب من موعد وجبته.

يمكن لداينرز الاتصال بالمطاعم المشاركة لتأمين الحجوزات ، وستكلف كل وجبة 150 دولارًا لست دورات (بالإضافة إلى رسوم إضافية لأزواج النبيذ) ؛ سيتم التبرع بجزء من العائدات للأولمبياد الخاص.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث. بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية. تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام المنتجات من أسواق المزارعين المحليين في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير تقدمي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل الموصوف بنفسه & # 8220seasonal Los Angeles مطبخ & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة. مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث. يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية من مصادر محلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع Melrose Avenue ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. جنبًا إلى جنب مع منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث تُباع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec مسبقًا. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون وماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت الزيتون إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم إبراز أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحميض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه المتطور في الطهي والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الشيف هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وصينية التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث. بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية. تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام منتجات من أسواق المزارعين المحلية في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير مستقبلي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل ، الذي وصفه بنفسه & # 8220seasonal مطبخ لوس أنجلوس & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة. مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث.يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية من مصادر محلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع Melrose Avenue ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. جنبًا إلى جنب مع منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث تُباع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec مسبقًا. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون وماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت الزيتون إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم إبراز أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحميض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه المتطور في الطهي والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الشيف هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وصينية التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث. بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية. تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام منتجات من أسواق المزارعين المحلية في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير مستقبلي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل ، الذي وصفه بنفسه & # 8220seasonal مطبخ لوس أنجلوس & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة. مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث. يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية من مصادر محلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع Melrose Avenue ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. جنبًا إلى جنب مع منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث تُباع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec مسبقًا. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون وماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت الزيتون إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم إبراز أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحميض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه المتطور في الطهي والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الشيف هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وصينية التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث.بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية. تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام منتجات من أسواق المزارعين المحلية في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير مستقبلي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل ، الذي وصفه بنفسه & # 8220seasonal مطبخ لوس أنجلوس & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة. مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث. يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية من مصادر محلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع Melrose Avenue ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. جنبًا إلى جنب مع منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث تُباع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec مسبقًا. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون وماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت الزيتون إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم إبراز أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحميض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه المتطور في الطهي والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الشيف هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وصينية التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث. بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية. تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام منتجات من أسواق المزارعين المحلية في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير مستقبلي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل ، الذي وصفه بنفسه & # 8220seasonal مطبخ لوس أنجلوس & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة. مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث. يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية من مصادر محلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع Melrose Avenue ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. جنبًا إلى جنب مع منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث تُباع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec مسبقًا. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون وماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت الزيتون إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم إبراز أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحميض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه المتطور في الطهي والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الشيف هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وصينية التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث. بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية. تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام منتجات من أسواق المزارعين المحلية في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير مستقبلي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل ، الذي وصفه بنفسه & # 8220seasonal مطبخ لوس أنجلوس & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة. مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث. يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية من مصادر محلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع Melrose Avenue ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. جنبًا إلى جنب مع منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث تُباع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec مسبقًا. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون وماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت الزيتون إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم إبراز أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحميض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه المتطور في الطهي والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الشيف هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وصينية التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث. بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية.تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام منتجات من أسواق المزارعين المحلية في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير مستقبلي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل ، الذي وصفه بنفسه & # 8220seasonal مطبخ لوس أنجلوس & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة. مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث. يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية من مصادر محلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع Melrose Avenue ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. جنبًا إلى جنب مع منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث تُباع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec مسبقًا. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون وماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت الزيتون إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم إبراز أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحميض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه المتطور في الطهي والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الشيف هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وصينية التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث. بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية. تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام منتجات من أسواق المزارعين المحلية في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير مستقبلي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل ، الذي وصفه بنفسه & # 8220seasonal مطبخ لوس أنجلوس & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة. مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث. يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية من مصادر محلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع Melrose Avenue ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. جنبًا إلى جنب مع منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث تُباع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec مسبقًا. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون وماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت الزيتون إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم إبراز أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحميض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه المتطور في الطهي والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الشيف هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وصينية التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث. بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية. تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام منتجات من أسواق المزارعين المحلية في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير مستقبلي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل ، الذي وصفه بنفسه & # 8220seasonal مطبخ لوس أنجلوس & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة. مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث. يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية من مصادر محلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع Melrose Avenue ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. جنبًا إلى جنب مع منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث تُباع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec مسبقًا. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون وماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت الزيتون إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم إبراز أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحميض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه المتطور في الطهي والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الشيف هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وصينية التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


أفضل مطاعم مشاهير الطهاة في لوس أنجلوس

في ن / ناكا ، المطعم الياباني الراقي المشهود له للغاية في غرب لوس أنجلوس ، حصل الشيف نيكي ناكاياما على مكانة بين أفضل الطهاة في عالم كايسيكي الحديث. بالنسبة إلى الشيف نيكي ، فإن فن الطهي يعود إلى الشعور ، والذي يمكن إظهاره من خلال إخلاصها لتوازن الذوق ، وتقديم الأطباق المقدمة وتطورها. في ترتيب دقيق ومنسق بعناية ، مع المكونات في ذروة النضارة ، يتم اصطحاب رواد المطعم في رحلة من 13 دورة عبر مغامرة الشيف Nikki & rsquos kaiseki. على الرغم من أن أطباق الدورة في n / naka تتغير بشكل موسمي ، فإن المكونات الموسمية Zensai & ndash المقدمة على أنها مقبلات & # 8211 هي المفضلة الدائمة.

سباجو الشهير عالميًا هو المطعم الرئيسي لمجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group الواقع في قلب Beverly Hills. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن للضيوف الاختيار من قائمة طعام موسمية حسب الطلب ، أو استكشاف أفضل ما في الغرب مع قائمة الطهاة وطهاة كاليفورنيا متعددة الأطباق. يقدم المطعم أيضًا غرفتي طعام خاصتين مع بار منفصل لحفلات الاستقبال والفعاليات.

افتتح الشيف كورتيس ستون مطعمه الأول ، مود ، في فبراير 2014 في بيفرلي هيلز. تم تسميته على اسم جدته لأبيه ، ستون آند رسكووس ، معلمة الطهي ، المطعم الحميم الذي يضم 24 مقعدًا مستمدًا من المكونات الموسمية لخلق مغامرة طهي للضيوف. تطور المطعم مؤخرًا إلى مفهوم جديد يقدم أربع قوائم في السنة ، مستوحاة من مناطق النبيذ الرائعة في العالم.

مع غرفة طعام وفناء كامل ، يتميز Gwen بتصميم داخلي مذهل بفضل حلم حققه الشيف Curtis Stone (من Maude) وشقيقه Luke Stone. تم تسمية جوين على اسم جدتهم لأمهاتهم ، التي عاشت خارج مزرعة خارج ملبورن. هذا هو المكان الذي تعرضوا فيه لأول مرة للماشية والطعام مما أدى إلى أن يصبح كورتيس أحد أفضل الطهاة (حذف الفاصلة العليا) في العالم. محاط باللحوم النيئة المعلقة في غرف الشيخوخة وأكشاك المخملية الزرقاء والثريات المتلألئة ، سيستمتع الضيوف بتجربة رائعة. تطور المطعم مؤخرًا من قوائم التذوق الحصرية إلى قائمة المأكولات الانتقائية. تتوفر قائمة تذوق من عشرة أطباق ، برعاية ستون والشيف التنفيذي غاريث إيفانز ، للضيوف الذين يختارون ترك تجربة تناول الطعام الخاصة بهم بالكامل في أيدي الطهاة.

يجلب يوشيا سيترين فلسفته في الطهي ، & ldquo In Pursuit of Excellence & rdquo إلى Melisse ، وهو مطعم فرنسي أمريكي جديد في سانتا مونيكا. باستخدام منتجات من أسواق المزارعين المحلية في لوس أنجلوس ، يجمع Citrin وشريكه / رئيس الطهاة كين تاكاياما بين أسلوبهم والبراعة الموجودة في الطبخ الفرنسي ، لتقديم قوائم تذوق ذات تفكير مستقبلي في M & eacutelisse. مع قوائم الأسعار المحددة حسب الموسم ، وأربع أو سبع أو عشر دورات ، وقائمة نبيذ تضم أكثر من 1000 اختيار ، يمكن للضيوف التطلع إلى العناصر المميزة ، مثل Chef Citrin & rsquos Egg Caviar في المطعم وغرفة الطعام الأنيقة rsquos.

افتتح الشيف مارسيل فيجنيرون ، المعروف بوصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef ، وولف في ربيع عام 2016. مخصص لفن الطهي ، ولديه ميل لاستخدام السكين كإمتداد ليده والمطبخ مثل مختبر حيث يجمع المكونات العضوية والعضوية من مصادر محلية ، لابتكار أطباق جميلة من حيث التقديم والذوق. يقدم مارسيل ، الذي وصفه بنفسه & # 8220seasonal مطبخ لوس أنجلوس & # 8221 ، الوجبات الخفيفة والأطباق والجوانب التي تشمل البطاطس المقرمشة الشهيرة والحلويات.

تأسست على مبادئ إعداد الطعام بالطريقة التي كان من المفترض أن تكون عليها ، من البداية ، Scratch | Bar & amp Kitchen هو الشيف Phillip Frankland Lee & rsquos تجربة تناول الطعام في إنسينو. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة مصممة خصيصًا لتناسب أذواقهم الفردية من خلال إنشاء حوار مع الشيف & rsquos ، والاختيار من بين أكثر من 20 مكونًا يتم تدويرها شهريًا. مقابل 125 دولارًا للفرد ، يمكن للضيوف الاختيار من هذه القائمة ومشاهدة الطهاة وهم يعدون الطعام أمامك ويقضون 20 دورة.مع الحفاظ على فلسفة & ldquofrom scratch & rdquo ، كل شيء بدءًا من الجبن القديم والزبدة والخبز والصلصات والمصنوعة في المنزل ، يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بإقران النبيذ مقابل 65 دولارًا إضافيًا للفرد.

في Scopa Italian Roots ، تقدم الشيف Antonia Lofaso تفسيرها للطعام الإيطالي في المدرسة القديمة وهو تذكير بمنزلها في أحياء نيويورك. يجلب الشيف الشهير والشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحب المطاعم بساطة المكونات الطازجة مع الأطباق التي تكرم تقاليدها الإيطالية. يهدف الشيف أنطونيا إلى جمع الناس مع الطعام الإيطالي في المدرسة القديمة مع لمسة عصرية مثل كرة الأرز الشهيرة ، المليئة بصلصة اللحم والبازلاء والريكوتا والموزاريلا وصلصة الطماطم وخيار إضافة بيضة في الأعلى.

يقدم الشيف Timothy Hollingsworth المأكولات الأمريكية الجديدة ويتخلص من شكليات الأكل الفاخر في Otium. يقع هولينجسورث وفريقه في DTLA بجوار The Broad ، ويركزون على جودة الطعام المعروض لجميع الضيوف من خلال المطعم والمطبخ المفتوح الصاخب. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو في البار أو في الخارج والاختيار من القوائم الموسمية التي تضم المكونات الطازجة ، والتي يُزرع الكثير منها في الحدائق العمودية في الطابق النصفي للمطعم رقم 8217. وتشمل قائمة الطعام الدجاج المشوي والسبانخ بوكاتيني وهاماتشي مع الفطر.

يقع في شارع أبوت كيني الأنيق. في البندقية ، Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine هو مطعم نباتي حديث. يقدم كل من الطعام النباتي الخام والمطبوخ ، ويحتل موقعهم الرئيسي ما يصفه كيني بأنه مساحة & ldquodream لمطعم. & rdquo تسلط قائمتهم الضوء على المكونات الموسمية ذات المصادر المحلية التي أنشأها Scott Winegard مع وضع الابتكار والتغذية في الاعتبار دائمًا ، بالإضافة إلى مساحة كبيرة قائمة النبيذ من الأصناف العضوية والحيوية. اجلس في فناء الفناء الخلفي الذي يستضيف عددًا من الأطعمة ، بما في ذلك أشجار التين والزيتون والأعشاب والزهور والخس والطماطم والحمضيات وجرب الطبق الأكثر شهرة في الأشهر الباردة ، الكاجو راكليتي.

يقدم Red O الأطباق المكسيكية الكلاسيكية بالإضافة إلى شرائح اللحم الممتازة والمأكولات البحرية من عام 2009 Bravo & rsquos Top Chef Master و Red O Culinary Director ، الشيف Rick Bayless. يلتزم بايليس وفريقه بالنكهات المكسيكية من خلال الاستعدادات اللذيذة والمستوحاة من المكونات المحلية والمستدامة. تم افتتاح Red O لأول مرة في Melrose Ave. في عام 2010 وتوسعت منذ ذلك الحين إلى سانتا مونيكا ومواقع أخرى في جنوب كاليفورنيا. اختر من بين العروض الخاصة مثل Mary & rsquos duck taquitos أو shrimp diablo وتأكد من طلب كعكة زبدة فواكه العاطفة للحلوى.

تم افتتاح Hudson House في عام 2009 على طول طريق ساحل المحيط الهادي السريع في شاطئ ريدوندو ، وهو مطعم ذواقة من قبل & ldquoTop Chef & rdquo Season 14 Winner Brooke Williamson وزوجها والشيف المشارك / المالك نيك روبرتس. يتم إقران الأجرة المرتفعة ، من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الخفيفة والمقبلات الأكثر أهمية لتناول العشاء والوجبات في وقت متأخر من الليل ، مع عناصر موسمية جديدة مثل سلطة القرع والعسل والقمح وناتشوز سمك أبو سيف المشوي واليام الأرجواني المحمص ولحم الضأن بولونيز. لاستكمال القائمة ، يقدم Hudson House أكثر من 50 بيرة محلية وواردات متخصصة ، مع أكثر من 25 من كاليفورنيا ، مقسمة إلى فئات ، Dark & ​​amp Malty ، Fruit & amp Sour ، Hoppy ، و Blonde & amp ؛ بلجيكي.

(الائتمان: Andy Keilen / Keilen Photography)

افتتح الشيف مايكل فولتاجيو ، الذي كان يقع سابقًا في شارع ميلروز أفينيو ، الحبر الذي نال استحسانًا كبيرًا. في عام 2011 ، قبل نقل المفهوم إلى مطعم وبار أكبر في عام 2017 يسمى ink.well. الآن في La Cienega Blvd. ، تقدم ink.well للضيوف تجربة جديدة مألوفة وحيوية من خلال مفهومها الموسع. لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Voltaggio & rsquos المتطورة في كاليفورنيا والتي تضم مزيجًا من النكهات الكلاسيكية في الأطباق المبتكرة والحديثة. إلى جانب منطقة تناول الطعام الرئيسية حيث يستمتع رواد المطعم بأطباق مميزة مثل: البطاطس بالملح والفحم ، صفار البيض ، الروبيان المخلل بالشبت ، أفخاذ دجاج جيدوري ، يضم المكان أيضًا بارًا منفصلًا ومقصورة ودية ومنطقة # 8220 well & # 8221.

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاحه في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، يقدم Trois Mec قائمة تذوق من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل على نظام تذاكر خاص حيث يتم بيع تذاكر & lsquodining & rsquo مسبقًا على موقع ويب Trois Mec. يحتوي المكان الصغير المخصص للحجوزات فقط على أماكن جلوس في الساعة 6 مساءً و 8:30 مساءً ، ويضم مطبخًا مفتوحًا ويوفر للضيوف تجربة طعام راقية متواضعة.

افتتح في عام 2007 من قبل الثلاثي الشهير نانسي سيلفرتون ، ماريو باتالي وجو باستيانيتش ، المطعم الإيطالي غير الرسمي الراقي يقدم الباستا الرائعة المصنوعة يدويًا إلى لحم البقر تاجلياتا المشوي لشيف المعجنات داليا نارفايز وكعك زيت إكليل الجبل. اجلس في الجزء المركزي من المطعم ، بار Mozzarella من رخام Carrara الأبيض حيث تقوم نانسي بتأليف قائمة طويلة من الأطباق الصغيرة التي تتميز بجبن الموزاريلا الطازجة المستوردة بالإضافة إلى الريكوتا والبوراتا المليئة بالكريمة. لعشاء أكثر رسمية ، اجلس في غرفة الطعام الخاصة بهم واختر طبق المعكرونة الكلاسيكي المقترن بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في المدينة.

يحتفل The Ponte في Beverly Grove بعودة الطاهي الشهير Scott Conant و rsquos إلى لوس أنجلوس. يقدم Conant مطعمًا إيطاليًا معاصرًا يتميز بقائمة طعام مليئة بالحيوية ومزيجًا من الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ رائعة. استمتع بالمشروبات أو العشاء أو الغداء في صالة الطعام الأنيقة والغرفة والبار المترامي الأطراف أو المطعم والفناء الخلفي الرائع rsquos. تشمل الأطباق المتميزة لحم العجل ولحم الخنزير ، والروبيان المحمص على الخشب ، وسلطة الخوخ وبروسكويتو بوراتا والمعكرونة آل بومودورو.

تقدم Craft ، التي تم إحضارها إلى LA من قبل Chef Tom Colicchio ، قائمة مركزة من أطباق رئيس الطهاة Denis Crutchfield & rsquos البسيطة المصممة لإبراز سلامة مكون واحد جنبًا إلى جنب مع طاهي المعجنات شانون سويندل الحلويات اللذيذة. يتم عرض أفضل المنتجات من المزارع الصغيرة والمنتجين الحرفيين من خلال الأطباق الشعبية مثل سلطة الأفوكادو والفول السوداني المتبل والحمض والأخطبوط المحمص مع الرومانسكو.

يقدم Chef Jos & eacute Andr & eacutes ، غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في جلب صحن الطعام الفاخر الصغير إلى أمريكا ، تجربة تناول طعام إسبانية مرحة ومتطورة في فندق SLS ، أحد فنادق Luxury Collection ، بيفرلي هيلز. يسمح Andr & eacutes للضيوف بالاختيار من بين مجموعة مختارة من المقبلات التقليدية والحديثة والمقبلات والحلويات اللذيذة والمشروبات التي تركز على الإسبانية بما في ذلك المشروبات الروحية الفريدة والنادرة والنبيذ وشراب التفاح والمقبلات. يتألق أسلوبه في الطهي المتطور والنكهات الإسبانية الجريئة في أطباق مثل حلوى فوا غرا القطنية ، ومكواة الواغيو الأمريكية المسطحة بالقهوة ، و # 8220 تشيزستيك فيلي & # 8221 ، وليس الكابار اليومي الخاص بك.

في أوراساوا ، يُسعد الطاهي هيرويوكي أوراساوا الضيوف بوجبة كايسيكي الحصرية حقًا في بيفرلي هيلز. في بار السوشي الذي لا يتسع لأكثر من ثمانية أشخاص ، يستمتع الضيوف بقائمة تذوق متعددة الأطباق تتكون من المكونات النادرة والعضوية التي يتم جلبها طازجة من اليابان وحول العالم. تتغير القائمة موسميًا ويتم إعداد السوشي بعناية من قبل الشيف أوراساوا مع الأرز الدافئ والفروش مع صلصة الصويا ولمسة من اليوزو. تدرس أوراساوا ، التي تدرس تحت إشراف خبير السوشي ماسا تاكاياما ، لمسة تقليدية أكثر على الكلاسيكيات.

يقدم JAR الأطباق القديمة من ذخيرة الطهي الأمريكية ، بما في ذلك الشيف Suzanne Tracht و rsquos المشوي ، وشرائح اللحم في مدينة كانساس ، والمارتيني المثالي. تتغير الخضار والمقبلات مع المواسم مع الأطباق الرئيسية التي تضم مجموعة متنوعة من الأسماك واللحوم من الدجاج اللاحم وحوض التحميص.

نظرًا لكونه أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في المدينة ، يقدم مطعم CUT by Wolfgang Puck لمسة عصرية على مطعم شرائح اللحم الكلاسيكي. تسلط القائمة الضوء على الأطباق المفضلة مثل نخاع العظم والكركند وكوكتيل ldquoLouis & rdquo وقطع متنوعة من أجود أنواع اللحم البقري من مناطق في جميع أنحاء العالم ، تكتمل بقائمة نبيذ عالمية واسعة النطاق. يفتح CUT لتناول العشاء فقط ، ويحتوي أيضًا على غرفة طعام خاصة ، Petit CUT ، كاملة مع مدخل خاص لكبار الشخصيات.


شاهد الفيديو: Hollywood- walk of fame in Los Angelesأجمل شارع في لوس أنجلوس (ديسمبر 2021).