وصفات تقليدية

كعكة حلوى بالزبدة

كعكة حلوى بالزبدة

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر وجوهر الفانيليا حتى يذوب السكر. نضيف صفار بيضة أو لبن أو زبادي على التوالي ، ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وأخيراً بياض البيض المخفوق.

توقف 3-4 ملاعق كبيرة من التركيبة التي يوضع فيها الكاكاو. ضعي الكيك في شكل مبطن بورق الخبز ، واسكبي التركيبة مع الكاكاو في الأعلى. ضعها في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة (اختبار المسواك).

ثم يُترك ليبرد ثم يقطع إلى شرائح.



  • 210 جرام طحين
  • 125 جرام سكر
  • 2 بيض
  • 100 مل حليب
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو خلاصة)
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • زخرفة
  • 75 جرام مسحوق قديم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير رمان طازج
  • بذور الرمان

في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا ورشة ملح حتى تتضاعف التركيبة ، أضيفي الحليب والزيت ، ثم الدقيق المنخول مع البيكنج باودر.

يُدهن بالزبدة ويُغطى بالدقيق على شكل من أشكال ciambella (guguluf) ، يُسكب التكوين ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخلطي السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من عصير الرمان الطازج.

عندما تصبح الكيكة جاهزة ، اتركيها تبرد تمامًا ثم زينيها بالثلج المصنوع مسبقًا وبذور الرمان ، قدميها عندما تصبح كريمة التزيين صلبة.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تحقق مع الزبادي والتفاح - حلوى سريعة ولذيذة!

ننصح بهذه الكعكة لأنها سهلة التحضير ولست بحاجة لمكونات متطورة. نأمل أن تنال إعجابك وأن تطبخه أكثر من مرة.

المكونات:

-2 زبادي (125 جم ، احتفظ بكوب لقياس المكونات اللاحقة)

طريقة التحضير:

1- ضعي الزبادي في وعاء ، ثم أضيفي السكر واخلطي.

2. اخلطي الدقيق والباكينج باودر والزيت.

3. أضيفي البيض واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

4. افركي غلاف الفانيليا بالطول ، وابشري اللب وأضيفيه إلى العجينة.

5. يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى التكوين.

6. دهن صينية الكيك بالزبدة ، صب العجينة واخبز الكيك لمدة 45 دقيقة على 180 درجة مئوية.

7. اتركي الكعكة لتبرد ثم رشي السكر البودرة.

اختياريا ، يمكنك إضافة الليمون المبشور أو قشر البرتقال لإعطاء كعكة الزبادي نكهة إضافية.

إليك وصفة أخرى لمحبي حلوى التفاح # 8211 كعكة التفاح الريفية

يتم تحضيره بكل بساطة ، من مكونات يمكن الوصول إليها ، ولكن يتم دمجها بشكل مثالي. استمتع بعائلتك مع وصفة لذيذة ولذيذة.

المكونات:

طريقة التحضير:

1. اخفق صفار البيض مع السكر (احتفظ بثلاث ملاعق كبيرة) حتى يذوب السكر ويتحول لون المزيج إلى لون فاتح.

2. تذوب الزبدة في الميكروويف. أضف نصف الكمية إلى تكوين البيض.

3. صب الحليب واخلط.

4. اخلطي الدقيق المنخل والملح والبيكنج باودر. قلبي حتى تصبح العجينة ناعمة.

5. تصب العجينة على شكل مبطن بورق الخبز.

6. يقشر التفاح ويقطع إلى شرائح.

7- ضعي شرائح التفاح عمودياً فوق العجينة مع الضغط برفق. يُسكب الزبدة المتبقية فوق الفاكهة ويُرش بالسكر (الملاعق الثلاث المحفوظة).

8. أدخل النموذج في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.


وصفة كيك بالزبدة والليمون والمشمش

وصفة كيك بالزبدة والليمون والمشمش. أصدقائي الأعزاء ، أقدم لكم اليوم وصفة حلوى لذيذة ورقيقة يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. ليس من الصعب صنعها وهي صحية للغاية لجميع أفراد الأسرة: كعكة فاخرة مع الزبدة والليمون والمشمش.

قررت ، للزينة ، شراء حفنة من المشمش ، لكن يمكن صنع الكعكة بدون زخرفة هذه المشمش. يمكنك تركه بسيطًا ، ومسحوقًا بالسكر ، والاحتفاظ بنسخة زينة المشمش لفصل الصيف ، عندما ينضج المشمش في بلدنا أيضًا.

المكونات الضرورية لوصفة الكيك الفاخر بالزبدة والليمون والمشمش هي: عبوتان من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 3 ليمون ، قشر وعصير ، 300 جرام سكر ناعم ، 300 جرام دقيق كيك ، نوعية جيدة جدًا ، 1 ملعقة صغيرة بودرة مخبوزة ، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 6 بيضات ، ورق مخبوز ، شكلين من الكيك.

تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. إذا لزم الأمر ، قم بإزالتها قبل ساعة واحدة على الأقل من تحضير الكعكة. سخن الفرن مسبقًا حتى تبدأ الوصفة الفعلية.

وصفة كيك بالزبدة والليمون والمشمش. أولاً ، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر وقشر الليمون ، ثم اخلطي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل بيضة. يُضاف عصير الليمون وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا. ثم البيكنج بودر والدقيق. نضع العجينة بالأشكال التي سبق أن وضعت بها ورق الخبز وضع فوق المشمش الذي أنصحك بلفه في مسحوق السكر. اتركيه لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة. البودرة مع السكر البودرة في النهاية ، عند إخراجها من الفرن.


حاول أيضا… Chec Leopard

وصفة كعكة لذيذة وجميلة وسهلة التحضير

سيحبها الجميع ، سترى ... من منا لا يحب مثل هذه الكعكة اللذيذة والرائعة؟

المكونات:

  • 100 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • 200 جرام سكر
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 150 جرام دقيق
  • 50 جرام من نشاء الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • مسحوق الكاكاو

كيف يتم إعدادها؟

بالنسبة للمبتدئين ، اخفقي الزبدة جيدًا مع السكر.

يُمزج البيض بالشوكة ويُضاف إليه جوهر الفانيليا ويُحرّك باستمرار ويُضاف الزبدة تدريجياً.

يتم غربلة الدقيق والنشا والبيكنج بودر من خلال منخل.

يُمزج مزيج الدقيق في مزيج البيض مع الزبدة ويُخلط العجين جيدًا.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين.

يتم وضع النصف الأول جانبًا في الوقت الحالي ، والنصف الآخر بدوره مقسم إلى جزأين آخرين ، أحدهما أكبر والآخر أصغر ... في الجزء الأكبر يُضاف ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو المنخل ، وفي الأصغر ربع ملعقة كبيرة من الكاكاو ونصف ملعقة كبيرة من الدقيق. اخلط جيدا…

تحضير صينية للخبز ، مبطنة بورق الخبز ومدهونة بقليل من الزبدة ...

رتبي العجينة في إناء للخبز في دوائر ، بالتناوب بين الألوان.

اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.

استمتع بها بكل سرور - استمتع!

إذا أحببت هذه الوصفة ، أرسلها إلى أصدقائك. شكرا لك!


طريقة تحضير الكيك بالكاكاو والزبدة & # 8211 وصفة بسيطة

كوبري: قبل البدء في التحضير ، يجب تسخين الفرن ، ليكون لدينا وقت للوصول إلى 180 درجة مئوية.

لأن لا نستخدم البيكنج بودر، يجب خفق بياض البيض جيدًا جدًا. يجب أن نحصل على رغوة صلبة ولامعة ، حتى نتمكن من رفع الوعاء المقلوب فوق رؤوسنا ولا نشعر بأن المحتويات ستسقط.

يخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح وعندما تصبح الرغوة سميكة بالفعل ، أضف 100 جرام من السكر. استمر في خفق الرغوة حتى تذوب بلورات السكر وتصبح لامعة وقاسية.

اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع باقي السكر (100 جم أخرى) ، ثم أضيفي الصفار تدريجياً ، وأخيراً الفانيليا. نضيف الدقيق ونخلط قليلا. بعد إضافة الدقيق ، لا يختلط كثيرًا لأنه يبدأ في تطوير شبكة الغلوتين ولا نريد ذلك لكعكة الكاكاو.

الجزء الأبيض من الكعكة

للعمل بسهولة أكبر مع التركيبة: من بياض البيض المخفوق أضف 3-4 ملاعق كبيرة إلى تكوين صفار البيض مع الزبدة والدقيق. ثم يُمزج باقي بياض البيض بملعقة ، ويترك في الوعاء حيث تم خفق 3-4 ملاعق كبيرة من الرغوة (لجزء الكاكاو). يُسكب 3/4 من التركيبة البيضاء التي تم الحصول عليها في طبق خبز مبطن بالورق (أو مدهون جيدًا بالزبدة ومبطن بالدقيق). هذا هو الجزء الأبيض من الكعكة.

لجزء الكاكاو

في الربع المتبقي من التكوين نضيف ما تبقى من بياض البيض المخفوق (3-4 ملاعق كبيرة جانبا) وكذلك الكاكاو. تخلط برفق وبرفق باستخدام ملعقة. هكذا نحصل على عجينة الكيك بخفة الكاكاو البسيطة. تفسير: لأن الكاكاو هو أيضًا مكون جاف (مثل الدقيق) ، فإن هذا الجزء من العجين يحتوي على كمية أقل من الدقيق (التكوين الأساسي) والمزيد من الرغوة.

نضيف تركيبة الكاكاو فوق الأخرى وامزج بلطف اللونين بشوكة.


هذه الكعكة بسيطة للغاية وسريعة ، وستخرج جيدة ولذيذة حتى لو لم تقضي الكثير من الوقت عليها.

المكونات:

  • 5 أو & # 259
  • 10 ملاعق كبيرة من السكر البني (أو أي نوع آخر من السكر حسب تفضيلاتك)
  • 10 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض (أو 5 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض) ، 5 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل
  • 10 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس (يفضل & # 259 & # 259 ، ممتاز & # 259 & # 259)
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

طريقة التحضير:

اخفقي البيض والسكر بالخلاط في وعاء أكبر (أو في وعاء الخلاط) حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا. قم بإيقاف تشغيل الخلاط ، وبمساعدة ملعقة ، قم بدمج هذا المزيج في الدقيق ، وخلطه مسبقًا بمسحوق الخبز وسكر الفانيليا. توضع صينية الخبز في صينية الكيك ، تُسكب فوقها نصف العجينة. تُخلط بقية العجينة في الوعاء جيدًا مع ملعقتين كبيرتين من الكاكاو ، وبعد ذلك تُسكب في لولب على العجينة في صينية الخبز. تُخبز الكعكة على نار خفيفة (150 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تحقق مما إذا كان قد تم خبزه باستخدام عود أسنان (أدخل عود الأسنان في المنتصف واضغط عليه حتى يصل إلى القاع وقم بإزالته. إذا لم يتم أخذ عجين على المسواك ، فهذا يعني أن & # 259 c & # 259 جاهز). بعد إخراج الصينية من الفرن ، اتركيها لتبرد لمدة 20 دقيقة ، ثم يمكن تناول الكيك. يمكن شراء الشيك ببساطة أو مع كوب من حليب البقر أو حليب الخضار ، كما تفضل.


كيف أحضر وصفة كعكة الزبادي؟

لا يزال بإمكانك قراءة الوصفة المكتوبة أو يمكنك العثور أدناه على وصفة كعكة الفيديو ، حيث يمكنك أن ترى عن قرب كيف أقوم بإعداد كل شيء.

قبل تحضير عجينة الكيك ، نقوم بتشغيل الفرن ، والأفران الكهربائية على حرارة 180 درجة مئوية ، وتطلق النار لأعلى ولأسفل ، وفي أفران الغاز متوسطة إلى أقصى حد.

نضع بيضًا كاملًا في الروبوت ، ولا نضطر إلى فصلها ، بل نضيف أيضًا السكر ، بالإضافة إلى رشة ملح. لقد تغلبنا عليهم أولاً بسرعة منخفضة ، ثم نزيد السرعة ، وعلينا الحصول على رغوة دقيقة ، ونتحقق من أن السكر قد ذاب تمامًا. يستغرق حوالي 10 دقائق.

فوق البيض أضيفي الزبادي والزبدة واخلطيهم قليلاً باستخدام ملعقة. من الجيد استخدام الزبدة المذابة ، دافئة قليلاً ، وليست ساخنة.

قسّم كمية الرغوة التي تم الحصول عليها إلى قسمين ، من الناحية المثالية للحصول على كميات متساوية.

يضاف من الدقيق 50 جم من الكاكاو ، حوالي ملعقة كبيرة ونصف.

نضيف نصف كمية البيكينغ باودر فوق الدقيق ونضيف النصف الآخر على الكاكاو.

نضيف الدقيق مع البيكنج بودر في نصف العجينة ، من خلال غربال ، ونخلط قليلاً ، من الأسفل إلى الأعلى ، باستخدام ملعقة. نضيف هنا ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا. يمكنك إضافة نكهات أخرى إذا أردت ، ثم تخلط مرة أخرى.

افعل الشيء نفسه مع النصف الآخر من العجين ، أضف الروم ، ثم خليط الكاكاو والبيكنج باودر ، أيضًا عن طريق النخل. حركي برفق من الأسفل إلى الأعلى.

كيف نحصل على تأثير الحمار الوحشي على الكعكة؟

أعددت صينية كعكة بقطر 26 سم. سنستخدم ملمعين ، أحدهما لعجين الدقيق ، والآخر لعجين الكاكاو.

للحصول على كعكة تأثير الحمار الوحشي ، أضيفي تلميع من عجينة الكاكاو في منتصف الشكل ، ثم عجين الفانيليا. نحن نتبادل نفس الشيء تمامًا ، تلميع واحد من كل حشوة ، حتى ننتهي من كل شيء.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة 180 درجة مئوية ، وحرقها لأعلى ولأسفل ، لمدة 30-40 دقيقة.

بعد إخراج الصينية من الفرن ، اتركي الكيك يبرد ، ثم ضعيه على الوجه مع السكر البودرة.

نصيحة جينا:

- عندما نضع العجينة نقلبها بالضبط في المنتصف و العجينة الاخرى ايضا في المنتصف بالضبط و نكررها حتى تنضج العجينة

- بعد الخبز ، أغلق الفرن ويمكن ترك الكعكة في الفرن مع فتح الباب قليلاً ، لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يجف بشكل جيد ولا يترك.

- لا تنسى استخدام المكون السري بكثرة: رشي بغزارة بالحب وابتسامات 2-3!


أفضل وأجود كعكة الشوكولاتة المزججة

أفضل كعكة شوكولاتة تناولتها على الإطلاق مصنوعة بسرعة وسهولة ، والطعم استثنائي ، والملمس ناعم ورائع.

لطالما كنت مفتونًا بالمطبخ ، فهو بالنسبة لي مجال لا يملني على الإطلاق ، أجد دائمًا شيئًا أفعله ، حتى لو لم أكن بحاجة إلى الطهي. أحب أن أجرب طعمًا جديدًا وأكل بالطبع.

الشوكولاتة الناعمة ذات الملمس الرطب ، المغطاة بكثرة بغاناش الشوكولاتة الداكنة ، تجعلك تشع بالسعادة ، وتريد المزيد والمزيد!

الأمر سهل ، فأنت بحاجة إلى بعض المكونات البسيطة التي يمكنك أن تجدها أيضًا في متجر الزاوية والنتيجة مذهلة حقًا!

إنها حلوى ممتازة ستحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة ، وخاصة من قبل محبي الشوكولاتة.

يمكن إعداده في أي مناسبة ، سواء كانت حفلة مع العائلة أو الأصدقاء ، في الأعياد أو في أي وقت تشعر فيه وكأنك حلوى راقية وأنيقة.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

نخفق الزبدة جيدًا مع السكر والملح ومستخلص الفانيليا حتى يتماسك جيدًا ويذوب السكر تقريبًا.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخفقي جيدًا حتى يتجانس.

أضف الزبادي واخفق لمدة 10-15 ثانية أخرى.

اخلطي المكونات الجافة مع ملعقة ، واخلطيها برفق بما يكفي لخلط المكونات قليلاً.

ضعي الماء الساخن تدريجيًا على العجينة واخلطيها بقوة حتى لا تتكتل.

صب التركيبة بالتساوي في 2 صينية واخبز لمدة 40 دقيقة واجتياز اختبار المسواك. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى في الصواني التي تم خبزها فيها ، ثم أخرجيها واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

بالنسبة للغاناش ، سخني الكريمة وأضيفي الشوكولاتة. اتركيها جانباً لمدة 3-4 دقائق لتذوب الشوكولاتة ثم اخلطيها حتى تحصلي على تركيبة دقيقة ومتجانسة.

نسكب فوق الكيكات الباردة ونرشها برقائق اللوز أو الفستق أو أي نوع من البذور التي نحبها. يمكننا أيضًا وضع رقائق جوز الهند أو الشوكولاتة البيضاء أو الفاكهة.


كعكة رخامية بالزبدة ومسحوق الكاكاو - حلوى تستحق الإعجاب!

شيك رخامي. كيف تصنع كعكة رخامية؟ كعكة الكاكاو حلوى لذيذة وممتعة. وصفة كعكة رخامية. شيك رخامي محلي الصنع سهل الصنع وجيد التهوية.

المكونات (لصينية دائرية ، قطرها 15 سم):

- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

-2 جرام من مسحوق الكاكاو (ملعقة صغيرة)

طريقة التحضير:

1- نضع الزبدة في قدر ونذوبها على نار هادئة. صبه في وعاء نظيف.

2. افصل بياض البيض عن الصفار.

3. نخل الدقيق مع البيكنج بودر ومسحوق الملح. أضيفيها إلى الزبدة الساخنة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

4- يضاف صفار البيض والحليب ومستخلص الفانيليا. حرك حتى يصبح ناعما.

5. اخفق بياض البيض بالخلاط حتى يتحول إلى رغوة كثيفة ورغوة. ثم ، دون التوقف عن الخلط ، أضيفي السكر تدريجيًا. تغلب على كل شيء حتى يتجانس السكر تمامًا وتظهر القمم المستمرة.

6. أضيفي تدريجياً (1-2 ملاعق كبيرة) من رغوة بياض البيض إلى تركيبة الصفار مع التحريك بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى ومن المنتصف إلى حواف الوعاء. ستحصل على عجينة شبه سائلة (مثل كعكة الإسفنج).

7- ضعي مسحوق الكاكاو و 3-4 ملاعق كبيرة من العجين في وعاء. حرك حتى يصبح ناعما. انقلي عجينة الشوكولاتة إلى قدر.

8. انقلي نصف العجينة البيضاء إلى الصينية المبطنة بورق الخبز. نضيف نصف عجينة الشوكولاتة على سطحها ، ووزعيها على شكل دائرة (بشكل لولبي).

9- وبالمثل ، أضيفي باقي العجينة إلى المقلاة.

10. بإستخدام سيخ خشبي وإختراق جميع طبقات العجين ، ارسم صليبًا خلال الكعكة. ثم افصل كل ربع دائرة إلى قسمين ، وكل قطاع ناتج - إلى 2. آخر بهذه الطريقة ستحصل على شبكة العنكبوت / نمط زهرة الكعكة الرخامية.

11. صب الماء الساخن في صينية الفرن القياسية. نضع الصينية مع العجين بداخلها ونضع الهيكل كله في الفرن المسخن مسبقاً حتى 125 درجة مئوية.


فيديو: طريقة عمل كاتو الزبدة بطريقه سهله وسريعه ومضمونه مع الشيف ابوضياءالدسوقي (كانون الثاني 2022).