وصفات تقليدية

وصفة ماري كعكة الزبادي

وصفة ماري كعكة الزبادي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة إسفنجية
  • كعكة الزبادي

هذه واحدة من أولى الكيكات التي يمكن للأطفال تعلم صنعها بأنفسهم لأنك تستخدم حوض الزبادي لقياس كل شيء ، ثم تخلطها معًا وتخبز!

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 حوض من الزبادي العادي
  • 4 أحواض من الدقيق العادي
  • 2 أحواض من السكر الناعم
  • 3/4 حوض زيت
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. اسكب الزبادي في وعاء ، ثم استخدم الحوض لقياس الدقيق والسكر والزيت. نضيفهم إلى اللبن ويخلط جيدا. أضيفي البيض والفانيليا والبيكنج باودر مع التقليب.
  3. تصب في قالب سيليكون أو قالب كعك مبطن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تبرد ، ثم تقطع وتقدم مع القليل من المربى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

ما هو حجم وعاء الزبادي؟ - 16 مارس 2013

مدهش للغاية حسب الذوق وسهل جدًا - 19 مايو 2012


خبز بني محلي الصنع

اعتدت خبز الصودا مرة كل أسبوعين لكننا اشترينا الكثير من المقالي المقطعة. كان زوجي متحيزًا لشريحة من الدفعة ، وبينما لم أكن أتناولها دائمًا ، فإننا & # 8217d نشتري حوالي 2 رغيف خبز في الأسبوع. كان الأولاد يتناولون السندويشات ، ثم كان هناك خبز محمص بالزبدة المذابة ، وهي بالطبع الأشياء التي تصنع منها أحلام الطعام.

كنت ألعب مع وصفة الخبز الأسمر Mam & # 8217s (إنها موثوقة للغاية ويمكنك العثور عليها في كتاب الطبخ الخاص بي الذي يمكن طلبه هنا) وتوصلت إلى إصدار يستغرق 5 دقائق حرفيًا لرميها في وعاء وتقليبها بشوكة قبل وضعها في الفرن. من المحتمل أنك & # 8217 قد قرأت ذلك وأقسمت قليلاً ، أو حتى قررت عدم قراءة المزيد لأنك لا تصدقني. بصراحة ، بمجرد وضع المكونات في الوعاء ، يستغرق الخبز الأسمر منزلي الصنع سهل التحريك 5 دقائق. يدي لا تتسخ. أفسد وعاءًا كبيرًا واحدًا ، ثم أستخدم بعض ورق البرشمان للخبز في القصدير ، لذا فأنا لا أملك الكثير من الغسيل. هنا & # 8217s إرشادات الفيديو ، وستجد الوصفة أدناه.

الآن ، في أيام بديلة ، أخبز رغيف خبز. غالبًا في الصباح قبل التوجه إلى المدرسة ، أتركها تبرد على رف ملفوف في منشفة شاي مبللة لتليين القشرة وجعل الخبز يبرد بشكل أبطأ (وهذا يوقف تكسير القشرة).

عندما يتم تحميصه & # 8217s مع القليل من الزبدة ورذاذ من العسل الخاص بنا ، يمكنني & # 8217t حقًا أن أصف الكلمات السحرية التي تم إنشاؤها بقليل من الحرارة والحب.

بالتأكيد أنا & # 8217ll ربما أشتري مقلاة شرائح بين الحين والآخر ، ولكن ليس كثيرًا كما اعتدت. بشكل عام ، فإن سعر خبيز خبز الصودا الخاص بي مشابه لما تدفعه مقابل رغيف خبز لائق ، لذا فإن سعره لا يمثل في الحقيقة اعتبارًا للتكلفة.

هذا الشعور عندما آخذ رغيف خبز ساخن من القصدير والرائحة تتدفق عبر المنزل. إنه شعور بالخير التام ، ورعاية عائلتي ، والسعي لبذل قصارى جهدي والنجاح عدة مرات في الأسبوع. بغض النظر عما يحدث في المنزل ، تمكنت من صنع الخبز ووضعه على الطاولة. لا يمكنني & # 8217t وضع سعر على ذلك.

إذا كنت & # 8217re مهتمًا بالوصفة ، فقم بإلصاقها أدناه. إذا كنت & # 8217re تبحث عن وصفة صودا بنية أيرلندية تقليدية ، فستجدها هنا. تعليمات الوصفة خاصة بالأكواب والملاعق ، وذلك ببساطة لأنني لا أسحب موازين الوزن ، وأجد أنه من الأسهل الاحتفاظ بكوب في كل صندوق من علب الدقيق الخاصة بي ، لذلك أنا فقط أحصل على ما أحتاجه.

خبز بني محلي الصنع

  • حصص: 10
  • زمن: 90 دقيقة
  • صعوبة: سهل

المكونات (الخيار 1)

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض القوي (الدقيق العادي جيد أيضًا)
  • 3 أكواب من دقيق القمح الكامل الخشن
  • 2 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس
  • ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم (بالإضافة إلى المزيد للطبقة العلوية)
  • 2 ملاعق طعام من جنين القمح
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكربونات الصودا)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (هذا اختياري ولكنه يساعد في حفظ الخبز لمدة تزيد عن يومين)
  • 2 بيض متوسط
  • 300 مل من اللبن الطازج

في مقاييس الوزن (الخيار 2)

  • 225 جرام دقيق كامل خشن
  • 30 جرام جرثومة القمح
  • 30 جرام من دقيق الشوفان
  • 30 جرام سمسم
  • 170 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 90 جرام زبدة ذائبة
  • 330 مل من اللبن

سخن فرن المروحة على 210 درجة مئوية. تُبطن صينية رغيف بسعة 2 رطل بورق الخبز. يمكنك إما دهنها جيدًا وغبارها بالدقيق الأبيض.

خذ وعاء خلط كبير وضع جميع المكونات المجففة بالداخل. هذه هي 2 دقيق ، بذور ، جنين القمح ، دقيق الشوفان ، صودا الخبز والملح إذا كنت تستخدمه. باستخدام شوكة ، اخلطي المكونات المجففة معًا حتى تمتزج.

اصنعي فجوة في وسط المكونات المجففة وكسري بيضتين ، وصبي نصف كمية اللبن الرائب. باستخدام الشوكة ، قلب كل شيء معًا حتى يبدأ في التكتل. اسكبي باقي اللبن الرائب وقلبي مرة أخرى. سوف ينتهي بك الأمر مع خليط سميك جدا. إنه لا يشبه إلى حد ما عجينة الخبز!

اسكب الخليط في صينية الرغيف المبطن. نرش بعض بذور السمسم على الوجه ونضع قالب الرغيف في الفرن الساخن.

اخبزيها على حرارة 210 درجة لمدة 20 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية بعد هذا الوقت واخبز لمدة 45 دقيقة أخرى.

بعد هذا الوقت ، تحقق من نضج الخبز عن طريق إدخال سيخ في أعمق جزء من الرغيف. إذا خرج جافًا ونظيفًا ، يُخبز الخبز. إذا لم يكن كذلك ، أعده إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى قبل الاختبار مرة أخرى.

بمجرد أن ينضج الخبز ، أخرج الصينية من الفرن ، وارفع الخبز من الصفيح بعناية (يكون ساخنًا جدًا). لفها في فوطة رأس رطبة وضعها على رف تبريد. سيؤدي ذلك إلى تليين القشرة لتسهيل تقطيعها. إذا كنت تفضل قشرة مقرمشة ، أغلق الفرن وأعد وضع الخبز على الرف في الفرن بينما يبرد.

بمجرد أن يبرد الخبز تمامًا ويحتفظ به لمدة 3 أيام في سلة الخبز ، يمكنك تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر إذا كان ملفوفًا جيدًا. يمكنك أيضًا تقطيع الرغيف إلى شرائح ، ثم تجميد الشرائح الفردية التي تبقى لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا كنت تطبخ لشخص أو شخصين ، فإنني أوصي بهذه الطريقة في الخبز والتقطيع والتجميد.


تحويلات الخبز

هنا & # 8217s فلسفتي حول القياسات في الخبز في جملتين: استخدام مقياس. & # 8217ll تجعل حياتك أسهل بكثير.

في الولايات المتحدة ، لا تزال معظم قياسات الطهي تتم من حيث الحجم: قياس الأكواب والملاعق للمكونات الجافة ، وقياس السوائل للسوائل. ومع ذلك ، بالنسبة للخبز ، حيث الدقة هي مفتاح نجاح العديد من الوصفات ، فبمجرد قياس الوزن ، ستدرك عدم دقة استخدام الحجم.

أنا أستخدم قياس الدقيق كأفضل مثال. استخدم كوب قياس لإخراج كوب دقيق من كيس ووزنه على ميزان المطبخ. الآن أخرج كوبًا ثانيًا ووزنه. ما الفرق في الوزن؟ سواء قمت بتعبئة الدقيق بإحكام ، أو تسويته من أعلى كوب القياس ، قم بهز الكوب أثناء ملئه & # 8211 كل هذه المتغيرات ستؤثر على كمية الدقيق التي يتم وضعها بالفعل في وصفتك & # 8211 ويمكن أن تختلف في كل مرة . من ناحية أخرى ، إذا كنت تزن 5 أونصات أو 140 جرامًا من الدقيق على الميزان ، فستحصل على نفس الكمية في كل مرة.

هذا هو السبب في أنني أعتبر ميزان مطبخي من أكثر الأدوات التي لا غنى عنها في مطبخي. باستخدامه ، أقوم بإزالة أحد أكبر العوامل التي يمكن أن تؤثر على نتيجة السلع المخبوزة: القياس غير الدقيق.

ومع ذلك ، لا تزال العديد من وصفاتي على هذا الموقع في القياسات القياسية الأمريكية (أكواب ، مكاييل ، ملاعق صغيرة ، إلخ) لأنني قمت بتكييفها من الوصفات التي استخدمت هذه القياسات ، ولم أكن مجتهدًا بما يكفي في ذلك الوقت لتحويل كل شيء للمقياس أيضًا.

أنا بصدد تحويل جميع الوصفات على موقع الويب الخاص بي للحصول على قياسات قياسية ومترية (ولجعلها قابلة للطباعة أيضًا) ، ولكن في هذه الأثناء ، أضع أيضًا صفحة التحويلات هذه التي تراكمت عليها السنوات. إذا صادفت إحدى وصفاتي ولم يتم تحويلها ، فاستمر في استخدام التحويلات أدناه. لاحظ أن هذه المعلومات تستند إلى مراجع الخبز التي استشرتها أنا & # 8217ve وتجربتي الشخصية. يرجى توخي الحذر عند تطبيقها على وصفاتك الخاصة & # 8211 قد تكون هناك حاجة إلى القليل من التغيير والتبديل لأن الترجمة بين الحجم والوزن هي دائمًا أمر صعب. إذا كان لديك أي أسئلة أو أي تحويلات تريد & # 8217d رؤيتها ، يرجى مراسلتي عبر البريد الإلكتروني!

الدقيق / المكونات الجافة الأخرى

طحين لجميع الأغراض (غير منقول ، غمس ومسح): 1 كوب = 5 أونصات = 140 جرام

طحين لجميع الأغراض (غير منقول ، مملوء بالملعقة في كوب): 1 كوب = 4 1/2 أوقية = 125 جرام

طحين لجميع الأغراض (منخول قبل القياس): 1 كوب = 4 أونصات = 112 جرام

دقيق الكيك (غير منقول ، غمس وممسح): 1 كوب = 4 2/3 أوقية = 130 جرام

دقيق الكيك (غير منقول ، مملوء بالملعقة في كوب): 1 كوب = 4 أونصات = 110 جرام

دقيق الكيك (منخل قبل القياس): 1 كوب = 3 1/2 أوقية = 100 جرام

نشا الذرة: 1 كوب = 4 أونصات = 110 جرام

مسحوق الكاكاو (ملعقة في الكوب): 1 كوب = 3 1/4 أوقية = 91 جرام

مسحوق الخبز ، صودا الخبز: 1 ملعقة صغيرة = 5 جرام

الخميرة الفورية ، الخميرة الجافة النشطة: 2 1/4 ملاعق صغيرة = 1/4 أوقية = 7 جرام

ملح: 1 ملعقة صغيرة = 6 1/2 جرام

حبيبات السكر الأبيض: 1 كوب = 7 أونصات = 200 جرام

السكر البني (الفاتح أو الداكن): 1 كوب = 7 أونصات = 200 جرام

الحلويات # 8217 (مسحوق / مثلج) سكر (غمس واكتساح): 1 كوب = 4 أونصات = 110 جرام

الحليب (جميع الأنواع) ، نصف ونصف ، اللبن: 1 كوب (قياس السائل) = 8.2 أوقية = 230 جرام

كريمة ثقيلة ، كريمة حامضة ، زبادي: 1 كوب (قياس سائل) = 8.2 أوقية = 230 جرام

الزبدة: 1 كوب (2 عود) = 8 أونصات = 220 جرام

الماء: كوب واحد (قياس سائل) = 8.2 أوقية = 230 جرام

شراب الذرة: 1 كوب (قياس سائل) = 10.9 أوقية = 310 جرام

دبس السكر: 1 كوب (قياس سائل) = 9 أونصات = 260 جرام

العسل: كوب واحد (قياس سائل) = 10.9 أوقية = 310 جرام

الخضار / الكانولا / زيت القرطم: 1 كوب (قياس السائل) = 7 أونصات = 200 جرام

1 بيضة كبيرة في القشرة = 57 جرام

1 بيضة كبيرة بدون قشرة = 50 جرام

1 بياض بيضة كبيرة = 30 جرام

1 صفار بيضة كبيرة = 18 جرام

الوحدات المشتركة للقياسات الجافة

3 ملاعق صغيرة = 1 ملعقة كبيرة = 1/2 أونصة = 14 جرام

4 ملاعق طعام = 2 أوقية = 1/4 كوب = 56 جرام

32 ملعقة طعام = 2 كوب = 16 أوقية = 1 باوند

1 أونصة سائلة = 30 ملليلتر

1 جالون = 4 كوارتات = 8 مكاييل = 128 أوقية = 3.8 لتر (سائل)

البدائل (من Cook & # 8217s Illustrated)

لاستبدال كوب واحد من الحليب كامل الدسم ، استخدم:

  • 58 كوب حليب مقشود + 3⁄8 كوب نصف ونصف
  • 2⁄3 كوب حليب 1٪ + 13 كوب نصف ونصف
  • 3⁄4 كوب حليب 2٪ + 14 كوب نصف ونصف
  • 7⁄8 كوب حليب مقشود + 1⁄8 كوب كريمة ثقيلة

لاستبدال كوب واحد ونصف ، استخدم:

اشترك لتلقي الوظائف في صندوق الوارد الخاص بك

أرشيف

أفضل الحلوى أولا

إفشاء

يستخدم هذا الموقع الروابط التابعة. الشراء من خلال الروابط سيمنح هذا الموقع عمولات. نحن مشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة لنا لكسب الرسوم عن طريق الارتباط بموقع Amazon.com والمواقع التابعة.

حول المعجنات

أنيتا تشو ، والمعروفة أيضًا باسم فتاة الحلويات ، هي خباز وكاتبة ومصورة لديها شغف بالمعجنات. تدربت في مدرسة الطبخ في تانتي ماري وهي مؤلفة الدليل الميداني لملفات تعريف الارتباط والدليل الميداني للحلوى و Lollipop Love. تعيش أنيتا في سان فرانسيسكو مع زوجها وطفلة إنقاذ كوكابو سنيكر دودل. المزيد عن Pastrygirl


تشيز كيك نو-بيك

لقد تم أخذها إلى الأبد ، لكنني أخيرًا أعدت وصفة فطيرة الجبن الصحية. أنا & # 8217m في الواقع لست من أكبر المعجبين بكعكة الجبن ، لكن زوجي بالتأكيد يحبها! لذلك اعتقدت أن الوقت قد حان! أردت أن تتطابق وصفتي مع كعكة الجبن العادية ، ومن هنا جاءت قشرة جراهام واستخدام الجبن الكريمي الفعلي مقابل التوفو (لقد رأيت نسخًا مختلفة لذلك). ولكن يمكنك جعله خاليًا من منتجات الألبان باستخدام Tofutti ، وهو بديل جبن كريمي مصنوع من فول الصويا (لقد تناولته عدة مرات وطعمه مطابق للجبن الكريمي). كنت أرغب في الأصل في صنع طبقة من الكرز ، لكنني كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني حفر حفنة من الكرز ، ولم أستطع العثور على أي كرز مجمدة في متجري. لكن في المرة القادمة ، أعتقد أنني قد أضع بعضًا منها طازجًا. من المؤكد أنه سيكون جيدًا أيضًا!

كل ما أعرفه ، هو أن كل من جربه & # 8217s قد أحبها ، لذلك أنا متأكد من أنك ستفعل ذلك أيضًا!

تشيز كيك نو-بيك
يمكن أن تكون خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان

3 أكواب من العنب البري (أو كرز منزوع النوى ، توت بري أو فراولة & # 8211 طازجة أو مجمدة ، استخدمت مجمدة)
1/4 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة (أو مسحوق أروروت خالي من الذرة)
6 عبوات ستيفيا (أو 1/4 كوب سكر جاف من اختيارك)

20 قطعة من بسكويت غراهام قليلة الدسم أو بسكويت غراهام خالية من الغلوتين ، مخلوطة مع فتات (أحب Smorables من Kinnikinnick). إذا كنت تستخدم الفتات ، ثم 1 1/2 كوب من فتات غراهام
1/4 كوب دقيق أو دقيق اللوز (فقط اطحني اللوز الخام في الخلاط الخاص بك)
1/4 كوب زيت جوز الهند مذاب (أو زبدة أو سمن نباتي)

1 & # 8211 8 أونصات (250 جرام) عبوة من الجبن الكريمي الخفيف الملين (خالٍ من منتجات الألبان ، استخدم Tofutti)
1 1/2 كوب زبادي يوناني 0٪ (خالي من منتجات الألبان ، استخدم زبادي جوز الهند اللذيذ ، أو زبادي غير ألبان آخر في السادة أو الفانيليا)
1 ملعقة صغيرة فانيليا (تخطي إذا كنت تستخدم زبادي الفانيليا)
1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
8 عبوات من ستيفيا (أو 1/3 كوب سكر جاف من اختيارك)

في قدر تتصدر. أضف التوت ونشا الذرة والماء وستيفيا. يقلب جيداً ويترك على نار خفيفة حتى يصبح ساخناً وسميكاً. لا تريد أن تغليها لفترة طويلة لأنك ما زلت تريد قطعًا أكبر من الفاكهة ، ولا تجعلها تنضج حتى تتحول إلى شراب.

بعد ذلك ، اصنع القاعدة. في وعاء ، اخلطي فتات الجراهام ووجبة اللوز وزيت جوز الهند المذاب مع شوكة. اضغط في طبق 8 × 8 مربع.

أخيرا الحشوة. اخلطي جميع مكونات الحشوة معًا في الخلاط أو معالج الطعام أو في وعاء بمضربه حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب الحشوة فوق قشرة غراهام ، ثم تُضاف إليها التوت. ضعه في الثلاجة حتى يجف ، لمدة 3 ساعات على الأقل.

تغذية (لكل حصة) سعرات حرارية: 180 دهون: 9.8 جم كربوهيدرات: 19 جم ألياف: 2 جم سكريات: 7.9 جم صوديوم 210 مجم بروتين: 6.5 جم


KAASKOEKIES ALA MARIE & # 8211 SOUTBESKUITJIES

فورفيرهيت تصل درجة حرارته إلى 170 درجة مئوية.
Voeg die meel، souspoeier، kaas، sprietuie، knoffelpoeier en spesery van jou keuse in ‘n mengbak en meng goed deur.
Klits die olie، eiergeel en water saam en voeg بواسطة die droë bestanddele en meng to sagte deeg.
Plaas die deeg op ‘n meelbestrooide oppervlak en knie to‘ n gladde deeg vorm.
Bedek die deeg met kleef plastiek en plaas in yskas om te rus vir 25 & # 8211 30 minutes.
Verwyder die deeg uit yskas en rol uit op ‘n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is tot ongeveer 5 mm dik en druk vormpies uit met‘ n koekiedrukker of glasie van jou keuse.
Plaas die koekies op ‘n voorbereide bakplaat en bak vir ± 20 minutes to ligbruin en gaar.
Laat die koekies ten volle afkoel op die bakplaat، voordat dit in ‘n lugdigte houer geplaas word.

نوتا:
Maak hulle so groot soos ‘n R5 munt stuk en lekker dun ، dit is net te lekker.
Die grootte wat ek gemaak het، kry jy omtrent 60+ koekies uit، ek het ‘n“ todauge ”glasie gebruik om dit mee uit te druk.
Ek het die koekies maar klein gemaak en daarom net 15 min gebak.


وصفات

لنا قد تكون الوصفات من إبداعاتنا الخاصة أو ، مثل جميع الطهاة الماهرين ، تعديلات نحبها. إذا كانت مستمدة من وصفات منشورة على الويب ، فنحن نقدم روابط في منشوراتنا. يتم نشر تلك المأخوذة من كتب وصفات الطعام أو تلك التي نصنعها بأنفسنا هنا.

Julie & # 8217s Mandoo كانت من كتاب شارمين سليمان & # 8217s ، كتاب الطبخ الآسيوي الكامل

G & # 8211 وصفات نزهة الذواقة

Pauline & # 8217s Chicken and Prune Roll مأخوذة من الكتاب دجاج طازج ولذيذ

وصفة بولين & # 8217s القرنبيط فطيرة من والدتها. (ملاحظة: الطحين ذاتي الرفع يختلف عن الدقيق الأمريكي ذاتي الرفع لأنه لا يحتوي على الملح & # 8217t)

قامت لورا بتكييف وصفة جنوكتشي من Penisola Experience on the Bay of Naples ، ووضعتها بصلصة البولونيز الخاصة بها

Wendy & # 8217s Focaccias كانت من وصفة أساسية في Paul Hollywood & # 8217s 100 خبز رائع

بولين & # 8217s التقليدية Minestrone كما تم استدعاؤه من تعليمات والدتها & # 8217s.

Anne & # 8217s لفائف النقانق بالمريمية والتفاح والفستق كانت من مجلة بيتر هومز آند جاردنز، أبريل 2019

نادين & # 8217s Mini Quiches تم تكييفها من وصفة في مجلة دونا هاي، باستخدام عجين الفطير بدلاً من الفطائر.

صوفي & # 8217s Caramel Tarts كانت من وصفة في كتاب المرأة الأسترالية & # 8217s الأسبوعي الفطائر الصغيرة والكعك.

من المحتمل أن تكون وصفة Julie & # 8217s البطاطا والحمص من الكتاب كاتالونيا بواسطة خوسيه بيزارو

Kathy & # 8217s Oxtail مطهو ببطء من موفيدا كتاب فرانك كامورا وريتشارد كورنيش

Julie & # 8217s Pho هو من كتاب لمطعم سيدني ، أنجي هونغ.

تأتي Pauline & # 8217s Açorda de Camarão من صديقيها Justus و Luis في لشبونة.


  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، اختياري لكن موصى به
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، اختياري لكن موصى به
  • 1 كوب زبادي يوناني عادي خالي الدسم
  1. في وعاء خلط كبير ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر ، ويُخفق المزيج. أضف أي أعشاب أو توابل مجففة إضافية هنا.
  2. يُضاف الزبادي اليوناني ، ويُنقل إلى ملعقة مطاطية ويُحرّك حتى يتجانس.
  3. قسمي العجينة إلى نصفين أو أرباع (للحصص الفردية) أو اتركيها كاملة.
  4. دقيق بسخاء سطح نظيف ودرفلة ولف العجين رقيقًا.
  5. انقلي العجينة إلى صينية الخبز المقلوبة التي تم رشها بزيت الزيتون قبل تزيين العجينة بالصلصة والإضافات المرغوبة.
  6. سخني الفرن إلى 475 درجة واخبزيه على الرف السفلي لمدة 12 إلى 18 دقيقة. (انظر إلى الملاحظات)

كعكة شاي التفاح

التفاح والقرفة ، هل هناك أي مزيج آخر من النكهات على هذا الكوكب أكثر قدرة على استحضار ذكريات الطفولة المهدئة والمريحة واللذيذة؟ بالنسبة لي ، فإن هذه الروائح المنزلية الرائعة تنقلني على الفور إلى ساحة المدرسة وداخل فصل التدبير المنزلي ، حيث بدأت حبي مع الخبز عندما كنت أخبز كعكة شاي رائعة مليئة بالتفاح والقرفة والفانيليا.

كعكة الشاي الصغيرة الجميلة هذه هي النتيجة السعيدة لوعاء فاكهة مليء بتفاح غير سعيد المظهر وكثافة رائعة. وعندما أقول كثيفًا ، أعني أنه بالمعنى الأفضل للكلمة ، فهو ليس ثقيلًا وكثيفًا ولكنه رطب للغاية بفضل حمولة التفاح اللذيذ. تعمل التفاحة المبشورة المتناثرة عبر الكعكة على شيء رائع للغاية للقوام ، عندما تذوب التفاح وتختفي تمامًا تقريبًا تاركة وراءها كل عصائرها الحلوة التي تمزج فتات الكيك معًا لتكوين فتات لذيذة ورطبة وطرية للغاية .

بالنسبة إلى جريس ، هذه الكعكة هي الملمس المثالي لتقبض يديها الصغيرتين ، وتتماسك الكعكة معًا بسهولة وهي تنقلها إلى فمها بسعادة غير مدركة لكميات التفاح الغزيرة التي تقضمها. وهذه الكعكة تجعلني أشعر بأنني ماما سعيدة للغاية ، لقد تمكنت من دمج أربع تفاحات في الخليط وخفض السكر إلى النصف دون أن أفقد أي حلاوة أو نكهة بفضل القرفة.

تبدأ هذه الوصفة بنخل الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والسكر في وعاء خلط كبير.

في إبريق ، وضعت الزيت والبيض ومعجون الفانيليا واللبن وخلطت حتى تمتزج. ثم صنعت بئرًا في مزيج الدقيق وسكبت المكونات المبللة وقلبت حتى تمتزج بشكل رائع.

ثم قمت بعد ذلك ببشر ثلاثة من التفاحات وطويت خليط الكيك.

ثم يُسكب خليط الكيك في علبة رغيف مبطنة.

ثم قمت بعد ذلك بتقطيع التفاح المتبقي إلى قطع رفيعة لتزيين الجزء العلوي من الكعكة مع رش السكر الناعم والقرفة.

تم بعد ذلك وضع كعكة شاي التفاح في فرن متوسط ​​لتخبز لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.

ملأت الروائح المهدئة للروح من التفاح المخبوز والقرفة المنزل بسرعة وأرسلتني مباشرة إلى فصل التدبير المنزلي حيث اكتشفت لأول مرة روائع هذا الجمال الجميل المرصع بالتفاح.

عندما تبرد ، قمت بتقطيع قطعتين من كعكة شاي التفاح ، ووضعتها في صندوق الغداء جنبًا إلى جنب مع قطع الزبيب المفضلة لدينا واليوسفي ، وذهبنا لبدء يومنا ، مبتهجين لأننا علمنا أن لدينا بضع شرائح من الكعكة لتتناولها مع شاي الصباح.

مكونات

1 ملعقة كبيرة قرفة ، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة إضافية لرشها فوق الكعكة

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

كوب سكر ناعم (كنت سعيدًا بهذه الكمية من السكر لأن تفاحي كان حلوًا جدًا ، وقد ترغب في إضافة القليل من السكر وفقًا لتفاحك) ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة لرشها فوق الكعكة

1 ملعقة كبيرة معجون فانيليا

1 كوب زبادي طبيعي سميك

4 تفاحات (3 مبشورة ، 1 مقطعة إلى شرائح)

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ويغلف قالب رغيف بورق الخبز. يُنخل الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز والسكر في وعاء كبير ويُصنع حفرة في الوسط. ضعي الزيت والبيض والفانيليا واللبن في وعاء أو إبريق واخفقي المزيج. تُسكب المكوّنات الرطبة في البئر وتُمزج حتى تمتزج. أضعاف من خلال التفاح المبشور. يُسكب المزيج في قالب الرغيف المبطّن ، ويُضغط على شرائح التفاح في الجزء العلوي من الكعكة ويُرش بقليل من القرفة والسكر الناعم. اخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج عند اختبارها باستخدام سيخ.


كعكة الجزر المثالية

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يخفق البيض والسكر والزيت معًا حتى يصبح لونه شاحبًا ودسمًا. أضيفي الجزر المبشور واخلطي الدقيق والقرفة جيداً. بمجرد دمج جميع المكونات بالكامل ، أضيفي الجوز المفروم.

قسّمي المزيج بالتساوي بين علبتين مدهنتين بالزبدة بقياس 20 سم واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى تصبح الكيكات ذهبية اللون تمامًا ، ويرتفعون بعيدًا عن الحواف ويخرج سيخ يدخل في المنتصف نظيفًا. اتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي قبل التزيين.

تُمزج الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والزبدة ومستخلص الفانيليا حتى تصبح ناعمة. بمجرد أن يبرد الكيك ، وزعي ثلث كمية كريمة التزيين فوق إحدى الكيكات وضعي الكعكة الأخرى فوقها.

باستخدام ملعقة ، قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب تقريبًا بنصف كمية التزيين المتبقية - هذه الطبقة & lsquocrumb & rsquo ستوفر لمسة نهائية أكثر نعومة في كل مكان. توضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، ثم تغطى بالجليد المتبقي. زين الكيك بأنصاف الجوز والجزر المبشور وقطع الشوكولاتة البيضاء أو الأعشاش الصغيرة ببيض الشوكولاتة!


ب & # 8230 غداء

ماذا تستعد لوجبة الإفطار المتأخرة؟ في عام 1895 ، كتب جاي بيرينجر ، في Hunter & # 8217s Weekly ، نداءًا لاختراع المصطلح.

ادعى & # 8220Brunch مرح ، مؤنس وتحريض. إنها مقنعة للكلام & # 8221 أضاف PS. & # 8220 البيرة والويسكي adتم استبداله كبدائل للشاي والقهوة. & # 8221 في الأزمنة الحديثة ، ألقت مدونة الأخبار SFist باللوم على شعبيتها على Sex and the City.

حسنًا ، لم يكن لدينا & # 8217t البيرة أو الويسكي ولكن كان هناك الكثير من & # 8220bubbles & # 8221 (وليس الشمبانيا & # 8211 في محاولة لإبقاء فرنسا & # 8217s Appellation d'Origine Controlee (AOC) سعيدًا) ، وكان هناك الكثير من حديث و & # 8220 مبتهج وقابل للتواصل والتحريض & # 8221 الوقت كان من قبل الجميع في بولين & # 8217s.

بدأنا مع Marie & # 8217s Lemon Scented Lemon Baked Ricotta برفقة Kathy & # 8217s خوخ مطهي.

الريكوتا بالليمون والدراق المطهي

تبع ذلك فطائر سو & # 8217s المالحة مع السلمون المدخن والكافيار.

بان كيك ، سلمون مدخن و كافيار

دورتنا التالية كانت جيني & # 8217s Swiss and Ham Overnight Breakfast Strata و Kathy & # 8217s Stuffed Mushroom.


شاهد الفيديو: كيكه اللبن الرايب اللبن القاطع من النهارده هتتمني اللبن يقطع عشان تعملي احلي واطعم كيكه (كانون الثاني 2022).