وصفات تقليدية

كستارد محلى بالكراميل

كستارد محلى بالكراميل

يُطهى السكر المحترق في مقلاة تفلون حتى يتحول إلى اللون البني. خذ شكلاً وقم بتبطين حوافه بالسكر المحروق (عملية أسرع) واتركه يبرد.

في هذه الأثناء ، اخفقي 10 بيضات مع السكر البودرة حتى تحصلي على رغوة وأضيفي الحليب شيئًا فشيئًا حتى النهاية. ضعي البيض المخفوق بالحليب والسكر البودرة فوق وعاء السكر المحروق. نأخذ الوعاء ونضعه في وعاء آخر به ماء ساخن ونضعه في الفرن. في المرحلة الأولى نذهب بالفرن على درجة حرارة منخفضة ثم نرفع درجة الحرارة إلى 265 درجة لمدة ساعة.


فيديو: Homemade Crème Brûlée (كانون الثاني 2022).