وصفات تقليدية

شرائح لحم الخنزير بالسمسم

شرائح لحم الخنزير بالسمسم

قمت بتمليح شرائح الفرم ، وتقسيمها ، وتقطيعها إلى شرائح بسمك إصبع واحد ، ورش الدقيق عليها وخلطها جيدًا.

بشكل منفصل خفقت بيضتين جيدًا مع القليل من الملح ، أضفت 4 أرطال سجق ودقيق حتى حصلت على قشرة أكثر سمكًا من الفطائر.

أضع شرائح اللحم في القشرة ، وقمت بخلطها جيدًا لالتقاط أكبر قدر ممكن من القشرة ، ثم وضعتها في الكثير من الزيت الساخن ، وقمت بدهنها.

قدمته مع البطاطس المقلية والجبن المبشور والكعك المخلل.

شهية طيبة!!


عضلات لحم الخنزير بالبذور

إنه نوع مختلف من شرائح اللحم. نظرًا لأنها تشبه هذه الوصفة إلى حد ما ، يمكنك أيضًا تجربتها شريحة لحم مع البندق والجوز والفستق أو شرائح لحم الخنزير مع التفاح الناضج.

مكونات: 1 كغ من شرائح لحم الخنزير منزوع العظم ، 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم ، ملعقتان من بذور عباد الشمس وملعقة كبيرة من بذور اليقطين المهروسة قليلاً ، فصين ثوم ، كيس دجاج جزر ، برتقالة حمراء ، ملعقة كبيرة سكر بني ، ملح وفلفل ، قطعة من الزنجبيل بحجم حبة الجوز.

تحضير
1. سخني الفرن. ينظف آثار الدهون من اللحوم. قشر الثوم واطحنه. ابشري الزنجبيل في الأعلى ، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر والملح والفلفل وجميع البذور. اخلطي جيدًا مع ملعقة كبيرة - اثنتين من الماء. افرد الخليط على طبق ولفه من جميع الجوانب حتى يلتصق المعجون جيدًا بقطع لحم الخنزير.
2. نخبز الستيك لمدة ساعة في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت.
3. سخني الجزر في القليل من الزبدة ، أضيفي القليل من الماء ودعيه ينضج. ابشر قشر البرتقال ثم اعصر العصير.
4. بعد ساعة في الفرن ، أخرجي شريحة اللحم ، وضعي الجزر بجانبها (يجب أن تنضج نصفها على الأقل) ورشي كل شيء بعصير البرتقال. تصبح شريحة اللحم جاهزة عندما يتبخر عصير البرتقال.
5. يمكنك تقديم الستيك ساخنًا وباردًا ، مع رش الجزر بعصير من الصينية (يمكنك تصفيته وتخفيفه إذا أردت بقليل من الماء الساخن).


فخذ الخنزير محشو بالخضار & # 8211 طبق لذيذ وشهي

ذهبت قبل أسبوعين لزيارة حماتي ووضعتني على الطاولة. كان قد أعد فخذ الخنزير المحشو وخسرة الخضار. كان الطعام لذيذًا ، لذلك طلبت الوصفة على الفور.

مكونات اللب المحشي:

  • 1 كغ من لب لحم الخنزير
  • 2 فلفل أحمر ، 2 مخلل
  • 6 شرائح لحم مقدد ، 4 فصوص ثوم
  • 50 مل من النبيذ الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من الطرخون
  • ملح وفلفل ، زيت زيتون ، زبدة (لصينية مدهونة)

مكونات رجوت الخضار:

  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 فلفل رومي ، 1 كوسة
  • 2 طماطم 2 مخلل
  • زيت زيتون ، ملح وفلفل

طريقة التحضير:

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح. دهنها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل والطرخون. نقوم بتنظيف الثوم وسحقه بالضغط ثم نضعه على لحم الخنزير. اترك اللحم جانباً لبضع دقائق.

على كل شريحة من اللحم يمكننا الحصول على شريحة من لحم الخنزير المقدد. نغسل الفلفل وننظفه من البذور ونقطعه إلى شرائح. نضع شرائح الفلفل على قطع اللحم. ثم نضيف الخيار المخلل. لف اللحم حتى لا تسقط الحشوة.

ضعي لفائف اللحم في صينية خبز مدهونة بالزبدة. يُسكب النبيذ فوق اللحم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة. من وقت لآخر ، نقلب اللحم من جانب إلى آخر.

في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد مخفوق الخضار. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون. ثم نضيف شرائح الكوسة والفليفلة الحلوة. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

قشري الطماطم وقطعيها جيدًا وأضيفيها إلى المقلاة مع الخضار. اطبخ الخضار على نار خفيفة. عندما يبدأ عصير الخضار في الغليان ، أضيفي شرائح الخيار وأطفئي الموقد.

بعد طهي ساق لحم الخنزير المحشو ، اتركها تبرد قليلًا ، ثم قطعتها إلى شرائح وقدمها مع مخفوق الخضار. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


أصابع الخنزير

1. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، بسماكة بعض الأصابع تقريبًا.

2. نقطع البصل والثوم جيداً ونخلطهما في وعاء. يُضاف الدقيق وفتات الخبز والخضروات والفلفل الحار المفروم جيدًا.

3. يملح اللحم بالفلفل ويخفق البيض جيدا.

4. انقع أصابع اللحم في البيضة باستخدام يدك أو ملعقة. ثم تدحرجهم جيدًا في خليط من الدقيق وفتات الخبز. خذ كل إصبع ، وتخلص من الفائض ورميه في زيت ساخن جدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يستغرق القلي بحد أقصى خمس دقائق.

5. قدمي أصابع لحم الخنزير في وعاء كبير مع الخبز المحمص والصلصات الحارة.

نصيحة حواء: يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر ويفضل أن يكون عضليًا. حتى تصبح طرية ، قبل تحضير اللحم البقري ، اتركه في مياه غازية (ليست مياه معدنية ، بل صودا) لمدة ساعة.


عضلة قشرة البذور

اليوم علي أن أستعد لحدث مهم. مهم بالنسبة للمستفيد وبنفس القدر من الأهمية بالنسبة لي ، يجب أن يعتني بطعامي. لن أعطيك القائمة بأكملها ، حتى لا تتعبك ، لكنني سأريك الجزء العاشر منها (حسنًا ، هناك) ، لحم خنزير المتن في قشرة مصنوعة من بذور القنب والسمسم الأسود. ذلك هو:

لقد قمت بتتبيل العضلات (بين عشية وضحاها) في عصير الحمضيات بالملح والفلفل والكزبرة والقرنفل.

لقد قمت بقلي اللحم من جميع الجوانب ، لمدة ست إلى سبع دقائق ، في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت. بعد ذلك ، دحرجته عبر البذور المختلطة. ثم أضعها على صفيحة خبز وفي الفرن (في مقلاة ، بالطبع) عند 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

تركتها تبرد ثم قطعتها إلى جولات.

لقد علقت أعواد الأسنان في كل قطعة من اللحم ، ليسهل على الضيوف تناول الطعام (إنه بوفيه طعام بالأصابع ، أي أنك تأكل باليد والقطع صغيرة).

ماذا تقول؟ أليست فكرة جيدة لحفلات نهاية الأسبوع مع الدول والأصدقاء؟


أ. أرجل الدجاج بأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​والجورجونزولا مع سلطة التبولة 350 جم
فيليه السلمون مع البروكلي والفطر البلوري والكوسا 350 جم
سيخ التوفو والموزاريلا مع صلصة الطماطم والكوسا والباذنجان والزيتون والريحان والبارميزان 350 غ
صدور الدجاج في صلصة الكاري مع الخضار الصينية وسلطة الملفوف الأحمر والأبيض 350 جرام

شريحة لحم مع البنجر والمخلل وسلطة صغيرة مع الجرجير والكبر ومزيج البذور والأفوكادو والزيتون 350 جم
صدر دجاج متبل بحساء الفلفل والبصل والجزر والبروكلي 350 جم
ج.كرات اللحم البقري مع الخضار المنكهة في الفرن وسلطة الملفوف وصلصة تزاتزيكي 350 جرام
D. فيليه مع بيض مسلوق ، تيليميا ، طماطم كرزية ومعجون باذنجان 350 جم


وصفات مماثلة:

لحم خنزير تندرلوين مغطى بالثوم و.

وصفة لحم الخنزير المتن مغطى بالثوم والضلوع المحضرة بالفرن مع رشها بالنبيذ الأحمر

بلح البحر بوكوفينا مغطى بالجزر ، سلا.

جلد البقر المغطى بالجزر ولحم الخنزير المقدد والبيض المحضر في رنتاس مع النبيذ وعصير العظام ومتبّل بغصن الزعتر

الخارج عن القانون توتشيتورا مع عضلات لحم الخنزير

لحم خنزير خارج عن القانون مع لحم الضأن والتوابل.

شرائح لحم الخنزير مع الفيرموث مثل حمالة الصدر.

وصفة لشرائح لحم الخنزير مع الفيرموث مثل النخالة المحضرة بالبيض والجبن والخضر


أ.سلطة مكسيكية بالتونة 350 جرام
ب.فرم لحم الخنزير مع ريزوتو الحنطة السوداء مع جبنة الفيتا والكوسة والطماطم المجففة 350 جرام
سيقان الدجاج مع الأعشاب من بروفانس والعسل وصلصة الطحينة والسلطة النيئة 350 جرام
جواكامولي ، بيض مسلوق ، عضلات فيليه ، صلصة طماطم وتوست 350 جم

عضلة الخنزير في مزيج البذور مع البطاطا الحلوة المشوية وسلطة الجرجير مع الحبوب والبرقوق والطماطم الكرزية وصلصة ديميجلاس 350 جرام
سلطة سيزر
ج.كرات دجاج مع جزر وكرفس وملفوف وبنجر وصلصة تزاتزيكي 350 جم
د- بيض يوضع على فراش من الخضار مع لحم الخنزير المقدد والصلصة البيضاء 350 جم


عضلات لحم الخنزير المشوي على الشواية

إليك وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلها Anisoara67: عضلات لحم الخنزير المشوي على الشواية. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

مكونات

(حصتان): قطعتان من لحم الخنزير المتن ، لحم الخنزير المتن ، شريحتان من الجبن ، شريحتان من لحم الخنزير (أو لحم الخنزير المضغوط أو لحم الخنزير المتن المدخن) ملح وفلفل

طريقة التحضير
انشر العضلة قليلاً بمطرقة شرائح ثم تبلها بقليل من الملح والفلفل.
انشر قطعة مناسبة من فتات الخبز ثم ضع اللحم والجبن في الأعلى ثم كرة اللحم ولفها في فتات الخبز ثم اقليها (ويفضل أن تكون على شواية الفحم) على الشواية ، توضع أولاً مع الجانب حيث جمعت فتات الخبز ، لحم الخنزير ثم يعود الجانب العضلي مع الجانب الذي يوجد فيه لحم الخنزير.

قدميها ساخنة مع مقبلات من الأرز أو الخضار المقلية في الزبدة.
شهية طيبة!


وصفة كاميليا دودويو: لحم الخنزير المتن بثلاث نكهات مع مقبلات نباتية

توصلت إلى الوصفة المفضلة لابنها وتغلبت على الطهاة الثلاثة. كان صحنها هو الوحيد الذي أفرغ. قال الشيف فلورين: "بارك الله فيك أن تطبخ هكذا".

تتشكل عضلات الخنزير عن طريق إزالة الجلد والدهون بالكامل. يتم تقطيعه إلى 3 شرائح طولها يبدأ من 3-4 سم من الطرف الرفيع. قم بتدليك كل شريحة بقليل من زيت عباد الشمس.

أحد الشرائط متبل بالملح ومزيج من الفلفل الأسود والوردي والزعتر المجفف المطحون في الهاون. الشريط الثاني محنك بالملح والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الحار. يتم دهن الشريط الثالث بمزيج من 3-4 ملاعق كبيرة من العسل والقشر المبشور وعصير الليمون.

تُترك العضلات لتنقع لمدة 10 دقائق ، في غضون ذلك يتم غسل الخضار وتنظيفها. نسج بعناية 3 شرائح من العضلات وربطها بعصي السيخ.

سخني مقلاة غير لاصقة يمكن وضعها في الفرن ثم ضعي زيت عباد الشمس واقلي بلح البحر على نار عالية على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي المقلاة في الفرن المسخن لمدة 5-8 دقائق على حرارة 190-200 درجة.

نقطع الفطر إلى شرائح ونضعها في مقلاة ساخنة مع القليل من زيت الزيتون البكر. في قدر به ماء مغلي وملح ، ضعي شرائح الشمر وشرائح الجزر بسكين تشريح الجبن المموج واتركيها تنضج لمدة دقيقة. يصفى ويوضع فوق الفطر في المقلاة.

في وعاء آخر من الماء المغلي والملح وعصير الليمون ، ضعي عناقيد البروكلي لبضع ثوان ، ثم صفيها واسحبيها في النهاية مع الخضار الأخرى.

أخرجي العضلات من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5-8 دقائق. قشر الطماطم ونظفها من العصير وضع البذور في الخلاط مع وعاء بجانب فصوص الثوم المهروسة والمهروسة وبعض أوراق الريحان الخضراء والملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز. يتم وضعهم في الخلاط ، وتوضع الصلصة الناتجة في القدر.

نضع كرات اللحم على جانب واحد من الطبق والخضروات على الجانب الآخر ، ونرش زيت الزيتون البكر الممتاز ونقدمهم على طبق مستطيل يوضع عليه الطبق مع شريحة اللحم من جهة ، والواجهة من الجهة الأخرى ، جنبًا إلى جنب مع كأس نبيذ أحمر نصف جاف.


من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: تجربة لحم الحصان والجمل لأول مرة + مشروب الزومبي Canned Horse u0026 Camel Meat + Zombie Drink Taste Test (ديسمبر 2021).