وصفات تقليدية

وصفة صوص التغميس الحلو والحامض

وصفة صوص التغميس الحلو والحامض

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

قدمي هذه الصلصة الحلوة والحامضة مع لفائف البيض أو فطائر اللحم أو فوق الدجاج المقلي والخضار.

138 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
  • 5 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 1 ملعقة حلوى زيت نباتي
  • 150 مل (5 أونصة سائلة) عصير أناناس
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • ملح للتذوق

طريقةالإعداد: دقيقتان ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 7 دقائق

  1. في قدر صغير على نار متوسطة ، اخفقي (باستخدام خفاقة معدنية) الخل ودقيق الذرة. يضاف الزيت وعصير الأناناس والكاتشب والسكر البني والملح ويخفق باستمرار حتى يسخن الخليط.

نصيحة:

إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكًا ، قم بإذابة ربع ملعقة صغيرة أخرى من دقيق الذرة في 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. بمجرد أن يذوب ، قلب الخليط في الصلصة واستمر في التسخين والخفق حتى تتكاثف الصلصة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(133)

المراجعات باللغة الإنجليزية (113)

بواسطة جيليان

صلصة غمس رائعة! إذا كنت تحب الحلاوة أكثر من الحامضة ، استخدم خل نبيذ الأرز بدلاً من الخل الأبيض. أحب أيضًا أن تكون صلصاتي أكثر سمكًا ، لذا أضفت المزيد من نشا الذرة كما اقترح مقدم الطلب. إذا كنت تريد لونًا أكثر ثراءً ، أضف بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر - فهو يعمل بشكل رائع. كانت هذه الأشياء رائعة وأخذ زوجي طعمًا واحدًا وكل ما يمكن أن يقوله هو "ممممممم". أكلنا هذا مع لفائف البيض ، وكان مثاليا. - 17 مايو 2010

بواسطة MELISSA_B

كان هذا جيدًا حقًا! كنت أبحث عن صلصة لاستخدامها في صنع دجاج حامض حلو مع الخضار وقد نجح هذا بشكل رائع. قلّبت بعض الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا ، وأضفت شرائح الجزر والبصل والفلفل الأحمر ، وطهيها لبضع دقائق أخرى ، ثم أضفت الصلصة واتركها تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا. كان يثخن قليلاً ويغلف كل شيء بشكل جيد. سهل ولذيذ! -01 ديسمبر 2005


صلصة كيتو حلوة وحامضة سهلة

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة للمنتجات التي أستخدمها وأوصي بها بشدة. يمكنك قراءة إفصاحي الكامل.

تحتوي الصلصة التقليدية الحامضة والحلوة على الكثير من السكر. لكنها بلا شك واحدة من أكثر خيارات الصلصة الصينية اللذيذة. لذلك ، تحدت نفسي لإعادة النكهات باستخدام بدائل صديقة للكيتو ومنخفضة الكربوهيدرات. وصفة صلصة الكيتو الحلوة والحامضة هي نتيجة عدة جولات من التجربة والخطأ! قدمه مع الجمبري أو بروتين آخر للحصول على وجبة منزلية مثالية.


بهار متعدد الاستخدامات مع ركلة حلوة

تُعرف هذه الصلصة الفلبينية الشهيرة أيضًا باسم أجري دولسي. "Agrio" تعني حامض و "dulce" تعني حلو بالإسبانية. لكن أصول الوصفة مستوحاة من المطبخ الصيني. الغرض الرئيسي من الصلصة هو مزجها بالخضروات مثل الزنجبيل والبصل والفلفل الأحمر وقطع الأناناس والجزر والثوم. اللون الأحمر الغامق يضيء الطبق ويمكن أن تجعل النكهة المنعشة الخضار اللذيذة مذاقًا رائعًا.

عادة ما يتم استخدامها على الفور أو يتم حفظها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة حتى تستدعي الوصفة ذلك.

كان مصطلح "الحلو والحامض" مصطلحًا تمت صياغته لمعظم الصلصات المعممة في أي مطبخ ، ووفقًا لـ Wikipedia ، كان شائعًا في إنجلترا في العصور الوسطى وكذلك في الصين. سلسلة مطاعم الوجبات السريعة المألوفة في الفلبين والمعروفة بأطباقها الصينية هي Chowking. تضيف السلسلة صلصة حلوة وحامضة إلى العديد من أطباق لحم الخنزير والأسماك لمنحهم مظهرًا مشرقًا وممتعًا.

الحلو والحامض محلي الصنع يستغرق صنعه بضع دقائق فقط باستخدام حفنة من المكونات التي يسهل العثور عليها في المنزل. جربها!


ماكدونالدز & # 8217 وصفة صلصة حلوة وحامضة

إذا كنت تفضل تناول الدجاج الحقيقي وتناوله في قطع الناجتس الخاصة بك ، ولكنك لا تزال تتوق إلى تلك الصلصة اللذيذة والحامضة من مطعم الوجبات السريعة المحلي الخاص بك ، فإليك وصفة رائعة مقلدة.

هناك & # 8217s سبب يسمونه الحلو والحامض ، لكننا نوصيك بعدم حذف شراب الذرة لأنه & # 8217s ما يعطي هذه الوصفة نفس نسيج إصدار المطعم الذي اعتدت عليه.

أنت & # 8217ll تحتاج:
1/4 كوب خوخ معلب
1/4 كوب مشمش معلب
2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
5 ملاعق صغيرة خل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة صوص صويا
1/2 ملعقة صغيرة خردل أصفر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
2 ملاعق كبيرة ماء بارد

يُمزج جميع المكونات ما عدا الماء ونشا الذرة في الخلاط. اهرس المكونات حتى تصبح ناعمة ، ثم انقلها إلى قدر صغير.

في وعاء صغير ، قم بإذابة نشا الذرة في الماء واخلط جيدًا.

اشعل النار على نار متوسطة واترك الخليط حتى يغلي. اسكب نشا الذرة المذاب في الصلصة بمجرد أن يغلي.

أعدوا الصلصة إلى الغليان ، وقللوا النار قليلًا واتركوها على نار هادئة حتى تصبح سميكة إلى القوام الصحيح الذي تفضلونه. يُرفع عن النار ويُبرد ويُخزن في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.


صوص باندا اكسبريس الحلو والحامض (كوبيكات)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

Panda Express Sweet and Sour Sauce & # 8211 ، صلصة حلوة وحامضة محلية الصنع مذاقها تمامًا مثل صلصة التغميس الصينية الكلاسيكية التي تعرف أنها حمراء زاهية اللون وحلوة وحمضية.


صلصة حلوة و حامضة

اغلي الماء والسكريات والعصير والخل واخفقيها للتخلص من أي تكتلات.

حرك معا 1/4 ج الأخيرة. ماء و 2 تيرا نشاء ذرة واخلطوا جيداً وصبوا بسرعة في المكونات الساخنة - اخفقوا بسرعة وتأكدوا من عدم وجود كتل من نشا الذرة !!

طهي بضع دقائق لتكثف.

سلالة إذا كنت لا & # 8217t الخروج من الكتل.

برد أو استخدمها دافئة مع الوجبات الصينية.

هذا رائع مع لفائف البيض محلية الصنع وكرات اللحم في الفخار ودجاج كروكبوت وما إلى ذلك.

تعليقات

إذا كنت تزور موقعنا على الإنترنت ، فربما يكون ذلك بسبب رغبتك في تقليل كمية الصوديوم في نظامك الغذائي أو الحاجة إلى تقليلها من أجل نمط حياة أكثر صحة. هنا في skipthesalt.com ، نحن قارئات ملصقات. نحن نبحث باستمرار عن أطعمة مغذية ولذيذة تحتوي على أقل نسبة صوديوم يمكن أن نجدها. نتفاعل ونتساءل ونكمل ونشجع بعضنا البعض. نحن نعمل دائمًا على تحويل الوصفات التي نتلقاها ، سواء تلك التي تم تناقلها لأجيال أو أحدث الاتجاهات ، لعمل إصدارات منخفضة الصوديوم. من خلال هذه الرحلة نصبح أصدقاء يدعمون بعضنا البعض.

نحن نشارك لأننا نهتم! نشارك صوراً للوجبات منخفضة الصوديوم التي أعددناها وإذا كانت كمية الصوديوم معروفة ، يتم نشرها أيضًا. نشارك الوصفات التي وجدناها وأعدناها ، مع ملاحظة التغييرات التي تم إجراؤها لجعل الوصفة منخفضة الصوديوم. نعطي أيضًا الفضل للمصدر حيث تم العثور على الوصفة. نشارك أيضًا إبداعاتنا الخاصة ، مع سرد المكونات وقيم الصوديوم.

الحياة معقدة بما فيه الكفاية ، والأكل لا ينبغي أن يكون! بمساعدة أعضاء مجموعة Facebook الخاصة بنا ، نحاول التخلص من متاعب العيش بأسلوب حياة منخفض الصوديوم.

يرجى مشاركة هذا الموقع مع أصدقائك وعائلتك وأطبائك. أيضا ، يرجى قضاء بعض الوقت لقراءة إخلاء المسؤولية.


صلصة حلوة و حامضة

هذه الصلصة الحلوة والحامضة هي صلصة سميكة ولذيذة لا يمكن أن تجدها في محل البقالة. # 8217s سهلة التحضير في أي وقت تحتاج فيه إلى دفعة إضافية بسيطة لأطباقك المفضلة. مع هذه الصلصة محلية الصنع ، يمكنك التأكد من الحصول على التوازن الصحيح للنكهة التي قد تفقدها مع الصلصات المنتجة بكميات كبيرة. & # 8220 عادة ما ترتبط الصلصة الحلوة والحامضة بالمزيج الصيني الأصيل من خل الأرز والسكر. الأصل المحتمل لهذا المزيج الحلو والحامض هو مقاطعة هونان الصينية ، حيث كان يستخدم في الأصل كتوابل أو صلصة للأسماك واللحوم والخضروات. & # 8221 & # 8211 TasteAtlas.


كيفية تكييف الصلصة

إن الشيء العظيم في قدرتك على صنع الصلصة بنفسك هو أنه يمكنك تكييفها لتناسب أذواقك. إذا كنت لا تحب الصلصات فائقة الحلاوة ، فيمكنك استخدام كمية أقل من العسل أو يمكنك عكس ذلك وجعله رائعًا إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله.

هناك طريقة أخرى نحبها لتكييف وصفة الصلصة هذه وهي إضافة دفعة من الحرارة إليها. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأحمر الطازج المفروم أو بعض الفلفل الحار أو اندفاعة من صلصة الفلفل الحار المفضلة لديك.

يمكنك تخزينها في برطمان محكم الغلق في الثلاجة وستستمر لمدة تصل إلى أسبوع ، لكنها ستبدأ في فقدان نكهتها بعد 3 أيام ، لذا من الأفضل محاولة استخدامها في غضون يومين. إذا كنت تستخدمه بعد أسبوع ، فقد ترغب في إضافة القليل من الخل قبل إعادة استخدامه لتعزيز النكهة.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ما هي الصلصة الحلوة و الحامضة؟

ابدأ بإضافة المكونات في قدر واتركها حتى الغليان. بعد ذلك ، أضف ملاط ​​نشا الذرة وحركه حتى يتكاثف. يمكنك تقديم الخدمة على الفور أو التخزين للخدمة لاحقًا.

عادةً ما أستخدم هذه الصلصة مع قلي من الدجاج والخضار وأقدمها في جميع أنحاء الأرز البني المطهو ​​على البخار. تحدث عن عشاء لذيذ يمكنك أن تشعر بالرضا تجاه تقديمه لعائلتك! يمكنك أيضًا استخدام هذا كصلصة غمس أو إقرانه ببروتين آخر أو كجزء من وعاء حبوب إذا كنت تريد تغيير الأشياء.

بغض النظر ، أتمنى أن تجرب هذه الصلصة محلية الصنع لترى كم هي سهلة ولذيذة تمامًا!

إذا كنت تستمتع بوصفات مستوحاة من المأكولات الآسيوية السريعة والسهلة ، فعليك أيضًا تجربة دجاجتي بالعسل والثوم لمدة 15 دقيقة ووصفات كاري الدجاج بجوز الهند التي مدتها 20 دقيقة للفائزين الآخرين في عشاء ليلي!

هل تحب الصلصة الرائعة لطعامك؟ هذه هي المفضلة لدي!

الأدوات المستخدمة لعمل هذه الوصفات بالصلصة الحلوة والحامضة

قدر صغير: بينما أستخدم قدورًا أكبر للطهي اليومي ، فإن وجود قدر صغير يتيح لي صنع الشراب ، والإضافات ، والصلصة دون الاستيلاء على الموقد.

وعاء التحضير الزجاجي: هذه الأوعية الصغيرة رائعة لتقديم التوابل وتغميس الصلصات مع أي طبق.

ميسون جار: برطمانات ميسون رائعة لتخزين كل شيء من تتبيلة السلطة ومبيضات القهوة إلى الشوفان طوال الليل وجميع أنواع أطباق المكياج اللذيذة!