وصفات تقليدية

بيض مسلوق وهليون بروشيتا

بيض مسلوق وهليون بروشيتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

2

شرائح خبز فرنسي ، محمص قليلاً

8

حراب الهليون ، نهايات مشذبة

1

رشة الفلفل المطحون الطازج

إخفاء الصور

  • 1

    تقلى البانسيتا في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. توضع جانبا لتصفيتها.

  • 2

    احضر قدرًا من الماء ليغلي قليلاً. يُضاف الهليون ويُطهى لمدة دقيقتين ، حتى يصبح لونه أخضر فاتح. انقل الرماح إلى حمام جليدي ، وأوقف الطهي. أخرجه من الماء البارد واتركه حتى يجف.

  • 3

    أعد إناء الماء ليغلي قليلاً. أضف 1 ملعقة صغيرة من الخل وقلّب الماء بشكل دائري لعمل دوامة. اكسر البيضة في وعاء صغير ، ثم اسكب البيضة في مركز الدوامة. استمر في تقليب الماء برفق أثناء سلق البيض. عند علامة الدقيقتين ، استخدم ملعقة مثقوبة وأخرج البيضة من الماء. كرري العملية مع باقي ملعقة الخل والبيض.

  • 4

    رشي القليل من الزيت على كل شريحة من الخبز المحمص. ثم ضعي طبقة من البانسيتا ورماح الهليون المسلوقة. ضع البيضة المسلوقة في الأعلى بحذر. تبل قليلا مع الملح والفلفل.

  • 5

    يُزين بجبن البارميزان المبشور ، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • إذا كان لدي أي رأي في هذه الحياة ، فسوف أغوص في 45 بركة من الصفار السائل كل يوم. كل ساعة.

    وإذا كان لدي أي صوت في هذا الوجود ، كنت سأصعد إلى قمة 126 من حراب الهليون الأخضر اللامع المبيض وأتناول الطعام في كل شبر أخير.

    وإذا كان لدي أي رغبة في هذا النظام ، فسأقوم بتقطيع 526 شريحة من فطائر البانسيتا الرائعة ، وأقوم بإخراج رداء منها ، وألصق نفسي به وألعقه لعدة أيام.

    وإذا كان لدي أي طلب في هذه الرحلة ، كنت سأحمص 9 مليارات شريحة من الخبز الفرنسي المقرمش ، وأرشهم بزيت الزيتون ، وأقيم سريرًا للأطفال وأخيم عليه لبقية حياتي.

    إذن ما أقوله هو أن هذه البيضة المسلوقة والهليون بروشيتا رائعة نوعًا ما.

    احصل على بيضتين وبعض الخبز الفرنسي وبعض حراب الهليون وبعض البانسيتا والملح والفلفل. أوه! والخل الأبيض ، الذي لم يتم تصويره لأنني ليس لدي عذر.

    احصل على فطيرة البانسيتا المقرمشة بشكل جيد.

    ثم قم بغلي سباراجوس لمدة دقيقتين. ثم اغمرهم في حمام جليدي ، وأوقف الطهي. لقد انتهيت من التبييض! قم بإزالتها من الماء واتركها حتى تجف.

    الآن ، أحضر قدرًا من الماء ليغلي بدرجة خفيفة. لا شيء شديد المتشددين. أضف القليل من الخل إلى الماء وابدأ في التقليب لعمل دوامة. أنا أستمتع حقًا بكلمة دوامة يا رفاق.

    ثم ستكسر بيضة في وعاء صغير ، ثم تقلبها ببطء في VORTEX.

    استمر في التقليب قليلاً ، وبعد حوالي دقيقتين استخدم ملعقة مثقوبة للحصول على بيضة مسلوقة!

    بعد ذلك ، ستضع فطيرة البانسيتا على الخبز المحمص ، متبوعة بحراب الهليون المبرد ، والبيض الموضوعة بعناية في الأعلى. أعطه القليل من الملح والفلفل ، وربما القليل من نشارة البارميزان؟ نعم بالتأكيد.

    الآن خذ شوكتك وثقب البيضة برفق وشاهد كل هذا الذهب الجميل ينسكب. قرف. جيد بجنون.

    وبعد ذلك تدخل في حفرة الفطيرة مثل الفتاة الطيبة. أو ولد.

    احصل على مسلوق!

    المزيد من وصفات بروشيتا

    وصفة بروشيتا بالبصل بالكراميل
    وصفة الحمص بروشيتا
    وصفة دجاج بروشيتا

    استغرق الأمر Bev yeaaaaaars لتتعلم كيفية سلق بيضة بشكل صحيح ، لذلك لا تقفز من منحدر إذا لم تتمكن من الحصول عليها بشكل صحيح في المرة الأولى. لمزيد من التأملات ، قم بزيارة مدونتها Bev Cooks وملفها الشخصي Tablespoon.


  • 12 حرابًا هليونًا كبيرًا ، تمت إزالتها من الأجزاء الخشبية
  • 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أبيض
  • 4 بيضات حرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 100 مل / 3 أوقية من مرق الدجاج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • مقبض من الزبدة
  • اندفاعة خل شيري أو خل بلسمي

ضع الهليون في وعاء كبير من الماء المثلج لينعش ويبرز اللون.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى الغليان وأضف خل النبيذ الأبيض.

لسلق البيض ، حرك الماء المغلي لتشكيل دوامة وكسر البيض في الماء ، واحدة أو اثنتين في المرة الواحدة. تُسلق لمدة ثلاث دقائق ، أو حتى ينضج البياض ويصبح الصفار سائلًا. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.

في هذه الأثناء ، سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة مع غطاء. خذ 10 حبات من الهليون ولفها في الزيت الساخن. نضيف القليل من مرق الدجاج ومقبض الزبدة وتتبل بالملح والفلفل قبل تغطيتها بغطاء.

يُطهى المزيج برفق لمدة 3-4 دقائق ، مع إضافة القليل من مرق الدجاج المتبقي إذا لزم الأمر.

بمجرد أن ينضج الهليون ، أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا. يُطهى على نار خفيفة في سائل الطهي حتى ينخفض ​​حجم السائل إلى النصف ، مع إضافة القليل من الزبدة لتكثيفها وقليل من خل الشيري أو الخل البلسمي ، حسب الرغبة.

قم بتقطيع حبات الهليون الخام المحجوزة إلى شرائح ناعمة.

قدمي الهليون المطبوخ والبيض المسلوق في أوعية ضحلة مع القليل من الصلصة ، وزينيه بشرائح الهليون النيء.


معكرونة بالبيض المسلوق والهليون والليمون # 038

لدينا ضيف خاص آخر على الطاولة اليوم. اسمحوا لي أن أقدم لكم ميغان من تريد أن تكون ساطور البلد! أنا متأكد من أن y & rsquoall تعرفها ، أليس كذلك؟! إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب عليك التوجه إلى مدونتها. إنها & rsquos مدهشة للغاية وتخرج بأروع الوصفات. إنها مثل هذه الدمية أيضًا. قلنا أنه إذا كنا سنلتقي ، فنحن بالتأكيد براعم. يقترب زفافها في أغسطس وأنا متحمس جدًا لها. إنها & rsquos ذاهبة إلى تألق هذا الفستان وتبدو مذهلة للغاية !! ميغان هي بجدية واحدة من أحلى الناس الذين أنا & rsquove على الإطلاق & ldquomet. & rdquo أعتقد أن كلانا لديه نفس الإحساس بالفكاهة ، وهذا هو السبب على الأرجح في أننا نتعايش بشكل جيد. آه ، يمكن & rsquot الانتظار لمقابلتك ميغان! وشكراً جزيلاً لك على نشر الضيف !! هذه المعكرونة تبدو من خارج هذا العالم! هل لديك توصيل؟!

مرحبا يا لوفيليز! مع جولي تعمل بعيدًا في المكان الجديد (الحفريات الجديدة الصيحة!) ، ورفع الصناديق (لا تؤذي ظهرك!) وإيجاد أماكن لجميع أغراض مطبخها (لا توجد مساحة كافية لأدوات التدوين!) طبق المثل ومشاركة الوصفة معك ، لقد سقطت رأسًا على عقب.

بالنسبة لأولئك الذين قد لا يعرفونني ، أنا & rsquom Megan من Wanna Be A Country Cleaver & ndash التي تمتلك لابرادورك ، وهي تتأرجح بالفأس ، وتعيش في المدينة وتقاوم سروالي السمينة بكل طريقة ممكنة.

أصبحت جولي وأنا صديقين سريعين قبل بضعة أشهر من الترابط على الطعام الجيد والسخرية والحب المتبادل لكل ما يتعلق بالزفاف. اجعل ذلك & ldquomutual الإجهاد والذعر من كل شيء الزفاف & rdquo & hellip لذلك عندما طلبت مني التوقف عند Table for Two وزيارتكم جميعًا ، قفزت إلى فرصة مقابلة العديد من أصدقائها ومعجبيها. الفتاة ليست أقل من رائعة ، أليس كذلك؟ متفق.

إذا كنت تعرفني ، فإن أسوأ سر مخفي في العالم هو عشقي وهوسي بالهولندية (والعائلة المالكة ، ولكن هذه قصة أخرى معًا). إذا كنت تستطيع & rsquot وضع هولنديز على شيء دافئ ولذيذ ، فقد لا تصنعه أيضًا. ولكن مع اقتراب موعد حفل الزفاف في غضون 72 يومًا (الذعر!) ، يجب على الفتاة أن تتراجع إذا كانت ستهز فستان الزفاف بالطريقة التي كان من المفترض أن يهزها.

بدلاً من ذلك ، قمت بتناول وجبة سريعة في ليلة أسبوعية مستوحاة من واحدة شوهدت في Everyday Food والتي غذت هوسي الهولندي دون كل الذنب والعار من الشيء الحقيقي.

أدى اختيار المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل بدلاً من الصنف الأبيض التقليدي إلى إبقاء نسبة السكر في دمي تحت السيطرة ، أضاف الهليون المسلوق الخضرة والخضروات الأساسية إلى الطبق وبدلاً من البيض المخفوق ، تمت إضافة بيضة مسلوقة في الأعلى لذلك سوف يرش عليها & rsquos سيلان صفار على جميع المعكرونة بطريقة مغرية للغاية. لما؟ يمكن أن يكون البيض السائل مغرًا. مع الازدهار الأخير لعصير الليمون المبشور على السطح ، يكون لديك وجبة جاهزة لليلة أسبوع وتحاول فتاة أن ترتدي سروالها الجينز. لا خجل ولا ذنب وقليل من الرفاهية حتى في تلك الليالي المزدحمة. وإذا كنت تشعر وكأنك متمرد ، أضف بعض الجمبري إلى هذا الجمال. It & rsquos 11/10.

أشكركم مرة أخرى على زيارتكم لي اليوم ، وشكرًا جزيلًا وجليلًا لجولي لكونها صديقة A + ، والإلهام والرفيق الرائع في التدوين الغذائي. أنت نجم روك. مستحضرات تجميل.

نراكم في جميع أنحاء عالم المدونات أو في Wanna Be A Country Cleaver. يتمتع!


ملخص الوصفة

  • 8 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • حزمتان من حراب الهليون ، مقلمة (حوالي 40)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان طازج ، مبشور خشن ، مقسم

قسّم البيض إلى 8 أوعية فردية (مثل فناجين الشاي أو أوعية تحضير الطعام أو أكواب ورقية). املأ مقلاة كبيرة منخفضة الجوانب بالماء ، وأضف الخل و 1/2 ملعقة صغيرة ملح حتى يغلي على نار متوسطة عالية.

في هذه الأثناء ، يُغلى قدر منفصل من الماء في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية. تضاف حراب الهليون ، ويطهى لمدة 3 و - 4 دقائق أو حتى ينضج. يُستخرج الهليون بملقط ويترك جانباً.

جفف القدر المتوسط. يُضاف زيت الزيتون ويُسخن على نار متوسطة. يضاف الثوم ويقلى ويطهى لمدة 1 دقيقة. أطفئي النار وأضيفي الزبدة وقلبي المقلاة. أضيفي عصير الليمون والبقدونس والملح المتبقي وقلبي الفلفل مرة أخرى للخلط. يُضاف الهليون وملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان ثم يُقلب بصلصة الزبدة والليمون لتغطيتها.

صب كل بيضة ببطء في ماء السلق المغلي لمدة دقيقتين. أطفئ النار ، وأزل المقلاة عن الشعلة. يقسم الهليون على 4 أطباق. (ضع الأطباق بالقرب من المقلاة التي تحتوي على بيض مسلوق ، وضع منشفة مطبخ نظيفة مطوية بجانب الأطباق).

أخرج البيض من الماء بملعقة مثقوبة ، 1 في كل مرة ، قم بتنشيف قاع الملعقة على المنشفة لامتصاص الرطوبة الزائدة. ضع بيضتين على كل كومة من الهليون. يُسكب أي صوص متبقي فوق كل وجبة ، ويُرش بالملعقتين المتبقيتين من جبن البارميزان. قدميها على الفور.


نكهة نابضة بالحياة على سلطة Niçoise ، مع الفجل والهليون بدلاً من الطماطم والفاصوليا.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شاهد الفيديو: مهم جداااااا - البيض المسلوق (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Lindisfarne

    كثيرا جدا الشيء الجميل

  2. Ryscford

    برافو ، الجملة المثالية محفورة للتو

  3. Both

    بفضل أفور على الوظيفة المفيدة. قرأته بالكامل وتعلمت الكثير من القيمة لنفسي.



اكتب رسالة