وصفات تقليدية

كراث مع فطر الجراتان

كراث مع فطر الجراتان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل الفطر جيداً ، وقطّعه إلى مكعبات واسكبه في مقلاة تضع فيها ملعقتان كبيرتان من الزيت.

نرش عليها القليل من الملح الخشن ، وبعض أوراق الزعتر والتاشون. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. اترك الفطر على النار لفترة من الوقت حتى يتبخر العصير الذي يتركه.

قشر الكرفس والجزر والجزر الأبيض والبصل ، ثم اشطفه بتيار من الماء البارد.

نظف الكراث من الأوراق القديمة الذابلة ، وامشها عبر تيار من الماء البارد. قم بكل هذه العمليات أثناء اشتعال الفطر. بعد أن ينضج الفطر ، اسكبيهم في وعاء لانتظار دورهم ، وضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة. اقلب الكراث الذي قطعته إلى جولات.

أكلت طعام الكراث لشخص ما ولم أحب الكراث المسلوق ، ونتيجة لذلك فضلت نقعها في بضع ملاعق كبيرة من الزيت. في الواقع ، يقال إنني خففت. إنه مقلي أكثر على نار عالية إلى حد ما. لذلك لا تبقيها على النار لأكثر من 5 دقائق ، وخلال هذه الفترة يكون لديها الوقت لالتقاط القليل من اللون المحمر ، ولكن دون لمسها من اللون الأخضر الكثيف. بعد 5 دقائق ، أضيفي قليل من الملح وصبي الكراث في وعاء آخر (أوه ، أنا آسف ، سيكون هناك الكثير من الأطباق لغسلها!).

ابشر الجذور على مبشرة شبكية كبيرة ، اقطع البصل جيدًا واقلبها في نفس المقلاة التي شويت فيها الكراث. إذا لزم الأمر ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت والقليل من الملح. احتفظي بها لمدة 5-6 دقائق ، وخلال هذه الفترة سوف تنعم قليلاً.

ابشر الجبن (أو اللبن الرائب) على المبشرة الكبيرة.

حول هنا كان تحضير المكونات. الآن عليك وضعها في صينية خبز. دهن المقلاة بقليل من الزيت وقم بتغطيتها بالسميد.

ستكون الطبقة الأولى هي الكراث الذي تنشره بملعقة خشبية. ضع الجذور فوق الكراث. يتبل بالزعتر والطرخون والريحان والقليل من الفلفل. انشر طبقة الجبن المبشور فوق جميع الطبقات الأخرى.

اغسلي البيض بقليل من الماء وامسحيه بمنشفة ورقية وقشريهم. ضعيهم في وعاء واخفقيهم بخفة بالمضرب حتى يختلط الصفار مع بياض البيض.

ضع الطبقة الأخيرة ، الفطر ، فوق الطبقات الأخرى ، وقم بتسويتها وإضافة المزيد من التوابل: الريحان والزعتر والطرخون. اقلب الأومليت ، مع الحرص على تغطية جميع الطبقات بالتساوي.

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية (متوسط ​​إلى غاز) واخبزيه لمدة 55 دقيقة.

لأقول لك الحقيقة ، لقد فوجئت بسرور عندما وجدت طعمًا جديدًا في الكراث ، ليس مزعجًا على الإطلاق ، كما توقعت. بتحميص الكراث ، لم أجد ذلك الطعم الحلو اللزج قليلاً ، والطعم الجديد ممتزج بشكل مثالي مع الفطر. نعم ، لم يفوتني غداء مليء بالمفاجآت السارة ، وكانت سلطة الشمندر اللذيذة رفيقًا مثاليًا. تمكنت من إضافة الكراث إلى قائمة الرغبات. وبما أن الشهية تأتي من الأكل ، هكذا يقولون ، يمكنني أن أخبرك أنني كنت غير صبور قبل أن أجلس أمامي ، مثل نوافذ المتاجر المزينة بشكل جميل ، كل ذلك لتناول طعام الغداء مع عائلتي ، ليس فقط للرائحة المجهولة الصغيرة ، ولكن مثير ، ارتجفت أنفي وخيالي ، ولكن أيضًا المظهر الذي انتشر على الألوان النحاسية للفطر ، أعطوني كل الغمامات لبدء غدائي بشكل أسرع وأكثر صخبًا ، وكافأتني عائلتي بابتسامة جعلتني ألف شكرا.


الخضار المخبوزة

يا الله كم من الالوان. جاء الربيع إليك على طبقك.
مبتهج!
تي تزوك.

:) لقد أدرجت الوصفة في مجموعة الربيع والصيف الجديدة.

أعتقد أنه قد مر أكثر من ثلاث سنوات منذ أن أكلت مثل هذه الأطعمة الشهية ، فمن الأفضل ألا أضيع المزيد من الوقت.
أعود مع الانطباعات. :)

أنا في انتظارك ، حتى ذلك الحين سأبدأ في الطهي!

كنت أقوم بعمل سيرة ذاتية تشبه البطاطس والشمر من يدري .. لقد كانت جيدة جدًا ولكن أعتقد أن هذا سيكون متعة عندما أتناولها لأنني سأجعلها آمنة .. شكرًا

مما يمكنني قوله. طيب المذاق!

إنه مثالي لهذه الفترة! الكثير من الألوان. )

لذيذ! لا استطيع الانتظار لتحضير الوصفة. إنه سهل التحضير وسريع. يعجبني لأنه لا يحتوي على لحم :)

تبدو جيدة! الألوان إلهية!

نادرًا ما رأيت طبق خضروات حسن المظهر. : د

نادرًا ما كنت تزور مدونتي مؤخرًا :)) ديانا ، ديانا. حسنًا ، يمكنك قول الشيء نفسه عني: د

قم بالزيارة أكثر بقليل من التعليق. ))
الآن ، نظرًا لأنني تخليت عن التدوين نوعًا ما ، أجد صعوبة في الوصول إلى هنا وهناك.

لكن يمكنني أيضًا أن أحذرك من أنك لا تضع الوصفات كثيرًا.
وأشعر بالغيرة حقًا لأن كل ما أفعله بهم ، ما زلت أفقد لون الخضروات. لقد جربت أيضًا حيل أولئك الذين يغمسون في الماء المثلج بعد الغليان ، ولا يزال اللون يبتعد عني. :))

من المهم طهي الوصفات ، وليس التعليق عليها :) أنت محق ، يجب أن أنشر الوصفات في كثير من الأحيان ، لكن من الصعب بعض الشيء الجلوس على الكمبيوتر في هذه الموجة الحارة ، حيث يقع البحر على بعد خطوتين من كتلي. :(

في هذه الموجة الحارة ، وصفتك تشبه شريان الحياة للطهاة! شكرًا على الفكرة!

بكل سرور ، أشعر الآن بنوع من المنقذ للطهاة :) أخبرني كيف تحولت وصفتك.

مورتال ، كيف غير ذلك ، ولأنني كنت أستعد من وصفاتكم دون أن أهنئكم على المدونة ، سأجعل وجودي محسوسًا في كثير من الأحيان ، سيدي & # 39 & # 39salvamar & # 39 & # 39! يوم سعيد!

:)) هل هذا صحيح. و إلا كيف. : D حتى لو كان الوقت لا يسمح لك دائمًا بجعل حضورك محسوسًا ، ما زلت سعيدًا بمعرفة أنك كثيرًا ما تزور وصفاتي.

الخضار au gratin لذيذة ، وصفة فائقة -)
لدي مشكلة ، لقد صنعت هذه الوصفة مرتين مع 600 غرام من الخضار ، واحتفظت بالكميات الأخرى ، لكن بدون فتات الخبز (لم يكن لدي) ، مع 30 دقيقة. لقد تركوا الكثير من العصير: ((أذكر أنني تركتها لتجف بعد 30 دقيقة. قبل إعطائها للفرن أين الخطأ؟ لقد اضطررت لتقليل كمية البيض والقشدة الحامضة؟ شكرا مقدما

آنا ماريا (لم تظهر اسمي ، كتبت أعلاه) :-)

آنا ماريا ، ربما الخطأ هو نقص فتات الخبز. كونه خبزًا جافًا جدًا ، فإن له أيضًا دور امتصاص العصير الذي تتركه الخضار في الفرن. دعونا نأمل أن تكون المرة الثالثة محظوظة :)

حسنًا ، لقد ذهبت إلى هناك للحصول على الوصفة ، جوزة الطيب الاختيارية. لقد اكتشفت أيضًا جوزة الطيب في ذلك اليوم: D كما لو .. قلت إنه من العار أنه حتى هذا العمر لا أعرف مذاقها :-P. هكذا أدركت أنني أحب الخضروات ولكن بدون جوزة الطيب. أنا لا أحب هذه التوابل بأي لون.

ونقلت & quot & نقلت أن ليس كل شخص يحب جوزة الطيب. :) على أي حال ، من الجيد أنك جربته وأنت تعرف كيف يعمل. رأيت اليوم أنه كان يوم المحاكمات بالنسبة لك ، على الأقل "المحاكمة" الأخرى التي أحببتها.

يبدو أنني الوحيد هنا الذي فشل.

أيها الرجال ماذا فعلتم بالمياه النباتية؟
مثلي ، تركت الخضار بركة ماء لم تتبخر حتى بعد 40 دقيقة في الفرن عند 200 & # 176.
أضعها على هذا النحو: باذنجان واحد ، وقرعان رقيقان ، واثنان من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر ، و 3 بيضات ، و 200 مل من القشدة الحامضة ، و 150 جرامًا من الجبن.
بعد 20 دقيقة ، تم تحمير التكوين ، ولكن في الداخل. النمر & # 39! بركة الماء. لذلك غطيته بورق الألمنيوم ، وتركته لمدة 40 دقيقة أخرى. عبثا ، لديها الكثير من الماء!
أمسك بي في منتصف الليل أستنشق الفرن.
غدا أستنزف العصير وأعيده إلى درجة حرارة عالية.
كنت أتوقع أن تكون أبسط.
تصبح على خير :)

مرحبًا ، لقد وجدت أيضًا السبب الذي يجعلك الشخص الوحيد الذي فشل في تناول الخضروات au gratin :) أنت لم تستنزفها جيدًا. تحتوي الكوسة على الكثير من الماء وكذلك الباذنجان. لا أعرف ما إذا كنت قد طهيتها قبل وضعها في الفرن (كما كتبت في الوصفة) ، لكن علينا سلق الخضار ثم تصفيتها جيدًا. الوصفة بسيطة جدًا حقًا ، ولكن يجب اتباع جميع التعليمات.


  • يستهلك المستحضر ساخنًا أو دافئًا.
  • ينصح به لتناول طعام الغداء أو العشاء.
  • يمكنك استخدام صدور الدجاج أو الأجنحة بدلاً من الأفخاذ.
  • الخضر اختيارية. يمكنك استخدام الشبت إذا أردت.
  • اعتمادًا على ذوقك ، يمكنك زيادة الكميات أو تقليلها. يمكنك استخدام 350 جم من الكراث بدلا من 250 جم و 150 جم من المشروم بدلا من 250 جم.
  • يمكن أن يكون الزيت المستخدم أيضًا عبارة عن عباد الشمس والكتان وبذور اللفت ، إلخ.

جوانات مناسبة


فطيرة الفطر والكراث برقائق رقيقة & # 8211 وصفة سهلة وسريعة

إذا كنت تحب وصفة طبق الكراث بالزيتون أو الفطر المحشو بالفطر ، فإن هذا المزيج من الكراث مع الفطر سيكون بالتأكيد حسب رغبتك. فطيرة سهلة التحضير ولذيذة جدا. بالإضافة إلى أنها مغذية وقليلة السعرات الحرارية.

لتوفير الوقت ، في هذه الوصفة لفطيرة الكراث والفطر ، سنستخدم الأوراق الرقيقة المتوفرة تجاريًا. بالطبع يمكنك صنع العجين في المنزل.

انظر أدناه كيفية تحضير فطيرة الكراث اللذيذة بالفطر.


كراث الاكل بالزيتون وصفة صيام

لقد أحببت ذلك حقًا عندما ذهبت إلى العمة ماريا وطهي لها شيئًا. لقد كان شيئًا سحريًا ، مليئًا بالمعنى والغموض ، كما لو كنت في مختبر حيث تم إنشاء صيغ القصة. كان لعمتي مآزر مطرزة ، بيضاء ، لا تشوبها شائبة ، مشذبة ومكواة بشكل مثالي ، حتى تتمكن من قطع نفسك بها. لدي أيضًا واحدة منها وأحتفظ بها بسرور كبير.

وطريقة طبخه يا الله! كانت حركاته سريعة ودقيقة ، لكنها نادرة الرقة والوداعة. وشرح كل ما فعله بي. جلست بهدوء في الزاوية وراقبتها عن كثب ، بعيون باروكة كبيرة ، مليئة بالدهشة والفضول. ودائمًا ما كان يمنحني طعمًا ، لأقول ما إذا كان جيدًا ، إذا كنت ما زلت بحاجة إلى الملح والفلفل لتناول وجبة ، أو بعض النكهات لكريمة أو كعكة. ولأهمية اللحظة ، أغمضت عيني وأصدرت الحكم. وتضيف عمتي شيئًا ، إذا كان هذا ما قلته. فخر عظيم!

وعندما كبرت ، كانت تطلب مني مساعدتها ، أولاً تنظف الخضار ، ثم تقطعها ، وتضربها بالكريمات ، حتى نطهوها جنبًا إلى جنب.

لدي ذكريات جميلة وعزيزة مع العمة ماريا. رحمها الله مع جدتي والعمات الأخريات وأمي العزيزة.

أدناه أترككم مع بعض أفكار الوصفات الأخرى على الأقل بسيطة ولذيذة:


البطاطا مع الفطر

عندما ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك ، ولكن ليس لديك متسع من الوقت للطهي ، نوصيك بتجربة وصفة البطاطس أو جراتان مع الفطر. يتم إجراؤه بسرعة ، ولا تحتاج إلى الكثير من وقت التحضير ، وبالتأكيد لديك المكونات في المنزل. يمكن اتباع الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة في الأسطر التالية:

سخن الفرن على درجة حرارة عالية.

  1. اسلقي البطاطس لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قطّعيهم إلى شرائح دائرية وضعيهم في وعاء.
  2. اقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف. أضف شرائح الفطر.
  3. في وعاء آخر ، على نار خفيفة (لا تدعه يغلي) ، اخلطي الكريمة والزعتر والثوم المفروم ناعماً. يُسكب فوق البطاطس ويُحرَّك حتى تغطى بالصلصة.
  4. ضعي ثلث حبات البطاطس في مقلاة غير لاصقة. ثم ثلث الفطر على القمة. كرر الخطوات حتى تنتهي من المكونات. رشي الجبن المبشور وجبن البارميزان.
  5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

عندما تكون وصفة البطاطا مع الفطر جاهزة ، رشي الخضروات الطازجة فوقها وهذا كل شيء!


كيشي الفطر مع لحم الخنزير المقدد والكراث

كيشي هو فطيرة مملحة مقرمشة، والتي يمكننا ملؤها بأكثر ما نحب ، ولكن يأتي تحضيره دائمًا مع مزيج الحليب والبيض، بالمكونات التي نريدها. اليوم نعده باللحم المقدد والكراث ويبقى. المسرات !!

تحضير

خلفية قالب اختصار ، تُرفع البقايا وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة. بعد هذا الوقت ، نحن نحتفظ.
يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة خالية من الزيت. نضيف الكراث والثوم المفروم مع الفطر كله. نحن نطبخ لمدة 10 دقائق. ننقل كل شيء إلى وعاء ونضيف البيض مع قليل من الملح والفلفل. يقلب ويضاف الكريمة. نستمر في خلط ورش الجبن المبشور.

يُوزّع المزيج فوق الكعك المخبوز ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

بمجرد أن نرى أن الكيش قد تم إجراؤه ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق وقدمه.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Recetin »الوصفات» وصفات ممتعة » كيشي الفطر مع لحم الخنزير المقدد والكراث


نصائح وحيل لهذا Galette مع Mushroom و Leeks و Gruyere:

-إذا لم تتمكن من العثور على جبن Gruyere ، يمكنك استبداله. أقرب ما يعادله هو Emmental ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الجبن الشيدر أو حتى الجبن المدخن إذا كان ذلك مناسبًا أكثر.

- بالنسبة للصلصة ، يمكنك استخدام المكسرات أو اللوز أو الفستق أو البندق. لقد استخدمت اللوز الذي خلطته مع حليب جوز الهند المعلب ، لكن يمكنك استبداله بالكريمة للطبخ أو الزبادي اليوناني.

- الفطر الذي استخدمته كان فطر شامبينيون بني ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من الفطر يمكنك شراؤه.

-إذا لم يكن لديك وقت لعمل عجينة جاليت (على الرغم من أنها تستغرق 2-3 دقائق) ، يمكنك استخدام عجينة معطرة أو عجين الفطير التجاري.


فطر الكراث

إذا كنت تحب الفطر ، فإليك نوعًا مختلفًا قليلاً عن الفطر الكلاسيكي. يحل الكراث محل البصل ، ويتم استبدال الملح بصلصة الصويا اللذيذة ، مما يعطيها نكهة آسيوية. إنه ليس طبقًا جيدًا للصيام فحسب ، بل يمكن أن يكون أيضًا مقبلات جيدة للدجاج أو لحم الخنزير.

ماذا تحتاج؟

  • ½ كيلو جرام من الفطر الطازج
  • 1 كراث (200 - 250 جم)
  • 3 فصوص ثوم مقشر
  • ½ رابط الشبت الأخضر
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • ¼ كأس من النبيذ الأبيض الجاف
  • الفلفل والملح (حسب الرغبة).

كيف ستمضي قدما؟

  • اغسل الفطر جيدًا وأزل ذيول وقطعه إلى أرباع.
  • قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.
  • قطّع الثوم إلى شرائح.
  • يقطع الشبت والبقدونس. يمكنك استخدام هذه الأداة ، وهي عملية للغاية (موجودة في Real).
  • في مقلاة كبيرة ، اقلي الكراث بزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق.
  • نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
  • يُضاف الفطر ويُمزج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع تغطية المقلاة. يقلب بشكل متقطع.
  • انزع الغطاء واتركه حتى يغلي حتى يتبخر السائل (تقريبًا) تمامًا.
  • أضف صلصة الصويا والنبيذ والفلفل.
  • يضاف الشبت والبقدونس.
  • يُحرّك المزيج ويُغلى المزيج ويُترك ليبرد.
  • يتبل بالملح والفلفل.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


سلطة الفطر مع الكراث والذرة

مكونات: 1 كغ فطر ، 3 حبات كراث ، علبة ذرة صغيرة ، 100 مل زيت ، بقدونس ، ملح ، فلفل. لصيام المايونيز: 2 بطاطس ، عصير ليمون ، 1 ملعقة خردل ، 1 ملعقة زيت زيتون ، ملح.

تحضير: يقشر الفطر ويقطع إلى مكعبات ويقلى بالزيت حتى ينضج جيداً. يتم تقطيع الكراث إلى شرائح ويوضع فوق الفطر ، كما يضاف الملح حسب الرغبة والفلفل والمايونيز المحضر على النحو التالي: اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح ، ثم اتركيها لتبرد ثم اطحنها كما هو الحال مع البوريه ، أضيفي الخردل و زيت الزيتون مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة في النهاية ، أضف عصير الليمون حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا ثم أضيفي البقدونس المفروم.


فيديو: وصفة غراتان الكراث والبطاطا (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Shepard

    أنا أفضل ، ربما سأستمر في الصمت

  2. Angelino

    معلومات ثمينة

  3. Hanford

    إنه جيد عندما يكون!

  4. Moki

    في رأيي ، المعنى يتجلى من الرأس إلى أخمص القدمين ، قام المؤثر بضغط كل ما في وسعه ، وذلك بفضله!



اكتب رسالة