وصفات تقليدية

الخيار الأخضر جازباتشو

الخيار الأخضر جازباتشو

أكثر ما أحبه خيار هو مقرمشها ونكهتها الرقيقة الطازجة. يتم تقديم الحساء باردًا جدًا ، وليس فقط خفيفًا ، ولكنه منعش للغاية - مقبلات مثالية أو طبق أول لقائمة صيفية.

اظهار الكل وصفات الجازباتشو.

مكونات

  • 1 3/4 رطل خيار بدون بذور ، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 3 بوصات (أو 2 رطل من الخيار العادي ، مقشر ومبذر ومقطع إلى قطع بحجم 3 بوصات)
  • 1/4 بصلة حمراء متوسطة الحجم مقشرة
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 1 فلفل هالبينو ، مقطوع ، نصفين ، ومصنف
  • 8 أوراق نعناع كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 6 أونصات زبادي سادة خالي الدسم
  • 1/2 -3/4 كوب ماء
  • زيت الليمون للتزيين
  • 1 طماطم صفراء متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات رفيعة (أو 8 حبات طماطم عنب صفراء مقطعة إلى أرباع) ، للتزيين
  • أوراق نعناع صغيرة للتزيين

وصفة سهلة الجازباتشو الخضراء

وصفة الجازباتشو السهلة المليئة بالخضار والتغذية والنضارة الحارة. هل انت مستعد لهذا؟

كيف تصنع جازباتشو أخضر كلاسيكي سريع للغاية وأصلي بشكل لا يصدق له أصول قديمة ولكن بأسلوب عصري يناسب أي حفل عشاء صيفي؟ هذا الحساء المبرد ذو الأساس النباتي مليء بالعناصر الغذائية الطازجة لعقل وجسم سليمين ولأنه سهل التحضير ، فأنت تحتاج فقط إلى سكين حاد وخلاط. مليئة بالنكهات المتوسطية مثل الفلفل والبقدونس وزيت الزيتون والخيار مع الثوم وخل شيري ، تبدو وصفة الجازباتشو السهلة مثيرة للإعجاب بقدر ما هي لذيذة.


جازباتشو أخضر مع خيار و فجل

هذا الجازباتشو الأخضر غني بالنكهة ، مع الخيار المنعش والمرطب والمتبّل بالفجل الفلفلي والكراث المعطر.

حصص 4 حصص ، حوالي 1 1/4 كوب لكل منهما

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك أبيض
  • ملعقة صغيرة ملح البحر (أو ملح الهيمالايا)
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق (اختياري)
  • نصف حبة أفوكادو ناضجة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 حبات خيار متوسط ​​الحجم مقشر ومفروم بخشونة
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 5 فجل متوسط ​​الحجم مقشر لإزالة الجلد الأحمر ، يقطع 4 فجل ، يقطع 1 فجل شرائح رقيقة ويحتفظ بشرائح للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة. صنوبر محمص
  • الخضر الصغيرة المفرومة بشكل خشن (للزينة اختياري)

تعليمات

ملاحظات الوصفة

للحصول على ملمس أكثر نعومة ، ادفع الجازباتشو من خلال منخل ناعم بملعقة خشبية.

يوفر مربع حقائق التغذية أدناه معلومات غذائية تقديرية لهذه الوصفة.

أجزاء P90X / P90X2
½ سمين
1 خضروات

2B لوحة العقلية ذلك!
خضروات رائعة كجزء من الغداء أو العشاء.

إذا كانت لديك أسئلة حول الأجزاء ، فالرجاء النقر هنا لنشر سؤال في منتدياتنا حتى يتمكن خبراؤنا من المساعدة. الرجاء تضمين ارتباط إلى الوصفة.

مقالات ذات صلة

وصفات


ملخص الوصفة

  • 3 أونصات خبز فرنسي باجيت من القمح الكامل ، منزوع القشور
  • 1 1/2 كوب ماء
  • ربع كوب كراث مقطع
  • ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب أو زيت الكانولا
  • 1 ملعقة كبيرة خل شيري
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 خيار كبير مقشر ومنزوع البذور ومفروم بشكل خشن (حوالي 1 1/2 رطل)
  • 2 حبة طماطم خضراء كبيرة مفرومة خشنة (حوالي 1 باوند)
  • 3 ملاعق كبيرة كريم فريش
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم

يُقطّع الخبز إلى قطع ويوضع في وعاء به كوب ونصف كوب ماء ينقع لمدة 5 دقائق. ضعي خليط الخبز والكراث والزيت والخل والملح والخيار والطماطم في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُمزج cr & egraveme fra & icircche ، الثوم المعمر ، والشبت في وعاء ، مع التحريك بمضرب. يُقسّم الحساء على 6 أوعية فوقها بالتساوي مع خليط cr & egraveme fra & icircche.


خيار تفاح أخضر جازباتشو

الحساء هو الشيء المفضل لدي بصرف النظر عن الموسم & # 8211 & # 8217s مريح ودافئ في الخريف والشتاء ، ولكن لمجرد أنه 100 درجة في الخارج الآن لا يعني أنني لا أتوق إلى الحساء في الصيف. أدخل: جازباتشو.

هذا واحد صحي للغاية (ومناسب لموسم البكيني) لأنه مصنوع من العصير الأخضر كقاعدة. منذ العمل على هذه الوصفات ، مع Evolution Fresh ، ألهمني دمج المزيد من العصائر الخضراء في طبخي. حصلت على هذه الفكرة من خلال قراءة قائمة مكونات عصير Sweet Greens و Ginger المعصور على البارد. إنه مليء بالخيار والتفاح والزنجبيل (من بين أنواع الخضر الأخرى) ، وبدا وكأنه بداية جازباتشو منعش حقًا. أضفت إلى ذلك طماطم صفراء ورذاذ زيت زيتون جيد وخل شيري. في بعض الأحيان ، تتطلب وصفات الجازباتشو خبزًا قديمًا لصنع حساء كريمي أكثر ، لكني أحب خلط اللوز المقشر أو الكاجو الخام بدلاً من ذلك.

يأتي هذا الحساء معًا في حوالي 5 دقائق. امزجها ، تذوقها ، بردها. مثل جميع أنواع الحساء ، سيكون مذاقها رائعًا في اليوم التالي. أحب أن آكل هذا على الغداء مع توست الأفوكادو أو سلطة كبيرة.


شوربة الجازباتشو الخضراء

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة شوربة جازباتشو بالخيار والعنب الأخضر هي نوع مختلف من الحساء الإسباني المبرد أجو بلانكو. إنه منعش للغاية وحقق نجاحًا كبيرًا دائمًا! مغطاة بصلصة الطماطم الحارة ، تبدو مذهلة ، ومع وجود قطعة كبيرة من الخبز على الجانب ، يمكن أن تكون غداء أو عشاء صيفي لطيف.

أحيانًا أجد نفسي أخبز الخبز لغرض صنع فتات الخبز. هذا هو أحد استخداماتي المفضلة لمخبأ من الفتات الطازجة: الخيار وجازباتشو العنب الأخضر ، وهو نوع مختلف من الحساء الإسباني المبرد أجو بلانكو.

اجو بلانكو، المعروف أيضًا باسم الجازباتشو الأبيض ، هو حساء صيفي مبرد أصله من الأندلس. العرب ، الذين حكموا شبه الجزيرة الأيبيرية لقرون ، أحضروا اللوز إلى المنطقة ويعتقد أنهم أدخلوا هذا الحساء أيضًا ، والذي يصنع عادة من اللوز والخبز والثوم.

العنب الأخضر هو مقبلات معتادة ، وهو عبارة عن نقطة مقابلة حلوة للمهروس ، ولكن هنا ينضمون إلى المزيج ، جنبًا إلى جنب مع الخيار والشبت الطازج ، وكل ذلك يمزج الحساء باللون الأخضر الفاتح. يُعد هذا الحساء المذهل ، المغطى بصلصة الطماطم الحارة ، إضافة لطيفة لوجبة غداء أو عشاء في الصيف. هذه الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الخاص بي ، فتات الخبز المحمص، وبمساعدة محضر الطعام ، يتم تجميعها في لمح البصر (انظر الفيديو أعلاه).

إذا لم تكتشف بعد العالم الرائع من فتات الخبز ، شاهد الفيديو أدناه! من الحلوم وأسياخ الخبز إلى سلطة البانزانيلا إلى شرائح جبن الماعز المقرمشة إلى حساء الطماطم والخبز ل فريتاتا مع خبز محمص الخردل بالنسبة للباس المخطط المشوي مع نبات الكبر ، فإن استخدامات فتات الخبز واسعة.

سعيد كرمبينج ، الجميع!

مطبعة


تحضير

الخطوة 1

يُمزج الخيار ، الطماطم ، البصل ، الفلفل الحار ، الثوم ، الزيت ، الخل ، البقدونس ، والكزبرة المقطعة في الخلاط حتى يصبح الموسم ناعمًا للغاية بالملح والفلفل. انقله إلى وعاء محكم ، وقم بتغطيته ، وبرده لمدة ساعتين على الأقل.

الخطوة 2

تقدم مع أوراق الكزبرة.

الخطوه 3

افعل قبل ذلك: يمكن عمل غازباتشو قبل يومين. يحفظ مبردا.

كيف تقيم Cucumber-Tomatillo Gazpacho؟

أحب هذه الوصفة ، لقد اكتشفتها الصيف الماضي عندما جاء توماتيلو في سلة الخضار الخاصة بي ولم أكن أعرف ماذا أفعل بها. لقد نجحت للتو مرة أخرى بعد عام وهي جيدة كما أتذكر. أنا لست عادةً من محبي الجاسباتشوس ، أفضل طهي الخضار ، وهذا مزيج جميل من المكونات الطازجة ولكنه لا يحتوي على قوام الجاسباتشوس الذي لا يعجبني. من السهل جدًا أيضًا استبدال أحد المكونات ، مثل jalapeño بدلاً من poblano ، الكراث بدلاً من نصف بصلة. أوصي 100٪!

هذا لذيذ جدا وطازج وسهل حقا! بالكاد يتلاءم كل شيء مع الخلاط الخاص بي ، ولكن مع القليل من الصبر ، لم تكن هناك مشكلة. أوصي بشدة بهذا الحساء الصيفي السريع والطازج.


وصفة جازباتشو بالطماطم والخيار والفلفل الحلو

حساء جازباتشو حار ومنعش ومبرد و [مدش] يحظى بشعبية كبيرة بين المأكولات الأيبيرية (الإسبانية والبرتغالية) ويقدم [مدش] طبقًا مليئًا بالتغذية النباتية! مصنوع من الطماطم الطازجة والفلفل الحلو والخيار والبصل كمكونات رئيسية ، جازباتشو طريقة مرضية لذيذة للاستمتاع بالنكهات الموسمية للمنتجات الصيفية الطازجة. إلى جانب مذاقها الرائع ، تعد الطماطم الناضجة مصدرًا رائعًا للليكوبين والفيتامينات A و C!

مكونات

3 حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى أرباع
1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء أو الصفراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع
1 خيار صغير مقطع إلى قطع كبيرة
& frac12 بصل أحمر صغير ، مفروم خشن
2 فص ثوم مهروس
& frac12 jalape & ntildeo الفلفل *
2 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة ، أو 2 ملاعق صغيرة من الريحان المجفف
1 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة ، أو 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
4 أكواب (32 أونصة) من عصير الطماطم أو الخضار قليل الصوديوم **
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
& frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
حبة أفوكادو متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح
& frac14 كوب جبنة فيتا مفتتة

الاتجاهات

قبل أن تبدأ: اغسل يديك.

  1. توضع الطماطم ، والفلفل الحلو ، والخيار ، والبصل ، والثوم ، وفلفل الهالب والفلفل في خلاط كبير أو وعاء محضر الطعام. يضاف الريحان والزعتر. يُخفق المزيج حتى يقطع بشكل خشن (لكن ليس بور & قطع غيار).
  2. انقلي خليط الطماطم إلى وعاء كبير.
  3. أضيفي الطماطم أو عصير الخضار والخل والفلفل الأسود. تخلط جيدا.
  4. قم بتغطيته بالثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل للتبريد وتطوير النكهات.
  5. تصب في أوعية أو أكواب الحساء. ضعي فوقها الأفوكادو وجبنة الفيتا.

ملاحظات الطبخ

* بدلًا من الهالب و ntildeo ، استبدل اندفاعة أو أكثر من الصلصة الحارة حسب الرغبة.

** اختر إما عصير الطماطم العادي أو الحار أو عصير الخضار ، حسب النكهة المفضلة لديك.

  • لمناسبة احتفالية ، قدمي مجموعة متنوعة من الزينة للملعقة فوق الحساء: الخبز المحمص ، زيتون كالاماتا المفروم ، بيض مطبوخ جيدًا ، لحم خنزير مقطع ، جبنة فيتا مفتتة ، مكعبات أفوكادو أو أعشاب مقطعة (ريحان ، كزبرة ، بصل أخضر ، زعتر أو البقدونس).

معلومات التغذية

: حجم الحصة 1 & frac12 كوب
يخدم 8

السعرات الحرارية: 100 سعرات حرارية من الدهون: 45 إجمالي الدهون: 5 جم دهون مشبعة: 1.5 جم دهون متحولة: 0 جم كوليسترول: 5 مجم صوديوم: 150 مجم إجمالي الكربوهيدرات: 13 جم الألياف الغذائية: 4 جم سكريات: 7 جم بروتين: 3 جم

روبرتا دويف ، MS ، RD ، FAND ، مؤلفة دليل الغذاء والتغذية الكامل لأكاديمية التغذية وعلم التغذية و 365 يومًا من الأكل الصحي.


جرين جازباتشو

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. انقر هنا لترى ماذا يعني ذلك!

ومع ذلك ، فإننا نشجع فقط المؤلفين والمنتجات والخدمات التي نستخدمها بأنفسنا ونقف بجانبنا بكل إخلاص. لمعرفة المزيد حول كيفية ربح المال هنا على Autimmune Wellness ، انتقل إلى سياستنا الترويجية.

جازباتشو هو نوع من الحساء نشأ في إسبانيا. في شكله الأصلي ، يُصنع من الطماطم والخبز الذي لا معنى له والثوم وزيت الزيتون والخل. أشهر ما يميز الجازباتشو أنه حساء بارد مصنوع من خلط الخضار النيئة.

يوجد في الوقت الحاضر الكثير من أنواع الجازباتشو وبعض الخضروات المستخدمة تشمل الأفوكادو والخيار والفلفل والفراولة وحتى البطيخ! أثناء قراءة المزيد عن تاريخ الجازباتشو ، تعلمت أيضًا أن الجازباتشو تقليديًا يُصنع عن طريق سحق الخضار بقذائف الهاون والمدقة. لا تزال هذه الطريقة الأكثر شاقة تستخدم في بعض الأحيان لأنها تساعد في الحفاظ على برودة الجازباتشو وتجنب الرغوة والاتساق السلس تمامًا الناتج عن الخلاطات أو معالجات الطعام. مثيرة للاهتمام أليس & # 8217t ذلك؟

حسنًا ، هذا الجازباتشو الأخضر خالٍ تمامًا من الظل! العسل البطيخ هو أحد الفاكهة المفضلة لدي من عائلة البطيخ ، لذلك عندما رأيت مؤخرًا وصفة جازباتشو في مجلة تستخدم المن ، أحببت الفكرة على الفور ولم أستطع الانتظار لتجربتها! قررت إضافة الكزبرة إلى روايتي للحصول على نكهة أكثر إثارة للاهتمام وكانت النتيجة مذهلة!

هذا الحساء البارد لذيذ للغاية ، ومن السهل جدًا تحضيره ويمكنك تحضيره مسبقًا عندما تكون مستمتعًا. سيكون بداية مثالية لأي تجمع صيفي.


  • 4 شرائح خبز أبيض صلب ، منزوع القشور
  • 2 فص ثوم مقشر
  • نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة
  • كوب أوراق كزبرة طازجة
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم خشن (4 بصل أخضر)
  • 1 خيار مقشر ومنذر ومفروم
  • 1 حبة فلفل أخضر ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 8 أونصات من العنب الأخضر الخالي من البذور ، مقطع نصفين (1 كوب)
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل العنب الأبيض
  • نصف كوب زبادي عادي غير دسم
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • ¼ أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات للتزيين

غطي الخبز بالماء في وعاء صغير ، واتركيه لمدة 5 دقائق. أزل الخبز واعصره للتخلص من الرطوبة الزائدة.

يُمزج الخبز المبلل والثوم والبقدونس والكزبرة في معالج الطعام أو الخلاط المهروس حتى يصبح ناعمًا. توضع جانباً حوالي ثلث البصل الأخضر والخيار والفلفل الحلو والعنب. يُضاف البصل الأخضر المتبقي والخيار والفلفل الحلو والعنب إلى محضر الطعام ، جنبًا إلى جنب مع الكرفس والكمون والكزبرة والفلفل الحار وعصير الليمون والخل حتى يصبح المزيج ناعمًا. ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويقلب في الزبادي والمرق والبصل الأخضر والخيار والفلفل الحلو والعنب. يتبل بالملح والفلفل. يغطى ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ، لمدة ساعة على الأقل. زين كل جزء بمكعبات الأفوكادو.

نصيحة للأمام: غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. تُزين بالأفوكادو قبل التقديم مباشرة.


شاهد الفيديو: Marijke Helwegen ontspant met komkommers (كانون الثاني 2022).