وصفات تقليدية

وصفة سباغيتي كاسيو إي بيبي

وصفة سباغيتي كاسيو إي بيبي

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

معكرونة "الجبن والفلفل" الإيطالية هي عشاء بسيط ولذيذ. إنه خيار رائع ليلي يستخدم 5 مكونات ويستغرق صنعه حوالي 20 دقيقة.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 450 جرام اسباجيتي
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 200 جرام جبن بيكورينو مبشور أو أكثر حسب الرغبة

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 18 دقيقة› الاستعداد: 23 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. يُطهى المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا وثابتًا مع اللدغة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. استخرج بعضًا من ماء الطهي واحتفظ به. استنزاف السباغيتي.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الثوم والفلفل. يُطهى ويُحرّك حتى تفوح رائحته ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضف السباغيتي والجبن المبشور. مغرفة في حوالي 120 مل من ماء الطهي المحجوز ؛ يقلب حتى يذوب الجبن ، حوالي 1 دقيقة. أضف المزيد من ماء الطهي حتى تغطي الصلصة السباغيتي لمدة دقيقة أخرى.

ملحوظة:

لصلصة أكثر سمكًا أو أرق ، اضبط كمية ماء المعكرونة التي تضيفها. إذا أضفت الكثير من الماء ، أضف المزيد من الجبن المبشور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(158)

المراجعات باللغة الإنجليزية (126)

بقلم باربرا ليبويتز ديلورينتيس

لقد كان جيدًا لدرجة أن ابنتي طلبت ذلك مرة أخرى ، وبسيط وسريع. وجبة رخيصة جيدة. - 01 يوليو 2016

بواسطة JessBwilliams

بسيط للغاية وسريع في صنعه! إذا كنت طالبًا جامعيًا مثلي ، فهذا أفضل ألف مرة من رامين! لقد أضفت للتو رشة أو اثنتين من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة بعض الحرارة وفويلا! -17 أبريل 2016


كاسيو إي بيبي المثالي

وصفة المعكرونة الرومانية التقليدية لـ كاسيو إي بيبي - & # 8216 الجبن والفلفل & # 8217 باللغة الإيطالية - لا يمكن أن يكون أكثر بساطة ولا يتطلب سوى ثلاثة مكونات: السباغيتي والبيكورينو رومانو والفلفل الأسود ، لذلك غالبًا ما يشار إليها باسم ماك والجبن الكبار. هذه هي المكونات التي عادة ما تكون موجودة في المنزل ، وكنت أقوم بإعداد هذا الطبق السريع في كثير من الأحيان عندما لم يكن لدي الوقت الكافي للذهاب إلى السوبر ماركت وأحتاج إلى تحضير شيء ما بسرعة في المطبخ.

في حين أن وصفة cacio e pepe الأصلية تتضمن جبن البيكورينو فقط ، فإنها غالبًا ما تكون مصنوعة من البارميزان أو مزيج من الاثنين معًا. في نسختي ، أستخدم في الغالب البيكورينو ، على الرغم من أنني أحب إضافة تلميح من جبن البارميزان أيضًا.

إن كاسيو إي بيبي هو كريمي لذيذ ولذيذ ، ولتحقيق ذلك عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة. أولاً ، من المهم & # 8217s أن تبشر بيكورينو رومانو وبارميجيانو ريجيانو بدقة بالغة ، تعتبر الطائرة الصغيرة مثالية لذلك ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع استخدام أي مبشرة رائعة. تشير الشبكة الرفيعة إلى أن الجبن سيذوب تمامًا وبسرعة ، مما يضمن أن الصلصة الخاصة بك ناعمة وحريرية ، بدلاً من أن تكون متكتلة ومليئة بقطع الجبن.

ثانيًا ، تحتاج إلى الاحتفاظ بكمية سخية من ماء المعكرونة ، والتي سوف تستحلب مع الجبن في صلصة كريمية غنية جدًا. نصيحتي الأخيرة هي إضافة كمية صحية من الزبدة غير المملحة. على الرغم من أن الوصفة الكلاسيكية لا تتضمن هذا المكون ، إلا أنها تساعد حقًا في جمعها معًا وتجعل هذه الوصفة غير مضمونة عمليًا.


تاريخ باستا كاسيو إي بيبي

تعود جذور Cacio e pepe إلى الرعي المتنقل. في العصر الروماني ، كان على الرعاة القيام برحلات طويلة مع قطعانهم ، وكانوا بحاجة لملء أكياس سرجهم بأطعمة طويلة الأمد ومليئة بالسعرات الحرارية التي من شأنها أن تمنحهم القوة في الرحلة. ومن بين الأطعمة التي أحضرها الرعاة معهم الطماطم المجففة ولحم الخنزير المقدد وجبن البيكورينو والمعكرونة المجففة والمعدّة يدويًا والفلفل الأسود.

الفلفل الأسود من التوابل التي تحفز مستقبلات الحرارة ، وبالتالي فهي تساعد الرعاة على مقاومة البرد. تم اختيار البيكورينو المخضرم لعمر التخزين الطويل ، والسباجيتي بسبب المستويات العالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

وهكذا أصبحت باستا كاسيو إي بيبي طبقًا منتشرًا في جميع أنحاء ريف لاتسيو بالإضافة إلى مراعي أمبرين وأبروزو ، حتى أصبح طبقًا نموذجيًا للحانات الرومانية.


ملخص الوصفة

  • ¾ رطل معكرونة
  • ربع كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور حديثًا
  • ربع كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • ملح

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة حتى تنضج. صفّي المعكرونة واحتفظي بنصف كوب من ماء الطهي. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الجبن.

أعد المعكرونة إلى القدر. يعمل بسرعة ، أضف 6 ملاعق كبيرة من ماء الطهي المحجوز ، 2 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة ، بالتناوب مع تقليب الجبن جيدًا لتغليف المعكرونة جيدًا بين الإضافات. رشي الفلفل الأسود على المعكرونة وتبليها بالملح مرة أخرى.

انقل المعكرونة إلى وعاء تقديم دافئ. أضف ملعقتين كبيرتين متبقيتين من ماء الطهي ، حسب الضرورة ، مع التقليب حتى تتشكل صلصة كريمية. تخدم على الفور.


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 375 درجة. اثقب القرع في كل مكان بسكين للتنفيس.

الخطوة 2

تحمص على صفيحة خبز مطوية ، مع التقليب كل 20 دقيقة ، حتى تنضج (تنزلق السكين بسهولة من خلالها) ، 60-90 دقيقة.

الخطوه 3

دعها تبرد قليلا. تُقطّع البذور إلى النصف بالطول وتُستخرج البذور. كشط اللحم بشوكة لإزالته في خيوط طويلة. انتشر على مناشف ورقية لتصريفها.

الخطوة 4

سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى القرع ، وبرش الليمون ، والزعتر ، والبيكورينو ، ونصف كوب جبن بارميزان ، مع التقليب حتى يتجانس القرع ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يقلب في الفلفل ويتبل بالملح. يقدم مع المزيد من جبن البارميزان.

كيف تقيم سباغيتي الاسكواش "كاسيو إي بيبي"؟

افعل لنفسك معروفًا: سخني الزبدة والليمون والزعتر و BP مع بضع فصوص من الثوم على نار متوسطة حتى يصبح كل شيء معطرًا ودافئًا. أضف الكوسة والقليل من الماء إذا لزم الأمر لاستحلاب كل شيء. عندما يتم تسخين القرع ودمج النكهات ، أضيفي الجبن بعيدًا عن النار. يتبل بمزيد من BP ، البارم والملح غير المستقر. تحسن كبير في هذه الوصفة الجيدة.

لذيذ! تقدم مع كرات لحم الديك الرومي بالثوم

هذه وصفة رائعة. قليل الحماقة ولكن الأذواق من هذا العالم. لقد قدمته مع كرنب صغير وسلطة شمر مقطعة إلى شرائح رفيعة ، مع خل التفاح وزيت الزيتون.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


تاكو روبيان مشوي مع سريراتشا مايو سلو

1. يُغلى قدر كبير من الماء في وعاء معكرونة ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الملح.

2. اطهي المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج.

3. أضيفي الفلفل الأسود المطحون حديثًا ورشة ملح إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نحمص الفلفل حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.

4. أضيفي كوبًا من ماء المعكرونة إلى المقلاة ، ثم أضيفي الزبدة الباردة وزيت الزيتون واتركيها على نار هادئة.

5. قلّبي الصلصة حتى يمتزج زيت الزيتون مع الزبدة.

6. عندما تنضج المعكرونة ، صفيها واحتفظي بالقليل من سائل الطهي. تُضاف المعكرونة إلى المقلاة وتُقلب مع الصلصة.

7. ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي الجبن مع التقليب المستمر حتى تذوب الجبن بالتساوي في الصلصة.

8. أضف ماء الباستا المحجوز إذا لزم الأمر لضبط الصلصة على القوام الصحيح ، يجب أن تكون مغطاة بصلصة مخملية وليست متكتلة أو مائية.


وصفات السباغيتي البسيطة من Giorgio Locatelli: cacio e pepe و carbonara والمزيد

Aglio ، olio e peperoncino: معكرونة بالثوم والزيت والفلفل الحار. الصورة: ليزا ليندر

في مقتطف من كتاب الطبخ الجديد ، صنع في المنزل، يقدم الطاهي الإيطالي الشهير جورجيو لوكاتيللي المقيم في المملكة المتحدة وصفات معكرونة السباغيتي المفضلة لديه في وقت متأخر من الليل.

هذه السباغيتي ليست مجرد أطباق مريحة وسريعة وسهلة ، بل يمكن أيضًا أن تكون رائعة بشكل مغر ، وهو مثال مثالي على كيف يمكن للطبق أن يكون أكثر بكثير من مجموع أجزائه.

كل وصفة تكفي لستة. باستثناء cacio e pepe ، اترك لترًا واحدًا من الماء لكل 100 جرام من المعكرونة ، وأضف ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر من الماء. كمية المعكرونة التي يبدو أننا استقرنا عليها في هذه الأيام هي حوالي 70 جرامًا لكل شخص ، ولكن ما بين 70 جرامًا و 100 جرامًا مناسب لهذه الوصفات ، اعتمادًا على مدى جوعك وما إذا كنت تتناول أي شيء آخر يجب اتباعه.

/> Giorgio Locatelli، Made at Home، سعر التجزئة الموصى به 49.99 دولارًا. الصورة: المقدمة

Aglio، Olio e Peperoncino (ثوم وزيت وفلفل حار)

لا تخف من إضافة ثلاثة أو أربعة أو خمسة فصوص من الثوم المقطعة لكل شخص ، ولا تخجل من الفلفل الحار ، فإني سأستخدم غطاء سكوتشًا وبذورًا وكل شيء ، لكن مدى سخونة الأمر متروك لك . الفلفل الأحمر والأخضر لطيف أيضًا.

الحيلة الحقيقية لذلك هي البدء بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة وتوضع في شرائح الثوم بينما لا يزال الزيت باردًا. ارفعي درجة الحرارة ببطء وقبل أن يبدأ الثوم في القلي مباشرة ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي القليل من الزيت البارد ، ثم ضعيها على النار مرة أخرى. استمري في فعل ذلك عدة مرات ، مع إضافة القليل من الزيت البارد في كل مرة ، حتى تحافظي على انخفاض درجة الحرارة ولا يقلي الثوم ، بل ضعي أكبر قدر من نكهته في الزيت قبل وضع الفلفل الحار.

1. ابدأ بطهي 500 جرام من السباغيتي في الكثير من الماء المغلي المملح ، وقم بتقطيع الفلفل الحار (حوالي ملعقة كبيرة أو أكثر إذا كنت تفضل ذلك) وحوالي 4 فصوص من الثوم بسمك حوالي ملليمتر واحد.

2. أنت بحاجة إلى حوالي 200 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، لكن ابدأ بقليل منه باردًا في المقلاة. ضع الثوم في المقلاة ، ثم استمر في رفع المقلاة عن النار وإضافة القليل من الزيت البارد ، ثم أعدها إلى النار حتى لا تحرق الثوم.

3. بمجرد دخول كل الزيت ، يمكنك ترك الثوم يأخذ القليل من اللون ووضعه في الفلفل الحار المفروم. اتركيها تنضج لفترة وجيزة ، وحركيها في الثوم ، ثم اسحبي المقلاة من على النار وقلبي بضع ملاعق من ماء الطهي من المعكرونة - احترسي ، لأنها قد تبصق.

4. عندما تنضج المعكرونة ولكن لا تزال في حالة جيدة ، ارفعها وصفيها ، لكن احتفظ بمياه الطهي.


سباغيتي كاسيو إي بيبي

Spaghetti Cacio E Pepe هو إجراء قمنا بإعداده في عائلتنا لسنوات عديدة يحبها الجميع. إنه تغيير ضروري وطبيعي على جبنة ماك & # 8216n. يغير Cacio e Pepe إلى & # 8220 Cheese and Pepper ، & # 8221 وعلى الرغم من أن هذه هي النكهات الرائعة هنا ، إلا أن هذا الطبق أكثر من ذلك بكثير. إنه تحويلي. وما الذي يجعله ممتازًا جدًا؟ وضوحها. تحتاج وصفة Cacio e Pepe القديمة إلى حوالي 20 دقيقة فقط للتحضير ، مع القليل من العناصر الطبيعية. إنها & # 8217s المكونات الفريدة المرتجلة لليل المعكرونة. هل تتذكر الأيام التي كنا فيها نطهو المعكرونة أكثر من اللازم ، وقمنا بتصفيتها دون تفكير ، وربما حتى غسلها بالماء البارد؟ الآن ، هي & # 8217s المعلومات الضرورية بشكل معتدل للقيام بالعكس فقط. قم بإعداد المعكرونة الخاصة بك ، ونقترح & # 8217d السباغيتي ، أو البوكاتيني ، أو المعكرونة الرفيعة الطويلة جدًا حتى تنضج في الماء المغلي سريعًا والملح المضاف.

اتركه يرتاح لمدة 3 دقائق أقل مما يوحي به وقت الطهي. ثم ، قبل أن تكون جاهزًا للإزالة ، قم بغمس كوب قياس سائل هناك وامسك بعضًا من ذلك الماء النشوي والمالح الرائع. هذه الأشياء الغامضة هي العمود الفقري لهذا الطبق وستجعل الصلصة ناعمة ولامعة ومستحلب. Cacio e Pepe هو طبق روماني مفضل يتم تحضيره من عناصر يمكنك العثور عليها بسهولة في خزانتك ، ولكن هناك العديد من الطرق لأدائه مثل الطهاة في إيطاليا. في هذه القصة ، ينضم زيت الزيتون إلى العشب الخفيف ويتم عمل Parmigiano-Reggiano ، بالإضافة إلى Pecorino-Romano القياسي ، لإكمال الجواهر والجمع بين الكثير من الأومامي. إذا كنت لا تمتلك & # 8217t Parmigiano في المنزل ، فقم بإعداد الطعام باستخدام جميع أنواع Pecorino وتقليل الملح في مياه المعكرونة بملعقة كبيرة.


التغذية جدول

معلومات التغذية لكل جزء

سعرات حراريه

يظهر مقدار الطاقة التي يطلقها الطعام لأجسامنا. يعتمد تناول السعرات الحرارية اليومية بشكل أساسي على وزن الشخص وجنسه ومستوى نشاطه البدني. يحتاج الفرد العادي إلى حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم.

أحماض دهنية

ضرورية لإعطاء الطاقة للجسم مع المساعدة في الحفاظ على درجة حرارة الجسم. وهي مقسمة إلى دهون مشبعة & مثل دهون مشبعة & مثل دهون غير مشبعة & مثل دهون جيدة & مثل دهون.

الدهون المشبعة

توجد الدهون المعروفة باسم & quot؛ & quotbad & quot؛ في الأطعمة الحيوانية بشكل أساسي. من المهم التحقق من الكمية التي تستهلكها والتحكم فيها يوميًا.

الكربوهيدرات

المصدر الرئيسي لطاقة الجسم. مصادر كبيرة هي الخبز والحبوب والمعكرونة. استخدم الكربوهيدرات المعقدة لأنها تجعلك تشعر بالشبع بينما تحتوي على قيمة غذائية أعلى.

السكريات

حاول أن تستهلك السكريات من الأطعمة النيئة وقلل من السكر المعالج. من المهم التحقق من ملصقات المنتجات التي تشتريها حتى تتمكن من حساب الكمية التي تستهلكها يوميًا.

بروتين

إنه ضروري لنمو العضلات ويساعد الخلايا على العمل بشكل جيد. يمكنك العثور عليها في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والبقول والمكسرات والبذور.

ألياف

توجد بشكل أساسي في الأطعمة النباتية ويمكن أن تساعد في تنظيم حركة الأمعاء الجيدة مع الحفاظ على وزن متوازن. اهدف إلى تناول 25 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا.

كمية صغيرة من الملح يوميا ضرورية للجسم. احرص على عدم المبالغة في ذلك وعدم تجاوز 6 جرامات من الملح يوميًا

* بناءً على الاستهلاك المرجعي اليومي للشخص البالغ 2000 سعرة حرارية.

* لحساب بيانات الجدول الغذائي ، نستخدم البرامج حسب


سباغيتي كاسيو إي بيبي

& # 8217s ليس سرا أحب الوصفات السهلة. لا تفهموني بشكل خاطئ ، فأنا أستمتع بالتسهيل العرضي لمدة 5 ساعات في المطبخ ، ولكن عادة ما يكون قلبي أقل من ساعة!

أنا وتيم نفخر حقًا بتجربة أيدينا (في الغالب يدي ، لكنه يساعد في الأطباق!) في مطابخ مختلفة في المنزل. في بعض الأحيان ستكون رحلة ، مثل محاولة Thai Massaman Chicken Curry الخاصة بنا والتي تضمنت زيارات إلى 5 متاجر بقالة مختلفة فقط (في محاولة) للعثور على ماسامان كاري. ولكن في معظم الأحيان يكون الأمر سهلاً ، مثل Spaghetti Cacio e Pepe الذي يتطلب 5 مكونات رئيسية فقط ويتم تحضيره في 20 دقيقة!

Cacio e Pepe تعني الجبن والفلفل باللغة الإيطالية. كما يوحي الاسم ، فإن الجبن والفلفل هما المكونات الرئيسية لهذا الطبق الروماني الكلاسيكي. إنه طعام إيطالي مريح في أفضل حالاته وكل ما ستحتاجه هو بارميجيانو ريجيانو ، بيكورينو ، فلفل أسود مطحون طازج ، إسباجيتي ، زبدة ، زيت زيتون وملح. إذا كنت & # 8217 لديك أي شيء مثلي ، فلديك بالفعل كل هذه الأشياء في خزانتك / ثلاجتك.

بعد تجربة هذه المعكرونة ، لن يكون لديك أي عذر لتناول حلوى ماك والجبن المعبأة بعد الآن! هذا الطبق دليل على أن لا وقت لديك & # 8217t يعني أنه يمكنك & # 8217t إعداد وجبات لذيذة في المنزل.

ما زلت أتذكر المرة الأولى التي جربت فيها هذا الطبق. كانت والدتي تزورني في نيويورك وقررنا تناول الغداء في Eataly ، وهو متجر طعام إيطالي مشهور جدًا في منطقة Flatiron District. بعد الانتظار حوالي 30 دقيقة للحصول على طاولة في مطعم La Pasta و La Pizza & # 8211 الأكثر شعبية هناك - جلسنا وطلبنا بعض النبيذ وشرعنا في اختيار المقبلات.

كما تعلمون & # 8217 ، أنا مهووس بالبيتزا ، لذلك ذهبت إلى Margheritta. طلبت أمي Spaghetti Cacio e Pepe ، مقابل تعليقاتي على السطر التالي: & # 8220 You & # 8217re قادمًا إلى أشهر متجر للطعام في مدينة نيويورك لطلب معكرونة بسيطة بالجبن والفلفل؟ & # 8221.

ربما تعرف بالفعل ما سيحدث بعد ذلك ، أليس كذلك؟ أطعمتنا تصل. شرعت في التهام البيتزا الخاصة بي ولكني لاحظت وجه أمي & # 8217s من البهجة الخالصة متبوعًا بعرض للسماح لي بتجربة طبقها. لقد جربته وهو & # 8217s أحد أفضل أطباق المعكرونة التي تناولتها في حياتي. الجنة بالزبدة والجبن والفلفل! واحدة من تلك اللحظات الغذائية النادرة عندما يكون هناك شيء ما على ما يرام لدرجة أنك تريد أن تبكي بدموع الفرح من الفرح!

وضعت على الفور عيني الجرو الحزين لمحاولة إقناعها بتبديل الأطباق معي. أعني ، هذا يعمل مثل السحر مع زوجي & # 8230 لكن أمي أمامه سنوات وتعرف حيلتي مثل راحة يدها. بأي حال من الأحوال سوف تستسلم لـ & # 8216 فساد & # 8217! لذلك لا حظ لي!

وغني عن القول أنه بعد تجربة المعكرونة الخاصة بها ، تذوق طعم البيتزا الخاص بي مثل أكثر الأشياء غير الجذابة في الكون. لا يعني أنها كانت سيئة ، على العكس من ذلك. لكنها لم تكن & # 8217t كاسيو إي بيبي!

& # 8216 حتى هذا اليوم ، فإن Spaghetti Cacio e Pepe هو ما أطلبه من Eataly! لكن الآن بعد أن عرفت كيف أصنعها بنفسي ، ربما يمكنني البدء في استكشاف أطباقهم الأخرى.

سر هذا الطبق هو التوازن المثالي بين الجبن وماء المعكرونة. الماء الذي طهيت فيه السباغيتي مليء بالنشا وسيساعدك في الحصول على صلصة كريمية للغاية. يضاف الماء والجبن ، شيئًا فشيئًا ، بقوة حتى يتحقق القوام المطلوب!

للحصول على صلصة قشدية متساوية ، لا تنس تسخين طبق التقديم. قبل دقيقتين من الانتهاء من طهي السباغيتي ، فقط ضع الطبق فوق القدر وستكون جاهزًا! ستؤدي إضافة المعكرونة الساخنة إلى طبق التقديم البارد إلى تكثيف الصلصة وستلتصق المعكرونة ببعضها البعض. أنت لا تريد ذلك ، صدقني!

تأكد أيضًا من تقديم المعكرونة على الفور. ستؤدي التقاط الصور لمدة 30 دقيقة إلى لصقها وسيتعين عليك العودة إلى الموقد وإضافة المزيد من مياه المعكرونة لحفظها. ربما حدث هذا أو لم يحدث لي & # 8230 عفوًا!

لا تنسَ إضافة بارميجيانو ريجيانو والفلفل الأسود على الطاولة. كل من النبيذ الأحمر والأبيض يعمل مع هذا النوع من أطباق المعكرونة. لقد قدمت لي مع بعض Frascati الباردة هش!