وصفات تقليدية

صدر دجاج (سوبريما دي بولو) مع صلصة التمر الهندي وكرات لحم اليقطين

صدر دجاج (سوبريما دي بولو) مع صلصة التمر الهندي وكرات لحم اليقطين

نأخذ التمر الهندي (له مذاق حلو حامض) ونضعه في مقلاة فيها ماء دافئ ونذوبه ونتركه يغلي ببطء. سوف يتكون معجون يكون له لون بني وستكون هناك بعض البذور الأكبر حجمًا.

بعد ملاحظة تناسق الخليط وتقرر أنه قد تم غليه بدرجة كافية ، ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلًا ، ثم صفيه وسيتبقى السائل فقط.

يُسطح صدر الدجاج ويُضاف: لحم خنزير وجبن وبقدونس ثم يُشكّل لفات. ستلتقطها بأعواد الأسنان في الأطراف وستُقلى بالزبدة وزيت الزيتون حتى يتحول لونها إلى الحمرة من جميع الجوانب. ثم أضيفيها إلى صلصة التمر الهندي واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

بعد انتهاء الوقت ، تحقق من الكريم السائل وأضفه واتركه يتغلغل لمدة 10 دقائق أخرى. نبدأ بتحضير كرات لحم اليقطين وننظف الكوسة ونبشروها على المبشرة الكبيرة (نعصر الكوسة جيداً ويوجد سائل زائد فيها ثم نخلطها مع البيض المخفوق ونضيف الملح والفلفل وعندما الزيت ساخن نضيف الكوسة المبشورة.

تقلى على كلا الجانبين وإزالتها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يتم تقديم أنه في الصور المجاورة ستتم إضافة المساحات الخضراء الطازجة في النهاية.

شهية طيبة


أرشيف الوسم: وصفات نهاية الأسبوع

وصفة لحم الضأن في قدر من: لحم الكبش ، الفلفل الحلو ، الفلفل الحار ، البصل ، الثوم ، الطماطم ، الزيت ، أوراق الغار ، الخضر ، الملح ، الفلفل والفلفل الحلو. المقادير: 2 كيلو كبش دهن 4 فلفل أحمر 2 فلفل أخضر 1 فلفل حار 6 بصل 1 فص ثوم 800 جرام طماطم 400 & # 8230

البازلاء مع النعناع sott’olio

بازلاء بالنعناع: البازلاء ، النعناع ، ملح البحر ، الليمون ، زيت الزيتون البكر الممتاز. إنها طريقة رائعة لطهي البازلاء. في اللغة الإيطالية ، تعني كلمة sott’olio "تحت الزيت" ، وبشكل عام ، عند تقديمها بهذه الطريقة ، يجب أن تكون البازلاء باردة أو في درجة حرارة الغرفة ، كونها طبقًا صيفيًا. المكون: 4-6 & # 8230

وصفات الصيام: كعكة اليقطين بالزبيب

وصفة لكعكة اليقطين بالزبيب من: البيض والزيت والسكر والدقيق واليقطين والبيكنج بودر وجوهر الفانيليا والقرفة والزبيب. المقادير: 4 بيضات 100 مل زيت 150 جرام سكر 200 جرام طحين 1 1/2 كوب قرع 1 كيس مع مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 1/2 ملعقة صغيرة & # 8230

سلطة سجق على الطريقة الإيطالية

وصفة سلطة بالنقانق من: نقانق ، خبز سياباتا ، طماطم ، بقدونس ، ريحان ، زيت زيتون ، ثوم ، قشر وعصير ليمون ، خل نبيذ أحمر ، سكر ، كبر وبصل. هذه سلطة مثالية ، مليئة بالنكهات والشبع! في النسخة النباتية ، بدلاً من النقانق ، ضع كرات لحم الصويا أو الأكواب المذابة & # 8230

شوربة البنجر بالكريمة الحامضة

وصفة شوربة البنجر بالقشدة الحامضة من: البنجر والبصل والجزر والقشدة الحامضة وأوراق الكرفس وزيت اليقطين والملح والفلفل. المقادير: 4 حبات شمندر كبيرة 2 بصل 1 جزر 250 مل كريمة حامضة 1 حزمة أوراق كرفس 4 ملاعق كبيرة زيت اليقطين ملح وفلفل طريقة التحضير: قشر البنجر وابشره & # 8230

وصفة اليوم: حساء كريمة البازلاء مع خبز محمص

وصفة شوربة كريمة البازلاء مع الخبز المحمص من: البازلاء الخضراء ، الكرفس ، الجزر ، البصل ، الزعتر ، ورق الغار ، الفلفل الحار ، الملح والفلفل. المقادير: 2 كوب بازلاء خضراء 1 ساق كرفس مفروم 1 جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة 1 بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة 1/4 ملعقة صغيرة زعتر 1 ورقة غار مفرومة & # 8230

معلبات ومخللات: مخلل البرقوق

وصفة مخلل البرقوق من: البرقوق والماء والخل والسكر والعسل والقرفة والقرنفل والملح. المقادير: 5 كجم من البرقوق 2 لتر ماء 1 لتر خل 250 جم سكر 200 جم عسل 1 ملعقة صغيرة قرفة مبشورة 3 فصوص 1 ملعقة صغيرة ملح التحضير: اختر خوخًا أقوى ناضجًا ، اغسله وضعه في & # 8230

طماطم مجففة في الفرن

الطماطم المجففة في الشمس هي متعة وتناسب مئات الوصفات ، لكن سعرها يمكن أن يكون شديد الفلفل. لذا تعلم كيفية صنعها في المنزل. ما عليك سوى مكونين: الطماطم وملح البحر. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية / 1 غاز (على أدنى مرحلة) ، وقطع & # 8230

طعام الفاصوليا الخضراء

وصفة الفاصوليا الخضراء من: الفاصوليا الخضراء ، البصل ، الطماطم الكرزية ، المرق ، الزيت ، الثوم ، البابريكا الساخنة ، الملح والريحان الأخضر. المقادير: 1 كجم فاصوليا خضراء عريضة 1 بصلة 500 جرام طماطم كرزية 2 ملعقة كبيرة مرق 2 ملعقة طعام زيت 4-5 فصوص ثوم بابريكا حار ملح أخضر طريقة صنع & # 8230

ضلع بازلاء مقرمشة

وصفة بازلاء مع ضلوع مقرمشة من: البازلاء ، الضلوع المدخنة ، زيت الزيتون ، الزبدة ، الليمون ، ملح البحر والفلفل. إنها طريقة بسيطة للغاية لقلب وعاء من البازلاء بمساعدة صديقتها العزيزة ، الضلع. يمكن تقديم البازلاء على هذا النحو أو إضافتها إلى المعكرونة أو الريزوتو. المكون: 4 & # 8230

باذنجان محشي مخلل

وصفة الباذنجان المحشي المخلل من: الباذنجان ، أوراق الكرفس ، البقدونس ، الشبت ، الثوم ، الملح ، الماء والفلفل الحار. المقادير: 5 كيلو باذنجان متوسط ​​5 أكواب من أوراق الكرفس المفروم ناعماً 3 أكواب من البقدونس وأوراق الشبت 250 جرام ثوم 7 ملاعق ملح 5 لتر ماء 2 فلفل حار التحضير: & # 8230

الشوربات اللذيذة: شوربة كريمة الفطر

شوربة كريمة الفطر من: فطر ، بصل ، جزر ، طحين ، زيت ، ملح وفلفل. المقادير: 1 علبة فطر مفروم أو 500 جرام فطر طازج 1 بصل 1 جزرة صغيرة 2 ملاعق كبيرة طحين 2 ملاعق كبيرة زيت فلفل ملح التحضير: يقلى بالزيت الساخن المفروم البصل والجزر على & # 8230

اسباجيتي مع التونة والطماطم الكرزية

وصفة معكرونة مع التونة والطماطم الكرزية من: إسباجيتي ، تونة ، طماطم كرزية ، ثوم ، فلفل حار ، زيت زيتون ، ريحان وملح. المقادير: 350 جرام إسباجيتي 1 علبة تونة 350 جرام طماطم كرزية 1 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مقطع 30 جرام زيت زيتون ملح ريحان & # 8230

حول البازلاء

موطن البازلاء هو جنوب أوروبا وآسيا ، يزرعها الإغريق والرومان لأول مرة. في المملكة المتحدة ، يظهر في يونيو ويستمر لفترة قصيرة ، ولكن يمكن تجفيف البازلاء بنجاح ، وبهذا الشكل تم استخدامه لمئات السنين في الحساء واليخنات الشتوية. في & # 8230

كعكة البان كيك

وصفة كعكة الفطيرة من: دقيق ، بيض ، مياه معدنية ، لبن ، ملح ، بصل ، مشروم ، لحم مقدد ، ملح ، فلفل ، زبدة ، كريمة حامضة ، بارميزان ونشا. المقادير: 150 جم طحين 1 بيضة 100 مل ماء معدني 300 مل ملح حليب للحشوة: 1 بصلة 6-7 فطر 50 جم ملح فلفل بيكون للصوص: 1 ملعقة كبيرة زبدة & # 8230

وعاء كوكتيل النار

صحن كوكتيل لذيذ من: النبيذ الأحمر ، الروم ، السكر ، القرنفل ، القرفة ، قشر البرتقال أو الليمون. لم يعد هذا الكوكتيل ممتعًا للغاية (يجب أن نطفئ الأنوار عند تشغيل الروم) ، ولكنه أيضًا غني جدًا بالكحول. إذا أردنا أن يكون مستوى الكحول أقل ، في & # 8230

دونات محشي ملفوف

وصفة الكعك المحشو بالكرنب من: دوناتس ، ملفوف ، جزر ، كرفس ، خل ، ملح ، زيت ، سكر ، فلفل وأوراق الغار. المقادير: 6 دونات 2-3 كرنب 1 كجم جزر 1 كرفس 1 لتر خل 1 كوب ملح 300 مل زيت 1/2 كوب سكر 1/2 ملعقة كبيرة فلفل رومي قليل & # 8230

سمك في قشرة الذرة

وصفة سمك لذيذة مع: ذرة ، دقيق ، فتات الخبز ، جزر ، جذر بقدونس ، كوسة ، باذنجان ، فطر ، طماطم كرزية ، زيت ، ملح ، فلفل ، كريمة حامضة ، ثوم. المقادير: 4 سمكات أصغر حجمًا 100 جرام دقيق ذرة وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من فتات الخبز ودخن وشيكوف وجذر بقدونس وكوسة وباذنجان 300 جرام فطر 6 طماطم # 8230

مكرونة مع ضلوع مدخنة

وصفة مكرونة لذيذة مع: طماطم كرزية ، ريش مدخنة ، بقدونس ، بارميزان ، ثوم ، بصل أخضر ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل. المقادير: 400 جرام معكرونة 300 جرام طماطم كرزية 300 جرام ضلوع مدخنة حزمتان من البقدونس 100 جرام جبن بارميزان 3 فصوص ثوم شريحتين بصل أخضر 100 مل زيت زيتون # 8230

وصفات الطبخ: فطائر مع الخضار

وصفة لذيذة للفطائر: دقيق ، بيض ، لبن ، فاصوليا خضراء ، جزر ، بصل ، هليون ، فول الصويا ، جبن قريش ، بيض ، طماطم ، زعتر ، ملح ، فلفل ، زيت. المقادير: 250 جرام طحين 3 بيضات 500 مل حليب حلو 100 جرام فاصوليا خضراء وجزر وبصل 200 جرام هليون وملعقة كبيرة مع فول الصويا 200 & # 8230

شوربة دجاج مع كايزر

وصفة شوربة لذيذة مع: دجاج ، بيض ، جزر ، كرفس ، فلفل رومي ، كراث ، كايزر ، هليون ، زيت ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، كريمة حامضة. المقادير: دجاجة اصغر حجمها 3 بيضات جزرة شريحة كرفس فليفلة حلوة 2 غصن كراث 200 غ كايزر 200 غ هليون 100 مل زيت دوار الشمس ملح & # 8230

كعكة الشوكولاتة والبطيخ

وصفة كعكة لذيذة مع: مسحوق السكر ، مسحوق اللوز ، بيض ، زبدة ، سكر ناعم ، دقيق ، كاكاو ، بودنغ ، حليب ، شمام ، شوكولاتة داكنة ، لوز ، نعناع. المقادير: 120 جرام سكر بودرة 120 جرام بودرة لوز 3 بيضات 30 جرام زبدة 3 بياض بيض 220 جرام سكر ناعم 40 جرام دقيق 50 جرام كاكاو مغلف بودنغ & # 8230

سمك مشوي بالفطر

وصفة سمك لذيذة مع: فطر ، فلفل حار ، جوز ، لوز ، زنجبيل ، شبت ، ليمون ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون. المقادير: 4 فيليه سمك القد 400 غ من الفطر والفلفل الحار 200 غ من حبات الجوز 100 غرام لوز وملعقة صغيرة من الزنجبيل حفنة من الشبت والليمون والملح والفلفل 150 مل زيت زيتون & # 8230

يخنة الطماطم

وصفة يخنة لذيذة مع: طماطم ، ثوم ، بصل ، زيت ، شبت ، بهارات. المقادير: 1 كيلو طماطم 2 فص ثوم 1 بصلة كبيرة 2 ملعقة كبيرة بهارات زيت الشبت حسب الرغبة طريقة التحضير: نأخذ مقلاة ونضع الثوم المفروم ناعماً والبصل. عندما تصبح صلبة ، أضف الطماطم المغسولة جيدًا & # 8230

جولاش مع لحم الخنزير

وصفة جولاش لذيذة مع: لحم خنزير ، زيت ، طماطم ، كوسة ، بطاطس ، جزر ، بابريكا ساخنة ، ثوم ، بصل ، كريمة حامضة ، ملح ، فلفل ، سكر ، بقدونس أخضر. المقادير: 500 جرام لحم خنزير 4 بصل 200 مل زيت 4 طماطم 1 كوسة 2 جزر 1 كيلو بطاطس 1 ملعقة صغيرة بابريكا حار 1 فص ثوم 100 جرام كريمة حامضة ملح فلفل 1 ملعقة صغيرة & # 8230

الحلوى: كعكة فواكه

وصفة كعكة لذيذة مع: دقيق ، بودرة سكر ، بيض ، نشاء بطاطس ، زبدة ، سكر فانيليا ، بيكنج بودر ، ليمون ، عنب ، زيت. المقادير: 350 جم طحين 400 جم سكر بودرة 7 بيضات 150 جم نشاء بطاطس 200 جم زبدة 1 ظرف سكر الفانيليا 1 كيس مسحوق خبيز 1 ليمون 500 عنب (أو & # 8230

غبي بالمريمية وإكليل الجبل

وصفة للسمنة بالمريمية وإكليل الجبل من: الفطر ، السمن ، بذور الخردل ، أوراق المريمية ، الفلفل ، الزعتر ، الملح الخشن والخل. المقادير: 2 كجم فطر (أبيض) 2 كجم من السمن أو غيره من الفطر البري 2 ملاعق كبيرة من بذور الخردل 1 رابط حكيم 1 وصلة إكليل الجبل 1 ملعقة كبيرة فلفل & # 8230

صوص النعناع بالخل

وصفة لصلصة النعناع بالخل من: خل نبيذ احمر ، سكر ، سلطات ، نعناع ، ملح وفلفل. المقادير: 6 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر 3 ملاعق كبيرة سكر 1-2 سلطة ، منظفة ومفرومة 2-3 ملاعق كبيرة نعناع طازج وملح مفروم وفلفل أسود مطحون طازج التحضير: صب الخل في قدر و & # 8230

مكرونة مع كرات اللحم بالخضار

وصفة مكرونة لذيذة مع: بطاطس ، بصل أحمر ، بازلاء ، شبت ، جزر ، ثوم ، صويا ، بيض ، ملح ، فلفل ، زيت ، عصير طماطم ، فلفل حار ، زنجبيل ، دقيق. المقادير: 400 جرام مكرونة ، بطاطس ، بصل أحمر ، 400 جرام بازلاء ، حفنة من الشبت ، جزرة ، فصين ، ثوم ، 100 جرام صويا حبيبات ، 3 بيضات ، ملح & # 8230

كابوناتا

كابوناتا من: زيت الزيتون ، الباذنجان ، البصل الأحمر ، الطماطم ، الكبر ، الزبيب ، الكرفس ، خل النبيذ الأبيض ، بذور الصنوبر والبروسكيتا. لا توجد وصفة أكثر صقلية من كابوناتا وهناك العديد من المتغيرات مثل الطهاة في العالم. يجب أن تكون حلاوة الفاكهة المجففة متوازنة مع القليل من خل النبيذ الأحمر. بنفس القدر من الأهمية & # 8230

نودلز الروبيان

وصفة نودلز بالجمبري من: نودلز ، زيت سمسم ، فول سوداني ، صوص صويا ، زيت جوز ، ثوم ، فلفل حار ، بصل أحمر ، جمبري ، صوص سمك ، عصير ليمون ، سكر ، بيض ، بصل أخضر ، كزبرة وشرائح ليمون. المقادير: 300 جرام نودلز الأرز 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم 50 جرام الفول السوداني المفروم 3 & # 8230

باستا صقلية مع السردين والبروكلي

باستا صقلية مع السردين والبروكلي من: زيت الزيتون البكر الممتاز ، البوكاتيني ، البروكلي ، البصل الأحمر ، الثوم ، الشمر ، السردين ، بذور الصنوبر ، الزبيب ، عصير الليمون والقشر ورقائق الفلفل الحار. هذا المزيج من النكهات هو عادة صقلية. الزبيب عبارة عن زيت زيتون حلو وحار وصنوبر مقرمش والسردين المملح. المكون: 5 & # 8230

سلطة لحم بقري

وصفة سلطة باللحم البقري من: لحم بقري ، سكر ، عصير ليمون ، ثوم ، صوص سمك ، فلفل ، كزبرة ، نعناع ، بصل أحمر ، فجل ، فاصوليا خضراء ، خيار ، طماطم كرزية ، خس ومقرمشات مع فلفل حار. المقادير: 300 جرام من لحم البقر للخل: 2 ملعقة صغيرة سكر 2 ليمون ، عصير 1 جرو من & # 8230

فواكه محفوظة في الروم

الفواكه المحفوظة في الروم من: الخوخ ، العنب ، التفاح ، الكمثرى ، السكر والرم الأبيض. المقادير: 1 كغ من خليط الفاكهة: البرقوق ، العنب ، التفاح ، الكمثرى 1 كغ من سكر الروم الأبيض التحضير: تقشر الفاكهة جيداً من البذور والسيقان والأوراق. قطع التفاح والكمثرى إلى أرباع أو مكعبات وإزالة السيقان والبذور & # 8230.

كوكتيل جامايكا صن

وصفة كوكتيل شمس جامايكا بسيطة من: ليكيور توتي فروتي ، رم جامايكا وشراب الزنجبيل. المقادير: 3 سنتيلتر من مشروب توتي فروتي ، 3 سنتيلتر من الروم الجامايكي ، 1 ملعقة صغيرة من شراب الزنجبيل. أضف ملعقة صغيرة ثم ضع عليها حوالي 80 # 8230

بازلاء مع بصل اخضر و خس

وصفة البازلاء بالبصل الأخضر والخس من: الزبدة ، زيت الزيتون ، الدقيق ، شوربة الدجاج ، البصل الأخضر ، البازلاء ، الخس ، عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز. المقادير: مكعب زبدة زيت زيتون ملعقة صغيرة مغطى بالدقيق 285 مل شوربة دجاج أو خضار & # 8230

باذنجان بالجبن

وصفة الباذنجان بالجبن من: باذنجان ، جبنة تيليميا ، بيض ، بقدونس ، مايونيز ، طحينة ، ثوم ، ملح ، فلفل ، طماطم وزيت زيتون. المقادير: 2 باذنجان ماريسيل 200 جم جبنة تيليما 4 بيضات (يفضل السمان) بقدونس أخضر 2 ملاعق كبيرة مايونيز 2 ملاعق كبيرة طحينة 3-4 فصوص ثوم ملح فلفل أسود مطحون & # 8230

بيتزا صقلية

وصفة بيتزا صقلية من: الخميرة ، السكر ، الماء ، الدقيق ، الملح ، زيت الزيتون ، نقانق لحم الخنزير ، صلصة الطماطم ، الريكوتا ، جبنة البروفولون وفتات الخبز. المقادير: للعجين: 14 جرام خميرة جافة من الكيس 2 ملعقة صغيرة سكر 200 مل ماء دافئ 375 جرام دقيق خبز 1/2 ملعقة صغيرة ملح & # 8230

تفاح ، شمام و مخلل طماطم

التفاح والبطيخ والطماطم المخللة من: البطيخ ، التفاح ، الطماطم ، محلول ملحي ، أوراق الكرفس ، الشبت المجفف ، الثوم ، الجزر ، الفجل ، أوراق الكرز والزعتر. المقادير: 3 كجم بطيخ صغير بقطر 10-15 سم 2 كجم تفاح صغير 2 كجم طماطم كرزية 4-5 لتر محلول ملحي (2 ملعقة كبيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة خل إلى 1 & # 8230

موس الباذنجان بالجبن

وصفة موس الباذنجان بالجبن من: الباذنجان ، اللحم المفروم ، البصل ، البيض ، البابريكا ، معجون الطماطم ، جوزة الطيب ، البقدونس ، الزبدة ، فتات الخبز ، الجبن ، الملح والفلفل. المقادير: 3 باذنجان كبير 500 جرام لحم مفروم 1 بصل كبير 2 بيضة 1 ملعقة كبيرة بابريكا 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب & # 8230

حساء اللحم البقري

وصفة شهيّة لشوربة اللحم من: مرق اللحم البقري والجزر والبقدونس والكرفس والبصل والفلفل الحلو والطماطم والبطاطس والكراث والطرخون والبقدونس والبرشت والملح. المقادير: 1 قطعة من اللحم البقري أو العصفور (400 جم) جزر وبقدونس كرفس 1 بصل متوسط ​​1-2 فلفل حلو 3-4 طماطم مطبوخة جيدًا 2 بطاطس متوسطة 1 غصن كراث & # 8230

الكاري الأخضر على الطريقة الآسيوية

الكاري الأخضر على الطريقة الآسيوية: الزيت ، أرجل الدجاج ، حليب جوز الهند ، الهليون ، الجزر ، الفاصوليا الخضراء ، براعم الخيزران ، الكزبرة ، صلصة السمك ، عصير الليمون ، البصل المحمص ، الفلفل الحار ، الثوم ، الزنجبيل ، النعناع والسكر. المقادير: 2 ملاعق جوز أو زيت زيتون 6 أرجل دجاج و 2 قطعة صدور دجاج & # 8230

يخنة اليقطين

وصفة يخنة اليقطين من: اليقطين ، البطاطس ، البصل الأخضر ، شوربة اللحم ، الزبدة ، الثوم ، حبوب القمح ، الفلفل الحار ، البقدونس ، الملح والفلفل. المقادير: 1 يقطين متوسط ​​الحجم (حوالي 1.2 كجم) 300 جرام بطاطس صغيرة 1 غصن من الكراث 4 بصل أخضر 600 مل شوربة لحم بقري أو خضروات 3 فصوص ثوم & # 8230

كوكتيل روم بالزبدة الساخنة

وصفة كوكتيل رم بالزبدة الساخنة بسيطة من: الروم وشاي الفواكه وعصير الليمون والعسل والزبدة وعيدان القرفة. المقادير: رم 40 مل شاي توت 220 مل عصير ليمون 20 مل عسل 2 ملاعق صغيرة زبدة أعواد قرفة طريقة التحضير: ضع & # 8230

وصفة اليوم: إسباجيتي مع كريمة البروكلي

وصفة معكرونة مع كريمة البروكلي من: البروكلي ، السباغيتي ، الزبدة ، زيت الزيتون ، البصل ، الثوم ، الملح ، الفلفل ، القشدة الحامضة والبارميزان. المكونات: 1/2 بروكلي 500 إسباجيتي 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 بصل مفروم ناعماً 1 فص ثوم مفروم 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام فلفل أسود طازج & # 8230

بلح البحر مع الطماطم والفلفل الحار

وصفة لذيذة لبلح البحر مع الطماطم والفلفل الحار من: الطماطم وزيت الزيتون والثوم والسلطة والفلفل الحار والنبيذ الأبيض ومعجون الطماطم والسكر وبلح البحر والريحان. بلح البحر الطازج يبدو رطبًا ولامعًا ورائحته رائعة. عندما تصل إلى المنزل ، اشطفها جيدًا وضعها في وعاء كبير مغطى بمناشف ورقية مبللة.

صدر دجاج مع قرنبيط

وصفة صدر الدجاج بالقرنبيط من: صدر دجاج ، قرنبيط ، زيت زيتون ، ثوم ، بصل ، بقدونس ، جزر ، كرفس ، بهارات ، ملح وفلفل. يعتبر القرنبيط والبروكلي من الأطعمة المضادة للسرطان ومزيلات السموم القوية من الجسم كله. إن تناول هذه الخضار ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع يمنع فقر الدم وينظم & # 8230

أسياخ الدجاج اللذيذة مع صلصة الساتيه

أسياخ الدجاج اللذيذة مع صلصة الساتيه من: صدور الدجاج ، العسل ، صلصة الصويا ، الثوم ، الزنجبيل ، البصل الأحمر ، الفلفل الحار ، الزنجبيل ، زيت الجوز ، الفول السوداني ، عصير الليمون ، صلصة الصويا ، السكر ، الكزبرة والبصل. المقادير: 500 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات 4 سم 3 ملاعق كبيرة عسل 2 ملاعق كبيرة صلصة & # 8230

فطائر التفاح

مافن بالتفاح من: تفاح ، طحين ، زبدة ، بيض ، لبن ، كريمة حامضة ، سكر فانيليا وبيكنج بودر. المقادير: 400 جرام تفاح ذهبي 300 جرام طحين 100 جرام زبدة مذابة 2 بيضة 100 مل حليب 50 مل كريمة طبخ كيس واحد مع سكر الفانيليا كيس واحد مع مسحوق الخبز طريقة التحضير: تنظيف & # 8230

دجاج بالفاصوليا والكوسا

دجاج بالفاصوليا والكوسا من: عضلة دجاج ، فاصوليا ، كوسة ، زيت زيتون ، شبت ، كزبرة ، ثوم ، ملح وفلفل. المقادير: 500 جرام عضلة الدجاج (جزء داخل صدر الدجاج) 400 جرام فاصوليا بيضاء 1 كوسة 50 مل زيت زيتون 1 وصلة شبت 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مبشورة & # 8230

جزر مع ثوم

وصفة لذيذة للجزر بالثوم من: الزبدة والثوم وقشر البرتقال والعصير والبقدونس والجزر وملح البحر والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز والنبيذ وشوربة الخضار. المقادير: قطعة زبدة 3 فصوص ثوم ، قشر وقطّع قشر مبشور وعصير برتقال حفنة من الأوراق & # 8230

وصفات الطهي: لحم الخنزير المقدد

وصفة لحم الخنزير المقدد من: البطاطس ، البصل ، الدقيق ، البيض ، الملح ، الفلفل والزيت. المقادير: 1 كغ من البطاطس 1 بصلة 3-4 ملاعق طحين 2 بيضة ملح زيت فلفل للقلي التحضير: قشروا البطاطس واغسلوها ، ابشروها. افعل الشيء نفسه مع البصل. يُصفّى جيدًا (يُضغط في قبضة اليد) ، ويُمزج كل شيء مع & # 8230

ليمونسيلو العطرية

وصفة بسيطة لليمونسيلو بنكهة: الليمون والفودكا والسكر الناعم والماء المغلي. المقادير: 5 ليمون غير مطبوخ 1 لتر من الفودكا 750 جم سكر ناعم 700 مل من الماء المغلي طريقة التحضير: قشر قشر الليمون بسكين حاد (مقشرة خضروات) بدون تقطيع الجزء الأبيض وهو & # 8230

تارت بالكمثرى والمكسرات

وصفة لاذعة بالكمثرى والمكسرات من: عجين ، إجاص ، سكر ، زبدة ، سكر بني ، عسل ، كريمة مخفوقة ، بيض ، مكسرات وملح مدخن. المقادير: 400 جرام عجينة لاذعة 2 كمثرى مقشرة ومنزوعة النوى ومقطعة لأربع 3 ملاعق كبيرة سكر 60 جرام زبدة غير مملحة 140 جرام سكر بني & # 8230

ملفوف مع نقانق مشوية

وصفة الملفوف المشوي مع النقانق المشوية من: ملفوف ، نقانق ، بصل ، زيت ، معجون طماطم ، بابريكا ، أوراق الغار ، بذور الكمون ، ثوم ، زعتر ، ملح وفلفل. المقادير: ملفوف كبير 500 جرام نقانق طازجة 1 بصل كبير 50 ​​مل زيت 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة بابريكا مبشورة & # 8230

تورتة البرقوق والقرفة

وصفة لاذعة مع البرقوق والقرفة من: عجين ، بيض ، جبن قريش ، جبنة تيلميا ، سكر ، سكر فانيليا ، كريمة حامضة ، خوخ وقرفة. المقادير: 300 جرام من عجين الفطير 3 بيضات 200 جرام جبن قريش 100 جرام جبنة تيلميا 200 جرام سكر 1 كيس مع سكر الفانيليا 50 مل كريمة حامضة سكر البرقوق مسحوق القرفة & # 8230

كروكيت الديك الرومي مع الكراث

كروكيت الديك الرومي مع الكراث من: لحم ديك رومي مفروم ، كراث ، زعتر ، بصل ، شوربة نباتية ، زيت زيتون ، زيت دوار الشمس ، ملح وفلفل. المقادير: 500 جرام لحم ديك رومي مفروم 4 خيوط كراث 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مفروم 1 بصل 100 مل شوربة نباتية 3-4 ملاعق زيت زيتون # 8230

كوكتيل لافندر كولينز

وصفة كوكتيل لافندر كولينز بسيطة من: الجن وشراب اللافندر والليمون الطازج والمياه المعدنية. المقادير: 40 مل الجن 20 مل شراب اللافندر 30 مل ليمون طازج أعلى مياه معدنية التحضير: تخلط المكونات مع الثلج المسحوق في كوب كولينز.

شيك الموز

كعكة الموز من: التمر والموز والحليب والزيت والزبدة والسكر والبيض والدقيق وجوزة الطيب والقرفة والموز والسكر والقشدة المخفوقة. المقادير: 175 جرام تمر ، موزة منزوعة النوى ، 2 ملاعق كبيرة حليب 2 ملاعق كبيرة زيت 50 جرام زبدة ، منقوعة في درجة حرارة الغرفة + 25 جرام موز 175 جرام سكر 2 بيضة 125 جرام طحين & # 8230

وصفات لذيذة: يقطين محشي

وصفة لذيذة للكوسة محشوة: يقطين ، لحم مفروم ، بصل ، أرز ، زعتر ، معجون طماطم ، بابريكا ، بقدونس ، ملح وفلفل. المقادير: 4 كوسة كبيرة 400 جرام لحم مفروم 1 بصل 50 جرام أرز 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مبشور 3-4 ملاعق كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة بابريكا & # 8230

وصفة اليوم: صلصة الطماطم

وصفة بسيطة ولذيذة لصلصة الطماطم من: الزبدة ، زيت الزيتون ، البصل ، الثوم ، الطماطم ، الماء ، السكر البني ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، الريحان ، الزعتر والبقدونس. المكونات: 60 جرام زبدة 60 مل زيت زيتون 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 5 رؤوس من الثوم المفروم ناعماً 4 طماطم معلبة (410 جرام لكل منهما) 400 مل ماء 20 مل & # 8230

بط مع البامية والبصل بالكراميل

وصفة البط بالبامية والبصل المكرمل من: صدر البط ، البامية ، البصل ، السكر ، الثوم ، الزيت ، الملح والفلفل. المقادير: 800 جرام صدر بط 600 جرام بامية 2 بصل كبير 1 ملعقة كبيرة سكر 2 فص ثوم 50 مل زيت فلفل ملح التحضير: اغسل صدر البط وصفيه & # 8230

كعكة استوائية

كعكة استوائية مصنوعة من: عسل ، أناناس ، مانجو ، قشر وعصير ليمون ، زبدة ، سكر بني ، بيض ، دقيق ، قرفة ، قرنفل ، زنجبيل ، جوزة الطيب ورم. المقادير: 4 ملاعق كبيرة عسل 250 جرام أناناس مقطع 2 سم 1 مانجو مقطعة إلى 2 سم قطع قشر مبشور وعصير ليمونة 200 جرام زبدة +50 جرام & # 8230

سمك كامل مشوي

يعتقد الكثير من الناس أنه إذا كنت ترغب في عمل شواء ، فأنت بحاجة إلى شريحة لحم أو تقطيع أو نقانق. ومع ذلك ، في البلدان التي يسمح بها المناخ ، هناك أيضًا تقليد لشوي الأسماك الكاملة. عند استخدام الشواية ، تكون درجة الحرارة معتدلة نسبيًا. من ناحية أخرى ، فإن لحوم أنواع كثيرة من الأسماك & # 8230

بطيخ محشي باللبن

شمام محشي باللبن من: شمام ، بودينج شوكولاتة ، سكر ، لبن وجوز الهند. المقادير: قطعتان كبيرتان من البطيخ أو 4 حبات صغيرة 2 عبوة شوكولاتة أو بودينج كراميل 6 ملاعق كبيرة سكر 1 لتر حليب 4 ملاعق جوز هند للزينة أو أوراق قليلة & # 8230

شوربة الفلفل المشوي

وصفة شوربة الفلفل المخبوز من: لحم بقري ، فليفلة ، جزر ، كرفس ، بصل ، بقدونس ، مرق وملح. المقادير: 300 جرام لحم بقري 4-5 فلفل حلو 2-3 جزر 1 كرفس مع الأوراق 2 بصل 1 جذر بقدونس 1 ملعقة كبيرة مرق أو 2-3 ملح طماطم طريقة صنع & # 8230

بان كيك بصلصة الفانيليا

وصفة للفطائر في صلصة الفانيليا من: الجبن ، صفار البيض ، السكر ، سكر الفانيليا ، قشر البرتقال ، الملح ، القشدة الحامضة وبياض البيض. المقادير: للحشوة: 250 جم جبن قريش 3 صفار بيض 5 ملاعق كبيرة سكر 1 كيس فانيليا سكر قشر مبشور من برتقال رشة ملح للصلصة: 500 جم & # 8230

سمك أو دجاج محلول ملحي

محلول ملحي من السمك أو الدجاج: السمك ، الخضار المركزة ، الفلفل ، البابريكا ، الفلفل الحار ، البقدونس ، الشبت ، أوراق الغار ، الزيت ، الثوم والطماطم. المقادير: 1.5 كجم أكثر من 50 جرام من مركز الخضروات 1 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 فلفل حار بقدونس شبت 2 ورق غار 50 & # 8230

بانا كوتا مع صلصة الفانيليا والتوت

بانا كوتا مع صلصة الفانيليا والتوت من: الحليب والجيلاتين وقشر الليمون وحبوب الفانيليا وحبوب الهيل والسكر والتوت والسكر والنشا. المقادير: 240 مل من الحليب 4 ورقات من الجيلاتين (أو 3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين في ظرف) 240 مل من الكريمة المخفوقة من 1 ليمون 2 قرون & # 8230

كوكتيل باشون فروت كولينز

وصفة كوكتيل Collins Passionfruit بسيطة من: الفودكا وعصير الليمون والفاكهة والسكر والمياه المعدنية والثلج. المقادير: 50 مل فودكا 25 مل عصير ليمون 1 باشن فروت 2 ملاعق صغيرة سكر ماء معدني ثلج مجروش التحضير: نضع نصف كوب من الثلج المجروش ونضيف المكونات ونخلط & # 8230

أرنب مطهو

وصفة يخنة الأرانب اللذيذة من: أرجل الأرانب ، الجزر ، الكرفس ، البصل ، الثوم ، النبيذ الأحمر ، معجون الطماطم ، الزعتر ، جوزة الطيب ، أوراق الغار ، الزيتون ، الملح والفلفل. لحم الأرانب صحي جدًا ، ويحتوي على نسبة كوليسترول أقل من الدجاج أو الديك الرومي ، وبروتين أكثر ويسهل هضمه ، ويوصى به & # 8230

صدر دجاج مع صوص الفلفل

صدر دجاج مع صوص الفلفل من: الفلفل الحلو ، صدر الدجاج ، الزيت ، الزبدة ، الفلفل الحلو ، صلصة البيستو ، الكاري ، الملح ، الفلفل والخضروات. المقادير: 5 فليفلة صفراء 1 فلفل أحمر 1 فلفل أخضر 4 قطع صدر دجاج 1 كوب زيت 2 ملاعق كبيرة زبدة بابريكا ساخنة 1 ملعقة صغيرة صوص & # 8230

فطيرة سمك وروبيان وسبانخ

وصفة فطيرة بالسمك والروبيان والسبانخ من: عجين ، سبانخ ، فيليه سمك ، جمبري ، ثوم ، زيت زيتون ، ريحان ، زعتر ، نعناع ، شبت ، ملح وفلفل. المقادير: 500 جرام من عجين الفطير 500 جرام سبانخ مجمدة 300 جرام فيليه سمك أبيض (سمك القد ، سلامي) 300 جرام روبيان مقشر 1 رأس ثوم 2-3 & # 8230

تارت بلاك بيري و كريمة اللوز

وصفة لاذعة مع التوت الأسود وكريمة اللوز من: العجين ، واللوز ، والزبدة ، والسكر ، والبيض ، والدقيق ، وخلاصة اللوز ، والحليب ، ومربى العليق ، والتفاح ، والتوت الأسود. المقادير: 400 جرام عجينة طرية 200 جرام لوز مطحون 175 جرام زبدة + 40 جرام تفاح 200 جرام سكر + 25 جرام تفاح 4 بيضات 75 جرام طحين & # 8230

وصفة اليوم: حساء الفاصوليا السوداء بالذرة والطماطم

وصفة شوربة الفاصوليا السوداء بالذرة والطماطم من: زيت الزيتون ، البصل ، الجزر ، الثوم ، مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، الفلفل ، شوربة الخضار ، الفاصوليا السوداء ، الذرة والطماطم. المقادير: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة مفرومة 2 جزر ، 4 فصوص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار 1 & # 8230

سجق طازج بالفلفل

سجق طازج بالفلفل من: نقانق ، فلفل رومي ، زيتون محشي فلفل ، نبيذ أبيض ، زيت زيتون ، ملح وفلفل. المقادير: 8 نقانق طازجة (حوالي 500 جم) 1 فلفل أصفر حلو 1 فلفل أحمر 100 جرام زيتون محشو بالفلفل 200 مل نبيذ أبيض 1 كوب زيت زيتون ملح فلفل Mod & # 8230

وصفات الطبخ: سلطة روسية

وصفة سلطة روسية من: البطاطس والجزر والبازلاء والكرفس ولحم الخنزير والخيار الحامض والمايونيز والخردل والملح والفلفل. المقادير: 5-6 بطاطس كبيرة 4-5 جزر 200 جرام بازلاء 1 كرفس صغير 500 جرام لحم خنزير 4-5 خيار حامض 300 جرام مايونيز 2 ملاعق كبيرة ملح خردل فلفل طريقة التحضير: يغلي في الماء & # 8230

فيليه بنغاسيوس مع بذور الخشخاش

وصفة لشرائح البنغاسيوس مع بذور الخشخاش من: شرائح بنغاسيوس والبيض والدقيق وبذور الخشخاش والملح والفلفل والزيت. المقادير: 1 كغ فيليه من بنغاسيوس أو غيره من أكثر من 3 بيضات 3 ملاعق كبيرة طحين 3 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش المطحون ملح الفلفل زيت للقلي التحضير: اغسلوا السمك وقطعوا شرائح ورشّوا بـ & # 8230

سلطة الصياد

وصفة سلطة الصياد من: فيليه سمك ، أرز ، فلفل حار ، جزر ، طماطم كرزية ، مايونيز ، زيت زيتون وخل. المقادير: 300 جرام فيليه أكثر من 250 جرام أرز 1 فلفل أخضر حار 1 فص ثوم أخضر 3 جزر 3 طماطم كرزية 75 جرام مايونيز 2 ملعقة طعام زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة & # 8230

ريغاتوني ألا بولونيز

ريجاتوني ألا بولونيز من: لحم بقري ، صلصة طماطم ، ثوم ، بصل ، جزر ، شوربة لحم بقري ، نبيذ أحمر ، زيت زيتون ، مكرونة ريجاتوني وجبن بارميزان. المقادير: 500 جرام لحم بقري مفروم 400 جرام صوص طماطم 2 فص ثوم مفروم ناعم 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً 1 جزرة مبشورة 150 & # 8230

عصير الطماطم

وصفة عصير الطماطم من: طماطم ، ملح خشن ، سكر بني ، فلفل وريحان. المقادير: 5 كيلو طماطم ملح خشن (مطلقاً) 1-2 ملاعق كبيرة سكر بني فلفل ريحان التحضير: نضع الطماطم من خلال الفاصل المربوط بالمفرمة مرتين. يُسكب العصير المُجمع في قدر ويُوضع على نار خفيفة & # 8230

بطاطا محشية بالسمك المدخن

وصفة لذيذة للبطاطس مع: سمك مدخن ، شمندر ، جزر ، كرفس ، جبن قريش ، كريمة حامضة ، ليمون ، ملح ، فلفل ، شبت ، ثوم. المقادير: بطاطس مناسبة 400 جرام سمك مدخن ، شمندر ، جزر ، شريحة كرفس 200 جرام جبن قريش ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة ، ملح حامض ، ملح ، فلفل ، ثوم ، طريقة التحضير: & # 8230

كوكتيل جامايكا بانانا باي

وصفة كوكتيل جامايكا Banana Bay بسيطة من: مشمش البراندي ، مشمش الموز ، الروم الجامايكي ومسكرات الكرز. المكونات: 1 سنتيلتر براندي المشمش 1 سنتيلتر بنانا ليكيور 3 سنتيل روم جامايكي 1 قطرة كرز كرز التحضير: يصب في كوب مشمش ، مشمش موز ، رم و & # 8230

البصل المعلب مع الفلفل الحار

بصل معلب مع الفلفل الحار من الملح الخشن ، البصل ، الفلفل الحار ، خل التفاح ، خل التفاح والسكر الناعم. المقادير: 300 جرام ملح خشن 1 كجم بصل صغير أو كراث مقشر 4-8 قطع فلفل حار (حوالي 1-2 في برطمان حسب الرغبة) 350 مل خل التفاح 350 خل عصير 225 جرام سكر & # 8230

سموثي مع الأناناس والخوخ والتوت الأسود

سموثي مع الأناناس والخوخ والتوت من: الخوخ والأناناس والتوت وأوراق النعناع. المقادير: 2 حبة خوخ 2 شريحة أناناس 1 كوب بلاك بيري نعناع للزينة التحضير: اخلطي الفاكهة واحدة تلو الأخرى وضعي المحتويات في الكوب. اخلطي أولاً التوت ، ثم الخوخ المقشر والأناناس. المزيج ليس & # 8230

Pateuri cu brânză telemea

O reteta de pateuri cu branza telemea din: aluat, telemea, oua, lamaie, ulei, chimen, cascaval si sare. Ingrediente: 800 g aluat foitaj 300 g telemea 2 oua (doar galbenusurile) 1 lamaie 20 ml ulei putin chimen si cascaval ras (pentru presarat deasupra) sare Mod de preparare: Separi albuşurile de gălbenuşuri. Razi coaja de…

Biscuiţi cu coacăze

O reteta de biscuiti cu coacaze din: branza de vaci, lapte, ulei de floarea soarelui, zahar, ou, faina, praf de copt, zahar vanilat, sare, coacaze si fulgi de migdale. Ingrediente: 175 g branza de vaci 6 linguri lapte 6 linguri ulei de floarea soarelui 75 g zahar 1 ou 300 g faina 1 pachetele…

Zacusca de dovlecei

Zacusca de dovlecei din: dovlecei, vinete, ardei, ceapa, rosii, piper boabe, foi de dafin, ienibahar, sare si piper. Ingrediente: 3 kg dovlecei 3 kg vinete 3 kg ardei rosii 2 kg ceapa 2 kg rosii 250 ml ulei piper boabe foi de dafin 3-4 boabe de ienibahar sare piper Mod de preparare: Coace…

Kalakukko

Kalakukko din: file de hering, slanina afumata, unt, faina de secara, faina de grau, oua, drojdie de bere si sare. Ingrediente: 500 g file de hering 150 g slanina afumata 200 g unt 125 g faina de secara 300 g faina de grau 2 oua 1 lingurita drojdie de bere sare Mod de…

Lasagna cu pui

O reteta delicioasa de lasagna cu pui din: piept de pui, supa de pui, ulei de masline, morcovi, ceapa, pulpa de rosii, foi de lasagna, mozzarella, unt, faina, lapte si nucsoara. Ingrediente: 1 kg piept de pui 300 ml supa de pui sau de legume 3 linguri ulei de masline, plus extra pentru uns…

Sos BIoody Mary

O reteta de sos bloody mary din: ulei de masline, ceapa, coriandru, ardei iute, usturoi, piure de rosii, sos tabasco, sos worchestershire, sare de telina, piper, rosii, zahar, otet de vin alb si votca. Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 1 ceapa mare, tocata marunt 1 lingurita coriandru macinat 1 ardei iute, tocat 1…

Ecler cu sos de fructe de pădure

O reteta delicioasa de ecler cu:apa, sare, unt, faina, oua, budinca, lapte, ciocolata, frisca, fructe de padure, zmeura, mure. Ingrediente: 220 ml apă un vârf de linguriţă cu sare 125 g unt 150 g făină 4 ouă un plic cu budincă de caramel 500 ml lapte dulce 100 g ciocolată cu cafea 500 m…

Budincă cu hribi şi costiţă

O reteta delicioasa de budinca cu: paine, lapte, oua, hribi, unt, branza telemea, costita, ceapa, usturoi, cimbru, sare, piper, smantana, castraveti. Ingrediente: o pâine 450 ml lapte dulce 3 ouă 250 g hribi 50 g unt 180 g brânză telemea 300 g costiţă o ceapă doi căţei de usturoi o lingură cu cimbru sare…

Salată cu şprot afumat

O reteta delicioasa de salata cu: sprot, ardei capia, ardei iute, capere, arpagic murat, cartof, maioneza, lamaie, mustar, porumb, salata verde, busuioc. Ingrediente: două conserve cu şprot afumat doi ardei capia un ardei iute mic două lin guri cu capere un borcănel cu arpagic murat un cartof 200 g maioneză o lămâie o linguriţă…

Gofre cu cremă de frişcă şi pepene

O reteta delicioasa de gofre cu: faina, ou, zahar pudra, lapte dulce, unt, drojdie, frisca, esenta de vanilie, branza de vaci, pepene rosu, ananas. Ingrediente: 250 g făină un ou 100 g zahăr pudră 100 ml lapte dulce 150 g unt jumătate de linguriţă cu drojdie proaspătă 500 ml frişcă o linguriţă cu esenţă…

Tort aperitiv

O reteta de Tort aperitiv din: cascaval, friptura, pastrama, parizer de pui afumat, unt, gogosar, branza de vaci cu verdeata si masline. Ingrediente: 1 roata de cascaval (aproximativ 400 g ) 3 felii subtiri de friptura rece 3 felii de pastrama sau muschi file 3 felii de parizer de pui afumat 200 g unt…

Fasole verde frantuzeasca

Fasole verde frantuzeasca din: fasole verde, faina, unt, ulei, ceapa, lapte, oua, sare, piper si patrunjel verde. Ingrediente: 1 kg fasole verde 2 linguri faina 50 g unt 80 ml ulei 100 g ceapa 200 ml lapte 2 oua sare piper patrunjel verde Mod de preparare: Cureţi faso­lea, o fierbi pe jumătate, o…

Sote de ciuperci de pădure cu roşii

Sote de ciuperci de pădure cu roşii din: ciuperci, ceapa verde, usturoi, rosii, ulei de masline, sare, piper alb si rozmarin. Ingrediente: 1 kg ciuperci de padure asortate 1 legatura ceapa verde 1 legatura usturoi verde sau 2 fire de praz 400 g rosii bine coapte 2 linguri ulei de masline sare piper alb…

Sos picant pentru iarna

Sos picant pentru iarna din: rosii, ardei capia, ardei iute, ceapa, usturoi, ulei, sare, zahar, foi de dafin, piper boabe si cimbru. Ingrediente: 6 kg rosii 1,5 kg ardei capia 500 g ardei iute 3 kg ceapa 1 capatana de usturoi 500 ml ulei 3 linguri cu sare 8 linguri cu zahar foi de…

Bors de vita

O reteta savuroasa de bors de vita din: oase de vita, cartofi, ceapa, morcovi, patrunjel, pastarnac, ardei gras, pulpe de rosii, leustean, sare si piper. Ingrediente: 1 kg oase de vita cu carne pe ele 2 cartofi 1 ceapa mare 2 morcovi mari 1 radacina de patrunjel 1 radacina de pastarnac 1 ardei gras…


Retete culinare: Rosii umplute cu orez

O reteta delicioasa de rosii cu:patrunjel, frunze de busuioc, usturoi, sare, piper, orez. Ingrediente: 5 roşii frumoase şi mari 1 legătură pătrunjel frunze de busuioc 1 căţel de usturoi sare piper măcinat 10 linguri de orez Mod de preparare: Speli roşiile, tai căpăcelul de deasupra, apoi, cu un cuţit, tai de jur împrejurul roşiei şi…

Crostini cu branza albastra si chutney de ceapa rosie

Inca un aperitiv cald, de origine italieneasca de data aceasta, destinat in special iubitorilor de branzeturi albastre, numite si branzeturi cu mucegai. Este vorba de crostini, bucatele de bagheta sau ciabatta prajite, peste care se aseaza diferite branzeturi, carnuri si legume. In cazul meu, doar branzeturi, puse pe un pat de chutney de ceapa rosie, dupa care crostini se “arunca” sub grill, doar cat sa se topeasca un pic branzeturile si sa se coaguleze ouale.

Si, pentru ca tot am pomenit de chutney, doar cateva detalii despre aceste preparate cu o consistenta intre sos si pasta, dulci, acrisoare si/sau picante. In tara de origine, India, chutney-ul presupune si o sotare in ulei de arahide sau de susan, dar varianta europenizata presupune o reductie de legume sau fructe, cu otet si zahar. In principiu, puteti face chutney din orice fruct, leguma, ierburi si condimente, dar cele mai intalnite sunt din coriandru, menta, tamarind, nuca de cocos, ceapa, rosii, ardei iuti, mango, lime, usturoi si ghimbir.

Revenind la reteta, aceasta este inspirata din revista BBC Good Food. Iar daca nu aveti la indemana ciabatta, puteti folosi si niste chifle, taiate in jumatate sau felii, in functie de marime. Din cantitatile de mai jos, mi-au iesit 50 de crostini, asa ca ajustati cantitatile dupa necesitati.

Ingrediente:
– ceapa rosie 3 buc. (180 g)
– zahar brun 4 linguri rase (50 g)
– otet balsamic 100 ml
– branza albastra 300 g
– parmezan 120 g
– smantana 25% grasime 120 g
– oua 2 buc.
– mustar de Dijon 1 lingura (35 g)
– ciabatta 3 buc.
– chifle 3 buc.
– ulei de masline
– piper alb

Pentru chutney-ul de ceapa rosie, puneti intr-o craticioara ceapa rosie, taiata felii subtiri, zaharul si otetul. Lasati, amestecand din cand in cand, la foc mic circa 25 de minute, pana cand sosul format scade si devine lipicios. Taiati ciabatta si/sau chiflele in felii de circa 1 cm grosime. Asezati feliile intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Pulverizati un pic de ulei de masline pe fiecare felie, presarati un pic de piper si bagati-le in cuptorul incins la 220 grade pentru 5-7 minute, pana se rumenesc un pic si devin crocante la suprafata (fara a le usca). Daca pregatiti mai putine portii, puteti praji painea si pe aragaz, pe o tabla sau un gratar.

Intr-un castron, puneti branza albastra si sfaramati-o cu o furculita. Adaugati smantana, mustarul de Dijon si ouale. Omogenizati foarte bine. Puneti si parmezanul, pastrand vreo 3 linguri pentru a-l presara pe crostini. Amestecati bine. Cand vreti sa serviti crostini, puneti pe fiecare felie prajita un pic de chutney (aproximativ o lingurita), iar deasupra asezati din amestecul de branzeturi. Presarati parmezanul pastrat deasupra si puneti crostini la grill, pentru 5 minute.


Video: Roux, Veloute de ave, Salsa madre suprema y Salsa de champiñones (ديسمبر 2021).